ЛУЧШИЙ СВИНОЙ ШАШЛЫК | ПроСто кухня | YouTube-версия

[@АртурНиязов-е8п]

Методом проб и ошибок, а так же просмотров роликов и доработок рецептов выявил основные моменты. 1) Самый лучший вариант мяса свиная шея, выбирайте свежее и с меньшим жиром, так в прожилками уже много жира, счищайте плёнки и лишний жир 2) Кусочки резать одинаково, небольшими и не маленькими, все что не по размеру пускаю на фарш и морожу 3) от лука в маринаде нужен только сок, режу в блендере, и давлю руками через марлю. Оставляя на ночь мясо только в луковом соке и сухими специями по вкусу. Важно не мешать с маслом, так вода не смешивается с маслом. кефиром,гранатовыми или другими соусами. 4) солю только перед готовкой. Так как соль вытягивает сок из мяса 5) масла тоже добавляю только перед готовкой. Оно нужна для раскрытия вкуса специй и придания корочки 6) делаю 2-3 вида маринада если несколько человек, вкусы у людей разные 7) соевый соус очень хорошо маринуют мясо, а так же не требует особого соления мяса, использую его для азиатского маринада 8) подготовьте посуду или кастрюльку и оберните его ее и крышку фольгой, чтобы шашлык не остывал 9) 500 граммов на человека слишком много, берите 200-300 + овощи 10) 3 самых любимых и максимально нейтральных маринада на компанию: А . Азиатский с соевым соусом, специями, сладкий соус Чили и/или гранатовый соусом, добавляя постепенно и пробуя на вкус Б) классический соль перец травы (луковый сок на ночь) В) кефир(айран)+кориандр+томатный сок или паста +чуть аджика и горчица 11) готовить только самому (максимум 1 помощник который будет относить готовую порцию и насаживать мясо 12) мясо насадить предварительно до углей,лишняя жидкость скапает и должно быть тёплым иначе сгорит по краям, а внутри будет сырым 13) правильный мангал, где жар равномерен,где можно угли спокойно сдвинуть по краям и тогда угли не будут сильно разгораться Возможно что то забыл, но помните одно, должно готовиться с любовью, в хорошей компании. Мир вам и вашему дому, приятного вам аппетита и всего самого светлого в эти непростые времена!

[@kadetkadet-lg5gy]

Полностью согласен, поэтому в компании друзей, это дело беру на себя, чтобы не кушать угли)

[@matsaeff]

Привет с Кавказа! Главное- МЯСО! Он его режет как попало. Мясо для шашлыка режется вдоль соединительной ткани, которая обгорает на огне и шашлык становится мягким. Иначе жилы попадаться будут и мясо жеваться не будет. А маринад может быть любым.

[@АндрейРумянцев-т5в]

со многим могу согласиться, многое сам использую. Но солить перед готовкой это ппц) Это всё миф. Ничего там соль не вытянет. Если её там не пару килограмм) Это уже доказали все известные кулинары. А так у вас получается не просоленный. Сверху солёный, внутри постный. Бросайте ерундой заниматься)

[@3jl0u_lllkojlbhuk83]

@@АндрейРумянцев-т5в тоже хотел написать

[@vitoldshutenko5109]

За соль не согласен, сразу солю и главный ингредиент-50гр хорошей водки или коньяка для настроения под кусочек шашлыка при снятии с мангала ☺️

[@ЕвгенийТМБ]

Готовлю с 2011 года. На кг мяса лука 4-5 шт среднего размера. Только свиная шея. Кроме лука только соль и молотый перец, иногда добавляю свежую кинзу. Мариноваться не менее 10 часов, обычно в 20.00 делаю жарю в 11-12 следующего дня. Готовить только самому. На пробу снимать крайний к окончанию шампура кусочек. Всем мира. И всем нам удачи.

[@МаксимЗинковский-о8н]

А можно снять на пробу а середины?

[@ВикторияМеньшова-ц7е]

​@@МаксимЗинковский-о8н логичнее снимать пробу у края, поскольку жар в середине всегда больше и там мясо точно будет готово, если готово у края 😊

[@Mypulia]

Если у края готово, то в середине уже сухое. Это если куски одинакового размера. На край надо тонкий кусок нанизывать.

[@Олесечка-з3г]

В холодильнике или при комнатной температуре мариновать?

[@Notebookparts]

А сколько соли на кг)?

[@СергейКоншин-б9ь]

Каждый делает по своему. И у каждого свой рецепт. Я тридцать лет готовлю шашлыки и по разным своим рецептам. Всем добра и хорошего настроения.

[@ВячаславРайгородский]

Лук на мясе на огне,будет гореть.43 года делаю по своему рец.соль,лук,чёрный хлеб и ВСЁ.

[@gametakts3309]

​@@ВячаславРайгородскийчерный хлеб в маринад добавляете? 🤔

[@romanpears8442]

Поделитесь рецептами пожалуйста

[@sVsstudiya]

Вы просто крут, коротко, просто и понятно!!!!! Поразила всех присутствующих шашлыком с соусом по вашему рецепту👍👍👍👍👍 Пальчики оближешь!!!! Спасибо Респект вам 👍

[@ДенисИванов-о9с7щ]

А сколько соли и перца надо? Он шашлык вообще не солил

[@Всегопонемногу-й3в]

спасибо, приготовил по вашему рецепту, очень понравилось, шашлык получился изумительный

[@purpur6820]

Несколько замечаний… 1)Петрушка и лук сгорают.Их нужно убирать с мяса. 2) тушить уголь в случае воспламенения нужно солью.( не будет падать температура в мангале) Соус норм вроде

[@ДенисШевченко-б3ю]

базару нет, в начале хотел поблагодарить, а потом передумал. при виде лука и петрушки)

[@fedorpopov2992]

это Вам соль в глаз не стреляла раскаленная)

[@ВалентинаСчастливцева-в2в]

С луком- согласна! Хотя на 1м кусочке его увидела только. А вот с солью на мангале шутить Вам не советую🤦‍♀️. Петрушка не горит

[@EVA-Grain]

Можно ещё лук с маринада кидать на угли там где возгорание. Аромата добавит, и гореть почти не будет.

[@РоманБумбум]

Про соль не разу не слышал, спасибо за совет!

[@МаксимРоманов-я1э]

Сколько авторов столько и рецептов!!!Нет одного рецепта шашлыка!!!В каждой семье ОН свой!!В моей семье только мой рецепт идёт на ура!Какие только не пробовал только мой заходит!!

[@sergey5083]

Горелый шашлык очень вкусно , такое ощущение первый раз шашлык делает

[@ВалерийПечукас-я5д]

Добазарился пока спалил шашлык

[@санекиванов-ы9й]

ну жри сырой, если тебе больше нравится )

[@owneR_man87]

ЖРАТЬ ТЫ МАРА МОЙ БУДЕШЬ ,​@@санекиванов-ы9й

[@Burgalo2001]

​@@санекиванов-ы9йа угли хорошо? Это еще и опасно! Потому что концерогкн

[@Sharm180]

​@@санекиванов-ы9йну как бы можно и прожарить и в угли не превратить. Лично мне было бы стыдно за такую "жарку", а тут шеф такое непотребство показывает.

[@ЕленаТумашова-я1н]

Как красиво! Как вкусно! Следующий шашлык у нас будет по вашему рецепту! Спасибо!!!

[@DmiS_85]

Вот этот рецепт мне нравится👍 Ничего лишнего. Супер🔥

[@MrHristoB]

Ваш рецепт очень класный!!! В прошлом летом готовил, сегодня открываем сезон шашлыков. Спасибо за подсказку!!! Приветик из Ирландии. 👌👌👌

[@МеретТайтыев]

От одного рассказа этого шефа,, захотелось шашлыка. Бодренько и со вкусом рассказывает. Молоток! придется делать шашлык на выходные. Не устоял. 😁🙏

[@МаргаритаПрокофьева-б3д]

Готовила по этому рецепту, всё супер получилось, идеальный соус и маринад.

[@davidmeliksetyan645]

К сожалению вы никогда получается не ели вкусный шашлык если этот рецепт хороший.

[@JohnDoe-gi3ol]

⁠@@davidmeliksetyan645а какой рецепт хороший, по вашему?

[@davidmeliksetyan645]

@@JohnDoe-gi3ol попробую в двух словах. Берете красный молотый перец острый по вкусу соль половину (крупную)того что нужно! Никакого лука! Оставьте на пару часов. Если добавить много соли (сколько нужно будет суховато) лучше досолить на шампуре, между кусками не большой зазор оставлять. И так же можете оливковым маслом на руке при нанизывание просмаслить слегка для сочности. Вот и все на шампур нанизать перед углями. Угли не очень сильные должны быть. Много не крутить. Класть шампуры в притык друг другу без зазоров! Смотреть чтоб не чернело а жарилось. И тогда вы почувствуете настоящий вкус мяса луковый маринад его убивает. Это способы дилетантов и столовых пытающих убить вкус мяса или скрыть не приятный запах испорченого. А автор никогда не ел настоящий вкусный шашлык у него взгляд изменился бы попробуй😂 хорошо делать из ребер маленьких с жирком, шейка. И чалагач корейка. На любой вкус чтоб было. Из корейки можно большими кусками делать не бойтесь 2 куска на шампур. Да и шампур должен быть толстый крепкий метал. Тонкий шампур не получится учтите! Так же важно огонь из угля или дерево. На углях чуть сложне готовить огонь сильный получается. Перемешивать огонь крайне редко. В конце. При возгорании не поливать водой а переставить шампур. Можно делать рокировки. Перед подачей положить в кастрюлю и с низу и сверху накрыть лавашом. Пробовать не надрезом а куском снимите и ешьте. Как то так. Ну можете посыпать свежим луком его и отдохнуть надо 10 мин зимой 5 мин. С огня на стол не подают. На следующий день то что осталось кушается в холодном виде не подогревая!

[@hallam_foe]

@@davidmeliksetyan645 один перец и всё? И что это за шашлык? Просто жареное мясо.

[@davidmeliksetyan645]

@@hallam_foe а что вы думаете есть шашлык? Маринады? Это и есть жареное мясо))

[@ВладимирРеутов-е3н]

Сделал шашлык по вашему рецепту,.... просто супер.... спасибо за рецепт

[@ЕленаП-й4з]

Обалденный шашлык, попробовали раз сделать так и всю осень делаем! Спасибище за рецепт!!! Это просто вау!

[@Ostorogno_Virus]

А вот вам еще лайф хак))) Чтобы постоянно не тушить пожар из бутылки, в очаг возгорания насыпьте обычной соли. Сольбудет впитывать жир и возгораний не будет, при этом жар не будет понижаться, как от воды)))

[@karalich1981]

Брат Высоцкой?

[@ГалинаЕмельянова-щ4я]

Близнец!

[@ТаняДружинина-й6м]

Сашенька, обожаю Вас и Ваши рецепты! Шашлык просто суперрррр! Я родилась на Кавказе, понимаю толк в шашлыке, Ваш репортаж очень вкусный😂 и правильный, размеры кусочков правильные, не маленькие и не большие, а соус супер, мы делаем такой же + базилик, а ещё запекает баклажаны, перец, помидоры на костре считаем шкурку, режем мелко, добавляем, лук, перец, чеснок зелень, подсолнечное масло вкус суперррррр

[@ВагимХабиев-э1к]

Чуть слюной не подавился. МОЛОДЕЦ! УВАЖЕНИЕ 🤝 и НЕ ТОЛЬКО ЗА ШАШЛЫК ☝️ часто смотрю как готовишь 👍👍👍

[@ВераСергеевна-ф8ш]

Рецепт огонь! Очень вкусный и сочный шашлык🎉 спасибо!

[@misanthrope___]

Мясо - свиная шея,маринад - соль,перец горошек(свежемолотый),лук 0,5кг ;чтоб был сочный 150гр воды (2кг мяса +/-); куски размером с небольшой мандарин ; температура - поставить ладонь на уровень готовки(досчитать до 7 - можно ставить) ; чтоб не горело - ждём пока угли "поседеют"(покроются пеплом) + чтоб наверняка не загорелось посыпать угли солью.Поливать угли водой не надо,т.к. получится хуйня.

[@olzhaskosmanov4434]

Солью посылают дилетанты

[@Gricacueva1980]

Спасибо за советы! Очень помогли ❤

[@svetlanavoronina_]

Какой Вы молодец!!! Очень ВКУСНО рассказываете😋 Мариновала по-разному,но этот рецепт самый вкусный, соус бомба👍👍👍👍👍

[@dobzo]

словесный понос и на выходе кал

[@svetlanavoronina_]

@@dobzo у Вас какие-то проблемы?

[@ДмитрийЛукьяненко-х1г]

Забыл написать, очень хорошое видео, сам рассказ, лёгкая и понятная подача материала! Супер!

[@ЕвгенийУрумов]

Не знаю на сколько вкусное мясо получилось,но видео отличное!!! Всё понятно и на позитивной волне.

[@gitMeloman]

Состав одобряю, + дарю лайфхак: лук натереть на крупной терке, это быстро и обаденно сочно. Ну и перец черный молотый просится в состав.

[@alexbog2053]

лук перебиваю блендером. Сразу всё сок и нечему будет на мясе гореть.

[@RodinAndrei]

@@alexbog2053 блендером надо попробовать 👍.

[@АлександрИванов-о5т]

Не надо лук ни блендером, ни теркой, гореть будет и горечь пойдет!

[@Русский-ж7б]

@@АлександрИванов-о5т можно через сито процедить и только сок в маринад оставить

[@АлександрЯнкин-ъ8ц]

Тема для раздора))) Сколько людей, столько и вкусов! Нет "правильного и не правильного" шашлыка, делайте с душой и все будет 👍👍👍Даже не сомневаюсь, что вкусно. Человек кайфует от процесса 👍👍👍

[@николайрябов-ы2с]

ВСЕ ВЕРНО - НА ВКУС И ЦВЕТ ТВАРИЩЕЙ НЕТ..Я ДЕЛАЮ ПРИМЕРНО ТО ЖЕ -НО МАРИНУЮ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ... НИКТО НЕ РУГАЛ МЯСО МОЕ -ТОЛЬКО ХВАЛИЛИ...

[@николайрябов-ы2с]

ВСЕ ВЕРНО - НА ВКУС И ЦВЕТ ТВАРИЩЕЙ НЕТ..Я ДЕЛАЮ ПРИМЕРНО ТО ЖЕ -НО МАРИНУЮ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ... НИКТО НЕ РУГАЛ МЯСО МОЕ -ТОЛЬКО ХВАЛИЛИ...

[@rabinovitch4629]

Он просто санька.

[@ГеоргийКабаргин-ц9к]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА!!! ОЧЕНЬ ХОРОШО ВСЁ РАССКАЗАЛ И ПОКАЗАЛ НА ЯВУ!!! ОЧЕНЬ СИЛЬНО ХОРОШИЙЙ РЕЦЕПТ!!! ПОНЯТНЫЙ ПРИМЕР ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@DjubasOFF]

- "Лук надо резать крупно, чтоб он не прилипал к мясу и не обгорал при жарке!" В конце насадил все мясо, не стряхнул ничего, крупные куски лука свисают, мясо спалил, перец чёрный забыл добавить)) шеф!

[@ДимаКириченко-б1ш]

Красава, не как стадо "молодец". Все точно написал

[@ДмитрийБогданов-р9м]

Перец можно не добавлять. Рецепт супер

[@DjubasOFF]

@@ДмитрийБогданов-р9м перец чёрный можно добавлять к любому блюду. Это натуральный усилитель вкуса.

[@ДмитрийБогданов-р9м]

Ничего он не спалил

[@ДимаКириченко-б1ш]

@@ДмитрийБогданов-р9м очки купи

[@АлександрБыстров-ф5и]

Сегодня всё выполнил все по рецепту. Приготовил, и первые мои слова были: Б...дь БОМБА!!! Наивкуснейший вышел шашлычок!! Ребятки РЕСПЕКТ!!!

[@serzh3891]

поддерживаю, мы тоже охренели как это вкусно)

[@HCastet]

Рецепт бомба!!! Спасибо Александр!!!

[@ProPet17]

Большое спасибо за рецепт и советы! Получается очень вкусно!

[@ДмитрийСпиридонов-ч4й]

Я обычно убираю лук с кусочков перед насаживанием на шампур а то он горит и видок портит .И готовый шашлык накрываю на 10 минут надо дать время мясу отдохнуть чтобы соки разошлись по кусочку .

[@АлександрШироков-ж4в]

Сегодня приготовил, это божественно и соус тоже просто класс, спасибо большое за рецепт!!!

[@ИринаШ-в3я]

Класс!!!

[@ЕвгенийДаниленко-с2й]

вы только гляньте на него, как он показывает мясо ))) у него аж слюни текут ))) только и успивает подбирать, сразу видно, человек знает что это за мясо и какое оно вкусное, а значит знает что говорит !!! Красава

[@rimik.369]

Главное чтобы его слюни в шашлык не попали, не дай Бог, кто увидит и на ег шашлык как в анекдоте про Вовочку получится...

[@still_path]

Тоже обратила внимание ))

[@ИмяФамилия2-с3ъ]

Ну да лук нарежьте крупно но при этом мелко нарубайте петрушку т смешайте что б лук не сгорел. А петрушка сгорит на хер это не важно

[@ДмитрийЛукьяненко-х1г]

Добрый день. Пересмотрел штук 20 рецептов,Ваш мне кажется достаточно простой и надеюсь что вкусный ( не только на видео) , обязательно попробую.Спасибо!

[@alexhegens4934]

Я сегодня повторил такой соус Мне понравилось,хотя я кинзу не очень. В следующий раз попробую с петрушкой или руколой. Видео зачёт!

[@DmitriyShestakov-r9x]

Там кинза что ли была в рецепте?

[@banshee4892]

Смотрю в книгу, вижу фигу, да?

[@СергейНазаров-ы2ю]

Класс описывает процесс приготовления у меня прямо слюни потекли👍

[@ВалентинаСчастливцева-в2в]

Согласна с Вами! К этому рецепту никаких прибавок и наоборот☝️! ЭТО ТАКОЙ РЕЦЕПТ! ДРУГАЯ КОРРЕКТИВА) ИМЕННО В ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗМЕНИТ ВКУС ШАШЛЫКА! А сочетание петрушки с чесноком- это "дуэт" просто изумительный! И паприка к месту! Александр- БРАВО!

[@Fghkkmb]

Я шашлык точно так же мариную, но такой соус ни разу не готовил. Спасибо огромное за рецепт! Я уверен, что этот соус идеально подойдёт к свиному шашлыку!

[@ВалентинаСчастливцева-в2в]

☝️👏

[@ДмитрийНедвига-ш1б]

Смотрю ролик за роликом про шашлык, маринад и прочую вкуснятину... думаю, пора уже собрать перлы в корзинку: Перлы отсюда: 1. Не надо добавлять кислоту. Не кислота делает мясо мягким. Добавим лук, который содержит...... кислоту... которая сделает мясо мягким... 2. Добавим паприку. Не для вкуса, а для цвета. Она сделает цвет шашлыка.... ароматным.... И да, ничего не имею против этого рецепта, этого повара, этого канала - всё супер! Просто текст - огонь =)

[@ОльгаВасильева-р4щ]

Приготовили шашлык по рецепту!!! Это бомба!!! Самый лучший шашлык- спасибо! Муж в восторге, шашлык бесподобен, день рождения удался!

[@andreyrud9816]

Мужчина должен готовить шашлык

[@USAChannel-eh4qr]

Муж в восторге🤣женщина готовила шашлык🤣чо там за муж лох

[@ГномВаскин]

Шашлык бомба, муж в восторге, любовник тоже, муж ел и смотрел

[@vanille_sunshine]

Как это аппетитно и красиво!! Спасибо Большое!!

[@Ya_PopaL]

Красаучик👍 Ещё чётко заходит, сухая мергельская аджика + лук. Вкус бомбический.

[@Faina-r1m]

Ну какой же молодец! Не только приятно слушать но и запоминать замечательный рецепт Непременно сделаю именно так

[@fullydully2338]

Сделал соус. Очень понравился всем. Хорошая идея для основы из томатов в собственном соку. Плюс для тех, кто любит поострее, можно добавить остринку. И лучше по мне готовить заранее, чтоб настоялся.

[@Ирина-л1ю6н]

Александр, спасибо. Вчера сделали шашлык по Вашему рецепту и с учетом рекомендаций. Очень понравилось! Теперь будем делать только так😊👍

[@dimon29.]

Походу вы не делали его никогда😂

[@НиколайБородин-б6ю]

Я просто лук на блендере мельчу в кашу и отжимаю полностью сок,и при жарке ничего не горит,а использую только лук соль и перец

[@natagaisina6555]

Тоже самое делаю и лучше этого ничего нет

[@STOW39]

Совершенно верно, коллега. Самый верный рецепт. А соус попробую.

[@ЛюдмилаКиреева-э4ы]

Я тоже лук блендер соль перец. Супер.

[@НиколайБородин-б6ю]

@@STOW39 я сам соусы делаю,так сказать эксперементирую😊

[@ИринаСултанова-ь5и]

И это правильно, меня так армяне научили..ну я ещё вино сухое белое…

[@РенатАбдурахманов-и9л]

Александр как я вас люблю, я по вашему рецепту делаю кабачковую икру, это лучший рецепт из всех встречающихся в интернете. Огромное вам спасибо.

[@ГеРаКаКаЛ88]

Шашлык-это миллион способов приготовления!!!У каждого свой стиль и вкус !!!Но спасибо за ваш способ и работу!!! Для меня лучший маринад ,это АЙРАН и много зелени !!!Для меня это лучший маринад)

[@WCG_777.]

Да хороший,ролик, только вот почему ты молчишь или просто не знаешь,что если много лука шашлык горечью отдавать будет!

[@snimaem_ru]

А еще классно вкусно снято и смонтировано - операторам респект)))

[@Виктор-ж5э5о]

Доброе утро! Шашлык супппппер!!! А соус!!! Спасибо огромное за рецепт!

[@helenafuchsberger322]

По мне, так шашлык в любом маринаде вкусный🤗 Всю жизнь делали во всех возможных маринадах, иногда и сразу одновременно, одну часть в одном, другую в другом. Всегда вкусно👍 А ещё свежих огурчиков, помидорчиков, зелени... И соусы обязательно разные: греческий натуральный йогурт+ укроп, соль перец. Дети любят с кетчупом🙄. Маринованые огурчики и помидорчики.. Ням, короче пошла бутерброт делать.

[@raf3955]

Ну не в майонезе

[@rabinovitch4629]

@@raf3955 бывает и в майонезе.

[@ДмитрийД-ж9щ]

По вашим словам, ем калошу под соусом. Весьма приятный вкус. Соус класс, так зачем Вам там какое то мясо?

[@helenafuchsberger322]

@@ДмитрийД-ж9щ потому что, мясо люблю😀

[@ilyaageev7061]

Ого а я не знал что можно тушить с бутылки я всегда с ведра 🪣 тушил

[@x20-team]

бля, друг, ты где раньше был... я задолбался каждый раз от порошка с огнетушителя всё отмывать... про ведро чот и не подумал))))))))))))))))))

[@Мария-п4щ3ф]

🤣🤣🤣

[@AlexeyKre]

😂

[@piopllive]

Зануда ты, видео для всех , а не для тех кто уже жарил и знает

[@x20-team]

@@piopllive да не друг, зануда то как раз ты) все пошутили, посмеялись, а ты такой весь на серьёзниках зашел и всем настроение испортил😒

[@ИгорьБоровец]

Красава!!!!Пантов тут нет!мужик действительно может готовить,не раз пробовал его разные рецепты!👍👍

[@MNBvcxz.1020.]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂омз

[@АлексейНуйкин-д6ф]

Ох и хорош Сашка) Чертяка))) Душевно и подробно. Уважаю) Вместо Like держи Любо!

[@НатальяАкатова-о7и]

Спасибо ,бесподобная подача ,теперь только так 💕

[@ИринаШишкова-д4в]

Какой!!!! Творческий человек!!! Просто чудо!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Успехов, успехов во всем!!!!!🎉🎉🎉🎉

[@UniversumXX]

Это де фуд-клоун!🤡

[@nikolainikolaevich1331]

Мастер шашлыка😄 чемпион, в начале говорил как у людей перегорает лук, мясо и остальное, а у самого-то лук перегорел, мясо под горело. Стандартный рецепт у тебя как у всех, а соус это по желанию от людей👍

[@Tvoiotchim222]

Жир всегда пригорает

[@ДмитрийЕфремов-н4ц]

@@zero-dn6qr быстро-не всегда хорошо)я, к примеру, жарю не на среднем жару, уже на угасающих углях, так мясо не горит, жир не капает на угли, и нет огня, да и дымок более приятен. А мясо в свою очередь равномерно пропекается не теряя мягкости и сока) Ну, спорить не стану, у каждого свои фишки да секретики)

[@ДубровскаяВлада]

@@ДмитрийЕфремов-н4ц н

[@Александр-ш9й2х]

@@zero-dn6qr ты по ходу сам диванный иксперд да ещё с плохим зрением,если не видишь,что мясо реально подгорело

[@БениаминАрустамов-т2ю]

Ты бы , хоть горелые куски не показывол, поварёнок!🤠

[@paralipomena]

Готовил на шампурах в угольном сферическом гриле, все по рецепту - получилось прекрасно. Для тех кто любит мясо мягче, то можно готовить под крышкой, кто любит жестче, то как на обычном мангале - готовить без крышки.

[@РусланМахмутов-ю7ъ]

Каждый рецепт шашлыка в ютуб, всегда лучший)

[@ofreflection]

*Нужен лук, и обязательно зира(кумин), перец черный, затем в большой миске подавить лук с солью и добавить перетертой(можно в ладоне) зиры, затем закладываем в миску любое нарезанное на куски 4х4 см мясо(баранина, свинина, индейка и т.д.) и опять всё переминаем и добавляем перец по вкусу и всё. И далее ставим "отдыхать" на пару часов в прохладное место, накрыв миску неплотно крышкой или салфеткой и этого достаточно и затем приступаем к мангалу, угли обязательно из плодовых деревьев, не допускается какое-либо воспламенение углей, обугленные куски мяса это брак и на видео такие есть. К столу можно сделать обычный лук и слегка побрызгать его перемешанным с очищенной водой уксусом(яблочный или обычный), далее его покрываем на уже готовый шашлык, можно и не снимать мясо с шампуров(в идеале). И не нужно никаких соусов и тем более с томатами это потеря вкуса шашлыка. Приятного аппетита)*

[@LoRfan88]

Не «нужен» и «обязательно», а «мне нравится». Лично у меня от зиры, например, рвотный рефлекс (не переношу вкус), и положить зиру в шашлык для меня звучит как подстава, а не вкуснота😅

[@ofreflection]

@@LoRfan88 а с какого боку тогда куркума, а да это другое))? Зира для приготовления шашлыка это классика!

[@LoRfan88]

@@ofreflection Куркума? Вы о чем? Какая классика? Для кого классика? Я ни разу не ела шашлык с зирой, хотя была в 38 странах. У каждого свой рецепт (кстати, без навязывания, что это «классика» и «обязательно»). Мой любимый вариант - это Пакистанский. Мясо, жир и соль. Но повторюсь, что это лично мое мнение.

[@СергейКоваленко-ь6з]

каждый шашлык по - своему вкусен, особенно, когда ты голодный... 😉😁👌

[@Дмитрий-ь2ф6с]

Когда ты голодный употребил 250 и больше, этилового р- ра

[@svetlanas3111]

Идеально созданы ролики - голос бодрый весёлый, действия минимальны и понятны. Одно удовольствие смотреть и подсматривать новое для себя!!!!

[@davidmeliksetyan645]

Да согласен но есть маленькая проблема готовить шашлык не умеет

[@svetlanas3111]

@@davidmeliksetyan645 🤣

[@ArtemKulyk-wy3kf]

Сколько людей, столько рецептов шашлыка!

[@lenanevianceva]

Перец, лук, мясо и соль. Соль добавляю перед жаркой. И никаких экспериментов с зеленью и кефирами

[@ЛеляЛеля-к9о]

🤗👍👍👍

[@mihailpoloz9450]

Лаврентия штучки 3 и крутить нужно сразу чтоб не сгорел

[@VladimirKlichko1393]

Угомонись

[@ИгорьНиколаевич-ъ7х]

Эмм...мадам, шашлык приготовленный рукой женщины-это как соленая сельдь и молоко, вещи несовместимые. Да простят меня феминистки) 😆

[@антониванов-ж7щ]

@@ИгорьНиколаевич-ъ7х не простят.ходи и оборачивайся теперь🤣🤣🤣

[@МихаилПименов-б3ф]

От меня лайк за рецепт, уже подписан. Как же ты хорошо поясняешь, что и как! Блогеры, учитесь у этого шефа краткости и без лишних слов паразитов

[@rabinovitch4629]

Это не шеф.

[@ВалентинаМаракина-ч9с]

Молодец, позитивно так рассказал! 😊Даже захотелось так приготовить!

[@тихон-ъ5ж]

Классический рецепт правильного шашлыка! Молодец, класс!

[@mikhailzotov2145]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 практически всегда так делаю, только без паприки и петрушки. Попробую!!!

[@роман-л2з1я]

Петрушка вообше шляпа .вот и он черный в конце . Красивая картинка а так шляпа

[@asiyairina8578]

Ровно точно так же делаю, уже сто лет! Подтверждаю! Этот рецепт идеален!

[@punisher5960]

Попробуй Наршарап(Гранатовый экстракт)

[@asiyairina8578]

@@punisher5960 благодарю!! Попробую!

[@jugovicbogdan9365]

Молодец, очень вкусно!Я первый раз готовила так! Большой привет из Франции от Сербов Зорици и Богдана 👌👏♥️🍖🥩🍢🍢🍢🧅

[@СветланаКовалева-ы3н]

Александр,добрый вечер! Попробовали этот рецепт шашлыка. Это просто БОМБА!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мясо мягкое, сочное, вся семья в восторге!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Теперь будем готовить шашлык только по этому рецепту!!!

[@eropov]

Да хуй с вами

[@ЖеняВинов]

Кто-то принимает наркотики, кто-то злоупотребляет алкоголем и сигаретами, но основная масса населения потребляет много жирной и сладкой пищи.

[@Ironman51RSA]

​@@ЖеняВиновкто не есть вкуснейшее мясо свинины, тот проживает жизнь зря☝️

[@Pap_in]

Можно просто подсолить угли перед жаркой. Соль не даст углям загореться)))) давно пользуюсь ! Отлично работает

[@ЕленаКартвелишвили]

Молодец, с луком, это класс, и соус классный, дети любят с соусом, вкуснятина! С небольшой корочкой! Класс!!!!

[@ЕвгенияШульгина-д1р]

Моя семья всегда готовит так шашлык, только без зелени и минералки, мясо всегда тает, даже если это яблоко, а не шея...

[@OneMoreWay]

Если дома делаю, то лук в блендер. А затем отжать через ткань или нетканый материал в мясо. Максимум 2ч и на мангал. Соль и перец по вкусу.

[@ИгорьСолощенко]

Так маринуют шашлык из баранины!!!!

[@ИванИванов-ю7е7я]

Главное уверено рассказывать за румяную, аппетитную ,ароматную корочку . Я тоже повеверил, что она такая и должна быть 😂😂😂

[@nakleikiby6647]

Автор ты супер молодец, уже 6 раз делаю по твоему рецепту- это лучший шашлык! Это бомба!

[@nakleikiby6647]

Главное мясо резать большими кусками! И петрушку не не забываем!

[@chebyrek1love]

Сашка, дам совет, при готовке шашлыка угли тушить надо солью, а не водой! Попробуй!

[@vitek7431]

И я того же мнения! Угли не льзя поливать! Их нужно солить!

[@ArtemKim-z8n]

Не знал, но сегодня попробую

[@Koootia]

от соли мангал ржавеет быстро

[@vitek7431]

@@Koootia а ты соли не сыпь больше чем углей и не чего не заржавеет! 😂

[@Koootia]

@@vitek7431 если бы ты химию в школе учил, а не пиво пил, то в голову бы не лезли бы такие идеи

[@edysssays]

Лучший свиной шашлык. Спасибо! Кушаешь и глаза от удовольствия закатываются у всех членов семьи

[@rabinovitch4629]

Обычный, подгоревший.

[@ЖеняВинов]

Употребление в пищу продуктов животного происхождения не может быть оправдано, равно как и собачьи бои. В обоих случаях мы используем животных в основном ради собственного удовольствия. В этом нет никакой необходимости.

[@DurdyevKenni]

3:33 самая лучшая фраза. Цвет шашлычка будет ароматный. Спасибо за рецепт. Сегодня буду готовить

[@oljaolja8754]

👍😋

[@ДмитрийЛукьяненко-х1г]

Добрый день. Рецепт хороший, советы супер. Спасибо! Буду пробовать.

[@Ivanich420]

Посмотрел, Потекли Слюни!!! Подписка однозначно!!! Сердце подсказывает что надо попробовать твой рецепт!!! Ещё понравились домик с зелёной лужайкой!!! Молодец 👍!!! Всем Добра и Здравия!!!

[@Vitaliy_Utkin]

Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

[@Лочка-х5ю]

Лучшее - смотреть за вами! Наслаждаюсь ее рецептом, а объяснением. Класс!

[@afonya4194]

Впервые мариновала шашлык и именно по вашему рецепту,получился нереально ВКУСНЫЙ!!! Спасибо 🫶🏼

[@user-Culinar]

по ссс уксус на 3 кг 100 грам

[@Van-c9c]

Обязательно так сделаю! Спасибо за рецепт!!

[@Рокенрольщик-и3и]

Если шашлык черного цвета - значит он подгорел.. Этот шашлык точно не эталон 🤣🤣🤣 Просто шашлычник сам себя хотел похвалить.

[@cancer222cancer]

да там краешки черные ) подгоре это по другому, тем более шея там жир 100% будет черным немного подгорит, тут еще на камеру все делали спешили)

[@Будьсильным]

Точно

[@АлексейХутэ]

откуда в "классическом" шашлыке паприка?

[@ЯСаняЯСаня]

Просто для цвета, в таком количестве никакого вкуса она не даст. Всего доброго

[@АлексейХутэ]

@@ЯСаняЯСаня так вопрос не для чего.... читайте внимательно

[@АндрейКакорин-э7г]

Сделай обзор на свой дом и участок😊ребята ставьте лайки,больше лайкой больше шансов что нас заметят,думаю всем интересно будет

[@KetiFeel]

ОФИГЕННЫЙ шашлык получается!!! Проверено👌🏼👍🏼🤘🏼

[@johannesnahm144]

Просто классный и очень очень вкусный шашлык. Мясо просто тает. Соус всем понравился, супер.

[@СерёгаГорьковский]

Соус норм, остальное👎👎👎👎что бы не горело соль на угли, минералка так себе, лучше всегда свежее мясо и не надо никакой минералки, свежее мясо маринуется час, два.

[@rabinovitch4629]

@@СерёгаГорьковский ну, водички можно добавить.

[@ElenaLyTV]

Спасибо. ))) Объяснили просто и ясно и выходят отличные свинные шашлыки.)

[@СергейУшаков-г3ю]

До того вкусно, аж слюньки текут, здоровья и благополучия тебе богатырь, привет с Урала

[@777bon]

Спасибо за ваш видео совет! СУПЕР!!!😁👍

[@sergeykozachenkov7039]

Живу в Ставрополе (СКФО), смотрю на ценник лука за кг (33 рубля - на 2 минуте) и плачу. Сегодня только - белый, репчатый, полезный, любимый брал - 150 р/кг. Тот самый момент когда плачешь от ценника а не от нарезки репчатого.

[@matvejchenko]

Брат, ну фиг знает. В ленте на космосе по 19 рублей лук. Лук как лук

[@AlexYaroshenko89]

Белый всегда был дороже, а это самый простой репчатый лук

[@ТатьянаПрокудина-к6ш]

В Новосибирске лук по 70р за кг

[@alexgrech1167]

Сотый раз смотрю видосы про кулинарию и в частности о шашлыке. Всегда выключаю после слов:"Берём свиную шею". Свиная шея будет вкусная и сочная всегда. Хоть просто с солью и перцем. Вот если бы ногу, купленную в супермаркете по акции, и она супер сочная получилась, тогда да

[@ОлегПлужников-д6м]

Соль должна быть крупной

[@metavto9322]

или кость

[@From_The-Bronx]

Смотрел серьёзно до момента, пока за бутылку с водой не заговорил ) Мангал поливает только дилетант ) Ну а когда часть шашлыка сгорела, все понятно стало )

[@СергейБель-о1ш]

Соль в мангал на угли и не каких бутылок с водой!

[@АлексейМихеичев-е8й]

Огромное спасибо мужик))) благодаря этому видео я снова полюбил шашлык))

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

- Спасибо - Получаешь невероятное удовольствие от просмотра ваших рецептов

[@ОлегЧуров-я2и]

Ззз Зщз.. . Жги.. Х

[@davidmeliksetyan645]

Он не умеет готовить! 🤣

[@diaskima4514]

Скорее всего это ты не понимаешь всю прелесть его готовки

[@stylishknockout1677]

Чувак, ты так потрясающе преподносишь, 🙌