✅ Cómo hacer MAGRET de PATO ▶ Como lo hacen en FRANCIA 👉 Recetas para Navidad

¿Quieres aprender a cocinar MAGRET de PATO? TRUCO FRANCES para preparar el mejor MAGRET de pato. Sabrás cocinar una de las recetas navideñas por excelencia.
Nuestra receta es un magret de pato a la plancha cocinado muy despacio, con manzanas asadas, esto hace que la grasa se vaya fundiendo y la carne cocinando lentamente. Prácticamente se quedará sólo la piel super crujiente y la carne bien jugosa.
La magret son las pechugas del pato, el nombre es francés. Con esta técnica os va a quedar PERFECTO!!! Existen muchas salsa para acompañar la pechuga de pato, suelen ser dulce como magret de pato salsa frutos rojos, con salsa de naranja, al pedro ximenez... Nosotros hemos optado por unas MANZANAS ASADAS. Al cocinar la magret de pato a una temperatura baja, la grasa se va fundiendo lentamente, y esta grasa de pato podremos utilizarla para cocinar, se guarda muy bien en la nevera en un frasco. Como plato principal en Navidad quedarás de lujo.
#recetasflipantes
Esperamos que os guste Flipad@s de la cocina!!!
Saludos!!!

[@patrop5157]

Muy bien explicado

[@polillo76]

Brutal, qué pinta. Lo voy a hacer seguro

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias pollillo!!! casi somos de la misma quinta, yo soy del 79 jeje. Hemos sobrevivido a los 80´s 😜 Ya nos contarás si lo haces ✌✌✌ Saludos y gracias por comentar!!!

[@franciscoperez5686]

Gracias hermano,por vompartirnos esa receta,desde hace tiempo la buscaba.bendiciones para tí.

[@RecetasFlipantes]

De nada para eso estamos. Me alegro que te haya sido útil 👍

[@angelmartin3230]

muy buena receta, genial.

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias Angel!!! pues ya sabes, a ponerla en práctica que es bien fácil 😜 Saludos!!!

[@WillyviajeraPuri]

Una receta de categoría. Muchos besicos amigo😘😘👍

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias amiga 👌👌👌

[@salvadorsorgorb6934]

Lo explicas tan fácil de hacer,que ya nos ponemos manos a la obra.mil gracias

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias Salvador, pues ya nos contarás si lo haces, seguro que te queda genial 👍 un abrazo 🙌🙌🙌

[@juliolop37]

Solo con tus explicaciones ya se disfruta!! Gracias Adrian!

[@RecetasFlipantes]

Jolín muchas gracias Julio!!! La verdad que aparte de la recetas me gusta dar consejos para que salga bien y se entienda porque se hacen las cosas 😅 saludos!

[@juliolop37]

@@RecetasFlipantes es a lo que voy… el por qué de las cosas… 👏🏻

[@marianorodriguezavila7174]

Hey ! Flipante eres Él mejor estoy cogiendo adicción a cocinar.

[@RecetasFlipantes]

Fantástico Mariano, pues ten cuidado que engancha jeje. Muchas gracias por tus palabras de verdad 😊😊😊 Saludos Flipado de la cocina 😜

[@manuela.c.f4269]

Excelente receta para mi un poco mas echa. 👌👏👏👏👏👏👏

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias Manuela, al final para eso están los gustos, cada uno que se lo haga como le guste. 🙌🙌🙌 Saludos!

[@user-bo8xd8xg5f]

Excelente tutorial. 👍🏼

[@RecetasFlipantes]

Gracias ☺️

[@patrop5157]

El sábado lo hago

[@RecetasFlipantes]

Pues ya nos contarás. El puré de manzana asada con patata le queda muy bien, o frutos rojos o algo dulce 😜 Saludos!!!

[@XimoCapella]

Hola Adrian, yo soy mas de muslo y entrepierna de pato, quiza por pereza, al horno y palante. Pero reconozco que cuando lo has abierto por la mitad, estaba como a mi me gusta poco hecho y rojito, he salibado como un gili. Y si en la cocina sin prisas y poco a poco. De diez esa piel dorada y en su punto. Mi like y un abrazo.

[@RecetasFlipantes]

Muchas gracias Ximo, pues el confit también me encanta supongo que te refieres a eso, o no horneas en crudo? A ver si dentro un tiempo hago la receta de confit que sale un pato para flipar... Saludos colega 👌👌👌

[@XimoCapella]

@@RecetasFlipantes Si me refiero al CONFIT. Esta noche voy a subir receta, espero que te guste.

[@foodelicioushub4368]

First time , I visit ur channel and I found it's awesome😍😍. I like ur recipes and style of cooking 👌👌👌. Great effort, amazing skills 👏👏👏. I'll try most of ur recipes. Stay blessed my new friend❤❤❤

[@3mhere287]

Te pasaste cuantas libras tenía ese pato 🦆 delicious 😋 no sabía que vendían pechugas de el,gracias por compartir tus conocimientos y feliz fin de semana exitosa pases 🇺🇸❄️☘️

[@RecetasFlipantes]

Hola 3M las pechugas de pato son apreciadas en Francia y España, no sé si por allá será fácil conseguirlas... 🤔 A pasar buen fin de semana!!! 🥳🥳🥳

[@3mhere287]

@@RecetasFlipantes Buenos días,una pregunta de que tamaños son los patos en tu país ya que se aprecia una carne bien grande bro🙃

[@RecetasFlipantes]

@@3mhere287 es una especie que se llama pato barbarie, es más grande que el común de cabeza verde

[@3mhere287]

@@RecetasFlipantes ops 🤩

[@mercedessalasjimenez1231]

Gracias por la receta! Se ve espectacular. Tienen también el confit?

[@RecetasFlipantes]

Hola Mercedes, si te refieres a la receta de confit? no la tengo. Pero si la haré con el tiempo porque es super fácil y muy rica.

[@chomiaquitox]

Compañero... Lo he hecho tal cual, con un par de pechugonas. Y eso estaba para chuparse los dedos. Al final en vez de 2 minutos le puse unos 4 porque esta estaba bien gordita, pero quedo madre mía!! ya ni en el restaurante se comen así. Gracias por el dato, porque nadie más lo hace con calma. Un abrazo compi.

[@RecetasFlipantes]

Me alegro un montaje te haya salido bien y te gustase. Y muchas gracias por comentarnoslo 🤜🤛 Saludos!!!

[@joseantoniodavila2752]

Es uno de mis platos favoritos. Casi todos los años me dan algún pato cazado pero para mi gusto los del Carre4 saben mejor y te ahorras un montón de trabajo. Está explicado genial.

[@RecetasFlipantes]

Hola Jose muchas gracias!!! los de caza siempre saben más fuerte, al final es cuestión de gustos, a mi mujer por ejemplo la caza le gusta muy poco... y a mi me chifla. Aunque si es verdad que muchas veces hay que marinar para rebajar sabores intensos 😅 A ver si subo la receta de jamón de pato que es super fácil!!!

[@joseantoniodavila2752]

@@RecetasFlipantes Agradecería la receta de jamón de pato pero no sé yo si eso iba a tener muchas visitas... Tengo dos compañeros de trabajo que son alemanes y marinan la carne de caza de otra manera, con leche y bayas de enebro. Eso hace comestible hasta a las liebres. Dale duro pero no nos contestes a todos siempre.

[@RecetasFlipantes]

@@joseantoniodavila2752 mientras tenga tiempo contesto jeje. El jamón de pato también lo haré, y con las visitas ya nos apañaremos 😅

[@obagoacg]

👏👏👏👏👏👏👏

[@RecetasFlipantes]

👍👍

[@bichomontuno]

Muy buena técnica. Apuntada queda. Si te apetece algún día podías hacer una magret en cocotte con sus pataticas y cebollicas. La probé hace tiempo en Sarlat (perigord negro) y no he vuelto a probar algo parecido). Por cierto, nunca te he visto liado con una cocotte, ¿no te molan?

[@RecetasFlipantes]

Hola, si me molan las cortes ☺️ a ver si averiguo es receta...

[@nankurubiker1000]

Perfecto 👌lo probaré así a fuego lento

[@RecetasFlipantes]

Pues ya nos contarás Antxon si te gusta ☺️ Tu con ese nombre debes ser del norte no? Saludos 👍👍

[@nankurubiker1000]

Medio pirenaico y medio vascuence

[@RecetasFlipantes]

@@nankurubiker1000 Buena mezcla 💪💪

[@PaquiCotilloTorres]

tomo nota para ver que tal sale que tengo un magret en el frigo

[@RecetasFlipantes]

Pues ya verás que bueno, y si le haces un puré como el del video o algo de frutos rojos genial. Saludos!!!

[@arielnine]

Me encantó! Lo hago esta noche! Pero magret es masculino en francés… seria en ese caso un magret o me equivoco? Muchas gracias! ❤

[@RecetasFlipantes]

Gracias Ariel, pues de franchute no tengo ni pajolera idea, seguramente será como dices ☺️ Saludos 👍🍀✌️

[@arielnine]

Resulta que mi magret no era tal, pues no tenia la grasa, se la habian quitado!!! Que desilusion, no pude hacer tu receta, para la proxima!

[@RecetasFlipantes]

@@arielnine vaya por Dios... Pues raro que se la quitasen, yo nunca lo vi eso, no se porque lo harían... Bueno para la próxima nos cuentas Ariel ✌️✌️

[@javaboy6581]

Muy buena receta, como siempre! Maestro quería preguntarte, he leido una recomendacion sanitaria por algun lado y es que no se debe lavar nunca la carne, que opinas de esto tu que siempre tienes bases cientificas de todo lo que haces y lo explicas todo tan bien?

[@RecetasFlipantes]

Jeje más quisiera ser yo maestro. Eso de lavar la carne le dan mucha importancia al pollo, por la salmonela. Lo que hay que hacer es lavarlo justo antes de cocinar y no pasa nada en absoluto. Al igual que los huevos, no es bueno lavarlos y meterlos en la nevera, es mejor meterlos aunque estén sucios dentro de su envase y luego lavarlo antes de cocinarlos. Las carnes de pollo y conejo siempre las lavo antes. Físicamente no les da tiempo a las bacterias a proliferar si lo haces justo antes 👍👍 Lo que es más importante es limpiar luego bien las tablas donde los has manipulado, porque si no allí si pueden proliferar y contaminar otros alimentos. Saludos amigo.

[@alexalonsofxfx]

no es" la" magret el "el" magret...Lo voy a hacer así a ver que tal...tiene buena pinta.

[@RecetasFlipantes]

jeje gracias por la aclaración 😅 En mi mente como son las pechugas las he dejado como femenino... Hazlas despacio hasta que la piel esté bien crujiente y quede poca grasa. Ya nos contarás a ver que tal 👍👍

[@parpignols1]

Hola Adrián, lo haces primero a fuego muy bajo, pero en sartén de acero inox hay que calentarla bastante para que no se pegue. Cómo haces para hacerla poco a poco y que no se pegue? Gracias!

[@RecetasFlipantes]

Hola Carlos. La cantidad de grasa que tiene el pato en la piel va a hacer que no se pegue. Esa grasa si la quieres usar para otras recetas (cosa que te recomiendo) es bueno que la vayas retirando para que no coja color tostado 👍. También hago así las pegugas de pollo para que salgan jugosas, de eso hay un vídeo... Y otras carnes tipo chuletaca buena si la hago super fuerte para sellar a y por dentro crudita que me gusta así jeje, está en el mismo vídeo que la pechuga 👌. Cualquier cosa me dices, saludos 👍👍

[@parpignols1]

Y cuando le das la vuelta por el lado de la carne sigues con la temperatura baja o ahí la subes para que no se pegue?

[@RecetasFlipantes]

@@parpignols1 misma, la sartén está ya caliente y el aceite está bien metido en los poros, no se pegará 👍

[@parpignols1]

Muchas gracias. Eres mi Biblia gastronómica.

[@RecetasFlipantes]

jaja que va tío, no es para tanto, poco a poco nos iremos metiendo en cosicas más técnicas 😜

[@guehe99]

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[@RecetasFlipantes]

Jaja es la canción del Auron Play 😜 da resultado o no? Te has suscrito? 😝😝😝

[@pierrejeanes]

Entoncesss emmm, es pato frito 😅

[@RecetasFlipantes]

No, el pato frito sería sumergido en grasa, más bien es a la plancha 😅. Pero bien cocinado, porque mucha gente lo hace a fuego fuerte en 5 minutos y se deja toda la grasa cruda con la carne... Saludos 👍