BLACK IPA - dalla RICETTA al Bicchiere - Birra fatta in casa

[@alessiozv3525]

Ciao, bella la ricetta, io feci una Black ipa anni fa buona , e utilizzai Citra Centennial e Cascade per aver più citricita, però misi del Carafa 3 se non ricordo male nel grist ed un po' di caramel

[@tinodeluca1705]

ciao, ho scaricato brewfather (la versione premium) c'è solo una cosa che proprio non capisco... quando calcolo le aggiunte di sali per arrivare ad un certo profilo dell'acqua, mi suggerisce l'aggiunta di acido lattico SOLO nell'acqua di sparge. c'è qualcosa che sbaglio? nei profili l'acqua di partenza è specificato il ph ... spero di essere stato chiaro

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao, e perché devi aggiungere tu manualmente la quantità di lattico che vuoi inserire in mash, e vedrai che il pH si aggiusta. Mentre invece per l’acqua di sparge devi dare tu il pH desiderato e automaticamente ti suggerisce la quantità di lattico

[@tinodeluca1705]

@@ProjectZeroHomeBrewing oki tt chiaro ! tks

[@simonelarcher9370]

Ottimo Lavoro Michele!!! Qualche mese fa avevo fatto una Black Ipa pure io, con un approccio simile al tuo, malti scuri in mashout e luppolatura intorno ai 6 g/l. Io avevo usato solo il chocolate (avevo solo quello in cantina) e non il Carafa III e devo che mi ha dato un pò troppo caffettoso dal punto di vista del gusto, portandomela più verso una American Stout che una Black Ipa.. con questo grist come ti sei trovato?

[@ProjectZeroHomeBrewing]

Ciao e grazie. Ho fatto valutare la birra ad Antonelli e mi ha detto chela trova in linea con lo stile seppure le note torrefatte sono un po’ al limite alto. Però se riesco farò un video assaggio con tutte le impressioni

[@geryco10]

@@ProjectZeroHomeBrewing ciao, posso chiederti che programma usi nel video? Grazie mille

[@ProjectZeroHomeBrewing]

@@geryco10 ciao, utilizzo Brewfather