Biscotti Excelsior (biscotti al burro con ripieno di pasta di mandorle)

Biscotti Excelsior, ottimi biscotti al burro farciti con un ripieno di pasta di mandorle e ricoperti in parte con cioccolato fondente!
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[@reyesechevarria4675]

ciao, sono spagnola, sposata con un italiano.Il tuo canale per me é il migliore che parla di pasticceria.Grazie mille

[@themorenina9857]

Bravissima! È un piacere ascoltare le tue spiegazioni perché trasmettono tranquillità. Devi essere una persona molto fine e gentile. Ciao!

[@giuseppegallo3841]

ho fatto diverse volte questi meravigliosi pasticcini e ho sempre fatto un figurone, erano anni che provavo dicine di ricette senza successo, ma questa ricetta finalmente e stata più che appagata. comunque, invece della pasta di mandorle le ho farcite con la nutella, sono buonissime e i biscotti si sciolgono in bocca, complimenti per la ricetta e grazie.

[@francescagarione5536]

ho fatto i tuoi meravigliosi biscotti, solo che invece della pasta di mandorle le ho farciti con la nutella. sono la fine del mondo, i biscotti si sciolgono in bocca. grazie mille x la ricetta.

[@cucinodunquesono]

+Cecilia gallone ciao cara, sono davvero felicissima che i biscotti siano riusciti al meglio! Un abbraccio forte e grazie a te

[@enzamannarino4779]

Sono fantastici!!! Li ho provati e mi sono riusciti benissimo!! Grazie! Ho provato anche a rifare il torrone e mi è venuto molto meglio della prima volta: validissimi i tuoi consigli!! Grazie ancora e buona Pasqua ❣❣❣💖

[@vitobiondo8822]

Complimenti per la ricetta, ben equilibrata. A Palermo al posto dell’uovo mettono 70 gr di albume.

[@vitagiovannalabarbera6910]

Grazie per la ricetta, proverò a farla

[@michelelecomte9566]

Merci pour toute vos recettes qui me rappelle mon enfance , bravos

[@cucinodunquesono]

Ciao Fabrizio! Grazie mille per avermi proposto questa ricetta e per i complimenti.....un abbraccio, a presto :-)))))

[@nancypalumbo923]

Brava Carla la ricetta è molto vicina a quella che facciamo a Palermo, se posso darti un consiglio io al posto dell'acqua metto un po' di maraschino e un po' più di burro. Puoi anche aggiungere se per te e facile reperirla la cosiddetta Nutella al pistacchio oppure la pasta pistacchio che io uso per il gelato. Ma rimane il fatto che i tuoi biscotti sono eccezionali ottima esecuzione, voce calma e rassicurante è un piacere sentirti. Un saluto da Palermo. Buon anno a te e famiglia. Aspettiamo le tue ricette. PS. In famiglia amiamo i cantucci alle mandorle adesso cerco se tu hai pubblicato questa ricetta i tuoi saranno sicuramente migliori dei miei.

[@cucinodunquesono]

Grazie Ale, sempre gentilissimo, un saluto affettuoso :-)))

[@DISPENSA77]

Che dire, sei stata BRAVISSIMA!!!! e da Palermitano doc ti faccio veramente tanti complimenti... PS: Per gli altri utenti, fateli e poi fateci sapere. Ciao e grazie Carla. :-)

[@lidialiverani7394]

carla sei troppo brava!!!

[@cucinodunquesono]

Grazie mille caro....bentornato tra noi....un abbraccio grande :-)))

[@silvanarossetti879]

Buonissime Carla un caro saluto e buona giornata

[@Irishal75]

buonissimi!!! riescono bene se si usa il frullino normale o il mixer al posto della planetaria?

[@cucinodunquesono]

davvero buoni Vittoria, spolverati in un batter di ciglia! Buon fine settimana, un abbraccio :-)))

[@cucinodunquesono]

grazie Andrè :-) buon week end

[@annabonardi8745]

caspita, sei bravissima!

[@sandrotuttiincucina]

Brava ...... Ti posto la ricetta dalle mie parti..... Appena ho tempo li faccio pure io.....

[@CLAUDIOPALERMO]

Bravissima..complimenti.. Claudio Palermo

[@dorellalatora]

Da palermitana che sono ti consiglierei di mettere il rum al posto dell'acqua e alla fine spolverizzare i biscotti con dello zucchero a velo. Comunque la tua ricetta e' perfetta!

[@cucinodunquesono]

Dorella Latora grazie cara del tuo consiglio lo apprezzo tantissimo....è un onore un complimento fatto da una palermitana ..un abbraccio :-D

[@cucinodunquesono]

ciao carmen, è una bosch MUM48r1, per uso familiare è una discreta macchina, un abbraccio :-)) Carla

[@sebastianobevacqua5052]

Ciao sei bravissima volevo solo sapere se va messo anche lievito grazie

[@gliamicidielmo]

ogni volta che faccio questi biscotti rompo la sac a poche!!! me ne puoi consigliare una resistente che non si rompe per favore? sono disperata! Questi biscotti cmq sono buonissimi, ti ringrazio tanto per la ricetta!

[@rachelecicchetti8595]

Sei magnifica!

[@rosariamanzelli6576]

Ma non li passi dal frigo prima di infornare per non perdere la forma Grazie se MI rispondi

[@cucinodunquesono]

ciao cara, certo che puoi usare il frullino, la cosa importante è che il burro con lo zucchero e l'uovo siano ben montati....un abbraccio e buona serata :-))))

[@cucinodunquesono]

grazie awalloso :-))))

[@cucinodunquesono]

ciao cara, puoi venire quando vuoi.....e ci beviamo sù l'aleatico.....ahahhah un abbraccio e buona giornata :-)))))

[@patriziatrevisan6991]

ciao!! sei bravissima!! scusa volevo chiederti se non metto il colorante verde x l' impasto con le mandorle i biscotti vengono buoni lo stesso ? grazie e ancora brava

[@cucinodunquesono]

ciao tesoro, certamente, il colorante non ha sapore, un bacione

[@cucinodunquesono]

ciao Wall....non riesco a risponderti...devo ancora prendere fiato, dal ridere! ahahhhahhahahhah :-)))))))

[@tanyaxful]

bravissima, da buona siciliana quale sono ti dico che quì li fanno proprio cosi anche se quando li faccio io non metto niente dentro perché li lascio cosi senza unirli o se lo faccio metto lo stesso cioccolato della copertura,ma questo è solo questione di gusti!

[@cucinodunquesono]

tanyaxful ti ringrazio, ne sono davvero entusiasta, avere un commento positivo da una siciliana doc mi gratifica molto :-D Un abbraccio grande e grazie mille , Carla :-)))))

[@graziellalicari5860]

ciao ho preparato i tuoi biscotti sono buonissimi baci

[@cucinodunquesono]

+Graziella Licari ciao cara, sono contentissima che ti siano piaciuti, un bacione grande

[@cucinodunquesono]

Grazie caro! Persino Albano e Romina echeggiavano che la felicità era un panino con un bicchiere di vino....eh eh ...sempre di cibo si tratta! O___o

[@mariannapaisbecher7663]

Ciao ti seguo da poco! Ho già fatto qualche tua ricetta!! Sono fantastiche,sei bravissima!volevo sapere come fai a far uscire l impasto dal sac, perché l impasto è troppo compatto e a me non esce dal beccuccio?? Grazie grazie un saluto

[@cucinodunquesono]

Marianna Pais becher ciao cara, il segreto per rendere l'impasto più morbido è la lavorazione del burro, và montato a lungo, fino a farlo diventare bello soffice e spumoso, poi integra la farina piano piano a mano. Il beccuccio della sac a poche deve essere del diametro non inferiore ad un centimetro, se avessi difficoltà anche con questi accorgimenti a far uscire l'impasto, puoi creare i biscotti senza mettere il beccuccio al sac a poche, l'unica pecca è che verranno lisci, ma perlomeno li potrai creare! Grazie mille per i complimenti, spero che continuerai a seguirmi! Un grande abbraccio e buona domenica! Carla :-))

[@cucinodunquesono]

ciao dolcezza mia.....ci sentiamo presto :-))))

[@LeDolcezzeDiViky]

Sembrano ottimi!

[@vogliadivolare99]

Ti Adoroooo..potrei fare un salto da te?? I tuoi biscotti mi mandano in brodo di giuggiole..DOLCE..e'l'aggettivo giusto per te..se penso a questa parola eccoti rappresentata..Porto un aleatico o un brachetto?? Ora,volo in cucina,i biscotti non hanno segreti..Buona domenica..

[@patriziatrevisan6991]

scusami se disturbo volevo sapere se li preparo il giorno prima e li cucino il giorno dopo cosa dici ci sono problemi !! grazie

[@cucinodunquesono]

ciao cara, se li cucini il giorno dopo dovrai tenerli in un luogo fresco...magari in frigorifero. Un bacione

[@melinapennisi3123]

complimenti sei bravissima, ciao Melina da ct

[@cucinodunquesono]

melina pennisi ciao carissima, ti ringrazio, un abbraccio grande :-D

[@finaagosta3202]

come si fa la crema per gli Excelsior

[@carmencarminucci]

ciao ma la tua planetaria di che marca è??

[@vitagraziano3854]

ciao posso chiederti perchè quando faccio i pasticcini excelsior la frolla mi viene dura infatti o grandi difficoltà con la sacca e poi quando li metto a forno mi si aflosciano praticamente il didegno della bocca a stella diventa liscia ,grazie ,e buone feste .ciao.

[@cucinodunquesono]

+Vita Graziano ciao cara, prova a lavorare di più il burro, in modo che l'impasto sia più morbido. Per quel che riguarda il disegno a stell, magari è il beccuccio della sac a poche difettoso, prova con un altro. Un bacione e buon Natale

[@vitagraziano3854]

Grazie e buon natale a te

[@domytik]

+Le ricette di TerroreSplendore -Raffreddali in frigo fino a che' sono ben duri, quindi mettili subito in forno preriscaldato fino a doratura.

[@SANDRACINQUESTELLE]

oggi preparo i tuoi biscotti EXCELSIOR ti farò sapere come sono venuti, sai io adoro sperimentare nuove ricette

[@cucinodunquesono]

cinquestellegolden age ottimo cara, sono deliziosi, spariscono in un attimo! Un abbraccio :-D

[@marionespola4807]

E quando devano starre ne forno

[@carmencarminucci]

ke bontaaaaaaaaaaaaaa'!!!

[@francescomineo6186]

prima non si mettono in frigo e dopo si infornano

[@cucinodunquesono]

+Francesco Mineo ciao, puoi metterli a riposare anche un po' in frigo prima di infornarli, dipende dalla consistenza che andrai ad ottenere. Nel mio caso non ce n'era bisogno, perchè l'impasto era abbastanza compatto.... Un abbraccio

[@francescomineo6186]

graziee