Cómo cremar la leche (vaporización) para latte, capuccino, café con leche o chocolate caliente

[@norallysmaluenga7082]

Saludó desde estado carabobo

[@emanuelkaramanukian1370]

la duda que tengo es sobre la temperatura de la leche. Supuestamente se logra la temperatura correcta, cuando no podemos soportar mas de 3 segundos tocando la jarra. Pero esa temperatura, al paladar, es fria a mi gusto. Enfria el café. Me podes explicar eso?

[@iastrom6701]

Tengo la misma duda

[@julietahalford9735]

Se puede bajar el pico hasta el final luego de hacer la crema y hervirla pero tené presente que esa leche luego no sirve para hacer otros la tenés que dejar enfriar de nuevo.

[@estebandemarchi3630]

Me pasa lo mismo la gente se queja de que esta fria la leche

[@blessedspearos]

Saludos les compre una Expobar Office Leva g1, bomba rotativa, trae steam wand de 2 agujeros y tengo demasiada dificultad texturizando, he trabajado otras maquinas sin problemas pero en ella no he podido lograr una buena texturizacion, en su tienda q fue donde la compre pudieran darme algunos tips?

[@moluscod.c2308]

Es mejor poner la palma de la mano en la jarra, ya las yemas de los dedos son más sensibles que la palma y dará la sensación que esta caliente pero no lo está.

[@patriciaarevalo8110]

Que tipo de leche utilizas, evaporada o entera?

[@alanleite2258]

la que le está dando tu marido a la vecina cajetuda

[@romanmonge6075]

la q tengo adentro

[@IvanMartinez-jt1zc]

la leche tiene que estar fria o al tiempo?

[@Emiliano.B.H]

Tiene que estar muy fría.

[@AlejandroRivera-qq5cg]

Como logras esa espuma de color café claro en le café yo no puedo hacer que me salga esa textura

[@val5394]

Esa crema es la grasa del café que se logra dependiendo de la calidad del café con el que trabajes y sus propiedades (el tipo de tostado, etc) Si trabajas con un café de mala calidad no va a salir la capa de grasa en el espresso, lo cual significa que el café no es de buena calidad, posiblemente tiene mucho tiempo y no estas sacando un buen espresso, también depende de la temperatura, la presión, el ratio con el que estés que estés sacando el espresso. Es un tema muy extenso. Éxitos amigo!!

[@naeyfranco5167]

@Daniel Alejandro Hernandez Diaz eso es cierto, a mi en ocasiónes me queda un expreso super rico y lindo, pero asumo q es por la cantidad de café q coloco en la prensa, porque en otras ocasiones me queda un expreso sin la espumita; efectivamente es todo un tema...

[@Richardperz18]

Hola, vi que colocas el espumador del lado derecho, y eh visto que algunas personas lo hacen del lado izquierdo, hay alguna diferencia en eso? O cual es lado correcto oara hacerlo?

[@AlejandroNegrette]

amigo puedes hacer de ambos lados!! lo importante es la inclinacion, hacerlo de la misma forma sea del lado izquierdo o derecho!!

[@karolalbertogodinezarteaga6003]

yo tengo una duda que pasa si no tengo una garra de esas?

[@hectormaltez6567]

Con el culo

[@jesusquinones8547]

Gracias

[@NataliaAndreaDoro]

🤗

[@andreslarriega1484]

Agradecería si me puedes ayudar : Cuando evaporizo la leche hago todo como dicen de la temperatura , las burbujas y todo pero aún así no puede quedarme de esa forma el café por más que lo intente . Podrías orientarme más porfavor

[@estefaniamarquez3699]

Estoy en las mismas, hasta me queme los dedos jajajaja

[@eliastisbitaglzruiz8641]

se puede hacer con leche natural de la vaca del rancho solo hervida despues enfriada y por ultimo texturisada

[@caferama130]

Algo curioso es cómo el contenido de grasa de la leche que utilices afecta la formación de microburbujas al texturizar. Puede ser más fácil crear esa capa de "crema" cuando la leche es entera.

[@eliastisbitaglzruiz8641]

@@caferama130 ok pero yo decia entonses con la leche de vaca recien ordeñada no sirve para los lates y capuchinos ?

[@caferama130]

¡Saludos! Todo tipo de leche, incluso la leche recién ordeñada, sirve para hacer lattes, capuccinos y otras bebidas similares. La facilidad de crear la crema o espuma con el vapor de la cafetera va a variar dependiendo del contenido de grasa que contiene la leche que usted obtenga. Si está fría al iniciar la texturiación también tendrá mejores resultados.

[@eliastisbitaglzruiz8641]

@@caferama130 ok muchas grasias pero en mi casa la texturiso con una fresh press o tambien con un mini vatidor .

[@maritzanietovarela263]

Los expertos dicen que no debe pasar de los 70 grados. Efectivamente queda tibia. Sin embargo es horrible , para mi, quemarme la lengua con un capuchino muy caliente. 🇵🇪

[@Carlabreke]

Buena técnica pero no es tan eficiente, lo he intentado y no sale 😅😂

[@juliangarcia1577]

Yo no entiendo que es loque la hace cremosa