Cruffins recipe with my new croissant dough recipe.

[@muhsineeren2581]

Anlatımınız en ince ayrıntılarıyla mükemmel... Emeğinize, elinize, yüreğinize sağlık olsun, teşekkürler..🩵👍🩵👍🩵👍🩵👍🩵🙋

Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

[@soal42100]

Fouilla comme on dit a Saint-Étienne merci chef pour le partage de votre passion 🤩 grâce à vos explications simple je régale ma petite famille depuis un petit moment déjà. Je vous souhaite la réussite tant professionnelle que personnelle 🌹🤗 un grand MERCI 🎉

Merci infiniment pour votre message ça me fait vraiment plaisir et bravo à vous de régaler votre famille

[@soal42100]

@ merci d être là 🤗

[@rogeriodafonseca6777]

bonjour chef encore une superbe recette avec cette pate a croissants cest une merveille et tous se talent de bien expliquer mille smerci a toi de nous faire partager cette viennoiserie que tout le monde aimes ❤🧡💛💚

Merci infiniment , je partage des recettes et ma passion alors quand je reçoit des messages comme ça je suis tellement heureux !!

[@dyalk8855]

Super recette j'ai pas senti passer la vidéo tellement j'étais absorbé, beau travail en plus avec tout les plans pour bien voir les techniques et les détails, bravo !

Oh merci beaucoup ! C'est très gentil J'espère que vous allez essayer à bientôt

[@fatimatetem1046]

Olala c tellement parfait merci beaucoup , je vais essayé de le refaire c’est tellement bien expliqué 👍

[@roustakovitch1766]

C'est toujours un plaisir de te regarder partager tes recettes, on en apprends toujours, et c'est un plaisir pour les sens, merci!

Merci beaucoup 😋

[@lilithjobin8910]

Oh mais j'adore ! Toujours précis ! Et en plus tout réussit si on suit Fabrice "pas à pas". Des vraies merveilles ces petits cruffins. Encore deux journées où je vais bien m'amuser dans ma cuisine. Merci Fabrice !

Oh merci beaucoup oui faut bien suivre la recette et normalement xa marche parfaitement à toi de jouer

[@acachou6404]

Toujours un plaisir de vous suivre et d'être conseillé et formé avec bienveillance et amour de la pâtisserie 🎉❤❤❤

Merci infiniment

[@shamigayeedouba241]

Merci beaucoup pour les explications et bien détaillé❤❤❤

[@samuelziemniak5221]

(J'ai cliqué trop vire sur le commentaire précédent). N'ayant plus assez de T45, j'ai fait 50/50 en T45 et farine d'épeautre en ajoutant un peu plus de levure. Le résultat est moins poussé mais avec un goût très bon et très original, confirmé par toute la famille et les amis. A tenter ! Cordialement

Intéressant merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@quicachelesoleil4390]

Merci pour votre chaine. Je n'ai pas encore testé cette recette, mais j'en ai testé d'autres et grâce à vos explications simples et détaillés je les ai réussi. J'ai passé mon CAP Pâtissier cette année, et l'ai obtenu et je quelque part vous y avez crontribuée vu le nombre de visionnage et de reviosonnage 😅

Merci beaucoup pour votre message et félicitations pour votre cap pâtissier à bientôt

[@mohammadjacques2000]

Bonjour Chef, magnifique Salut d'Australie Je suis Francais 🇫🇷 du Normandie Bonne journee

Salutations et merci beaucoup pour ton message !! a bientot

[@flolejardinier1201]

Salut Fabrice, quelle magnifique recette j’ai hâte de la faire à la maison avant il faut que j’achète tous les ustensiles pour être au top. Et merci pour ce partage très bien expliqué. Quel régal pour les gens Landa comme nous qui ne pratique pas la pâtisserie au quotidien. Merci beaucoup. À bientôt. Flo

Avec plaisir 👍 merci beaucoup pour ton message et à bientôt

[@Hanans_kitchen]

Wow j'adore vos explications merci beaucoup monsieur pour ce partage ❤

Merci à vous

[@terjec6004]

C'est superbe ! Faut que j'essaie dès que j'ai un peu de temps... En plus j'ai l'impression que vous avez dosé assez léger en beurre, vos cruffins ne doivent pas être trop gras, j'imagine. Bravo.

Très bonne idée ! Oui effectivement pas trop gras ça les rends encore plus croustillant !

[@HediNouira-x9y]

Vous etes tres serieux calme etconfience en sois meme bravo il n.ya pas beaucoups de gens comme vous bravo une autre fois et bonne chance🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

À super merci beaucoup pour votre message très encourageant et à bientôt ✌️

[@henriqueprado9205]

This video appeared in my recommended section, and despite not knowing any french and barely understanding what I should do, I will sure try the recipe this week. If It come out good, I will let you know.

Ohh Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

[@josephr9551]

Such precision and attention to detail! You have my admiration and respect!

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

[@maggiemac7678]

Thank you for such great detailed instruction and all of the tips and tricks. Your work is beautiful!

Oh thank you so much you're welcome

[@1959Oran]

Recette très très bien expliquée et pas difficile à réaliser. J'apprécie la façon méthodique et extrêmement propre de procéder du boulanger. Il a les mains et surtout les ongles très propres ce qui n'est pas le cas de tous les artisans et il mignon à croquer ce qui ne gâche rien! 😋

Merci beaucoup 😋 ça me touche beaucoup j'espère que vous avez réussi votre recette et que vous vous êtes régaler ! A bientôt et encore merci

[@mohamedammour-mn4yu]

خخدددهخ

[@Andrea92sbd]

Perfecto!!!! Han quedado espectacular 👏 saludos desde Barcelona

Thank you so much you're welcome

[@Dav01krissprols]

Yé man, je te suis depuis le début. Lâche rien, j'absorbe toutes tes vidéos et ça me sert de ouf. Encore merciiiiiiiiiiiii

Un grand merci !

[@marie-angeborgna5413]

Bonjour Fabrice, super vidéo tu es au top. C'est impossible de rater une recette aussi détaillée. Merciiii

Merci beaucoup 😋 à vous de jouer

[@stephensantay578]

These look gorgeous. Thank you for sharing this recipe with us!

Avec plaisir

[@Barbara-fz8tw]

Encore une super recette !! Pour ce qui est de la levure, j'ai deja utilisé de la levure du commerce (elle etait molle et même périmée mais ne sentait pas mauvais) et à chaque fois, le résultat etait nickel 👌

Merci beaucoup 😋 A bien tu as de la chance c'est bien en boulangerie il en faut . Car les gens des supers marchés eux ils se fichent du stockage de notre levure 🙉

[@יעקבכהן-כ8י]

Merci pour l'explication précise, travail artistique

Merci à vous avec plaisir

[@1ajorz9]

Muchisimas gracias por todos los consejos y el conocimiento, Pura vida desde Costa Rica

Thank you so much you're welcome

[@emilieboidin-kt8kc]

Magnifique à tester d urgence merci pour les recettes avec toutes les explications. Merci de rendre la boulangerie accessible 🤩

Merci à vous 😊 c'est un message Très encourageant alors merci encore et régalez-vous bien

[@B_mata]

J'ai découvert ta chaine il y quelques semaines quand me suis lancé dans le pain au levain. J'ai fait mon levain avec ta méthode "jus de pomme" et ça a vraiment bien fonctionné. Ce weekend j'ai essayé les cruffins, une tuerie ! Merci pour ces explications détaillées que j'ai suivi à la lettre. Il faut juste que j'achète un bon rouleau à pâtisserie !

Merci beaucoup pour votre message très sympathique et à toi de jouer maintenant

[@marinemeyer8218]

Super, ça a l'air super croustillant! J'aurais une demande de recette, le chinois aux raisins, avec de la crème pâtissière, c'est une recette qui me rend nostalgique. Ce serait top que tu nous montre avec ton expertise habituelle! ❤

Très bonne idée ! C'est vrai que ça pourrais être cool

[@fiorella8923]

Excellentissime 😊😊😋 un combiné de croissant en forme de muffin miam-miam je la ferais cette recette c'est sûre ça a l'air bon et croustillant . Merci chef ❤️🫶👍👏👏👏

Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@Steph54-p2d]

Merci Fabrice, j'ai testé toutes vos recettes, une reussite. Bravo👍👍

Félicitations merci beaucoup pour votre message et à bientôt!

[@adrami7634]

You are the best🎉 Je vous souhaite une grande réussite surtout ne changez rien.😊

Thank you so much !! You re welcome

[@Asmchch]

Merci ​@

[@carlosdourado8533]

Super! Il y a du travail mais ça donne envie. Merci pour vos recettes et conseils.

Merci à vous 😊 c'est super facile faut essayer !!

[@MathieuCiccone-jd5zo]

Straordinario Fabrice pour tes recettes 2 tour simple du peu faire des croissants et pains au chocolat merci super ancien tourier qui suit tes vidéos

Merci beaucoup 😋 oui effectivement, il y a pas mal d'artisans qui travaille sur deux tours simple pour leurs viennoiseries en ce moment.

[@annick7]

Très bien expliqué avec une thecnique très pro 👍merci pour cette vidéo

Merci à vous pour votre message très encourageant et j’espère que vous pourez réaliser des CRUFFINS chez vous

[@didadjender3001]

Excellente vidéo aux explications simples, fluides, informatives et bien plus encore...On a cette sensation qu'on peut vraiment en faire autant et atteindre ce résultat gourmand! On sent le boulanger formateur et enseignant investi et passionné. Je vais essayer ces cruffins qui m'interpellent que je garnirais d'une compotée de figues bio du jardin! Merci pour toutes les précisions, astuces, détails donnés tout au long de la vidéo. Une fan d'Alger.

Merci à vous 😊 j'étais a ALGER la semaine dernière pour un voyage magnifique et les gens étaient tellement gentils et accueillants ! une video arrive bientot.

[@didadjender3001]

@ A d'autres visites fructueuses inchallah. Bienvenue.

[@123alg4]

​​@vous êtes le bienvenu. Je viens de m'abonner. bonne réussite

[@YaserDibercent]

Salut je suis de Cuba et j'aime votrê explication. Merci beaucoup

Thank you ☺️

[@eshe7460]

Madrugada no Brasil e eu aqui aprendendo técnicas tão bem explicadas. Obrigada pela aula. 🤗

Thank you so much you're welcome

[@legrandjaque7574]

J'adore vos recettes ❤! J'aimerais que vous nous donnez les secrets de la Panuozzo Napolitain. Ça serait un must have ! Merci pour votre générosité et partage ❤!

Très bonne idée !

[@azambresonia5056]

Grand merci pour ces très bonnes explications (avec détails) Donc, étant débutante, je vais essayer de les cuisiner moi-même. Schön Sonntag.

Merci à vous 😊 oui A la maison c'est vraiment facile de bien faire avec les ingrédients du supermarché donc à vous de jouer

[@nabiki94]

Merci beaucoup pour les conseils . Vraiment grand merci

Avec plaisir

[@hbibahbiba4162]

waooo tested inshallah very beautiful video always up to par we never get tired of watching it Thank you so much

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

[@ghaniarezig7870]

Très bien expliqué merci infiniment pour cette vidéo 👌👌👌

Merci beaucoup pour votre message très sympathique et a bientôt j’espère

[@soumeyamadine7808]

Vraiment vous êtes un chef je viens de m’abonner 👏👏👏😋😋😋😍

Merci et bienvenue

[@lelenecheriep655]

Je découvre votre chaîne à l’instant et je vais tester dès que possible ❤❤❤

Merci beaucoup pour votre message et soyez bienvenu

[@internaute-France]

Excellent, muffin et croissant, le cruffin...je connaissais pas et franchement, en faire devient une priorité pour moi.

Génial ! A vous de jouer

[@samuelziemniak5221]

Bonjour Fabrice, encore merci pour ta recette !

Avec plaisir

[@giansala7409]

Ti guardo dall'Italia , sei bravo e simpatico ! Lavori con amore !

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

[@jaxlone997]

Si comme moi vous avez pas de robot, pour vous rapprocher au mieux de ce résultat là 2:49 d'expérience je vous conseille plusieurs choses: déjà hydratez votre pâte un peu plus, là Fabrice donne 45% de liquides (100g eau + 80g lait pour 400g farine) au robot ça passe, mais je conseille plutôt 55% de la qté de farine si vous faites tout à la main; ensuite, prendre une farine riche en protéines (au moins 11-12g de protéines / 100g) et une fois que vous arrivez à cette étape là 2:03 je vous conseille de pas perdre votre temps à trop pétrir à la main et à la place laisser pousser la pâte par intervalles de genre 20-30 minutes au frigo (pour ralentir la fermentation) 4 fois ou même plus, et entre les passages au frigo vous aplatissez un peu vote pâte et vous la reformez en boule (vous lui donnez quelques rabats en gros) avant de la remettre dans le frigo. Après 2 ou 3 passages vous verrez que la pâte devient de plus en plus élastique, vu que vous donnez le temps au réseau glutineux de se former tout en limitant la fermentation au frigo. Vous aurez peut-être pas une aussi bonne texture qu'au robot mais on économise des efforts par rapport au pétrissage manuel. Aussi autre étape super importante qu'il a répété c'est le froid, si vous prenez trop de temps à faire cette étape là 12:04 le beurre va commencer à passer à travers les feuillets de pâte (à cause de la chaleur créée par les efforts du rouleau + retour normal de la pâte à température ambiante) vos viennoiseries seront briochées à la sortie du four et donc plus compactes (un peu plus difficiles à manger) qu'en boulangerie.

OK super merci pour ton message

[@jeanneds]

Merci pour la recette et tout tes conseils, à tester !!

Merci à vous 😊

[@tinoutina3384]

Bonsoir , ça me semble super gourmand . Merci et bonne soirée.

Merci à vous 😊 effectivement c'est anti régime ce genre de viennoiseries

[@philsan6743]

Excellent! c'est tout un art l' artiste! Bravo 👏😊

Merci beaucoup pour votre message et à très bientôt

[@LitthaHawai]

Super recette de cruffins, j'adore ça! Merci bcp!!!

Avec plaisir 😊 a vous de jouer

[@taharlounes4990]

Grand bravo pour le travail que vous faites 😊

Merci beaucoup 😊

[@harleyinred]

raspberrry and hazelnut yes delicious!!!!

Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

[@angmurphy1706]

Wow is amazing ❤croissants are my love

Thank you so much you're welcome

[@drewtaylor1153]

Don't understand a word in the video, but still learning a lot. Thanks!

Thank you so much you're welcome. And there are english subtiles

[@evamaria1971]

hermosooooooooo, muy hermosooooo y los pastelitos también jajajajja Saludos desde Quito Ecuador 😎😎😍😍😘😘🥰🥰😋😋😋😋😋😋

Thank you so much you're welcome

[@ligiasouza3202]

muito bomm,seus doces.estou muita Gracinda.😊😊❤❤

Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

[@kiluagamer8045]

❤bravo pour la qualité de votre travail et la qualité de votre travail

Merci beaucoup pour votre message très encourageant

[@karenbrooks3765]

Chef Fabrice merci encore. You are a great teacher. I'll be trying this but I fear the butter in my county (Afrique du Sud) doesn't have as high a fat ratio as in France.

Oh thank you so much you're welcome 🙏🏻

[@noussommesun4355]

Bonsoir chef, merci pour cette recette. Ils sont tout simplement magnifiques ! Mon dieu ce qu'ils donnent envie. C'est beau, vraiment très beau 😍 et ce croustillant olala hahaha j'essaie ça au plus vite. Merci ❤️

Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@MoonRiverTravels]

C'est super, merci, maintenant je sais ce que je prépare ce week-end ! 🎉

Génial ! A toi de jouer et n'hésite pas à partager tes photos sur Instagram

[@paul_domici]

Perfect works of edible art!!! Just lovely!!!

Thank you so much you're welcome

[@pickupno8867]

Oulala ça je vais le faire ça ma l'air trop trop bon merci de ce partage boulangerie pas a pas 👍

Merci beaucoup 😋 à vous de jouer et n'hésitez pas à partager vos photos de cruffins sur insta

[@marieclaudebesson9248]

Bonjour. Je viens tout juste de découvrir ta chaîne 😊. Merci pour cette super vidéo. Hâte de mettre la main à la pâte.

Merci et bienvenue à toi de jouer

[@stephaneronchy1322]

Belle recette et merci pour ce partage encore une fois! Le constat sur la levure explique beaucoup de choses... Il m'est arrivé d'avoir ce genre de consistance sur exactement la même marque de levure et je croyais avoir raté quelque chose lorsque qu'après une pousse maîtrisée la pâte n'avait que très peu poussée 😢

Oui c'est essentiel donc ça peux tout changet

[@deguineflorence593]

Entendre la pâte qui croustille et ne pas goûter aux cruffins est une véritable torture !! Merci pour la recette 😊

A je vous avais prévenu que ça serait difficile

[@Coeursds.sav_Falone]

Huumm , recette que je vais tester c'est superbement feuilletée . Merci je veux m'exercer pour mon CAP Pâtissier .

Avec plaisir 😊 garde cette recette de PLF qui est tres efficace

[@Coeursds.sav_Falone]

​@entendu merci pour tout vos astuces 😊❤❤

[@joman2256]

Bravo pour les explications.

Merci beaucoup

[@PauseCafeBooks]

je viens de tomber sur cette capsule de mes errances youtubeuses et gourmandes (en claire je me baladais sur KZbin plutôt du côté bouffe lol), et j'en suis très contente. Ça me tente tellement d'essayer cette recette. Du coup, je m'abonne.

[@PauseCafeBooks]

Question, trouve-t-on de la T45 au Québec, ou sinon quelle est la farine équivalente?

Oh merci beaucoup ! Faite passer le message 👈

Farine T00 italienne

[@PauseCafeBooks]

@cool! Merci beaucoup! Je vais chercher ça du coup!!!

[@SimoLaanaya-g2k]

ما شاء الله عليك صادقة جديدة من المغرب ❤❤❤❤❤

Thank you

[@jeynetteamaliacartayarodri7623]

Me encantó tu receta, voy a suscribirme para no perder ningún video tuyo 😊

Oh thank you so much !! You're welcome

[@fortinoaquinocarabarin2592]

¡Gracias por tu ayuda! Espero pronto poder hacerlos. 🙏

Thank you so much you're welcome 🙏🏻

[@LELEUVALERIE]

Trop envie d essayer... c fait aujourd'hui...SENSSAAAAAAASSSSSSSS

A super merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@yasminedembahri2234]

Merci chef pour cette merveilleuse recette❤❤

Avec plaisir merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@yasminedembahri2234]

❤❤❤​@

[@stephanedubarry8624]

Magnifique et très bien expliqué

Merci beaucoup pour votre message et à bientôt

[@stephanedubarry8624]

Toutes vos recettes telles que présentées et développées méritent le même commentaire. Jr fais pâtisserie et viennoiserie modestement en amateur et si j'étais plus jeune je m'inscrirais à vos formations diplômantes mais même si pas diplomantes je suis très tenté

[@Licorne-hy1tv]

Toujours le meilleur merci 😊

Merci beaucoup pour ton message très sympathique

[@AbdulkayumajeedMajeed]

Hi chef really great recipe. Thank you.

Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️

[@corinnemazzocca9695]

ccou fabrice. ca a l air trop bon. mais je sais pas si j y arriverai . je ne suis pas une pro. en tout cas merci encore pour cette super recette et ton engagement. bravo 😋😍

Avec plaisir 😊 Allez à toi de jouer il faut essayer j'ai fait une recette super facile et tour simple donc pas de risque !! Ca va marcher

[@rogermilhe6595]

Ça , ça déchire ! Mais il faut savoir plier au carré comme à l'Armée

C'est pas dur vraiment

[@corinnemazzocca9695]

Je vais me lancer allez hop 🤣😁. J ai déjà fait des pains au chocolat et des croissants donc j ai déjà quelques bases. 😊 . Merci de m encourager

Félicitations à toi de jouer

[@Kanefifikane]

Vraiment comme dab, bien expliqué et bien déguster 😂 merci chef ❤

Merci beaucoup 😋 à vous de jouer maintenant

[@BoulangerMGseigle]

Super les cruffins je suis content

Merci beaucoup pour votre message a bientôt

[@sofianesofiane4974]

Merci Chef bien dans votre video un Salam D Oran Algerie Salut

Merci à vous

[@osvaldodionicio749]

Lo voy a intertar otra vez. Muchas gracias

Thank you so much you're welcome

[@melissa-uv8zw]

Ah ouiii ça a l'air delicieux merci🌈

Merci à vous 😊

[@apunahasapeemapetilon359]

Super video encore une fois Fabrice. Très bien expliqué, je vais me faire ça ds la semaine 😉

Avec plaisir 😁 à vous de jouer

[@Juksyyy]

Super recette professeur merci :)

Merci à vous 😊

[@NinouNinon]

Ils sont magnifique, le feuilletage a l'air parfait et délicieux! Bravo! (Dommage, on a pas pu voir le beau couteau de tour haha)

Merci beaucoup 😊 oui le couteau magique 😁 merci du message

[@NinouNinon]

En vrai, sympa de le voir en entier même de loin car sur le site on a du mal à se rendre compte je trouve! Merci encore pour tout ce contenu!🙏 @

[@francisadnet7350]

toujours au top, vous avez changé votre plan de travail..

Alors je me sers d'un morceau de plan de travail de mon garage, pour éviter de trop abîmer celui de la cuisine. Et j'aime travailler ma viennoiserie sur du bois de hêtre.

[@francisadnet7350]

Pas trop galère pour la fixation ? On peut simplement faire des croissants ?

[@muapasteleriaycocina6180]

que buena receta, yo le agregaria mucho dulce de leche

Ohh yes of course i will try

[@geisha_live]

Looks so delicious 😋🤤

Thank you so much you're welcome

[@abderrazakhaouchine317]

Vraiment bravo voila j ai 70 a ns et vraiment je veux apprendre car j aime bien et pour occupé mon temps donner moi un conseil pour apprendre

Suivez les vidéos et ça va aller

[@jaxlone997]

en fait les 2 tours simples ça a l'air d'être mieux à la maison vu que le pâton a 2/3 des feuillets par rapport au tour simple tour double après les 2 tours, du coup c'est plus facile à abaisser et ça limite le risque que le beurre se mette à passer à travers. Je vais essayer ça

Exactement à la maison c'est super facile et efficace moi je fais toujours 2 tours simples pour mes croissants à la maison

[@Karnix8]

Waouh ça donne vraiment envie. Hâte !

Génial ! A tout de suite !!

[@albertf.9770]

Nouvelle pâte à croissant 🤔 à voir 😊

[@CARLINO8191]

Quel talent 🎉

[@remypark3626]

Nikel Fabrice un grand merci pour super idée yees👍👍👍

Avec plaisir 👍

[@bestattitude]

C'est la 1ère fois que je tombe sur cette chaîne, et je trouve cette vidéo géniale ! Bravo pour vos explications, avec vous il semble impossible de rater la PLF. Évidemment, je mets un like, et je m'abonne direct ! Allez, vidéo suivante ! 😊Oh j'oubliais, j'ai une question : est-ce qu'au moment de la 2ème pousse au four, vous remettez un bol d'eau chaude ? Merci d'avance pour votre réponse ;-)

Oui tu peux mettre des bols d'eau chaude aucun problème !! Merci beaucoup pour votre message et bienvenue

[@bestattitude]

@ Super, c'et noté. Merci à vous pour votre réponse, et bon week-end 😉

[@Recetas_de_SALASJC]

❤ buena receta ❤ Que paséis unas fiestas muy dulces

[@sylvaintheate1237]

C’est pas le genre de recettes a realiser en plein été a moins de travailler dans un endroit frais ! Par contre ca doit etre une tuerie a manger !❤❤😂😂

c'est délicieux et au final oui il faut aller vite pour tourer

[@Pipolette16]

Bonjour Chef 🤪😋 !! Aller , je vais me lancer

Très bien a toi de jouer tu sais tout maintenant

[@azimahamir6916]

So lovely going to try

You're welcome