Brioche with mascarpone (stringy, soft and quick to make!!!)

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Ingredients:
500g flour
20 g fresh yeast or 10 g dry yeast
100 g sugar
100g warm milk
2 eggs
1 jar of mascarpone (250g)
2g salt
Gilding:
1 egg
Decor:
pearls sugar
Music 🎵 Harmony
Player: @iksonmusic
#eyadebouffedeouf #brioche #mascarpone #buchty #butchy #filante #moelleux

[@Niniasian]

Faite à l'instant, je confirme elle est filante, moelleuse et surtout délicieuse 😊 ! Et en plus très simple à faire. Merci pour le partage 😊

[@eyadebouffedeouf]

Merci à vous pour ce superbe retour! Ça me fait vraiment plaisir! N’hésitez pas à partager la photo de votre réalisation sur ma page Instagram: eyade_bouffedeouf Très bonne journée à vous!

[@user-fs1jw4bs1v]

Merci, merci, merci, merveilleux, merveilleux, merveilleux Salutations d'Algérie et plus de vidéos.🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@eyadebouffedeouf]

Avec grand plaisir! 😍😍

[@fatymatahri2849]

Super bien expliqué ,très bonne recette pour Noël merci j adoooore ❤️

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😍😍

[@user-ue4ne8qi6l]

Le meilleur pâtissier français d'origine égyptienne bien sûr 😅❤️💛

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 😂😂 comment vous avez su? C’est la traduction c’est ça?

[@user-ue4ne8qi6l]

@@eyadebouffedeouf من اي بلد كنت ان شاء الله دائما متألق ❤️

[@eyadebouffedeouf]

@@user-ue4ne8qi6l شكرًا 😍😍

[@fredericjousse7615]

Superbe recette bien expliquée ! Bravo

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@user-Chef_om_Yasser]

Très beau descriptif🥰 Je te suis depuis l'Irak 🇮🇶

[@eyadebouffedeouf]

Merci beaucoup 🙏🏻

[@rihab2395]

Ça a l'air trop bon!

[@eyadebouffedeouf]

Merci 😍😍

[@soniamnac2295]

Bonjour merci pour cette recette

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie 🙏🏻

[@lineb.4851]

Bonjour, Trop belle cette brioche, vous me donnez envie la faire, à la voir et à écouter vos explications très claires. De plus, comme moi, vous mettez du papier sulfurisé sur votre balance, et ça c’est très bien. Je m’abonne avec plaisir. 😘😘😘

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 merci beaucoup pour votre joli commentaire 😍 Le plaisir est partagé! Très bonne journée à vous!

[@carmentodde9836]

Seguito alla lettera le indicazione, che dire è venuta PERFETTA e Buonissima 👍👍👍 Grazieeee alla prossima 👋👋

[@eyadebouffedeouf]

Ciao 👋🏻 grazie per il tuo commento. Mi fa piacere sapere che hai preparato la ricetta!

[@inestraccoen9041]

GENIAL ! Et si nous voulons faire des petites individuelle, quelle temperature et duree ?

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻 ça sera à la même température 170°C mais un peu moins dans la durée - à surveiller ( je dirais 15 min tout dépend du four)

[@hosnysadek7643]

Well done bro and best wishes for more success 👏

[@eyadebouffedeouf]

Thank you so much Hosny 😍😍

[@radwahassan6588]

Magnifique 😍

[@eyadebouffedeouf]

Merci 😍😍

[@gateauderiz4300]

@@eyadebouffedeouf c'est à tomber frère 🤩🤩🤩🤩🤩🤩 tu est le meilleur du meilleur ! Franchement tu est le meilleur bravo l'artiste 🤛👏👏👏👏👏👏

[@eyadebouffedeouf]

@@gateauderiz4300 merci beaucoup 😍😍

[@Ode.S130]

Bonjour la levure fraiche normalement ne doit pas chauffé a 37° avec le lait? Possible de faire avc le thermomix ? Merci

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 ça marche dans les deux cas. Vous pouvez éventuellement faire chauffer le lait à 37°C et faire diluer la levure fraîche ou sèche. Pour la possibilité ou non d’utiliser le thermomix je ne saurais vous répondre. Je n’ai jamais essayé. Très bonne soirée à vous!

[@HusseinMontasser]

👏 bravooo ❤️❤️

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🤩

[@genevievegerocla320]

Bonjour Peut-on remplacer le beurre par du mascarpone (en quantité équivalente) pour n'importe quelle recette de brioche ou galette des rois? Votre brioche me semble en effet très légère, je vais l'essayer.Merci.

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 Vous voulez plutôt dire si l’on peut remplacer le mascarpone par du beurre. En effet il est possible de le remplacer en quantité égale. Ça marche seulement pour la brioche. Pour la galette des rois ça ne marchera pas.

[@genevievegerocla320]

@@eyadebouffedeouf . En général les brioches et galettes sont faites avec du beurre, l'idée de mettre du mascarpone semble une bonne idée, je pensais généraliser aussi pour la galette des rois. Merci d'avoir répondu aussi rapidement.

[@eyadebouffedeouf]

Je vous en prie.

[@inestraccoen9041]

Bonjour, Du coup, c'est la meme base qu'une brioche au beurre. Si on remplace les 250g de mascarpone par de beurre on obtient la même chose ?

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 c’est tout à fait ça. Le principe de remplacer le beurre par du mascarpone c’est pour la rendre plus légère.

[@carmentodde9836]

Bravissimo 👏 👏 👏 👏 mi dici per favore che farina si deve usare? Grazieeee 👋👋👋

[@eyadebouffedeouf]

Buongiorno. Grazie per il tuo commento. potete usare la classica farina per dolci.

[@inestraccoen9041]

Quels sont les quantites pour une brioche a 8 boules. Pour un plus petit moule ?

[@eyadebouffedeouf]

Bonsoir 👋🏻 tout dépendra de la taille de votre moule. S’il est rectangulaire est de grande taille, vous pouvez garder la même quantité. Si beaucoup plus petit vous pouvez utiliser la moitié ou 60% des quantités indiquées.

[@virginiehoupert3789]

Bonjour, merci pour cette recette ! 2g de sel sont ils suffisant ?? Merci

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 oui c’est suffisant.

[@rachidlarachide8610]

Ça l'air trop tendre c'est possible d'ajouter des pépites de chocolat ?

[@eyadebouffedeouf]

Merci 🙏🏻 Oui c’est possible bien sûr

[@jmduweb]

Bonjour à tous, Si j'ai bien compris on enfourne à 170° à froid. J'ai pour habitude personnellement de préchauffer minimum un quart d'heure avant mise au four.

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 oui c’est bien ça. Cette recette est un peu différente. Pas besoin de préchauffer le four.

[@geliotcorinne4773]

Bonjour,je voulais savoir ci je pouvais rajouter de la fleur d'oranger ?☺️

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 oui bien sûr. Vous pouvez en mettre.

[@bellayam167]

bonjour, quelle type de farine t45 où 55 merci

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 de la farine T45.

[@bellayam167]

@@eyadebouffedeouf je vous remercies de m'avoir répondu, je vais tester cette recette bonne soirée

[@ypnxzge-li6wn]

السلام عليكم في بلدنا لايوجد جبن ماسكاربوني ما هو البديل من فضلك

[@eyadebouffedeouf]

عليكم السلام في هذه الوصفة يمكنك استخدام الزبدة كبديل لجبن الماسكاربوني

[@ypnxzge-li6wn]

@@eyadebouffedeouf تسلم ياشيف كمية الزبده نفس كمية الجبن الماسكربوني؟

[@eyadebouffedeouf]

نعم كمية الزبدة نفس كمية الجبن الماسكاربوني

[@karimaarji3854]

Est-ce possible de la faire en version salée? Si oui quelle quantité de sucre et de sel ?

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 honnêtement je n’ai jamais essayé. J’en ai vu une sur le site cuisineaz au mascarpone et salé mais que je n’ai pas encore essayé.

[@manel9466]

C’est quoi l’équivalent de la levure fraîche parceque j’en ai pas? Je vais l’essayer demain merci beaucoup

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 vous pourrez mettre 10 g de levure sèche à la place. N’hésitez pas à partager votre réalisation sur ma page Instagram: Eyade_bouffedeouf

[@manel9466]

Je viens de réaliser votre recette, mon dieu mon dieu c’est magique …merci beaucoup

[@eyadebouffedeouf]

@@manel9466 Je suis ravi que ça vous ait plus 😃👏🏻 Hâtes de voir les photos de vos réalisations!

[@mesenfantssontmonsoleil5969]

Esque je peux utiliser la ricotta a la place du mascarpone svp?

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 Oui c’est possible.

[@mesenfantssontmonsoleil5969]

​​@@eyadebouffedeouf merci pour la réponse je vais la faire Merci chef

[@eyadebouffedeouf]

@@mesenfantssontmonsoleil5969 je vous en prie 😍

[@valeriechaput2948]

bonjour quelle est la dimension du plat svp?

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 c’est un moule à brownie 20X20cm

[@valeriechaput2948]

@@eyadebouffedeouf merci beaucoup, elle gonffle je vous dirai ce que j 'en pense

[@eyadebouffedeouf]

@@valeriechaput2948 très bien 👍🏻 j’attend votre retour.

[@zahrasdike102]

Rocette sil vous plait

[@eyadebouffedeouf]

Bonjour 👋🏻 la recette est en vidéo et les ingrédients en description de la vidéo en plusieurs langues.

[@azzamostafa909]

No butter in this recette

[@eyadebouffedeouf]

Yes the mascarpone replaces the butter 🧈