Friss Dich dumm Brot / Rezept aus dem Internet / Das beste Brotrezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Beim Störbern im Internet bin ich auf dieses Rezept gestoßen, der Name war so interessant, dass ich mich entschieden habe es Nachzubacken. Und das stimmt das Brot ist so lecker, da will man immer mehr abschneiden und essen. Deswegen habe ich mich entschieden dieses Rezept weiterzuleiten und es mit Euch meine liebe Freunden zu teilen.
Das Rezept ist wirklich einfach und schnell nachzumachen.
Viel Spaß und guten Appetit!!!
ZUTATEN:
- 520 g Wasser ( bitte wiegen)
- ½ Würfel Hefe
- 400 g Weizenmehl 550
- 100 g Dinkelmehl 630
- 200 g Roggenmehl 1150
- 50 g Dinkelmehl 1050
- 1 TL Honig oder Zucker
- 3 TL Salz ( 15 g)
Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig mehrmals falten. Anschließend auf der Arbeitsfläche schleifen und in einen bemehlten Gusseisentopf oder Römertopf oder Ultra von Tupperware rein legen. Das Brot nach Wahl einschneiden.
Danach im geschlossenen Topf bei 240 Grad in den kalten Backofen geben und 50 Minuten backen.
Danach den Deckel runter nehmen und weitere 10 Minuten backen. Das Brot auf dem Gitter abkühlen lassen und danach genießen.
Lasst es Euch schmecken!!!
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kueche.de/blog
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[@gertrud1021]

Ljuba, ich danke dir ❤ Du erklärst alles so super einfach, und ich liebe deine natürliche Art ❤❤ Deine Brotrezepte sind der Hammer!

[@sofieelomari1773]

Danke, dass du zeigst wie es ohne Maschine funktioniert.

[@ruthkhayal3023]

Hallo kalinka habe das Brot über Nacht gehen lassen und im Römer Topf gebacken Einfach super -zumal ich über 80 bin von mir selber begeistert

[@KalinkasKueche]

Sehr schön 👍🏻😊

[@mexx3211]

Danke für das tolle Video und das super Brot Rezept. 😊

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@ELINAsRezeptewelt]

Ich liebe selbst gebackenes Brot! 💕 Der Duft beim Backen ist herrlich! Super Video! 👍🏻

[@sonjarock5896]

Heute nachgebacken! Spitze 🤩 Mein Mann und ich sin€d begeistert.... sehr schnell und unkompliziert zu machen und super Ergebnis! Danke für das Rezept

[@juttajansen6307]

Das schmeckt so lecker, man kann fast gar nicht aufhören zu essen. Danke für das Rezept, weiter so. Ich freue mich schon jetzt auf ein neues Rezept, bleib gesund , bis bald.

[@hierbeiella-video2566]

Super Rezept! Das Brot sieht wunderbar aus Danke!

[@tseegi1]

Liebe Ljuba, wie immer super super einfach super. So nett , liebevoll und vorallem ganz einfach bist Du.🌷

[@beatemalgut358]

Ach liebe großartige, tolle, unglaublich BESTE!!! 💐🤗💖💕🌹🌹🌹ich liebe deine Videos. Alles, alles Liebe für dich und deine Familie. 😘Bea& Sohn(mittlerweile 18 und in der Lehre 😊) 🤗💕

[@bianca0]

Liebe Ljuba, habe das Brotrezept ausprobiert. Es ist mir noch nie ein Brot so gut gelungen. Das Rezept ist sooooo einfach und das Ergebnis einfach super.

[@renateglockner7959]

Ich habe dieses Brot schon oft gebacken. Unbedingt nachmachen! Es ist sehr sehr lecker. 😋😋Danke für die schönen Rezepte. Hab schon öfter was nachgekocht.😇👍

[@gertrudgutsche9010]

Hallo, ich habe es schon gebacken, das ist sooo lecker. Danke für das schöne Rezept. Liebe Grüße Gertrud 🌞

[@emmazangl9384]

Anstatt der vielen Weihnachtskekse werde ich heuer dieses Brot backen.Herrlich dieses Rezept und die tolle gut verständliche Erklärung. Lieben Dank. ♥️🌹👌🙏

[@brigitteschadeberg1584]

Ich bedaure es immer sehr wenn das Video zu Ende ist. Deine liebenswerte Art,- da geht mir das Herz auf💓Dankeschön liebe Ljuba

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 🙏

[@tamaralempicka6245]

Ich kann mich nur anschließen. Ich mag deine Art sehr! Vielen Dank für all deine tollen Rezepte! 👍👍👋😊

[@maries.9089]

😂😂 Es ist eine Redewendung, liebe Ljuba! Dankeschön für deine Videos!😘

[@chrissi3085]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.😋👍Lecker!

[@monikabaum961]

Hallo kalinka, habe heute Das dumm Brot gebacken. Ist einfach superlecker. Auch habe ich schon das Körnerbrot von dir gebacken, wo die Hefe nicht gehen muss. Auch köstlich und super einfach. Danke für Deine tollen Rezepte. Alles Gute und bleib gesund. Gruss Monika

[@andreaschwarz7467]

Danke für das tolle Rezept

[@andrearode365]

Danke für das Rezept! Ich backe gerne selber und werde das nun ausprobieren :)

[@susannenaujocks]

Super das muss ich morgen nach backen 🤗

[@christasmith7311]

Hi liebe Ljuba, danke für das schöne Video und Rezept das Brot backe ich morgen LG.😚👍👍

[@annalasch2534]

Danke für das Rezept. Das Brot ist richtig Lecker 👌👌👌

[@chgbbbbb8869]

Hallo Liebe Frau Kalinkas zeit ich Ihren rezepte schauen und auch viele nachmache haben viel gelernt von Ihnen Vielen lieben Dank fir so tole rezepten VG S

[@marliesriedel1299]

Hab das Brot gleich gebacken, ist noch warm, freue mich schon, wenn ich kosten kann. Danke für deine schönen Rezepte 👌🙋🏼‍♀️

[@KalinkasKueche]

Ach wie schön, wurde mich sehr freuen für dein Bericht wie es dir geschmeckt hat 😊 LG Ljuba

[@ilonabuldtmann2546]

Hallo liebe Grüße von der Nordseeküste.Ich schaue Ihre Videos sehr gerne an.Dankeschön für die leckeren Rezepte die prima erklärt werden☺

[@silkemucke47]

Das Rezept hört sich lecker an. Wo bekommt man diesen Topf?

[@inci2]

Ich finde es gut, das du mal das ein oder andere Rezept von "aussen" annimmt, und mit uns teilst. Dieses Brot habe ich zwar noch nie gemacht, aber ich kenne die Videos dazu. So wie du es sagst, soll es ja so lecker sein, das man sich daran "dumm frisst". Da gibt es von dir ja auch so einige Rezepte an denen man sich nicht satt essen kann, weil sie sooo lecker sind. Da könnte man immer weiter essen. Ich habe einen Gusseisentopf noch von meiner Oma! Der ist jetzt bestimmt an die 90 Jahre alt !!! Den hat meine Oma als junge Hausfrau bekommen, durch den Krieg gerettet und mein Vater hat mir diesen Topf später "vermacht" . Ist aber kein Vergleich zu dem tollen Topf den du da hast. Auch wenn ich jetzt 4 verschiedene Arten Mehl kaufen muss, werde ich dieses Brot (mit halber Menge) nachbacken. Wird wohl eine eher komische Form bekommen, da mein Topf unten schmaler ist als oben... LG. 💕

[@marieluiseellwitz3348]

Liebe Grüße , dankeschön für das super leckere Rezept ,werde es nach backen . LG ♥️👍🍀👍🍀👌👌👌🌹

[@franciscoayala1062]

Hallo hallo. Dass sieht aber super aus. Werde auf jedenfalls probieren. Danke für so viele Tollen Rezepte. :-)

[@christelkruger7639]

Einfach lecker. Danke

[@jeta818]

So lecker sieht es aus👌👌👌👌🌹🌹

[@melanieg.548]

Ich schaue schon sooo lange Ihre Videos und bin einfach begeistert. Sie haben eine sooo tolle Austrahlung, sind so nett und erklären alles immer ganz genau. Auch jetzt im Lockdown sind Ihre Videos so eine schöne Ablenkung und es ist toll Ihnen zuzuhören. Danke für Alles! 🥰

[@KalinkasKueche]

Dankeschön zurück :-)

[@elkevolker5997]

Ganz ganz tolles Brot, ich bin gerade daran es nachzubacken :O) für heute abend mit verschiedenen Brotauftrichen aus Deiner Kalinka Küche. mit RoteBeete, Zuccini und Linsen - LECKER! Habe noch ca. 150g Kürbis reingerieben in den Teig (ich bin gespannt)....ich freue mich schon jetzt. LG Elke

[@dornspinnchenspinne2392]

Was für eine Freude und Überraschung- Kalinkas Küche im MDR! Gratulation😊!!!

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@chrisi442003]

Hallo liebe Ljuba, habe dieses tolle Brot gestern zum vierten mal gebacken. Diesmal habe ich zu meinem geliebten Kümmel und Brot Gewürz noch Zuckerkulör drangenacht. Es sah phantastisch aus und schmeckt sooooo lecker. Ich schneide das Brot mit dem elektrischen Schneidemesser auf und gefriere dann portionsweise ein. Funktioniert super. Ich wünsche dir und deiner Familie schöne Weihnachten ❤️und danke dir nochmals für dieses tolle Brot Rezept ❤️

[@marcelastrohmaier-steiss6764]

Liebe Kalinka, es macht so viel Spaß, wenn man sieht mit welcher Freude du in der Küche hantierst❤️😊

[@nosaltiesandrooshere7488]

Ich mag keine Germ/Hefe im Brot, nur Sauerteig mit einer langen Führung. 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@tanjawekwerth8995]

So lieb erklären und präsentieren Sie alles. Vielen Dank und alles Gute für Sie.

[@KalinkasKueche]

Danke für das Lob!

[@chrisi442003]

Heute habe ich das Brot gebacken. Es ist super lecker geworden 👍 Habe nun einen Edelstahltopf genommen und mit Alufolie abgedeckt. Es ging ohne Probleme. Habe an den Teig noch bissel rustikales Brot Gewürz und viel Kümmel dran getan. (ich bin Kümmel verrückt 😂) Mache ich auf alle Fälle wieder 👍 Liebe Ljuba, ich danke dir für deine Mühe und das tolle Rezept ❤️❤️❤️

[@Hannes1960fr]

Super, gerade nachgebacken. So was einfaches , das kann man gut machen !

[@KalinkasKueche]

👍🏻😊

[@Sunny-ge9fe]

Hallo Ljuba, deine Freude über den Gusseisentopf kann ich gut nachvollziehen, denn ich habe mir kürzlich auch einen "geschenkt",speziell zum Brotbacken. Deine Freude über das gelungene Ergebnis ist wirklich ansteckend. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende.

[@corneliawitt5458]

Ich habe eine brotbackform. Wird bei Ihnen die Kruste auch so unheimlich kross?

[@manuelawilhelm8587]

Liebe Ljuba,ich habe dich vor wenigen Wochen erst gefunden ABER ich bin SOOOOO begeistert DANKE dass es dich gibt :))) Liebe Grüße

[@kenntumi1631]

Das sieht bei dir immer alles so leicht und einfach aus. Habe schon mehrere Brotbackversuche hinter mir. Gelingen mir aber nicht alle gleich gut. Habe es mit "Hermann" probiert. Der Ansatz ist richtig gut geworden. Besser als meine Brote ausschauen, lol. Ich bleibe aber am Ball. - Vielen Dank für die schönen beschriebenen Videos.

[@deniseheermann1458]

👍Ich wünsche euch ein schönes Wochenende lg Denise

[@evitadesilva7472]

Ich schau und höre Dir so gerne zu, Deine Rezepte sind wirklich ganz toll und Dein Akzent ist einfach zum verlieben🙂!

[@KalinkasKueche]

Dankeschön ist sehr lieb von Dir 😊

[@mathiasm7811]

👍 Vielen Dank für das zeigen und bleibt gesund 👌 😎 👍 LG mathias und bis bald mal wieder bei mir

[@i.a.6520]

Habe das Brot jetzt öfter gebacken und es ist sooo 😋 Ich habe noch 1 Teel. Brotgewürz hinzu getan, schmeckt aber bestimmt auch ohne. 😊

[@monikawendt8702]

Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße von Monika Wendt ❤️👍

[@aureliamuller5913]

Вы чудесны🤗! Спасибо за ваш труд, ich liebe Ihre Rezepte 🍁🍁🍁

[@KalinkasKueche]

Спасибо большое за тёплые слова 😊

[@helgabauer9455]

Habe es gleich ausprobiert. Wurde super, und schmeckt lecker.

[@KalinkasKueche]

Freut mich sehr 👍🏻😊

[@edith7564]

Hallo liebe Freundin. Danke für deine liebe Art und die super Arbeit super 😋 lecker. Ich bin richtig Dankbar so ein lieben Mensch wie Dich immer zuzuhören. Wünsche dir eine schöne Woche. Lg Edith 🤗 🍀

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊 Wünsche dir auch eine ruhige Woche LG Ljuba

[@edith7564]

@@KalinkasKueche Dankeschön

[@flohhopser7080]

Das Brot sieht aber lecker aus . Lg Emmi

[@selfmade6142]

Wie auch schon andere Kommentare schreiben: Bleib bitte bei den einfachen Geräten, über die jeder im Haushalt verfügt. Man kann sich die Küche auch vollstopfen mit Geräten, die 1 oder 2 mal im Jahr benutzt werden. Das lohnt sich nicht. Wichtig ist, wie man mit einfachen Mitteln tolle Sachen machen kann. Das zeichnet eine gute Küche aus.

[@utebirnbaum2715]

Schade ,das ich jetzt zu dir komme .Das erste was mir noch passieren konnte sind deine Rezepte. Die soweit wie möglich sofort umgesetzt werden danke. Warum muß man erst 70 Jahre werden um die alten,tollen Rezepte zu bekommen.ich finde es so traurig das Großeltern und Eltern ihr wissen für sich behalten haben Danke Ljuba das es dich gibt und wir zu den Wurzeln zurück gehen können .Ich bin sehr dankbar das ich dich entdeckt habe. Ich hoffe inständig das du dich von mismachern nicht beeindrucken läst.Alles liebe für dich .lg Ute

[@claudiaclaudius8161]

Wenn wir alle bei einfachen Geräten geblieben wären, würdest Du Deine Wäsche noch im Bach mithilfe eines Steins waschen. @ Kalinka. So wie Du es machst, ist es gut.🌸 Mach weiter so.👍🏻

[@selfmade6142]

@@claudiaclaudius8161 Du hast den Sinn meines Kommentares nicht verstanden. Sie verzichtet ja bewusst in diesem Video auf überflüssiges Zeug und zeigt das es auch ohne geht. P.S. Müsste ich meine Wäsche am Bach waschen müssen, ich wüsste was ich zu tun hätte. Du auch?

[@claudiaclaudius8161]

@@selfmade6142 Entschuldige bitte. Da habe ich Dich wirklich missverstanden. Viele Grüße!

[@selfmade6142]

@@claudiaclaudius8161 Kann ja mal passieren. Ich mag Ljuba und ihre Art sehr, und bewundere eben halt, das sie zeigt wie es auch mit einfachen Mitteln gehen kann. Sollte von mir aus nicht heissen, auf alles an Hilfsmitteln zu verzichten. Aber wer ehrlich zu sich selbst ist, kennt das Problem: Man schafft sich dies und das an, um dann zu merken das man gar nicht mehr weiss wo man das alles verstauen soll. Und da ist es eben hilfreich, sich auch ohne für alles ein Spezialprodukt zu verwenden, etwas zubereiten kann.

[@marionschaaf]

Heute nachgebacken, sieht schonmal super lecker aus. Ich habe mir vor kurzem von einem Gewürzhändler eine "Brot-Gewürz-Box" gekauft. Unter anderem war auch Bratkartoffelgewürz dabei. Meine erste Reaktion war, daß der Beutel ausversehen mit in die Box geraten war. Aber nö nach Nachfrage das Gewürz gehört dazu. Ich hab es ausprobiert und was soll ich sagen.... Es schmeckt🐷lecker im Brot👍

[@marionschaaf]

Hallo Ljuba 🙋‍♀️vielen Dank für das neue Brotrezept. Das ist es was Ihre Videos ausmacht, man braucht keine 25 verschiedene Haushaltsgeräte um ein tolles Brot zu machen. In der Einfachheit liegt das gute. Vielen Dank dafür. Bleiben Sie und Ihre Familie gesund. Liebe Grüße Marion 🍀🙋‍♀️

[@marionschaaf]

P. s nachträglich noch alles liebe zum 60.Geburtstag💐😘

[@petrak2519]

Dankeschön Kalinka😀

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@manuelag162]

Sehr sehr lecker , habe das Brot gebacken und es schmeckt sehr sehr danke für dieses Rezept 🥰

[@HeidrunSchimmel]

Das rezetp finde ich niicht

[@birgitreinhold7054]

Ganz ernsthaft du bist soooo eine liebenswerte Person ich könnte dir stundenlang zuhören wirklich. Und ja du hast so was von Recht. Thermomix so ein Gerät würde ich mir niemals kaufen. Ich sehe darin keinen Sinn heute muss alles schnell schnell gehen. Wenn ich backe lasse ich mir immer Zeit auch mit den ganzen zubereiten. Für mich muss das alles mit Liebe gemacht werden. So ein Kessel muss ich sagen habe ich mir vor zwei Jahren auch gekauft aber ich backe nicht nur darin mache auch andere Sachen darin. Was die Geräte betr früher hatten oder gab es das auch alles nicht und trotzdem haben wir alles toll gebacken bekommen im warsten sinne des Wortes. Ich benutze auch heute noch meinen Mixer ob für Brot, Kuchen, Plätzchen usw. Auch die ganzen Pötte die überteuert sind wo angeblich das Brot drin besser werden soll ist so ein Blödsinn. Nur Geld macher rei sonst nichts meine Brote backe ich in Kuchen Formen oder wie gesagt mal ganz selten in meinem BBQ Pott ganz selten. Ich habe auch so gute Töpfe aber auch sehr alte von meiner Mutter oder Oma. Diese Töpfe sind schon richtig abgenutzt aber für mich die besten ich würde sie niemals wegschmeißen. Mein alter Milchtopf ich liebe ihn überalles er sieht echt schrecklich aus aber der beste eben. Ich liebe überhaupt alte Sachen. Mein Mixer war mal weiß heute ist er schon fast vergilbt aber er läuft gnadenlos. Eine alte Kaffee Mühle habe ich und mein Kaffee schütte ich immer noch von Hand auf wenn ich morgens mein Radio anmache und meine Kaffeemühle knistert dabei so schön in meinen Ohren wie Musik der Duft von frischen aufgebrühten Kaffee ist doch der Hit obwohl ich noch jung bin mache ich das. Bei uns zuhause würde Kaffee nur mit der Hand aufgebrücht. Mein Vater auch heute noch. Ich finde es einfach schön gemütlich harmonisch für mich gibt es nichts schöneres ich würde es niemals ändern wollen. Dein Alter Topf ist echt klasse dafür muss du dich nicht entschuldigen behalte ihn bloß und du darfst ihn auch zeigen ich finde ihn toll. Aber ich musste sooooo lachen über dich es war so schön alls du immer sagtest meine Töpfchen ich habe so gelacht so süss wie du es sagtest ich habe mir nur wegen dem wort Töpfchen das video zwei mal angeguckt. Das war wo du den Kuchen gemacht hast wo du soviel Scheiben gebacken hast und deine Kuchen Creme ich weiß nicht mehr wie der Kuchen heißt ich muss gleich noch mal gucken. Das ist für mich das lustigste Video was ich von dir gesehen habe wo ich so lachen musste. Mach weiter so dein Abo habe ich ja schon längst. Wünsche dir viel spass mit all dem was du noch tust pass auf dich auf und bleib gesund. LG Birgit 😋😋😋😋😋😅😅😅👍👍👍👏👏👏👏👏💪💪💪💪🙏🙏🙏🍞🍞🍞🍞🍞🍞🥖🥨🥐🥮🥧🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲Töpfchen 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲❤️🤗😃😄😁🙋‍♀️😘

[@roswithaxxx318]

Hallo meine Liebe 🙋🏼‍♀️💋 ich habe dieses, Friss dich dumm Brot schon so oft gesehen. Aber keiner hat es soooooo schön rüber gebracht, wie du ❤ Ich liebe deine Videos 🤗 du machst das sooooo schön ....mit ganz viel Liebe 🌺 Nächste Woche werde ich es auch einmal backen 🤗 Ganz liebe Grüße, Roswitha 💐

[@inci2]

Roswitha XXX Ich kenne dieses Rezept auch von YT. Vielleicht lag es wirklich an der Inszenierung der anderen Kanäle, das mir das Rezept nicht so gut gefiel. Bei Ljuba bekommt man sofort Appetit auf dieses Brot...

[@roswithaxxx318]

@@inci2 da muß ich dir recht geben 👍

[@inci2]

@@roswithaxxx318 Kein Wunder, das Ljuba so viele Fans hat...😁

[@sofieelomari1773]

Ich backe es gerade im Ultra. Meiner ist schon älter, der verträgt nur 220 Grad, aber es klappt trotzdem. Ich nehme das Brot die letzten 10 Min ganz raus, damit die Kruste braun wird.

[@karinschindler7436]

Liebe Ljuba, vielen Dank für Deine Antwort. Habe das Brot in einem Topf von Woll gebacken. Es ist wunderbar geworden und schmeckt super lecker. Liebe Grüße

[@KalinkasKueche]

Super 👍🏻 das freut mich 😊 LG Ljuba

[@corinnabriotti2370]

Hallo liebe Ljuba...friss Dich dumm Brot...ich glaube das trifft auf alle Deine Rezepte zu😊ich liebe Brot..ich als Italienerin kann mir ein Leben ohne Brot nicht vorstellen...weisst Du Ljuba..ich habe auch keinen Thermomix..ich mache auch alles selber wie Du...Dein Gusseisen Topf ist wunderschön...so einen leg ich mir auch zu...und das Brot...das ist ja gigantisch...oh man ...mir knurrt schon wieder der Magen...das geht mir bei Deinen Videos immer so...😃das Brot werde ich morgen sofort nachbacken...danke für das super Rezept...ich wünsche Dir und Deinem Mann einen guten Appetit mit dem leckeren Brot😋😋😋bis zum nächsten leckeren Rezept...🖐🤸‍♀️👩‍🍳🙋‍♀️

[@KalinkasKueche]

Dankeschön liebe Corinna für dein netten Feedback 😊 LG Ljuba

[@alexandraweiss9459]

So ein Topf ist super. Da werde ich mir auch einen kaufen. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@jurgenbabczyk6077]

Liebe Ljuba, im nächsten Leben heirate ich dich. Dann bekomme ich immer etwas gutes zu Essen :-))) Deine Videos sind immer KLASSE !!!

[@KalinkasKueche]

🤣🤣👍🏻

[@umeyer5603]

Jetzt habe ich Hunger. Der Topf interessiert mich. So einen suche ich schon lange.

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung unter „ Meine Küchengeräte „ findest du den Link, leider immer wieder wird ausverkauft, muss man immer wieder reinschauen 🤷‍♀️ LG Ljuba

[@never-give-up5189]

Liebe Ljuba, dieses Brot nachzubacken dürfte sich als gescheit erweisen. Ich werde mein Glück mit einem Römertopf probieren. Vielen Dank für die toll erklärte Anweisung - und ein schönes Wochenende ! LG Marga

[@melanieg.548]

Hat es mit einem Römertopf geklappt? Haben Sie mehr Teig verwendet oder andere Zeiten ? Ich würde es auch gerne im Römertopf probieren.

[@never-give-up5189]

@@melanieg.548 hallo Izzy, da ich zuvor noch nie ein Brot auf diese Art und Weise gebacken habe, war das schon eine kleine Herausforderung für mich. Die Herangehensweise zur Teigherstellung habe ich nach Ljubas Angaben Punkt für Punkt (noch etwas Kräuter und Kümmel) eingehalten. Das "10 mal falten" war für mich ganz neu, mittlerweile weiß ich (ich habe etwas recherchiert), das nennt man "Stretch and Fold". Wie man leicht erkennen kann, bildet man sich durch "Kalinkas Küche" auch noch weiter. Ja, bei mir hat es im Römertopf geklappt ! War wie ein kleines Wunder. Den etwas länglich geformten Teig habe ich in den (mit Backpapier ausgelegten) Römertopf gegeben und Deckel drauf. Diesen in den kalten Backofen geschoben (in meinem Fall auf 220° Umluft - hab halt nur dieses Modell). Nach ca. 50-55 Minuten habe ich den Deckel abgenommen, und weitere 10 - 15 Minuten weitergebacken. Die Zeit hängt von deinem gewünschten Bräunungsgrad ab. Das Brot war echt ein super Ergebnis ! Dies soll jedoch keine Gelingarantie sein, denn jeder Ofen tickt anders. Aber . . . ich hab`s probiert, das kannst Du auch. Erst danach sind wir schlauer und haben Etwas dazugelernt. Viel Erfolg - und Dein Resultat würde mich brennend interessieren, weil mir sowohl positive, als auch negative Erfahrungen wichtig sind. Ich hoffe, Dir in diesem Punkt behilflich gewesen zu sein. LG Marga

[@melanieg.548]

@@never-give-up5189 Hallo Marga, tausend Dank für die schnelle und ausführliche Antwort! 💕 Momentan habe ich krankheitsbedingt ein bisschen zu kämpfen aber ich werde es auf jeden Fall auch bald versuchen und berichten! Den Deckel des Römertopfes sollte man vorher noch wässern, mal sehen ob es dann auch noch klappt. 😁 Ich suche immer noch nach dem "einen Familienbrot" das ich dann, für immer, dreimal die Woche backen kann. Bisherige Brote hatten irgendwie immer einen Haken. Viele liebe Grüße und Danke nochmal! Bleiben Sie gesund! 💕👍

[@makra4620]

@@melanieg.548 Hallöle ☺️, vielleicht darf ich dir auch das Joghurt Brot aus diesem Kanal empfehlen. Ich gebe noch zwei Hände voll Röstzwiebeln dazu. Das schmeckt einfach wunderbar 😁 👋

[@anneliesenimke3537]

Wie immer hast Du es geschafft, mich zu motivieren das Brot nachzubacken. Backe schon seit Jahren mein Brot und hab auch schon von diesem Rezept gehört, aber Deine Art gefällt mir einfach immer wieder. Da ich keiner dieser Töpfe besitze hab ich es noch nicht ausprobiert. Meine Frage, ob ich es auch im Edelstahltopf, oder gar in der Backform backen könnte? Hat das schon jemand ausprobiert? Vielen Dank schon im voraus für die Hilfe! Ein schönes Wochenende!

[@roswithaxxx318]

Ich habe bei einigen schon gesehen , dass sie das Brot im Römertopf backen . Hoffe das ich dir helfen konnte .

[@KalinkasKueche]

Ja es kann man in einem Edelstahltopf oder Tupperultra backen, auf jeden Fall es wäre besser ein Topf mit dem Deckel haben. LG Ljuba

[@anneliesenimke3537]

Vielen lieben Dank schon mal, ich probier es jedenfalls in meinem Edelstahltopf aus, wird schon schief gehen! Alles Liebe!

[@martinebeck8769]

100 gr wasser ist 100 ml und 520 gr wasser ist also 520 ml .Man kan machen wie man möchte .danke für das rezept.

[@ruthgrunewald1925]

Liebe Kalinka, dieses Brot backe ich seit Anfang von Corona. Auch mit den verschiedenen Mehlen. Ich nehme 400g Dinkelmehl ( davon 100g Vollkorn), 150g Weizenmehl und natürlich 200g Roggenmehl. Zusätzlich gebe ich noch 70 g von einem Kernmix hinzu. Backe es so wie du, im gußeisernen Topf. Der Duft ist unbeschreiblich. Einfach nur lecker. Liebe Grüße und Danke für die vielen leckeren Rezepte, die du so sympathisch mit uns teilst. Den Namen des Brotes fand ich auch nicht so schön. Bei mir heißt es Topfbrot. 😂

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für deine Variante für Rezept, ich mag auch immer was anderes rein machen, so wird es nicht langweilig und immer was anderes 😉👍🏻 LG Ljuba

[@andreaflieher9001]

Werde ich nachmachen. Wenn du sagst es ist lecker dann stimmt es auch 😅 😅 😅

[@olgajanz9379]

Hallo , danke ,sehr interessant,frage wo finde ich so einen Guss Topf,?

[@beatemalgut358]

Ich habe diese besagte Küchenmaschine auch von meinen Kindern geschenkt bekommen, hab sie noch nie benutzt 😔kannst du mal ein Video dazu machen 🙏🙏🙏💐🤗Bea

[@chrschr2961]

Ich habe den Moniseur Cuisine +, es ist für mich ein tolles Gerät und wird täglich von mir zum Kochen und für die Teigherstellung benutzt. Es muss kein Thermomix sein, aber meinen MC+ möchte ich nicht mehr missen. Ich brauche dadurch auch keinen Handmixer und die anderen Gerätschaften nicht mehr, das schafft Platz in den Schränken und meine Kochtöpfe sind auf ein Minimum reduziert. Das Brot ist echt gut und wird bei uns nicht alt, ich mache da immer noch 2 Esslöffel trockenen Sauerteig rein.

[@angelas1318]

Ich habe auch einen MC und bin damit auch sehr zufrieden,selbst die Thermomix Rezepte kann man super damit umsetzen

[@chrschr2961]

@@angelas1318 Ich koche auch TM Rezepte darin und die schmecken sehr gut 👍.

[@angelas1318]

@@chrschr2961 Da haben wir ja viel Geld gespart 😊

[@gerlindewatzinger3399]

Muss ich probieren ,liebe Kalinka was verwendest du für einen Bräter dafür ?danke

[@ritafackelmann7515]

Hallo Heute habe ich wieder dieses Brot gebacken. Diesmal habe ich 100 Gramm eingeweichte Körner dazu gegeben. 1Stunde mit Deckel, 10 Minuten ohne Deckel. Es schmeckt super!

[@gabrieleadamoschek8361]

Wer braucht noch einen Bäcker..lach..also ich backe alles selber..Ist wirklich ein leckeres Brot, habe heute auch wieder eines Gebacken,mit 4 versch.. Mehlsorten und Trockenhefe...

[@KalinkasKueche]

Prima 👍🏻 ich habe ein Mehrkornbrot gebacken 😋

[@ritafackelmann7515]

Habe heute dieses Brot gebacken. Es ist sehr lecker. Habe es 55 Minuten dann 10 Minuten gebacken. Bis mein Backofen 240 Grad erreicht sind schon 10 Minuten um. So war es perfekt.

[@KalinkasKueche]

Sehr gut 👍

[@Evelina737]

Nächste meine video wird Kartoffelnbrot 👍aber diese probiere ich sicher👌😉

[@silviabauer3589]

Hallo Ljuba, habe das Brot schon mehrmals gebacken. Hat super geschmeckt! Kann man den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen? Würde bei mir zeitlich besser passen.

[@inci2]

Aus gegebenen Anlass habe ich hier und da noch mal bei Brotrezepten gestöbert. Du weißt ja, was unserem Brot jetzt beigemischt werden soll. Dieses Brot spricht mich zwar sehr an, ist aber durch die vielen Mehlsorten nicht grade preiswert in der Herstellung. Mehl ist leider auch sehr teuer geworden. Grade solche Sorten wie Roggen und Dinkelmehl treiben mir beim Preis die Tränen in die Augen. Ich werde mich mal auf deinem Kanal umschauen, was du noch so für Brote und Brötchen gebacken hast. Bisher war das Selberbacken dieser Sachen nie eine zwingende Option für mich. Aber jetzt sehe ich das anders. LG.

[@pusteblumepusteblume5546]

Danke für das tolle Rezept! Ich habe das Brot heute nachgebacken, ist super geworden. Ich besitze leider keinen Gusseisentopf, es wird an der Zeit so was zu kaufen, das Ergebnis wird bestimmt noch schöner und schmackhafter sein. Ljuba, könnten Sie mir sagen, von welcher Firma Ihr Topf kommt? Oder wo haben Sie den gekauft? Im Netz gibt's so viel Auswahl, man weiß nicht, was tatsächlich gut ist. Auf Ihre Brotrezepte kann man sich wirklich verlassen! So schön erklärt und immer wieder ein Genuss. Brot selbst zu backen ist immer mit große Freude und Zufriedenheit gebunden, mindestens für mich. Deswegen mache ich das schon seit 4 Jahren, für mich, meine Familie und Freunde.

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung unter meine Küchengeräte steht ein Link dafür 😉 Schaue mal bitte nach. Mein ist aber nicht Farbig und dadurch ist rau, es wäre vielleicht schöner wenn es glatt gewesen. Aber jetzt bleibt es so 😉 Nach benutzen reibe ich mit etwas Öl ein.👍🏻 Liebe Grüße Ljuba

[@pusteblumepusteblume5546]

@@KalinkasKueche vielen Dank für die schnelle Antwort. Meine Omi hat auch so einen Topf gehabt und eine Pfanne. Das hat sie gar nicht gestört. Tatsächlich hat alles, was sie gekocht hat, besser geschmeckt. Das lag aber auch vielleicht daran, dass wir Selbstversorger waren. Ich werde ausprobieren. Noch Mal danke.

[@aggi_aus_s6086]

Wieder ganz toll erklärt, vielen Dank. Das Brot ist mir auch gelungen und ich habe etwas über Hefe gelernt 😀. Meine Familie hat sich sehr gefreut.

[@karinschillerac]

Das Friss dich dumm Brot war das allererste Brot, das ich gebacken habe. Und der Name ist Programm. Es ist supereinfach zu machen und schmeckt so gut, dass man gar nicht aufhören kann. Wir konnten das Abkühlen auch nicht abwarten. Eine frische Scheibe Brot mit etwas Butter .... Hmmmm! Ich habe auch keinen Thermomix. Das geht mit der Küchenmaschine oder mit den Händen genauso gut. Es is von Vorteil, den Deckel mit etwa Öl einzubinden, dann klebt der Teig nicht so daran. Es lohnt sich wirklich, sich zu trauen. Es ist auch völlig egal, welche Mehle man nimmt. Nur bei Roggenvollkornmehl sollte man sich zurückhalten, weil das sehr viel mehr Wasser aufnimmt. Seit dem Versuch backe ich alle Brote selbst.

[@petrahanak9719]

Es ist total 😋 wenn du am Schluss, bevor der Teig fertig gerührt ist, noch 2 Teelöffel Apfelessig dazu gibst ist das Brot nicht mehr zu toppen😅 probiere es doch einfach mal aus🎉

[@KalinkasKueche]

Mach ich 👍🏻😊

[@greyem5542]

Liebe Ljuba, ich möchte das Brot auch gern nachbacken, habe aber nur einen kleinen Römertopf dafür. Daher wüsste ich gern, wie viel Kilogramm das fertige Brot mit den Originalmengen in etwa hat. Dann könnte ich schauen, ob eine Halbierung der Teigmenge für den Römertopf ausreichen würde. Wieder einmal ein super tolles Video von dir, ganz lieben Dank dafür. Liebe Grüße G.

[@KalinkasKueche]

Ca. 1200g

[@karinschindler7436]

Hallo Ljuba, wie immer ein tolles Rezept. Ich habe eine Frage, da ich weder einen Thermomix noch einen gußeisernen Topf habe, wie backe ich das Brot. Ob man es einfach auf einem Blech backen kann?

[@KalinkasKueche]

Wäre besser in einer Form, dass das Brot nicht in die Breite geht. Wenn du nichts mit dem Deckel hast, dann sollst du eine Schale mit Wasser ins Backofen stellen 😉 LG Ljuba

[@Tomatenjunkie]

Super das du keinen Thermomix hast und Alles per Hand machst .💖😁

[@maries.9089]

Ich weiß genau, dass Ljuba Mal so ein Gerät benutzt hat!🤣🤣 Außerdem rät sie jetzt zum Einritzen des Brotes, mit einem speziellen Messer von Am. Früher war es noch nur ein scharfes Messer!🤣 Halt!!! Nicht auf mich los gehen!!!! Ich bin ein treuer Fan!😊

[@surrix5817]

Es ist gerade im Ofen, freu mich schon wie ein kleinkind auf sein eis

[@KalinkasKueche]

Lasst euch schmecken 😊 LG Ljuba

[@roswithablume-jentzsch752]

Danke für das super Rezept. Ich backe öfter Brot selber. Dieses Rezept gefällt mir gut, nur habe ich keinen Gusseisernentopf. Würde auch ein normaler Topf mit Deckel funktionieren? Liebe Grüße und weiter so 👍

[@KalinkasKueche]

Auf jeden Fall so ein Topf welcher darf man in Backofen schieben 😊

[@inci2]

Roswitha Blume-Jentzsch Ja, das geht. Aber der Deckel sollte die große Hitze aushalten können.

[@roswithablume-jentzsch752]

@@inci2 Dankeschön 👍

[@roswithablume-jentzsch752]

@@KalinkasKueche Dankeschön 👍

[@chrisi442003]

Ich finde es so Klasse, dass du es mit einfachen Geräten zeigst,habe auch keinen Thermomix. Toll wie du es umgewandelt hast 👍 Probiere ich auf alle Fälle nächste Woche. Muß erst die verschiedenen Mehlsorten besorgen 🙈 Jetzt habe ich gerade gesehen, du machst es in einem Topf, den habe ich nicht 😢 Finde auch keinen link bei dir? Gibt es alternativen, oder geht es nur in diesem Topf? 🤔 Danke liebe Ljuba für dieses tolle Video ❤️❤️❤️❤️

[@KalinkasKueche]

Hallo Chrestine, den Link zu dem Gusseisentopf findest du unten unter " Meine Küchengeräte" Aber du kannst es auch in einem Edelstahltopf, oder Tupperultra backen, auf jeden Fall besser wäre ein Topf mit einem Deckel haben. LG Ljuba

[@chrisi442003]

@@KalinkasKueche danke für die schnelle Antwort, ich werde es im Römertopf probieren, dass müsste eigentlich auch gehen?

[@KalinkasKueche]

@@chrisi442003 Ja genau, das wird es auch gehen 👍🏻

[@inci2]

Christine Köhler Man kann so ein Brot auch in einem Edelstahltopf machen. Der Deckel sollte dann aber Hitzebeständig bis 250°sein. Das hat leider nicht jeder Topf. Vielleicht kann man den Topf auch abdecken mit Alufolie. Solange die Folie nicht mit dem Teig in Berührung kommt, sind keine gesundheitlichen Bedenken vorhanden. Viel Glück..

[@inci2]

@@KalinkasKueche Ein Edelstahltopf wäre ja ideal, wenn der Deckel dazu auch die enorme Hitze aushalten würde. Meine sind nur Ofen fest bis 180° . Aber vielleicht kann man das Brot auch mit Alufolie abdecken ??

[@susannegruber7059]

Liebe Ljuba, das Brot sieht sehr lecker aus. Aber für mich ist zu viel Weizenmehl drin. Ich solle das laut meinem Arzt nicht nehmen und es ist auch nicht gesund. Vielleicht kann ich das mit Dinkel und Roggen auch backen dann probiere ich es aus. Da ich auch so mut Verstopfung probleme habe und da ist Weizen nicht gut. Aber wenn es geht ohne Weizenmehl dann mach ich es nach. Danke liebe Ljuba für das Rezept. Etwas ist immer dabei bei deinen Rezepten. Ich mache gleich deinen Zucchini Aufstrich. GlG und ein schönes Wochenende wünsche ich dir und deiner Familie. 👍👍❤❤🥰

[@xchange2373]

Hallo, mich hat ihr Kommentar interessiert.Einfach mal bei Google oder ähnlichem : Alternative zu Weizenmehl 550 eingeben :) Meist wird Dinkelmehl 630 empfohlen. In einem Artikel habe ich mal gelesen, das Dinkelmehl eine höhere Wasseraufnahme besitzt, also vllt einen Schuss Wasserextra, wenn der Teig zu trocken wird. Habe mal mit Emmer experimentiert, fand ich auch sehr toll. Evt. Geht auch Maismehl, oder Kartoffelmehl, ggf. muss dann etwas Flohschalensamen dazu oder etwas Chia um die Klebekraft zu erhöhen.

[@heikesiegl2640]

Ich empfehle Sauerteigbrote bzw Brote mit längerer Gehzeit. Weizen allein ist oft nicht das Problem (ausser bei Unverträglichkeiten natürlich) Ein sehr wichtiger Grund warum Brote unbekömmlicher werden ist, dass sie einfach mit Hefe vollgestopft werden und keine Ruhezeiten mehr bekommen. Die Qualität des Mehls lässt auch zu wünschen übrig. Damals habe die Menschen auch sehr viel Weizenbrot gegessen, aber es war von höherer Qualität

[@susannegruber7059]

@@xchange2373 Dankeschön ja das weiß ich das Dinkekmehl mehr Wasser braucht Ich backe ja sehr viel Brot, Brötchen, Torten usw. da kenne ich mich aus. Kartoffelmehl und Maismehl habe ich noch nicht probiert. Ich nehme meistens Dinkelmehl und Dinkelvollkorn oder Roggenmehl und Roggenvollkornmehl. Aber trotzdem Danke. LG und einen schönen Abend

[@susannegruber7059]

@@heikesiegl2640 Danke auch Ihnen, aber Sauerteigbrot schmeckt mir nicht so. Und Weizenmehl soll ich laut meinem Arzt nicht nehmen und es ist auch nicht gesund. Ich backe meist mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl oder Roggenmehl und Roggenvollkornmehl und Backmalz mache ich mir selber aus Roggen. Einen schönen Abend und LG

[@xchange2373]

@@susannegruber7059 Hallo, vielleicht ist ja Emmer eine gute Alternative ( Ich hatte vergessen, das man verschiedene Mehle braucht). Ich habe mein Emmermehl ganz normal im Supermarkt (Edeka) gekauft.Experimentieren Sie ruhig ein bisschen mit Flohsamenschalen und Chia. Das können sie auch mahlen ( Kaffeemühle, Mixer.etc). Meine Mutter musste sich eine Zeit lang ohne Weizen ernähren =>Keto/Paleo. Sie hat damit Brot gebacken und das als Bindemittel/ Klebekraftverstärker benutzt. Viel Erfolg 🙌

[@janesmith155]

dieses Rezept ieht auch wieder toll aus, werde ich ausprobieren; würde gerne wissen wo Sie es aufbewahren. Wir sind nur zu Zweit, da müsste ich etwas einfrieren und der Rest?

[@KalinkasKueche]

Ich bewahre mein Brot in Tupper Brotdose 😊

[@ianjenkins3041]

Ich denke dass ein Roemer Topf auch benutzbar wäre. Diese Gusseisernen Töpfe sind ja Spitze, aber viel zu teuer für mein Budget.

[@KalinkasKueche]

Ja das geht auch 👍🏻 Mein war im Verhältnis zu den anderen nicht sehr teuer. Ist auch nicht so schick und glatt, aber das war mir nicht so wichtig 🤷‍♀️

[@fionah.9848]

Sieht sehr lecker aus 🤤 ich werde es morgen gleich nachbacken. Meinst du ich kann es auch in einem normalen Topf backen? Leider habe ich keinen aus Gusseisen. Liebe Grüße von Fiona

[@KalinkasKueche]

Im dem Topf welche ist geeignet für den Backofen :-) LG Ljuba

[@fionah.9848]

Ich habe das Brot heute gebacken, eins im Römertopf und eins im normalen Topf und es ist echt fantastisch geworden... 🤣 Kann man sich wirklich "dumm" essen davon

[@manuelag162]

Huhu kann ich die 200 g roggenmehl auch durch Vollkornmehl ersetzen ? Lidl und Aldi haben leider kein roggenmehl LG Manuela

[@KalinkasKueche]

Kannst du machen 😉

[@piotrsieja3246]

Liebe Ljuba! Danke für das Brotrezept 🌹 Kannst Du bitte schreiben,wie viel Gramm Hefe muss ich benutzen? LG🌹

[@KalinkasKueche]

Halbe Würfel habe ich genommen, wenn du auf Video Verzeichnis drauf klickst, dann geht die Seite nach unten auf und du kannst alles nachlesen 😉 LG Ljuba

[@piotrsieja3246]

@@KalinkasKueche Hab ich gelesen- aber ich wollte wissen wie viel Gramm, weil in Polen sind große würfeln Hefe!

[@ubartho4237]

@@piotrsieja3246 Ich habe gerade mal gegoogelt: In Deutschland scheinen alle Hefe-Würfel exakt 42 g zu wiegen.

[@piotrsieja3246]

@@ubartho4237 Dankeschön! Schönes Wochenende!

[@marlisnoske9296]

Hallo liebe Kalinkas Küche, ich habe keinen Gusstopf und auch keinen Tupper Topf. Würde aber gerne das Brot Backen.❤

[@KalinkasKueche]

Und Glasform mit Deckel? Oder Römerzopf?

[@marlisnoske3957]

Nein habe ich auch nicht. LG Marlis

[@linde5070]

Hallo, ich würde gerne das Brot backen , sie haben es super erklärt aber bitte wo finde ich das Rezept ? Danke im Voraus

[@KalinkasKueche]

Wenn du auf das Video - Verzeichnis klickst, dann die Seite nach unten geht auf und du kannst alles nachlesen 😉 LG Ljuba

[@petramonsees7097]

toooolles Brot ,ich habs schon nach gebacken,aber als kleiner Tip solltest du vielleicht eine andere Schüssel verwenden zum anrühren ,dann sieht man den Teig viel besser,es iss alles immer sooo weiss....natürlich vom Mehl iss ja klar aber wenn die Schüssel eine andere Farbe hätte von innen würde man es viel besser sehen,meine ich........ansonsten liieeebe ich deine Rezepte...mach bloss weiter so..gaaanz liebe Grüsse Petra

[@KalinkasKueche]

Ja 👍🏻 das hat mein Mann mir auch schon gesagt 😉

[@petramonsees7097]

Na siehst, dein Mann hatte Recht.....haaa haaaa.....

[@stephaniestein9234]

Das Brot sieht sehr lecker aus. Leider tue ich mich etwas schwer einen guten Hefeteig zu machen. Manchmal geht er auf aber dann fällt er wieder total zusammen. Man soll ihn an einem warmen Ort gehen lassen. Ist damit die Heizung gemeint oder wie macht ihr das. Liebe Grüße und danke für das schöne Video🌺🍀

[@KalinkasKueche]

Ich heize mein Backofen auf 30 Grad, danach schalte ich ihn aus und stelle mein Schüssel mit dem Teig rein, das war’s schon, nach 45 - 60 Minuten ist mein Teig gut aufgegangen 👍🏻. Es darf man diesen Moment nicht verpassen , wann der Teig nicht mehr aufgehen kann, wenn man mit dem Finger auf den Teig drauf drückt und die Delle nicht mehr aufgeht, dann Teig ist fertig 😉 LG Ljuba

[@stephaniestein9234]

@@KalinkasKueche Vielen lieben Dank

[@makra4620]

@@stephaniestein9234 Hallöle ☺️ es reicht meistens im Backofen das Licht anzuschalten, sobald man mit der Teigzubereitung beginnt. Das wärmt den Ofen auf und man lässt den Teig dann eine Stunde abgedeckt darin gehen. Viel Erfolg beim Backen 👍