Black Forest Cake//最好吃的黑森林蛋糕食譜，一個人一次可以吃下半個，不甜不膩，最清爽的作法//Celia's kitchen

黑森林蛋糕（6寸）
1、巧克力蛋糕材料：
低筋麵粉 30克
蛋黃3個
蛋白 3個
白砂糖 30克
植物油 20克
牛奶 30克
可可粉 9克
2、鮮奶油 250克、白砂糖22克、櫻桃酒30克
3、新鮮櫻桃 500克
Black Forest Cake (6 inches)
1. Chocolate cake ingredients:
30g low-gluten flour
3 egg yolks
3 protein
30g white sugar
20g vegetable oil
30 grams of milk
9 grams cocoa powder
2. 250 grams of whipping cream, 22 grams of white sugar, 30 grams of cherry wine
3. 500 grams of fresh cherries
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[@sandyyeung6486]

多謝您呀，我以前整蛋糕末算成功過，上星期跟您的去整，好成功，家人即時食曬，仲即刻要求再焗多一個，好開心呀！ Thx So Much

[@celiaskitchen8957]

我老公以前都係唔食蛋糕㗎，但係我整呢款蛋糕，佢可以一次食兩大舊😂

[@englim3405]

新年快乐喔~

[@celiaskitchen8957]

新年快樂🎉🎊🎆

[@hank9943]

新年快樂

[@celiaskitchen8957]

新年快樂🎉🎊😊

[@qiudayday]

老師請問酒可以用萊姆酒嗎？妹妹下週生日～她喜歡吃巧克力蛋糕，想烤一顆給她吃：）

[@celiaskitchen8957]

可以，味道可能會有改變。

[@qiudayday]

@@celiaskitchen8957 謝謝～～～

[@lilianc855]

謝謝你的分享。請問是否用135度焗45-50 分鐘? 請問可否用高些溫度，例如170度左右焗20-25分鐘？

[@celiaskitchen8957]

高溫容易把表面烤得過乾，影響口感。

[@lilianc855]

@@celiaskitchen8957明白， 謝謝

[@sandyyeung6486]

我有時会用160度21分钟,再160度9分钟,最後160度7分钟 成品几ok

[@user-yc2oo5gl6q]

請問，為什麼我的蛋糕吃起來會有巧克力感

[@psychewong6737]

請問可否轉用Rum酒，有什麼技巧可以打忌廉，因次次都很容易溶化

[@celiaskitchen8957]

開大冷氣，天氣太熱，打好即刻放入雪櫃。

[@user-fo1cz7zb4u]

請問櫻桃酒是用酒漬櫻桃內的酒嗎？ 巧克力碎屑是用苦甜巧克力嗎謝謝你

[@celiaskitchen8957]

櫻桃酒是一種酒，不是你說那個，是用苦甜巧克力。

[@user-fo1cz7zb4u]

@@celiaskitchen8957 了解 謝謝回覆

[@jaiyumi5917]

你好.. 請問一下如果不用植物油用其他油行嗎?

[@celiaskitchen8957]

沒有味道的油就可以。

[@leungginson4373]

老師，請問可用罐頭櫻桃的cherry syrup 代替櫻桃酒嗎？

[@celiaskitchen8957]

味道可能不太一樣，你可以試試，先用一點點奶油加入少許試試味道，看看吃起來如何。

[@leungginson4373]

@@celiaskitchen8957 感恩老師回覆，我去試試呵！

[@user-bb7fv8cd3e]

請問老師30克低粉不會太少嗎？

[@celiaskitchen8957]

不會，蛋糕吃起來會很鬆軟，人口即化的感覺。

[@tszyingtang5378]

請問整6吋嘅話 大概需要幾多朱古力碎?🙏🏻

[@celiaskitchen8957]

大概1至2杯

[@choonyin6969]

没有樱桃🍒酒可以不放吗？

[@celiaskitchen8957]

可以不放，但是有放會好吃很多倍。😄

[@sandyyeung6486]

Hi Celia 您好 我想整個八寸生日蛋糕,不知您可以俾個八寸份量我嗎？因為次次我也是六寸的. THX😚

[@celiaskitchen8957]

6寸乘2就是8寸了☺️

[@user-cn6er3ge2r]

想問植物油可以用黃油融化代替嗎

[@celiaskitchen8957]

可以

[@user-wu7kn8dv9q]

一定要用烤箱嗎？電鍋不可以嗎？

[@celiaskitchen8957]

電鍋做不了

[@huihonghu9062]

请问我想做十尺的需要烤多久时间，谢谢你，着急

[@celiaskitchen8957]

1小時

[@lulu-ko1gt]

請問您 的櫻桃酒是哪種牌子是哪訂購

[@celiaskitchen8957]

我是在淘寶買的，波士櫻桃味力嬌酒 原 波士櫻桃白蘭地 BOLS Cherry brandy 洋酒。

[@kc2572]

請問呢種切海綿蛋糕刀，那裡有得買？

[@celiaskitchen8957]

淘寶有

[@user-sh5fe6rf3i]

老師妳用的電動打蛋器看起來很輕巧，不知是哪個牌子的，謝謝！

[@celiaskitchen8957]

德國Bosch的☺️

[@user-sh5fe6rf3i]

好的，非常謝謝妳

[@user-zz3jh1wx8s]

請問櫻桃可以改成草莓嗎？

[@celiaskitchen8957]

可以是可以，但是少了櫻桃，就不是黑森林了😄

[@user-zz3jh1wx8s]

明白了，買到櫻桃了，多謝你

[@vivianww96]

烤箱需要开风吗？

[@celiaskitchen8957]

不用

[@aabcukfamily9182]

謝謝你的影片非常好看，請問有風和無風的分別是什麼？

[@celiaskitchen8957]

有風的話，烤出來的蛋糕比較乾。

[@MRMK1234561]

想問下低筋麵粉係30g還是40g?🙏🏻

[@celiaskitchen8957]

30克。

[@MRMK1234561]

謝謝你🙏🏻🙏🏻

[@veraching4334]

Hi Celia .. 請問你的6吋模具高多少？

[@celiaskitchen8957]

9cm左右

[@user-sh5fe6rf3i]

請問老師，我使用6吋活動陽極模型，模具需要先抹油或舖烘培紙嗎？謝謝老師！

[@celiaskitchen8957]

不需要。

[@user-bb1xh5yd1v]

鲜奶油打过了

[@Yvonneegg0927]

请问为什么蛋糕做出来会扁呢？是什么问题？

[@celiaskitchen8957]

回缩了，可能是没烤够时间，也可能是消泡了。

[@cathyli6531]

请问7寸的用量比例是多少呢？谢谢

[@celiaskitchen8957]

乘1.36就是7寸的量。

[@DiDi-mk3tq]

怎樣打到cream 這麽白凈？

[@celiaskitchen8957]

動物鮮奶油都帶點微黃的，不需要追求白。我這個應該是影片看起來很白，實際還是帶點微黃。

[@Littlehuhu1589]

如果做8寸的，用量是多少呢？

[@celiaskitchen8957]

蛋糕的話是乘2，鮮奶油大概400克。

[@winniekeung500]

焗的溫度和時間要調校嗎？

[@celiaskitchen8957]

溫度不變，時間可以加5至10分鐘左右

[@winniekeung500]

謝謝回覆

[@hsin-yahuang752]

請問這是幾寸的？

[@celiaskitchen8957]

6寸

[@hsin-yahuang752]

謝謝

[@jaiyumi5917]

請問係落30定40？片是40，文字30

[@celiaskitchen8957]

按文字

[@chiachiachen5301]

請問 8寸的話 食材調整多少？謝謝🙏

[@celiaskitchen8957]

6寸乘2就是8寸。

[@chiachiachen5301]

@@celiaskitchen8957 謝謝🙏

[@meowneco2335]

烤箱需要預熱嗎？

[@celiaskitchen8957]

需要。

[@meowneco2335]

@@celiaskitchen8957 需要預熱多久? 預熱溫度多少?

[@user-oh9fz3bi7v]

影片中為什麼低筋麵粉是40g ，文字材料是有30g ，所以到底那個才是正確？

[@celiaskitchen8957]

可能當初寫錯了，但是做出來差別不大的。

[@boonhuiloh33]

为什么我的外面熟了可是里面还是蛋糕胡

[@celiaskitchen8957]

你是指巧克力蛋糕嗎？你是幾度烤了幾分鐘？