Birra al Caffé fatta in casa

[@paolobiga4972]

Ciao , ieri ho imbottigliato la birra fatta con il metodo tradizionale ( leggermente modificato dosi e ingredienti ) e evendo il fermentatore libero o provato la ricetta del vino/spumante di riso per ora tutto ok ti faro sapere fra 15/20 giorni per la birra . Vorrei chiederti per fare la birra al caffè posso usare il malto pilsner invece del munich oppure posso tostare il pilsner se si a che temperatura e per quanto tempo e poi , puo andar bene usare il fuggle invece del saaz ?? grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Pilsner e fuggle vanno benissimo 👍, bravo facci sapere quando assaggi 😉😋

[@paolobiga4972]

ok grazie ti faro' sapere @@cuoredicioccolatoit

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@Dvdec]

Ciao, un unico appunto.. non so se qualcuno l'ha già detto. In ogni video usi sempre dei fermentatori improvvisati, o non proprio affidabili. Perchè non ne prendi uno tipo quelli Coopers? Alla fine con 10/12€ ne prendi uno sicuremente funzionante. Per tutto il resto sei un grande! Ottime idee e ottimi consigli!

[@cuoredicioccolatoit]

Hai ragione, ma come puoi notare mi sposto parecchio quindi mi tocca organizzarmi con quello che trovo. Uno in acciaio inox sarebbe il mio sogno 😆

[@danielemonticelli8668]

se volessi aggiungere liquirizia lo dovrei fare nella parte inizile o durante la luppolatura?

[@cuoredicioccolatoit]

Utilizzeresti la radice? Parte iniziale. Se usi quella pura cime per il liquore alla liquirizia, meglio durante la luppolatura

[@danielemonticelli8668]

ho trovato liquirizia su birramia.it credo sia radice

[@cuoredicioccolatoit]

Ok. Quindi meglio nella parte iniziale.

[@riccardoquarantini411]

Ciao, seguo con molto interesse i tuoi video sulla birra e li trovo veramente una spanna sopra a tutti! Domanda da un neofita, come posso scegliere il malto migliore di questa birra nel caso in cui non riuscissi a trovare disponibile il Munich? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Come base solitamente io uso Munich o pilsner. Questi vanno praticamente bene con tutte le ricette 😉

[@marcobruss]

Meraviglia :)

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie

[@mirkocelii5543]

Interessante l'idea quella di non far salire gradualmente la temperatura come nel video nella birra alle castagna, ma di portarla subito alla massima e poi farla scendere dilatando i tempi? In effetti semplifica di molto tutta la procedura. Hai notato qualche differenza nell'efficienza della maltazione?

[@cuoredicioccolatoit]

A differenza di come dicono molti nei commenti del video "metodo tradizionale " non noto tutta questa differenza.

[@ibelieveinfitness7174]

Cheers 😁😁🍺🍺

[@cuoredicioccolatoit]

😆

[@angelopaci9443]

Ciao, ho fatto la birra, solo che la fermentazione è terminata dopo un solo giorno e ne ho avuto conferma perchè dopo 3 giorni la densità non cambia; la domanda è se è possibile ? Ho usato i lieviti esausti della birra "perfetta" che avevo fatto il giorno prima solo che li la fermentazione è durata 4 giorni, ho sbagliato qualcosa? Grazie e continua così

[@cuoredicioccolatoit]

Quanto era la densità iniziale ? E quanto è la densità finale?

[@angelopaci9443]

@@cuoredicioccolatoit 1034 e 1010 dopo un giorno di fermentazione e dopo 3 giorni ho ricontrollato e era sempre 1010 io ho imbottigliato poi vedo se è buona ; è solo che mi sembra strano bo!!

[@cuoredicioccolatoit]

Potrebbe anche essere, perché la densità iniziale era un po’ bassa . La birra sarà leggera, 3.5%

[@angelopaci9443]

@@cuoredicioccolatoit si infatti è leggera 3,7 con fermentazione in bottiglia, comunque basta che esce buona, prima di imbottigliare il sapore era gradevole poi ti dico alla fine, comunque grazie come sempre per tutto , tu hai reso il fare la birra alla portata di tutti, no come gli altri video che sembra che prima di fare la birra ti devi laureare in chimica🤣. GRAZIE ANCORA, la prossima birra che provo a fare è quella rossa ciao.

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 👍🏼 grazie 😉🍺

[@Balilello]

12 bottiglie costano su Amazon 28,57€??? Mi conviene andare a prendere le Fischer al supermercato, di sicuro sono anche piene :P :P :P Procedimento spiegato molto bene, quasi quasi prendo il kit ;)

[@cuoredicioccolatoit]

Anche le mie sono della Fischer, ma hanno 20 anni e il tappo di ceramica 😉

[@Balilello]

EH! Mi togli una curiosità, ma di quella damigiana verde con la bocca larga, che uso ne fai?! Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

io niente 😂 sono in cantina da mio padre 😂 Secondo me non la usa neanche lui 😂

[@Balilello]

Ne vedo tante in giro, ma non ho mai chiesto l'uso, sono curioso di capire a che serve! Grazie

[@gsantinoli76]

questa non la farò mai.....

[@cuoredicioccolatoit]

😂