Brot selber backen ohne langes Kneten / Super knusprige Kruste

[@sternenzauber-w9l]

Da ich keinen geeigneten Topf - bzw. Deckel - hatte, habe ich das Brot in einem Römertopf gebacken. Ist wunderbar gelungen. Danke für das Rezept.

[@KalinkasKueche]

Sehr schön 👍🏻😊

[@tinakohaupt6911]

Jetzt hab ich endlich verstanden warum man Mehl sieben soll👍

[@ursulabader7421]

Hallo Luba! Ich habe heute Dein Brot gebacken, es ist wunderbar geworden.Ich habe schon öfter Brot gebacken,aber dieses ist am besten.Mein Mann konnte gar nicht genug bekommen.Vielen Dank für die Rezept.

[@KalinkasKueche]

Ursula Bader Das ist schön, freut mich sehr 😉 LG Ljuba

[@hanneloreschwarz9139]

Danke für das Super Rezept, und so gut erklärt !!... Danke....

[@petrakutschbach1301]

Vielen Dank für dieses Filmchen. Das haben sie wieder so schön erklärt. Es macht mir immer so viel Freude ihren Kanal zu schauen und die Rezepte zu probieren. Liebe Grüße aus Thüringen.

[@KalinkasKueche]

Petra Kutschbach 😊 wir sind auch aus Thüringen/ Eichsfeld LG Ljuba

[@petrakutschbach1301]

@@KalinkasKueche Das ist ja toll ☺. Wir wohnen Raum Gera .

[@bibbidibobbidi-doo653]

Danke für das tolle Rezept liebe Kalinka!🤗🍀

[@hhhhjj7398]

Wider eine gute Rezept super lecker 😋 😋

[@claradelvalle6191]

Super, Kalinka. Du machst das wunderbar! 💕

[@angelikadamm3883]

Hallo Luba hab heute dein Brot gebacken es ist super geworden und schmeckt sehr lecker 😊liebe Grüße

[@carolanagy9933]

Super leckeres Brot

[@GaBi-rr2ox]

Ist wieder ein wunderbares Rezept, werde es gleich ausprobieren, 😘🍀

[@SilkesWelt]

Ein schönes Rezept und durch das Strech and fold kann der Teig richtig Spannung aufbauen. Klasse! VG Silke

[@donnre6825]

Rezept schon 2 mal gemacht.. gefällt mir sehr gut.

[@margittrieloff6118]

Toll ja - heute ist auch mein 2. Mal. Es ist so leicht und ohne viel Arbeit, nicht wahr?!😊 wir freuen uns schon, wenn das Brot aus dem Ofen kommt und abgekühlt ist. Liebe Grüße aus Magdeburg.

[@anetteschirmer-frohlich3925]

Tolles einfaches Brot! Ich werde es sehr gerne nachmachen! Vielen Dank! Liebe Grüße Anette

[@roswithablunk5594]

Danke für die tolle Erklärung und die Tips für mich ist es doch sehr hilfreich und ich kann Ihn teilen, das ist super, 🤗

[@apoet2704]

Danke für das super sympathisch erklärte Rezept. Hab’s gerade nachgemacht 🙂 aber noch zusätzlich einen Esslöffel Brotgewürz dazugegeben. Freu mich schon darauf, noch mehr von dir auszuprobieren.

[@stefanmannweiler617]

Prima Video!! Einfach, mit Geduld und ohne KitchenAid, endlich, danke schön!!

[@Rita-bp6gc]

Du bist einfach super! Habe es schon nach gebacken , allerdings hab ich das Papier nicht genommen , auch hab ich die Form nicht vorgeheitzt und nur mit Folie gut zugemacht. Geht gut, kein Problem! Ich schaetze der Dampf muss einfach nur drin bleiben fuer die ersten 30 Minuten. VG Rita

[@martinaschurhoff7998]

Hallo liebe Ljuba, habe heute dieses Brot gebacken und es schmeckt einfach superlecker. Den Tupper Ultra habe ich schon ewig, aber noch nie benutzt. Danke für das tolle Rezept und bleib gesund.

[@nataliastrow5225]

Hallo Luba ich backe immer in der Form auch das Rezept, aber ich mache nie die Form warm und ich lasse es immer bis zum Schluss in der Form mit dem Deckel und es ist immer schöne Kruste....

[@karinrichter3451]

Hallo Kalinka, ich habe heut dieses Brot gebacken, ist super luftig und cross geworden. Habe die runde Variante gemacht, da ich einen Gusstopf habe. Das backpapier habe ich entfernt und es wieder in den Topf gegeben, es ist super 🙋‍♀️👌

[@KalinkasKueche]

Karin Richter Super 👍🏻 freut mich sehr, dass es dir gefällt 😉 LG Ljuba

[@МартинкаАвитисян]

Schones rezept danke👍🌼🌼🌼🌼🌼

[@sabinelydia8368]

habe heute mal deinen bunter käsesalat ausprobiert. er hat selbst meiner tochter,die keine Parika mag geschmeckt.vielen dank für deine tollen rezepte

[@selfmade6142]

Bisher habe ich den Teig auch immer gut durchgeknetet, aber ich werde das mit dieser Falttechnik mal ausprobieren. Schönes Video.

[@beatakruszewska5232]

So fertig das Brot ist super geworden DANKE ❤❤❤

[@tanjabruggemann6977]

Hallo liebe Kalinka...habe das Brot gerade im Ofen....kann es garnicht abwarten das nachher zu probieren lg Tanja

[@silviahanuschik1813]

Sehr lecker

[@ingridwagner4932]

Super tolle Tricks und Tips. Danke schön, сердечно благодарю 💖🌹🍠🍽️

[@carolanagy9933]

Geht dieses Rezept auch mit Dinkelvollkornmehl ohne Körner ,dieses Brot wird mein Favorit. Vielen dank für die verständliche Erklärung.

[@namelos2963]

Vielen Dank so einfaches Brot 🥪 habe ich lange gesucht besonders ohne Zucker 🧂 du bist die beste 👍

[@hammetoskitchen]

Super! Vielen herzlichen Dank!

[@alsenwulf]

Tolles Brot 😎 😍 Der Tip "in der Form anbacken - ohne Form zuendebacken" war für mich entscheidend. 😍

[@maries.9089]

Super! Vielen herzlichen Dank!😍😍😍Super erklärt. Mache ich nach!😚 Liebe Grüße

[@kayrewolinski7591]

Klasse Rezept schön wenig kneten super Idee Grüße aus Berlin

[@anon4chan640]

Dankeschön.LG

[@bbanggomo]

😋😋bis hierhin duftet es! Echt super EINFACHES Rezept, aber garantirt tollen Deschmack! Ich bin auch total begeistert über das Rezept!

[@susannegruber6622]

Liebe Ljuba sieht sehr gut aus. Ist das denn ein Weißbrot sieht so aus. Nimmst du Weißmehl? Das ist gar nicht gesund. Mein Arzt sagt immer kein Weißmehl. Ich backe immer ein Dinkelvollkornbrot. mit Dinkelvollkornmehl und Roggenvollkornmehl da kommen alle Zutaten in eine Schüssel und 8 min. mit dem Mixer gut verkneten und dann in die kalte Brotform mit Backtrennmittel das ist so prima das möchte ich nicht mehr missen. Das Backtrennmittel mußt du unbedingt mal probieren.100 gr palminsoft oder ceres soft,100gr. Mehl und 100ml neutrales Öl. Alles mit dem Mixer 2 min. verrühren. Ist wirklich klasse.In Schraubgläser füllen und kühl und Dunkel lagern. Hält sich ein halbes Jahr. Ist auch zum Kuchenbacken oder bei Torten geeignet. Einfach die Form damit ausstreichen. So liebe Ljuba Daumen hoch für dein Brot 👍👍 Ich wünsche dir einen schönen Tag und sende liebe Grüße Susanne 😍🙋‍♀️❤

[@christaruhle2214]

das okneti.. brot ohne kneten... toll

[@kathrinknochel4698]

Ein ganz tolles Brot 😊👍

[@namelos2963]

Kann man auch andere Mehl nehmen Dinkel oder Roggen Mehl? 😋

[@wollesselbstversorgergarte6335]

danke für das Rezept, habe es nur mit etwas mehr Mehl gemacht, da mir der Teig etwas zu dünn erschien. Das Brot ist aber toll geworden. Den Teig habe ich erst nur mit dem Löffel gerührt und danach nur kurz geknetet. Denke, auf dieser Basis lässt sich noch viel ausprobieren.

[@KalinkasKueche]

Wolles Selbstversorgergarten Den Teig ist etwas dünn/klebrig, aber es soll auch so sein, ich denke dadurch ist es nicht so trocken. Uns schmeckt es ganz gut 😊 LG Ljuba

[@DerDaniel76]

sieht sehr lecker aus, da habe ich sofort hunger bekommen😊👍

[@missx6185]

Freue mich den schon nachzubacken👍💞

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Danke schon fon Greece.

[@rosireh5817]

Einfach a gscheits Brot.

[@anneliesenimke3537]

Super Rezept! Kann ich das Brot auch in einer Kastenform backen? Danke, schon mal!

[@KalinkasKueche]

Anneliese Nimke Du kannst es probieren, aber dann muss du eine Schale mit heißem Wasser ins Backofen reinstellen 😉 LG Ljuba

[@anneliesenimke3537]

@@KalinkasKueche Vielen lieben Dank, ich werde es probieren, habe gestern erst Dein Dinkelbrot gebacken, ist jedesmal lecker. Wir wünschen Dir und Deiner Familie eine schöne Vorweihnachtszeit und alles Liebe. Wir freuen uns immer wieder auf Deine Rezeptideen.

[@karlmueller144]

l e c k e r ! Dankeschööööööön für das Rezept

[@maritachickah2242]

Super

[@walthereveline4048]

Das sieht gut aus. Kann man das Rezept auch mit Urdinkel Halbweissmehl machen?

[@KalinkasKueche]

Natürlich kann man es. Ich mische gerne Mehle zusammen und klappt immer. Das einzige ist die Menge von Flüssigkeit mal mehr mal weniger, soll so ein Mittelding sein 😉

[@walthereveline4048]

Dankeschön

[@heidibinwasser7838]

Liebe Ljuba könnte ich dieses Brot auch mit Dinkelmehl machen / backen.

[@KalinkasKueche]

Muss du probieren, wenn du aber nur Dinkelmehl nimmst, sollst du auch 1-2 EL Apfelessig dazu geben, besser im Geschmack und verdaulicher. LG Ljuba

[@heidibinwasser7838]

Kalinkas Kueche Danke werd ich probieren👍🏼

[@HalikovPatricia]

Hmmmm lecker 😍 leider habe ich nicht so eine Form nur diese Kastenform aber ohne Deckel

[@KalinkasKueche]

Pati Erdbeere Hast du vvl Glasbräter mit dem Deckel oder Gänsebräter da funktioniert es auch gut. Ich hätte es gezeigt im Glasform aber leider den Deckel ist meinen Mann aus der Hand gefallen und zerbrochen 😒 es könnte vvl mit Alufolie zudecken. LG Ljuba

[@marionbaumgartl8649]

@@KalinkasKueche super, das wäre auch meine Frage gewesen!

[@carolanacke6374]

Ohhhhhhhh meinnnnn Goooott.. Jetzt hab ich es🙄😂😂

[@smallkitchen4348]

Toll ! Wie immer lecker 🌹

[@atebeweltverbesserer9432]

Dankeschön 😘

[@Schallarchiv1]

Wieder ein leckeres Rezept. Wird nachgebacken Gruß von der Küste

[@andreazehrtner8100]

Danke für das tolle Rezept. Kann man dafür auch andere Mehlsorten verwenden?

[@KalinkasKueche]

andrea zehrtner Ja 👍🏻

[@chr.h.4364]

Kann ich dazu auch einen Brotbackautomaten benutzen?

[@KalinkasKueche]

Natürlich

[@scampolo63]

kann man das auch mit Dinkelmehl machen?

[@KalinkasKueche]

scampolo63 Ja und es kann man Mehle auch mischen aus zwei oder drei Mehlsorten LG Ljuba

[@erikastockl1822]

bei reinem Dinkelmehl würde ich noch etwas Zitronensaft dazu geben schmeckt dann besser.

[@beatakruszewska5232]

Ich hab dein Rezept gesehen und sofort angefangen jetzt muss ich warten werde später schreiben wie es geworden ist allerdings werde ich ein paar Körner rösten und rein machen bis später😘🤗

[@sylkebaumann1303]

Schön ich kenne das Backen so nicht.bei mir kommt eine Schale Wasser mit im Ofen und Brot besprühen ich 2bis3mal zusätzlich.bei Brötchen reicht Wasserschale.liebe grüße 👍

[@KalinkasKueche]

Sylke Baumann Das stimmt mach ich auch nur hier sehe ich kein Sinn Schale mit dem Wasser zu stellen, weil so wie so den Deckel ist zu. 😉 LG Ljuba

[@zaubergnom2281]

In der geschlossenen Backform verdunstet die Feuchtigkeit des Teiges nicht, sie bleibt in Brotnähe, was das Bedampfen und Besprûhen überflüssig machen soll .. LG

[@elkepeter8936]

Die Form braucht nicht vorher heiß gemacht werden.

[@markeeigenbau6851]

Hallo, Kann ich das auch mit diesen Rezept genau so machen wie bei Ihnen im Video? Und würde der auch so lange halten im Kühlschrank? 520 g Wasser 1/2 Würfel Hefe 400 g Weizenmehl, 550 100 g Dinkelmehl, 630 200 g Roggenmehl, 1150 50 g Weizenmehl, 1050 1 gestrichene Teelöffel Zucker 3 gestrichene Teelöffel Salz

[@KalinkasKueche]

Marke Eigenbau es muss man austesten und dann sehen wir was passiert, von die Sache soll es funktionieren. Ich hab mir jetzt dein Rezept aufgeschrieben und werde ausprobieren 😉 LG Ljuba

[@markeeigenbau6851]

Super. Dann werde ich es auch probieren. Lg

[@KalinkasKueche]

Marke Eigenbau ich habe heute Mittag den Teig angerührt und jetzt steht er draußen im Abstellraum 😉

[@markeeigenbau6851]

Hallo, Und? Schon gebacken? Lg

[@KalinkasKueche]

Marke Eigenbau Den Teig steht immer noch draußen 😊 werde vvl morgen backen LG Ljuba

[@inci2]

Du bist einfach eine Teig-Koriphähe.. So wie du mit Teig umgehst, muss man es erstmal nachmachen können Der Teig liebt sich... oder du liebst den Teig ? Ein tolles Rezept, auch wenn ich kein Freund von hellen Broten bin, Ich liebe mehr die kräftigen, dunklen Brotsorten,,

[@KalinkasKueche]

inci 2 Du kannst dafür auch Dinkelmehl nehmen wenn du magst und wie eine von Zuschauerin geschrieben etwas von Zitronensaft dazu geben, soll besser schmecken 😉 LG Ljuba

[@inci2]

Kann ich dafür auch eine Auflaufform nehmen ? Ich habe sonst kein geeignetes Gefäß...

[@KalinkasKueche]

inci 2 Ja, aber sie soll dann etwas höher sein, damit das Brot Platz hat zum aufgehen. Und zu andere Frage , Hefeteig in Kühlschrank stellen 😉 es funktioniert weil es langsam fermentiert bis 8-10-12 Stunden lang 👍🏻 LG Ljuba

[@inci2]

@@KalinkasKueche So lieb von dir meine Fragen noch zu beantworten, obwohl das Video ja schon einige Zeit zurückliegt...Das nenne ich dich mal Kundenbetreuung.💕

[@inci2]

@@KalinkasKueche Könnte man als Form auch einen Gusseisernen Topf nehmen ? Habe so einen noch von meiner Oma. Meine Auflaufformen sind alle zu niedrig..

[@KalinkasKueche]

inci 2 Das wäre sogar perfekt , ich wünsche mir auch irgendwann mal so ein Topf kaufen, sind die aber sehr teuer LG Ljuba 👍🏻😊

[@inci2]

@@KalinkasKueche Ja, wenn man solche Originale nimmt ! Es gibt aber auch preiswertere . einfach mal Googlen oder sich so ein Teil zum Geburtstag von der Familie wünschen. Wenn alle zusammenlegen, könnte dein Wunsch doch wahr werden. Der Topf von meiner Oma ist uralt und nicht vergleichbar mit den heutigen schicken Teilen. Er ist rund und schwarz..Aber ich liebe den Topf über alles. Habe mal kurz bei Google reingeschaut. Das Original von Le Creuset gibt es in der Preisspanne von 109.. und 169 Euro. Von anderen Firmen bekommst du gleichwertige Töpfe schon für 79.00 € ..Diese Preisunterschiede sind enorm für ein und das gleiche Produkt! Da muss man schon mal etwas Zeit investieren und sich umtun, wenn man kein Geld verschenken will..

[@kenntumi1631]

Das sieht bei anderen immer so leicht aus. Starte meinen x-ten Versuch vor allem mit Sauerteig. Weil ich Vollkornmehl nehme habe ich das Brot fast 1 1/2 Std drin. Mache ich da was falsch?

[@KalinkasKueche]

So lange? Wird es nicht steinhart ?

[@kenntumi1631]

@@KalinkasKueche Nein, komischerweise nicht. Die Krume ist weich. Der Teig ist aber auch nicht so doll aufgegangen, höchstens 10 cm (habe es in einer Kastenform gehen lassen) dann in den Kühlschrank am nächsten Tag gebacken. Schmecken und riechen tut es aber gut.

[@carolanacke6374]

Ich suche nach wie vor die Zutaten bzw. Die Gramm Angaben zum Mehl und Wasser.. Ich weiß nicht wieviel ich nehmen soll.. Vielleicht hab ich es auch übersehen.. Lg

[@KalinkasKueche]

Carola Jäger Alle Zutaten stehen unter in der Beschreibung/ Infobox Brauchst du nur auf den kleinen Dreieck rechts tippen, dann geht die Seite nach unten auf 😉 LG Ljuba

[@KalinkasKueche]

Carola Jäger Alle Zutaten stehen unter in der Beschreibung/ Infobox Brauchst du nur auf den kleinen Dreieck rechts tippen, dann geht die Seite nach unten auf 😉 LG Ljuba

[@carolanacke6374]

@@KalinkasKueche vielen lieben Dank, hab es gleich nachgebacken.. Momentan ist es aber noch in der Ruhepause 😂🤗

[@KalinkasKueche]

Carola Jäger Alle Zutaten stehen unter in der Beschreibung/ Infobox Brauchst du nur auf den kleinen Dreieck rechts tippen, dann geht die Seite nach unten auf 😉 LG Ljuba

[@hannek9713]

Liebe Ljuba und Follower, bitte überdenkt, ob ihr Geräte etc. bei Am. bestellen wollt, wenn hier die kleinen und mittleren Unternehmen ums Überleben kämpfen. Ist doch nicht so viel Arbeit, hiesige Firmen herauszusuchen, vielleicht bekommt Ljuba da auch eine kleine Provision. Danke und bitte weitergeben. LG

[@karinbrautfelder2763]

Daa brot mache ich morgen ich backe mein Brot immer im römertopf

[@KalinkasKueche]

Karin Brautfelder Das muss ich mir auch zulegen 👍🏻 LG Ljuba

[@karinbrautfelder2763]

@@KalinkasKueche kalinka kann ich den hefeteig auch übernacht stehen lassen

[@KalinkasKueche]

Karin Brautfelder Ja diesen Teig kann man über mehrere Tagen im Kühlschrank stehen lassen 👍🏻 LG Ljuba

[@luciekirchhofer323]

Was ist das für eine lila Schüssel?

[@KalinkasKueche]

Lucie Kirchhöfer Tuppo 😉

[@TheGoGolinchen]

Schönes Brot 🥖 wo Finde ich die mengenangabe

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung, brauchst du nur auf den Video Titel drauf klicken und die Seite nach unten geht auf 😉👍🏻

[@alfredsteiner8152]

👍🌞🌞🌞😀

[@alexandraweiss9459]

Ich wusste gar nicht, dass man Hefeteig so lange im Kühlschrank aufbewahren kann. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra Unser Kanal: Die Auswanderer Doku

[@cuisinelegere2525]

Echt tolles Rezept👍 schaut auch auf meinem Kanal vorbei👩🏻‍🍳😊

[@olgaleiman504]

Ich habe auch so ein Brot gebacken. Aber nachdem er sich in einem Handtuch abgekühlt hat, knirscht er nicht mehr.

[@KalinkasKueche]

Wenn du unbedingt kross möchtest, dann sollst du das Brot ohne Handtuch abkühlen :-)

[@lillijurai7770]

Find es ein wenig umständlich gemacht. Das Brot wäre genau so knusprig wenn man es bereits in der Form hätte gehen lassen. Dann bräuchte man kein Backpapier und kein zusätzliches Rausnehmen. So mach ich es zumindest immer und das Brot wird immer super.

[@biga3085]

Diese Ultra soll man nicht in den Backofen geben während dieser verheizt! Zumindest nicht, wenn der Ofen zum vorheizen den Grill mit abschaltet! Ich streiche meine Ultra mit selbstgemachtem Backtrennmittel ein und dann mit Mehl bestäuben. Dann braucht man kein Backpapier 😊 Dein Rezept werde ich mal testen! 👍🏻

[@susannegruber6622]

Hallo ich mache auch meon Backtrennmittel selber da braucht man aber nicht mehr mehlen. Ich tue das Backtrennmittel rein und gleich das Brot oder Kuchen. LG

[@annettsohnel1364]

@@susannegruber6622 wie machst du Backtrennmittel selber? Lieben Dank 🌺

[@susannegruber6622]

@@annettsohnel1364 Hallo Frau Söhnel Das Backtrennmittel ist ganz einfach zu machen. Ich möchte daa gar nicht mehr missen. Einfach 100 gr. Ceres soft oder Palmin soft und 100gr. Mehl und 100ml geschmacksneutrales Öl in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren bis alles gut vermischt ist. Dann in kl. Schraubgläser füllen, kühl und dunkel lagern. Das hält sich ein halbes Jahr.Ich nehme es her wenn ich Brot backe, Torte, oder Kuchen, alles löst sich super leicht aus der Form. Probieren sie es mal aus. LG

[@biga3085]

Genau so mache ich mein BTM auch. Ich mehle gern die Form noch ein, damit es wie beim Bäcker etwas mehlig außen ist. Halt was für die Optik 😅

[@annettsohnel1364]

@@susannegruber6622 das werd ich machen, lieben Dank 🙏

[@angelikadamm3883]

Hallo wo finde ich denn das Rezept Angaben

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung, brauchst nur auf den Titel klicken und die Seite nach unten geht auf ;-)

[@angelikadamm3883]

@@KalinkasKueche danke 😍