Brot des Monats Juli: Das beste Kartoffel-Haferbrot unglaublich lecker

Heute backe ich ein herrliches Kartoffel-Haferbrot. Ich finde dieses Rezept einfach super. Das Brot ist einfach in der Herstellung und schmeckt wirklich hervorragend.
Rezept Brot des Monats Juli: Kartoffel-Haferbrot
200g gekochte geriebene Kartoffeln
1 große geraspelte Karotte
350g Weizenmehl (550)
100g Haferflocken
100g gegarter Hafer
1 1/2 Salz
1El Brotgewürz
10g Hefe
20g Sauerteig
ca. 125ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Teig gehen lassen
nach 30 Minuten das 1. mal dehnen + falten wieder ruhen lassen, Vorgang wiederholen
Teig anschließend formen bez. schleifen in Gärkörbchen 30-45 Minuten aufgehen lassen. In dieser Zeit Backofen + Topf auf 220C aufheizen.
Nach den ruhen Teig eventuell einschneiden mit Eigelb bepinseln mit Haferflocken bestreuen, anschließen in den vorgeheizten Topf legen.
Backzeit:
15 Minuten bei 220C
30 Minuten bei 200C
eventuell 5 Minuten ohne Topf backen.
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Eure Viola
#backen #food #brot #foodblogger

[@dorisreichmann3052]

Sieht spitzenmässig aus. Wird nachgebacken!!! Danke fürs Rezept!! LG

[@violasbackwelt]

Hallo,gerne das freut mich und ja ist wirklich lecker viel Spaß beim backen LG Viola

[@stefansgrillecke]

Sers Viola ! Wieder mal ein toller Rezeptvorschlag für ein Brot. Ich wünsch Dir noch einen schönen Sonntag Abend. LG Stefan ✌🏻

[@violasbackwelt]

Hallo danke wünschen wir euch auch LG Viola und Thomas

[@gabiklapper2134]

Habe vor zwei Tagen das Brot gebacken. Schmeckt oberlecker; werde ich auf jeden Fall wieder backen

[@violasbackwelt]

Hallo das freut mich sehr LG Viola

[@ingridsiemon1499]

Tolles Rezept, danke dafür. 😊

[@violasbackwelt]

Hallo das freut mich viel Spaß beim backen LG Viola

[@steffenpallmer1158]

Wir backen auch ab und an Brot. Zeigt doch mal das ansetzen und füttern vom Sauerteig, wie du es handhabst. Viele Grüße

[@violasbackwelt]

Hallo das mach ich gerne, werde ich demnächst verfilmen LG Viola

[@steffenpallmer1158]

Danke