Cómo hacer pandebonos colombianos // PanPillón - Taller de Panadería

Desde el Valle del Cauca para el mundo, ahora tienes todo para hacer esta delicia de amasijo en casa con utensilios que seguramente ya tienes. Prepáralos, disfruta y comparte.
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Ingredientes:
190 g de queso costeño (1 y 1/3 de taza)
90 g de almidón de yuca (3/4 de taza)
20 g de almidón de maiz (2 y 1/2 cdas)
25 g de huevo (1/2 und)
c/n de leche

[@sandramoreno2576]

Vivo en USA y me encantó tu manera sencilla de presentarlo, se me metió una basura al ojo recordando mis raíces….. mi muy amada Colombia. Me hiciste reír con tu estilo colombiano

[@marinaarango5957]

Que manerita más agradable de explicar el proceso, un timbre de voz muy masculino y el resultado final estupendo! Muchas gracias paisano. Un abrazo.

[@melbagutierrez6310]

Buenas yo escuchado que fue un señor italiano que lo vendía por las calles de la ciudad de cali Colombia el deciA pan bueno en italiano y fue aci que quedó pandebono soy colombiana a Dios gracias desde toulus franciA CHAO JESUS TE AMA

[@blancaauroraocampojimenez1406]

Que voz tan hermosa q tiene y linda tu receta muy rica 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@PanPillon]

Muchas gracias Blanca!😊 Un saludo para ti y espero que los hagas en casa!

[@blancaauroraocampojimenez1406]

Que voz tan linda y su receta está muy pero muy buena

[@PanPillon]

Muchas gracias Blanca por el cumplido y me alegra que te guste la receta😊

[@mariateresa8134]

Muy buena receta, felicitaciones bien explicada, tono de voz hermosa y calmada.👍👍👏👏👏🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🌷

[@PanPillon]

Gracias Maria Teresa! Me alegra que disfrutaras el video. Saludos 🤗

[@sotomarin6447]

Ok muchas gracias mi hermanaso buen día y lesdeseo un felis año

[@PanPillon]

Igualmente hermano! Un abrazo!

[@fernandoochoa3483]

mi querido maestro amigo José Miguel que lindos ricos deliciosos bendiciones para ti 💟🙏👍 gracias ❤️👍

[@eugeniaortega3236]

Hola he hecho unos pandebonos de espectáculo, pero nó le puse ni huevo, ni polvo de hornear, ni levadura. Almidón agrio, y harina pan también queso duro tipo costeño, y mozzarella, mantequilla, y agua y amasar es el truco, mucho amasado y amasado. Nó los he provado más ricos que los que digo. La temperatura del horno a tope, 250, al meterlos al horno, bien caliente, y luego vajarle a 200 15 minutos.

[@aleydasalazar3239]

Son múy ricos los Pandebonos .Me encantan. Por favor la receta de lás ALMOJABANAS GRACIAS.

[@PanPillon]

Super recomendado el curso completo de amasijos para que aprendas 8 amasijos de diferentes regiones de Colombia y toda la teoría necesaria para entender su fabricación panpillon.com/curso-de/amasijos-colombianos/?v=cfa83a7b522b

[@janethlilianamendez1309]

Excelente, mil gracias por compartir su saber. Bendiciones.

[@teresamendoza8088]

😋😋😋 Gracias. Dios le bendiga por compartir su conocimiento.✨

[@AngelaSalazarsolferino]

El pandebono es mi amasijo preferido. Te quedaron con muy buena pinta . Que delicia!

[@PanPillon]

Hola Ángela, de mis favoritos también, muchas gracias! Espero los hagas en casa. Un saludo!

[@letis9607]

Hoy mire tu video y me suscrivi espero y me salga bien el pan de bono yo lo prove aqui en new york y es riquisimo cuando te escuche ablar por primera ves yo pense que eras mexicano como yo no te escucho el acento colombiano poreso pense que eras de mexico gracias por el video me gusto.

[@PanPillon]

Hola Leti! Sí me suelen preguntar de donde soy incluso acá en Colombia, no entiendo jajaja. Gracias por tu comentario, me alegra que hicieras la receta y te gustara. Un saludo desde Bogotá hasta New York.

[@luzpiedadbello6171]

En muchos países piensan que el acento Colombiano es el paisa. Pero eso es el acento de una región, no de toda Colombia, el acento de panpillon es de Bogotá la capital Colombia. Tuve la misma pregunta cuando estuve en USA ,me decían que era mexicana.y no me creian que era colombiana.😭

[@DANNY931209]

Me encanta!!!! Eres muy divertido!!!!

[@PanPillon]

Gracias!! Siempre con humor por flojo que sea jajaja

[@fabiolaromero1870]

Que ricos! Gracias 🙏

[@PanPillon]

Con el mayor gusto Fabiola! Gracias a ti por comentar :)

[@stellameneses341]

❤

[@consuelop8242]

Se me hizo agua la boca!!! ... muchas gracias.

[@PanPillon]

Esa es la idea :P Un abrazote grande!

[@gersonfernelquiceno3181]

Una belleza 😋

[@PanPillon]

Gracias! 😊

[@carylopez1164]

Estupendo como manejastes la receta, muy claro , gracias. Y si veia que parecias lavar a mano, cuando lo mencionastes🤣🤣🤣

[@gladysrobles9561]

Chevere

[@percytrianasanchez2896]

Excelente video Me quedaron deliciosos, gracias.

[@PanPillon]

Excelente! Puedes compartirnos tus resultados a nuestro whatsapp, nos alegrará mucho. :D

[@ginotorriano1870]

Muy bien explicado, te deseo muchos exitos.

[@PanPillon]

Gracias Gino! Igualmente para vos :)

[@rocioe.maquilon.r7219]

He hecho los pandebonos, me han quedado de lujo!!!. Lastima que no puedo enviarle imagen,gracias por la enseñanza.🤗

[@PanPillon]

Hola Rocío! Que alegría saber eso, te invito a que nos compartas tus fotos en nuestro instagram @panpillon_taller. Nos encanta recibir esos resultados :)

[@yuliethsanabria3540]

Buenos dias, las cantidades NO estan en la descripcion del video, podrian colocarlas por favor. Muchas Gracias

[@gladysrobles9561]

Felicitaziones por su video que ricooooo

[@zulmalizarazu4819]

Se ve delicioso ! Gracias por la receta

[@PanPillon]

Con todo gusto Zulma!

[@nestorjerez5896]

Compadre, es un gusto saludarlo e visto sus Recetas y se ven marabillosas que Dios te Bendiga y siga sacando productos me gustaria la receta de Almojabanas Boyacá muchas gracias Nestor Jerez

[@marcsierracastro9443]

Hola Jose Miguel. Siempre practico y bien explicado. Gracias. Y creo la historia de la finca bono pues el pandebono es valluno. Un abrazo desde barcelona!!

[@PanPillon]

Gracias Marc! Esa historia es la que más apoyo tiene por mayoría de fuentes. Un abrazo también desde Colombia!

[@em2tom1321]

Gracias profe

[@PanPillon]

Con mucho gusto Tomás!

[@dianaximenaalvarezcardona6579]

Gracias por la receta, muy agradable la explicación. Quiero saber si esta receta se puede refrigerar unos días y al hornear funciona bien. Gracias

[@nadiagomez9475]

Súper tu explicación. Cuando nos enseñas los pan de yucas y Almojábana 🙏🙏🙅🙅💕

[@julhe8743]

Wow Que rico que se ven!!!! Pero el Chef muy simpático 👌😜

[@olivavasquez3499]

Muy buena explicación. Pero imprecionante lo Tacaño. Tres unidades 🙈🙈😀😆.. Gracias muy buena su reseta

[@PanPillon]

Hola Olivia, de estás cantidades salen 4 grandes o 8 pequeños. Ese día éramos solo 2 con poquita hambre jajaj🤓. Puedes multiplicar según la cantidad que quieras, un saludo!

[@ConversandoconDios]

Por favor PanPillon sube un video de la receta de los Pandeyucas

[@PanPillon]

En marzo tenemos taller en vivo de amasijos y haremos Pandeyucas! Aquí puedes inscribirte: panpillon.com/product/taller-de-amasijos-colombianos/?v=b34a8d619756 Te esperamos!

[@fabiolarozo4413]

Almidon de yuca es igual al espandex que venden, gracias por su ayuda y excelente receta

[@PanPillon]

Fabiola, revisa siempre la etiqueta en detalle más allá del nombre comercial. Debe decir en los ingredientes almidón de yuca. Un saludo!

[@titacarvajal1251]

Aquí en Bogotá, se consigue almidón de yuca agrio, dulce y el expandes; el decir de los proveedores es que contiene un ingrediente que hace que las preparaciones con este último queden esponjosas...

[@claravelascoduarte9855]

GRACIAS 👏👏👏💞

[@PanPillon]

Con gusto Clara!

[@claravelascoduarte9855]

👍👏👏

[@dorisbuitragob]

Por favor en la lista de pendientes para hacer las almojábanas!! 🙏

[@PanPillon]

Hola Doris, el próximo 8 de agosto tendremos un taller virtual en vivo para hacer almojábanas. Super bienvenida y desde nuestro intagram (@panpillon_taller) estaremos compartiendo los detalles.

[@gladysrobles9561]

Bravo perfetto

[@derlyhernandez9238]

Gracias

[@stevenricardobeltranduarte967]

seven muy bien

[@PanPillon]

Gracias Stiven, quedan deliciosos, hazlos en casa!

[@anateresagonzalez]

Buenos dias, por favor me podria explicar como seria el proceso si los quiero congelar para hornear luego?

[@OscarDLopez-zr9vf]

Ya casi le cojo el tiro a la vuelta… me quedaron más o menos. Use queso mozzarella y le heche sal y mantequilla. También hice unos con arequipe y quedaron muy buenos. Gracias!

[@PanPillon]

Genial Aurora! Con arequipe son una delicia! Puedes enviarnos tus resultados a nuestro Instagram o whatsapp, los encuentras en panpillon.com Nos encantará compartir la alegría de tu logro!

[@hitlerromero1421]

Ganó un seguidor más bendiciones

[@PanPillon]

Gracias por el apoyo Hitler! Seguimos con nuestros videos semanales.

[@marilenybedoya2570]

buena la práctica falta la formula felicitaciones

[@PanPillon]

Gracias Marileny, las cantidades las encuentras en la descripción del video.

[@jorgehumbertovargasvarela3803]

Buenas con almidon de sagu quisiera saber si se puede hacer pandebono y pandeyuca bendiciones

[@dghgfsgh3753]

Pan pillon cordial saludo profesor De su receta q x demas esta genial x calidad y presentacion pudieramos obtener las medidas de los ingredientes para obtener valga la redundancia la misma calidad en el produto Mli gracias y muchos exitos para ud y su empresa

[@PanPillon]

Hola! Encuentras las cantidades en la descripción 🤓

[@yayogelato4799]

Hola Me gusta el humor q le pone a las recetas Se puede congelar la masa, para luego hornear?

[@PanPillon]

Gracias! Si se puede, pero por tiempo corto. Prueba con unos pocos días y luego vas extendiendo el tiempo para que sepas cuanto te aguanta tu masa congelada.

[@derlyhernandez9238]

Me gustaria apernder hacer pan de maiz. Gracias

[@PanPillon]

Lo anotamos para la lista de próximos videos!

[@carmengutierrez6748]

Hola 👋 me gustan tus videos, estoy haciendo la dieta paleo, podrías hacer un video del pan con harina de coco? Te lo agradecería infinita mente 🙏🙏

[@fernandovasquez3365]

buena tarde que diferencia hay en el producto en vez de usar almidon de maiz ,sustituirlo por harina de maíz.

[@mariaquesada3268]

Que,rico,costa rica 🌻👍,

[@gabrielc.g.4925]

Otra petición, podrás subir la receta de los Buñuelos Colombianos.

[@PanPillon]

Listo Gabriel! Claro que sí! Entra a la lista :)

[@indianagarcia7373]

Me encantó tu forma d explicar el procedimiento para el pan d BONO. usas in tono suave d voz explicando todo, he escuchado otras instrucciones que parece que t están regañando y eso es muy desagradable. Gracias por todo.....

[@alexandertrujillo970]

Gracias por compartir enseñanza Pregunta el almidón de yuca debe se agrio?

[@PanPillon]

Con el mayor gusto! Sí debe ser agrio, este te ayuda con el volumen, la textura y el sabor.

[@leidycristanchokk3107]

Hola buenas tardes

[@carmenvargas5560]

Lo felicito esplica muy bien dios te bendiga tus manos soy de Venezuela aquí no consigo la harina de yuca como la hago soy Carmen Vega

[@PanPillon]

Hola Carmen mil gracias por tus palabras. Saludos desde Bogotá :) Puedes buscarla como almidón de yuca y si la quieres hacer puedes consultar este link glutendence.com/como-hacer-harina-y-almidon-de-yuca-en-casa/

[@sergiominelli3526]

Muy buena receta/proceso ; no encuentro en el listado de sus videos las almojabanas. Ojalá pronto puedas hacer un video sobre ellas.Saludos desde Ecuador

[@leidycristanchokk3107]

Nosotros hemos tratado de hacer pan de bono no conseguimos el almidon de tuca apropiado para hacerlo en nebrasca no sabemos que mas hacer hemos Perdido clientes nos podrias ayudar?

[@mariaelenalopez9433]

.muchas gracias por su receta como hago para partir un huevo

[@PanPillon]

Con gusto Maria Elena. Si necesitas menos cantidad que 1 huevo, bates el huevo y pesas la cantidad que necesites. Un saludo!

[@franciamurielbejarano3589]

Veo que no usaste mantequilla y el resultado fué excelente.

[@maraacevedo6338]

Este receta no lleva azúcar ni mantequilla?

[@sarajsalomemoralessaavedra3341]

También quiero los buñuelitos que queden perfectosss

[@gladysrobles9561]

Ve hicistes un powuito de Masa verdd

[@aydacorrea1552]

Estoy empezando mi emprendimiento pero e echo pruebas del pande bono pero al otro día esta duros que ago para mantenerlos suabes mil gracias

[@xdaofengx2219]

Bro... Gran humor jajaja xd

[@PanPillon]

jajaja la vida con humor es más sabrosa!

[@angelacano8850]

Hola, acabo de descubrir este canal. Me encantan tus videos, ahora tengo que practicar (aunque vivo en UK así que no me queda tan fácil conseguir los ingredientes). Tenía una pregunta sobre el pandebono: he notado que a veces les ponen una capita de algo dulce por encima, como un polvito que pienso que puede ser panela. Sabes qué es?

[@PanPillon]

Hola Ángela! Bienvenida a tu canal, queremos crear contenido que te guste por lo que estamos abiertos a escuchar tus sugerencias para el contenido que compartimos. Te cuento que solo he visto eso una vez y era un poquito de panela rallada o en polvo por encima. Pero usualmente los encuentras tal cual los ves en el video.

[@catalinaduque8827]

Por cuál quedó se puede reemplazar el queso costeño? Vivo en la Florida y no he podido encontrarlo

[@catalinaduque8827]

Queso*

[@PanPillon]

Hola Catalina, puedes buscar el queso de mano, queso guayanés o queso llanero. Estos pueden funcionarte y gradúas el nivel de sal a tu gusto. Cuéntame cómo te va con esos!

[@luciasol5489]

Queso cotija que es mexicano lo consigue muy facil

[@patriciarueda8754]

El queso fetta

[@gladysrobles9561]

SOS bello y tu haces El Pan debono

[@luispinzon5491]

hola el almidon de maiz es la misma areparina?

[@nohorapirajanespanol9893]

Hola porfa quiero hacer 10 unidades cuánto es de cada ingrediente gracias

[@olgalucialopezsanchez9051]

Por favor nombre comercial del almidón de maíz. Gracias de antemano

[@elianaacosta9678]

Se ven riquísimos, pero el almidón de yuca es dulce o agrio? Gracias

[@gibson5658]

Hola, cuál es la cantidad de leche en la receta, entiendo que la pones a ojo, pero, una cantidad aproximada en ml? Gracias de todas formas

[@papeleriadonna9529]

puedo poner mitad costeño y mitad queso tipo mozarella?

[@tucasamisazon1756]

Hola esta receta no lleva polvo de hornear?

[@PanPillon]

Hola! Efectivamente no lleva, no lo necesita cuando seguimos el proceso. En caso que quieras puedes ponerle, pero así no mas queda super bien!

[@franciscopinero2526]

Buenas tardes ,cuánto tiempo en el horno? Gracias delicioso

[@PanPillon]

Depende del tamaño del pandebono y del horno, pero puede ser alrededor de 15 minutos. Un abrazo!

[@elsabiagi6845]

Lo cortecto es Pan del buono.

[@LilianaMartinez-om2ij]

Almidón de yuca dulce o agrio? Gracias

[@yamiyami2569]

Hola y donde encuentro los ingredientes y cantidades?

[@sandraaguilar8083]

Hola el almidón de yuca es la misma harina yuca???

[@PanPillon]

Hola Sandra! Técnicamente no es lo mismo harina que almidón. Lo que consigues bajo la marca de "Yucarina" es almidón de yuca.

[@titacarvajal1251]

Buenas noches, el queso costeño, lo puedo reemplazar por queso saravena, que prácticamente es sin sal? Si me sobra masa de los amasijos colombianos, los puedo congelar? Si es posible, cómo sería la forma correcta de acondiciinar, nuevamente, la masa pasa su uso? Muchas gracias.

[@carauloquinlopez]

Si se puede congelar, te recomiendo darles la forma y colocarlos en una bandeja, y llevarlos al congelador, cuando estén congelados los sacas y los metes en una bolsa y ahí ya los podes guardar sin que ocupen tanto espacio. para hornearlos los sacas directamente congelados a la bandeja y al horno ya precalentado.

[@mariajosefarodriguez4101]

El almidón de maíz es la misma maizena? O es algo diferente?

[@adalyscedeno7478]

Si es la maicena

[@luisperezalvarez6886]

Yo quiero aprender 🙏

[@PanPillon]

Bienvenido siempre a aprender en nuestra escuela Luis! Aquí te dejo el enlace de nuestro curso de panadería básica para que lo revises y nos acompañes. panpillon.com/curso-de/panaderia-basica/?v=cfa83a7b522b

[@wilsonparraalzate3759]

Pues la que yo escuché, es la de un turista italiano en Boyacá que probó un pan raro y cuando quería seguir su camino dijo que le prepararán unos panes de los que había comido y dijo pandebono, osea pan del bueno. 🤔🤔🤔🤔🤔 Y pues decidieron dejarle ese nombre. 🤷🤷🤷🤷🤷🤷Quién tiene la razón???

[@limbanius]

Buenas,El almidón de Yuca es la misma Yucarina y el de Maiz la Fécula de Maizena?

[@PanPillon]

Hola Arturo, exactamente :)

[@sotomarin6447]

Buenos días es necesario el polvo de hornear

[@PanPillon]

Hola! No es necesario pero puedes utilizar. El pandebono crece gracias a un buen nivel de humedad y a la presencia de almidón de yuca agrio. Un saludo!

[@mariellonieto]

Hola! Perdón la pregunta... No hay que usar Mantequilla??? Mil gracias

[@PanPillon]

Hola Mario! En este caso no se usa, no se necesita.

[@luvinapardo9631]

No lleva polvo de hornear?

[@sebastianmutis8627]

Hola. ¿El almidón de yuca es agrio o dulce?

[@PanPillon]

Para esta receta usamos almidón agrio.

[@raulospina3302]

Otro relato. Es que. A los trabajadores de estas fincas les daban un bono..para reclamar el pan. Para el desayuno...y. De allí surge la palabra pande l bono. ...y pan era ese amasijo..que le llamaban pan...y se quedó con el nombre completo de pandebono ...espero les haya Gustado este relato.....que puede ser muy verídico..un saludo..

[@bernardoburbanoportilla466]

Hola buenas tardes me gustaría saber la receta de el pan de la abuela

[@PanPillon]

Hola Bernardo! Claro que sí, añadido a la lista. Gracias por tu recomendación.

[@bettycortes5748]

Hola , Soy de Cali Valle aunque ya no vivo en Colombia, jamas había visto que a los pandebonos les pongan ningún relleno! No se quien se lo invento!,,el pandebono o almojabana original no lleva nada adentro! Muchas gracias

[@dorischantre4937]

Delisios

[@herminiamercedes758]

Con que otra harina se puede hacer, desde RD

[@PanPillon]

Hola Herminia! Realmente remplazar los almidones es bien difícil por que producen un resultado muy específico. Puedes encontrarlo como almidón de yuca o tapioca. Y almidón de maíz.

[@gabrielc.g.4925]

Hola, soy de Monterrey Nuevo León, México. Aquí no se consigue el queso costeño, cuál recomiendas para sustituir ?

[@PanPillon]

No he explorado con profundidad los quesos mexicanos pero me encantaría! Creo que podrías probar con queso panela o de canasta y quizá agregar sal a la receta. El queso costeño aquí tiene un nivel de sal significativo que evita el uso de sal en la masa. Espero te vaya bien experimentando y que me cuentes sobre los resultados.

[@dorisbuitragob]

Acá en México se parece mucho el queso cotija

[@luciasol5489]

Si el queso cotija es similar

[@patriciarueda8754]

Queso costeño es como el queso fetta,no se lo conoces!

[@fabiolarozo4413]

Por favor almidon de maiz es maizena o de arepas, gracias

[@PanPillon]

Hola Fabiola! La maizena es almidón de maíz. La de las arepas es harina de maíz.

[@Eulises1608]

Que otro queso puedo usar ? Vivo en usa y donde estoy no ay de ese queso

[@PanPillon]

Cualquier queso fresco moderadamente salado puede funcionarte para lograr resultados muy similares. Puedes probar la masa y ajustar el nivel de sal a tu gusto.

[@carauloquinlopez]

Buen video, un par de cosas. 1ro. Raro que se le llame Pandebono valluno, usando queso "Costeño". 2do. si agregas jugo de naranja en vez de leche te va a dar un gusto muchísimo mejor, además podes agregar otros quesos madurados como el gruyere o el parmesano como adicionales al "Costeño". 3ro. lo más probable es que su origen se remita al Mbejú paraguayo, que es una preparación similar a una arepa pero con este almidón de yuca (en Paraguay llamado mandioca) y el queso que se usa es igual al costeño, pero en este caso llamado queso Paraguay, que a su vez es el precursor de la chipá paraguaya prácticamente igual al pandebono (aunque hay algunas recetas con otras variaciones como adicionar anís en grano). PD. les recomiendo ver recetas paraguayas, se sorprenderían con la cantidad de buenas comidas que tienen los guaraníes.

[@limbanius]

Buenas tardes, existe en el mercado otra harina de yuca, diferente a Yucarina? No la he podido conseguir

[@PanPillon]

Hola Arturo, marcas hay varias. Levapan, Colmaiz, Bob´s Red mill, Yoki, Agrollanos. Lo puedes conseguir genéricamente también como almidón de yuca.

[@limbanius]

PanPillón - Taller de Panadería Ok pero donde las venden porque en los supermercados solo había yucarina, y si preguntas por otra marca de harina de yuca, no tienen la menor idea.

[@dispesed]

En salsamentaria se consigue como almidón de yuca

[@limbanius]

@@dispesed Gracias así la conseguí

[@FueradelaMatrix2030]

Hola, INGREDION o EXPADEX (almidón extra, es más fino. Con un rodillo se muele bien además tamizado es súper)

[@gladysrobles9561]

Dame un pefacito

[@sarajsalomemoralessaavedra3341]

Jajajaaj yo coloqué diferente pero le encontré

[@gloriacorrales9130]

pero para hacer buena cantidad cuanto es la cantidad de ingredientes

[@PanPillon]

Hola Gloria, puedes multiplicar las cantidades que encuentras en la descripción según el número de pandebonos que quieras hacer.