Bisque

[@statenisland5743]

Ottimo❤❤❤❤❤

[@davidesinatora6352]

E perché parli come Cristina d’Avena?

[@gabrielegentili28]

Porca m.....a😂

[@parfaitrolandzanzitefak141]

Mamma mia umami 😍😍

[@matteopisanello7787]

C'ho fatto il risotto con porri, gamberi e zafferano, e questa bisque, mamma mia che buono che era

[@kristinaostroumova8901]

Vanno bene le mazzancolle?

[@Daniel-bv6qk]

Grazie tanto

[@lorenzosilvidio]

Cosa cambia se frulliamo o meno? Mi è stato consigliato di evitare di frullate

[@lorenzo8307]

Evita perché alcuni frammenti di carapace riescono a passare anche tramite le maglie del passino

[@benitobarigelli7980]

Si puo fare con tutti tipi di gamberi o scampi.

[@commentosincero]

Che vocina

[@TheAcrocoro10]

i ❤️ u

[@BS-bk1op]

ITALIANI GENIALI

[@ThrashFantasy]

Ehm, è francese.

[@albertolucchi7408]

E francese si ma si dice che la crearono i cuochi italiani ai servizi del re sole, la crearono per esigenze personali, perché erano le parti di scarto

[@BS-bk1op]

@@albertolucchi7408 i gamberi rossi sono originari della Sicilia

[@sebyb5294]

​@@BS-bk1op la bisque è una preparazione francese

[@michelemarrone9952]

come la possiamo conservare

[@matteopisanello7787]

Congelandola nelle formine per il ghiaccio

[@sglandius9957]

Si chiama bisque

[@enricoesposito282]

A me risulta che il budello che dici di essere rosso, nel gambero rosso non è il budello bensì le uova! Potresti spiegarmi meglio?

[@francescagambacortafrafood9975]

Quello che vedi che tolgo è L’intestino. Nel gambero rosso le uova o gonadi sono molto scure ☺️

[@kristinaostroumova8901]

​@@francescagambacortafrafood9975Ma con le mazzancolle viene buono?

[@felicementeisolato7728]

Quanti orrori in 2 minuti!

[@lucasanetti7298]

Vivi nel Fantabosco....e cmq la ricetta originale nn prevede ghiaccio

[@salvo8235]

Perché no?

[@fra8771]

Più che altro vanno tostati prima i carapaci e poi le verdure ,altrimenti stracuociono

[@gpmanganella9339]

@@fra8771 vero parzialmemte! Se si fa un taglio molto fine delle verdure si rischia di bruciarle, ma non e questo il caso

[@antoniogalluccio4213]

Meglio con il ghiaccio. I migliori chef lo isano appunto per lo shock termico

[@gpmanganella9339]

A parte che è una bisque, la cipolla non ci va!

[@francescagambacortafrafood9975]

ma dai? e che c'è scritto? altro? ps nella bisce la cipolla...ci va

[@gpmanganella9339]

@@francescagambacortafrafood9975 come dici tu, ti chiami " foodlove", sarà così

[@felicementeisolato7728]

@@francescagambacortafrafood9975 Gesù perdonala perché non sa ciò che dice!

[@marcolitosconsale83]

Nella testa dei gamberi e altri crostacei c'è cadmio,non vanno usate nemmeno per fare il sughetto

[@carlodibello1990]

che voce irritante che hai, la bisque proveró a farla comunque

[@nicolobagnasco6781]

La Cristina d’Avena della cucina

[@brunomacheda9985]

Vai a dormire

[@Laterradeicahi]

Salsa corta