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Hallo liebe Grillfreunde,
Butcher Paper TOP oder FLOP war die Frage!
Die Antwort ist wirklich einfach: „Ein absolut geiles Teil das Butcher Paper!!“
Beim Pulled Pork erhältst du eine gute Dämpfphase ohne, dass das Fleisch außen letschert wird.
Auch wird das Grillgut nicht so extrem schwarz durch den Rauch und ich bilde mir ein das es innen zarter wird.
Der absolute Unterschied zwischen Backpapier, Alufolie und Butcher Paper besteht darin, dass Butcher Paper einen Großteil der Flüssigkeit aus dem Grillgut aufnimmt bzw. nach außen abgibt und sich beim Pulled Pork oder natürlich auch bei Ripperl sich eine geile Kruste bilden kann.
Für mich steht fest Butcher Paper wird bei mir in Zukunft nicht mehr fehlen.
Ich hoffe Euch hat mein Video gefallen.
Viel Spaß beim Nachmachen,
Euer Mario
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