Butter in a Michelin Star Restaurant in the Dolomite Mountains with Riccardo Gaspari

Butter in a Michelin Star Restaurant in the Dolomite Mountains with Riccardo Gaspari - SanBrite*

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Күн бұрын

Пікірлер: 264

@italiasquisita 5 ай бұрын

La cucina di Riccardo Gaspari e la storia del SanBrite saranno in copertina del numero 50 della rivista ItaliaSquisita in uscita alla fine dell'estate. Non perdetelo, visitate il sito e abbonatevi! shop.vertical.it/ Riccardo Gaspari's cuisine and the story of SanBrite will be on the cover of ItaliaSquisita magazine #50, coming out at the end of the summer. Don't miss it, visit the shop and subscribe!

@Pitsatäytemies 5 ай бұрын

maybe the best food related channel on youtube

@rhn4710 5 ай бұрын

Hands down

@matteo1429 5 ай бұрын

Vero!

@Phil-tl8vp 5 ай бұрын

Agreed ❤

@mackeyo.g.9312 5 ай бұрын

Esatto

@avgperson25 5 ай бұрын

its not even close, best food channel across all platforms

@rexsauzer7605 5 ай бұрын

Ho mangiato nel loro ristorante lo scorso anno , cucina top .. servizio professionale . Chef di alto livello . Bravi.

@emanuele9869 5 ай бұрын

Devi andare anche a ‘el brite del larieto’, ristorante un po’ più semplice dove tengono gli animali

@mikyrez9444 4 ай бұрын

@@emanuele9869 Esatto ha due ristoranti!!

@susannacarlini3282 3 ай бұрын

Ho girato diversi stellati e a mani basse il miglior in cui sono stata, questo è oltre cucinare: una filosofia, uno stile di vita, qualcosa che per il mio lessico è inspiegabile. Complimenti ragazzi continuate così ! Meritate tanti altri riconoscimenti, tanta fortuna e molto altro! Vi auguro il meglio e sicuramente tornerò ❤

@Michele_Artuso 4 ай бұрын

Ci sono stato circa un mese fa. Una lavorazione della materia prima delicatissima e rispettosa. Uno spettacolo

@gobnujinten1933 5 ай бұрын

This video induced a nostalgia for something I've never experienced. Beautiful surroundings and delicious quality food, what more could anyone want?

@NotChefCook 5 ай бұрын

Siiiigh ... plus piggies and cows to say hi to ! 😊

@OriginalgEd 5 ай бұрын

The meal we had at SanBrite in 2018 was the most enjoyable and memorable dining experience we've ever had. It came as no surprise to hear that they have since been awarded a star. The butter was indeed astonishing as was all of the food and the amazing level of service from the staff.

@ToddAndelin 5 ай бұрын

Love this and the father is forever humble and calm chefs too... great people

@robjus1601 5 ай бұрын

My grandparents were from the Val di Non and Sole. I would so much like to return and eat at your restaurant. Just seeing you and the cows with the mountains brought tears to my eyes.

@Roadsaftyslowdown 5 ай бұрын

Beautiful story about food, culture, region and people working with very contempt animals. 🇦🇺

@madnessintomagic 23 күн бұрын

I would take a trip JUST to go here to try this dish, visit this place. Love everything about it. Wow! What a legacy to create!

@harryelliot9390 5 ай бұрын

Incredible. I appreciate both the pride and the humility on display.

@FLGurl 5 ай бұрын

The best video about butter that I have ever seen. Many thanks!

@lofomuses 5 ай бұрын

very beautiful video... I will definitely consider visiting with my wife the next time we are near. We were only 2 hours away this past fall, but I did not know about SanBrite at the time. Now I do!

@dbwinters 5 ай бұрын

As ever, a brilliant vid from @italiasquisita the pasta with butter is one of the simplest pasta dishes ever- and Mr Gaspari has elevated it to a piece of art though I doubt my toddler could enjoy his dish as much as myself! lol

@KokurenHunters 5 ай бұрын

che posto, che burro, che storia, che filosofia, che lavorazione della materia, pazzesco

@mariochioatto6270 5 ай бұрын

ci sono stato, sia da San Brite che a El Brite de Larieto. guardando questo video mi è salita una forte nostalgia di quelle montagne, spero di tornarci presto e consiglio a chiunque non l'abbia fatto di visitare entrambi i ristoranti. Per un esperienza meno impegnativa sicuramente il secondo può essere più semplice per un pranzo con amici o famiglia, soprattuto nei tavoli all'aperto d'estate.

@silvanamenga5657 5 ай бұрын

BRAVI.. SACRIFICI...E PASSIONE...QUESTO TRASPARE IN VOI.. ❤❤BUON LAVORO A TUTTI VOI❤❤

@pietropersoneni7738 5 ай бұрын

Qui ci sono storia, passione, amore per il proprio lavoro. Un video incantevole. Complimenti a questa famiglia per ciò che fa e per tutte le emozioni che riesce a trasmettere.

@michelelochirco2448 5 ай бұрын

Fantastico, con il caldo di questi giorni in Sicilia farei volentieri una gita al SanBrite per gustare le meraviglie illustrate dallo chef!

@RedndGOLD1 5 ай бұрын

Yum! Thank you for sharing, it all looks so delicious!! The ambiance of the restaurant brings me back to my adventure from Refugio to Refugio. Such an amazing country, and so diverse! Cheers from California 🐮⛰🐟🍝

@chewielewis4002 5 ай бұрын

Yum I love eating my rocks with a dollop of butter

@francoutah 4 ай бұрын

I love everything about this. So natural and respectful. Your appreciation for the history and your attention to detail is incredibly beautiful and inspiring. I can't wait to visit. Thank you for sharing with us.

@Al-po2oh 5 ай бұрын

You and your family are so fortunate to live in such a beautiful peaceful place. Respectfully

@TheMonteleone 5 ай бұрын

Tra i principali fautori delle mie disgrazie economiche c è sicuramente questo canale. Ora come lo spiego alla famiglia che voglio comprare una Zangola per fare il burro fatto in casa

@davideselmin8018 5 ай бұрын

😂

@alessandromizia2172 5 ай бұрын

Puoi farlo in planetaria 😂

@TheMonteleone 5 ай бұрын

@@alessandromizia2172 ma io voglio questo burro 😢

@williamratti6135 5 ай бұрын

Pensato la stessa cosa

@andressegarra5416 5 ай бұрын

😂😂😂😂😂😂

@Hortonscakes 5 ай бұрын

I only wish I could live where they are, it's so beautiful!

@EGOCOGITOSUM 5 ай бұрын

Nha, go to Switzerland, Sud Tyrol people got the worst from both italic and German culture, they are highly racist with anyone who isn’t them, if a local steps in a place where there is a line, they will serve him first, happened on several occasions, they treat their seasonal employees like shit, when they want to talk I shit about you they immediately switch into Ladin or German in your face, so you don’t understand, the place looks like paradise on earth and there are few exception but overall their behavior sucks, they are no way efficient like their Germanic cousins but they act like they are, Just go there for vacation.

@jpbanksnj 4 ай бұрын

Wow! What a wonderful place! I love everything they're doing to utilize everything the farm has to offer. That's rare...

@rulogiu 5 ай бұрын

Una mucca produce dai 30 ai 40 litri di latte al giorno, se sfruttata. Loro ne prendono solo 10 litri per mucca, é una cosa molto bella e rispettosa per l'animale.

@anarres1400 5 ай бұрын

Anche 60-70 una frisona. L'ha creata l'uomo e si tiene artificialmente in uno stato post parto altrimenti non farebbe latte per 3-4-5 anni per poi essere macellata, solitamente alla terza lattazione. Le fanno fare meno latte per sfruttarla meglio ma sempre sfruttamento è.

@rulogiu 5 ай бұрын

@@anarres1400 in realtà non sai se è incinta in continuazione o semplicemente ogni anno come tutti gli animali. Prendere 10 litri di latte al giorno in cambio di cibo e stalla mi sembra uno scambio piuttosto equo, a meno che tu non creda che sia possibile ospitare mucche gratis facendo loro il favore di non essere gravide, in modo che impazziscano durante la stagione degli amori e divengano magari malate, però così i vegani sono contenti.

@luculliana 5 ай бұрын

guarda al min 4.32. I maiali sono infelici e davvero maltenuti. Povere creature.

@rulogiu 5 ай бұрын

@@luculliana ho parlato di vacche, non di maiali.

@alpavlich6189 5 ай бұрын

@@luculliana Sono maiali e vengono allevati per essere mangiati...provate magari a sentire un po' di umani sentimenti anche per i vostri simili, il mondo potrebbe essere migliore...e, please, evitate risposte risentite e animaliste che renderebbero ancora più ridicolo il discorso...grazie...

@giovanniboano9636 5 ай бұрын

Mai visto stalle così pulite!👍👍

@rodolfodaros6305 5 ай бұрын

Anche la mia caserma diventava pulitissima quando arrivava un caporione... figuriamo se ci facevano riprese... 😊

@АидаНевская-я2г 2 ай бұрын

✴️ Grazie mille, è stato un vero piacere🙏🏻 May God give visit for such Perfect Space As soon as possible We Love All Amazin 🇮🇹 Italy so much 💚🤍❤️

@who_is_svrizly 2 ай бұрын

Massimo rispetto per queste persone. Vorrei che in Italia si seguisse maggiormente il loro esempio

@JaredDixon 4 ай бұрын

Stunningly beautiful landscape and animals.

@aceto_di_meme 5 ай бұрын

Commenti incredibili. Ci vorrebbe il daspo anche per i social. Bel video. Complimenti. Avrei forse spiegato diversamente la differenza tra burro da centrifuga (indicato pastiicceria) e da affioramento (cucina).

@nanni.5208 4 ай бұрын

È uno spettacolo e ci siamo stati anni fa ….Davvero persone perbene !❤Credo che il loro pregiato burro possa concorrere e anche superare quello che abbiamo mangiato a Deauville .Abbiamo dei grandissimi produttori di materie Di altissima qualità e dovrebbero essere applauditi ogni giorno .Io non ho mai mangiato in un ristorante cinese e Quando vedo il pienone in quei posti inorridisco .Poi ,guardando questi gesti amorevoli e pieni Di emozione visiva e olfattiva ringrazio Di essere italiana .❤Bravissimi

@Coooro9 3 ай бұрын

We need more people like him in this world

@DontGiveUp-jg6tc 4 ай бұрын

This video makes me want to travel to Italy just to try the food at this place!

@cis961 5 ай бұрын

Fantastica realtà !!!

@andrea17andrea63 5 ай бұрын

Questo video mi ha emozionato. Vorrei vivere in un posto così.

@krishnakanthcake 5 ай бұрын

Love it guys.keep up the beautiful work

@valentinaciardi3153 4 ай бұрын

Che meraviglia ❤

@lupetto7811 5 ай бұрын

ogni volta che vedo video del genere mi rendo conto quanto non ci si accorga che in città si vive come imprigionati nel cemento.

@stephbli1337 5 ай бұрын

So beautiful, bellissimo!

@alss6852 5 ай бұрын

Il burro:l'alimento cult per eccellenza della cucina italiana e non solo. Il miglior conduttore di sapori che sa essere buono e nutriente anche da crudo...bravissimi e grazie ancora a Italia Squisita

@liviosimoneramasso 5 ай бұрын

Alimento per eccellenza del Nord. ( tradizionalmente) Al Centro e Sud praticamente inesistente

@giovannipezzato2471 5 ай бұрын

Il burro che si compra al supermercato ha un gusto schifoso, sembra che sa di plastica boh….io qua in svizzera ne trovo di molto più buono che in Italia

@moniquecrivellaro6076 5 ай бұрын

Io trovo burro echire' in negozio@@giovannipezzato2471

@anarres1400 5 ай бұрын

Se vai al discount altrimenti ce n'è anche di buono senza andare per forza in alpeggio

@IanB22 4 ай бұрын

truly great. Than you

@lorenzospina7894 5 ай бұрын

Complimenti davvero. Spero di venire a trovarvi quanto prima.🍾🥂🍾

@tarantellalarouge7632 5 ай бұрын

prodotti perfetti ! des produits très simples mais absolument parfaits, c'est la définition même de la cuisine italienne .... gracie mille

@EK-fy5yy 5 ай бұрын

Ultra Top 🔝

@PadovaFoodteller Ай бұрын

Che bello! 🤩

@joergroser2536 5 ай бұрын

Excellent! The butter looks so creamy and pure. What are you doing with the buttermilk?

@auc125 5 ай бұрын

Complimenti! Bravissimi!!!

@cirodeluca5249 5 ай бұрын

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 complimenti semplici genuino delicato e ricecato

@nostrocrompt 5 ай бұрын

Me, ordering at this restaurant: Yes, I would like the entire mountain of butter, please.

@johnerdmann2700 Ай бұрын

Beautifully done-bravo a real treasure-GIANNI

@fastcoffee9878 5 ай бұрын

I would walk from the ends of the earth to get here.❤

@hollandsemum1 5 ай бұрын

Wow! When we lived in Italy, north of Milan, we would often go to Cortina and other parts of the Dolomites. Some of my best childhood memories are from there. Was there a restaurant there before yours? It looks very much like one I vividly remember from decades ago, but don't know the name of. It was built into the slope of the mountain, with the restaurant on the lower floor. The dining area had a high, angled ceiling, and at the time the seating was at long rectangular tables on either side of the center aisle. Outside, along the right side of the building, were steps cut into the mountain leading up to a small patio against the upper level. One of the reasons I remember it so well is that my mother had pasta with octopus & its ink.

@jacksanna86 5 ай бұрын

Hi! no there was nothing before Sanbrite, it was just a hill on the side of the road. The restaurant was built from scratch 10 years ago. Could it be that you went to eat at "Leone and Anna" restaurant? It's still in the Alverà area, a little closer to Cortina and they do amazing Sardinian seafood based cuisine

@IsabelDamasceno1515 4 ай бұрын

Super show!❤

@MsTapenade 5 ай бұрын

questo piatto è uno spettacolo

@lindanorris2455 5 ай бұрын

so beeautiful!

@brianphillips1864 5 ай бұрын

Bravo senor..bravo.

@ivse9696 5 ай бұрын

Wonderful ❤👍👍👍

@wtumadremtupadre 5 ай бұрын

Gran video

@deaconddd 4 ай бұрын

Didn’t know how infatuated I would be about butter until I saw this video. Beautiful stuff…

@DarthwRath 5 сағат бұрын

I wanna live there. It's so beautiful.

@mihaelacojocaru8099 5 ай бұрын

Oh mio Dio…il burro che mangiavo da piccola!!!!!❤❤❤

@BPF80MCar-vi1pg 5 ай бұрын

What a beautiful place to be

@RiccardoMariani-b5c 4 ай бұрын

Semplicemente il paradiso. Riccardo da Anzio

@Nastone23 5 ай бұрын

Dopo aver visto l'allevamento, la cura, la passione e il risultato finale, vorrei venire anche solo per assaggiare un cucchiaino di burro, che sembra divino, mai visto qualcosa di simile. Ci sono queste realtà e c'è Salt Bae, io non ho dubbi sulla scelta. Gran rispetto e amore per quello che fate.

@matteo1429 5 ай бұрын

POESIA allo stato puro..

@juliodarcy3749 3 ай бұрын

a 1800 slm, il tipo che sará 1,90...se non é alta cucina questa! Hahah, scusate, non potevo resistere. Complimenti, questa pasta al burro é bellissima

@Bushmaster85 5 ай бұрын

I just watched a near death experience and this video with the music reminds me of what they described after they passed

@DeborahBurrows-x3e 5 ай бұрын

buying my plane ticket ....tomorrow....want to " have what they are having".....so beautiful...so full of life...the butter...the crema....lemon verbena on the pasta...are you kidding?.........and trout eggs....."we wanted to give it " a mountain flavor" ....just for that I am going ...!!!! I want to know these people ...for their love of who and what they do.....so simple but with such care......

@Alessandro-c9k Ай бұрын

Posti da sogno. Complimenti per la passione e la tenacia. A Pozzale (nel comune di Pieve di Cadore per i "pochissimi" che non lo sapessero ), il cilindro di cui hai parlato e col quale si faceva il burro, si chiama "PEGNA". Io di "PEGNE" ne possiedo due: una, quella verticarle, e un'altra in orizzontale che ha ha delle assicelle, appunto, orizzontali che si fanno ruotare azionando una manovella. Potrei postare le foto, ma non so se si può ed, eventualmente, come si fa.

@giorgio5689 5 ай бұрын

Panna e burro di malga... Formaggi semistagionati... Ma anche carne secca speck e altri insaccati che oggi sono diventati prevalentemente industriali... Prodotti che oggi molti si sognano di avere a disposizione per cucinare... Dimenticato i funghi 🤤

@jacopocarboncini5712 5 ай бұрын

che fame!!! verrò a trovarvi ;)

@nanni.5208 4 ай бұрын

Non solo il burro ,e’tutto meraviglioso !❤

@mrstyks Ай бұрын

Where can we buy the butter?

@MABMGuitar Ай бұрын

It was nice of them to name the mountain range after the one and only Rudy Ray Moore.

@mikeoxsbigg1 2 ай бұрын

That's rustic as all heck.

@CinemaSpecialEffects 2 ай бұрын

Wow!

@FBreal 5 ай бұрын

finally back

@gemmanoce4757 3 ай бұрын

È tutto una poesia!!

@mhhuman3553 5 ай бұрын

😋😋😋💕💕💕 Yum!

@giovannitestore1845 5 ай бұрын

Complimenti🥂

@lfrattasi 3 ай бұрын

beautiful

@K3KKosz 5 ай бұрын

fantastico

@ToddAndelin 5 ай бұрын

0:45 cows look amazing and adorable

@SOO-GOODFOOD-gp5xs 5 ай бұрын

Spettacolo 😃

@jacquelineford6130 Ай бұрын

Where is the name, address and telephone number of this amazing place? 😮

@alessandrarocco1037 5 ай бұрын

Bravi

@micheledavi9481 5 ай бұрын

Non sapevo che Brumotti fosse anche chef

@karlpron 5 ай бұрын

I think there is a mistake at 2:21 in English subtitles. It's not possible to make 3kg of butter from 300 milliliters of milk. Especially since he is saying that butter is precious. I think he means 30 liters of milk, but I don't Italian that well . Maybe some Italian can translate what's he saying?

@marcone1783 5 ай бұрын

300 liters milk -> 3Kg butter

@karlpron 5 ай бұрын

@@marcone1783 Thanks :)

@CristianoAdiutori 5 ай бұрын

spettacolo

@lorenzotoffoli5039 2 ай бұрын

Più ristoranti come il Sanbrite!

@Bollesan65 3 ай бұрын

Bellissima la malga, materiale fantastico posto stupendo, peccato che per essere una stella Michelin non usi i guanti per fare il burro. Così come i camerieri prendono il sasso con le mani e poi ci mettono sopra il burro., comunque la pasta deve essere fantastica.