【刺盛】スーパーの刺盛がプロの技でどうなる??????

[@mu-4508]

いまだに当初のcococoroさんとのコラボを見返すのですが、関さんの料理に対する姿勢や向き合い方など参考になり、終始圧倒されます。

[@野のかっぱ]

買ってきたお刺身をお皿に乗せる前に お醤油や塩水に浸けるひと手間で 美味しさがアップするんですね！ ツマもシナシナのは捨ててましたが、 これからは再生させて使いたいです。 とても参考になりました！

[@onidai0202]

お店で買ったものをどのようにしたらもっと美味しく食べられるのかというこのシリーズは本当にお勉強になります！ お店で楽しめない分、おうちご飯がより楽しくなります！

[@甲斐犬-h2n]

包丁が綺麗。 器が美しい。 盛り付けも素晴らしい。

[@おこめ-y2i8i]

久々にスーパーの食材で家で真似できそうな企画で嬉しいです コロナの影響でせき亭さんをはじめ行きたいお店が全部営業休止中ですから、プロの技を真似して家で美味しいものを食べたいです 早く収束して5周年イベントにおうかがいしたいです

[@lira1325]

ナイスな発想の動画をありがとうございます 刺身の盛り合わせは身体に合わないものが多く、いつも買うのに迷うところですが･･･ しその葉や大根のケンなどはいつももったいないな～と思って居ました。 とても参考になります。ありがとうございます。

[@チャンネルつー-i6s]

アップお疲れ様です😌 関さんがやられてる方法がさりげなく紹介されているものを含め勉強になります☺️ いつもありがとうございます😊

[@上山豊-x2t]

以前市販の筍の水煮を使った明けの子の炊き込み　試してみました　目からうろこ状態です　今まで作っていた炊き込みは何だったんだろうって感じです　最後にかつお節アレが決め手ですね　本当に旨かった！

[@うなう-b8j]

関さん！、多分自分からの提案は難しいとは思うのですが、もしも出来たらやって欲しいのですが、お刺身でお花を作る時なかなか上手く出来ず綺麗に花が開きません、宜しければお花のコツを動画にして欲しいです、お願い致します！

[@せんちミスター]

いつも動画楽しみにしています。コロナ落ち着いたらお店に伺います。楽しみにしてます！

[@fmisaki09]

スーパーの刺し盛りが見応えのある一皿になるのを見ると、まるで魔法ですね。 盛りつけに至るまでの一手間も、理由が分かりやすくて、大変参考になりました。 煮きり醤油を作るところから、是非やってみたいと思います。

[@japaneseandchineselifestyle]

チェフ　は　「わたくし」　喋る時　可愛いいい

[@kazehikaru1]

盛り付け参考になった。 盛り付けだけでも美味しくみえる

[@sm.234]

肉質が柔らかい魚の短冊から刺身の切り出しがどうもうまくいかないから解説して下さい。

[@ほんがえし-x4m]

みりんのアルコールを飛ばすのに沸騰した場合と沸騰させない場合の違いはありますか？　また顆粒だしの先入れと後入れに旨味成分の揮発の違いはあるのでしょうか？　よろしかったら教えてください。

[@ファミリーファーム]

プロの盛付けはとても勉強になります。今回の内容は余りアップされていないので、シリーズ化又は動画内に入れて頂けると有難いです。

[@toku3240]

このチャンネルを初めて観た人に一言！ 簡単時短レシピではなく、ひと手間こだわりレシピです。

[@roux-nh3cq]

いつも勉強させてもろてます。6:11はウケましたwww

[@tokada5249]

いつも楽しく拝見しています。 和食の技術、素晴らしいですね！ リクエストとかして良いのか分からないのでわすが、シロイカの捌き方と刺身盛り付けを教えていただきたいです！

[@hirobm323]

特に和食系の人は「〇〇してあげる」って言う人が多い気がします

[@wei10wei]

ですね。その言ってる意味や気持ちはわかるんですが、日本語としてはおかしいし、私個人的にもちょっとやめてほしい言い回しではあります。

[@mickjais8285]

盛り付けで日々の食卓が少し華やぐだけでも、一日が少し明るくなりますね。

[@ピンクスパイダー-c5u]

いつも楽しく拝見させていただいております♪以前紹介されていた1:1:1の漬地と煮切り醤油に漬け込む際の使い分けには何か基準があるのでしょうか？

[@関斉寛]

いつもご視聴頂きありがとうございます！以前ご紹介したのは漬け地だと思います。今回は煮切り醤油なので、お刺身を召し上がる際に、お醤油としてもお使い頂けます😊

[@ピンクスパイダー-c5u]

漬け地はあくまで漬け込む前提の醤油の割合で、煮切り醤油は旨味と香りをプラスしたお刺身醤油という感じなんですね♪ありがとうございます☆

[@YouNeedToRepentYou]

17:12 😯😮😍

[@mappygg2850]

スーパーの刺し盛りがこんなに旨そうに見えるんですね！ 職人の一仕事が光ってますね(^^) 厚かましいんですが、アジのなめろうを作って戴けないでしょうか？ 釣ってきたアジを美味しく食べたいと思いまして。

[@たまだい-j6z]

刺身に塩を振って水分と一緒に臭みを出すことはしなくてもいいんでしょうか？

[@関斉寛]

いつもご視聴頂きありがとうございます！ 柵の場合は、塩をふって余分な水分を出したほうが、更に美味しくなりますが、切り身の場合は、塩味がついてしまうので塩はしませんでした。 これからもご視聴の程、宜しくお願い致します😊

[@japaneseandchineselifestyle]

チェフの喋るテンション　と　髪ジェールの量が　関係がある　　見ました　　このビデオ　チェフさん　調子が良いいいいいいいいい　　すみません　私外人の日本語分かり難いかもしれない　　でも　ファンです　❣️

[@chidai8881]

いつも楽しく拝見させていただいております！ 関さんの動画を見て最近柳刃を購入してお寿司握りに挑戦してます！ 和食はやっぱり素晴らしいですし料理人の方は本当に尊敬します(^o^) これからも応援しております！

[@CHOZENRYO]

１パック500円が2000円に化けるとしたら夢のような商売ですね。その蓄えでコロナ禍も乗り切ってください。

[@Frank.F81]

English sub please

[@19880228ab]

3:07ぐらいからカメラに向かって話してもらった方が説得力あると感じました！

[@tomo2197]

私はそうは思わないです。 カメラの向こうに人がいたらその人の顔を見て話す時間が瞬間があっても良い。

[@iinndesuka1122]

盛り付けのセンスがひかる！！

[@7zosterop771]

魚の刺身の下に、大葉を使うの辞めてほしい。どうしても、お野菜が脂ぎって使えなくなってしまう

[@kinmirai3146]

プロの料理人でも まな板の上に刺身のパック置くんだな...

[@にゃんこわんこ-m6z]

本当にプロ？？

[@今日和-m4p]

こうやって客を騙してるんだぁ すごい

[@sachioda888]

関さん、それは普通の主婦には無理です。手間暇かかり過ぎじゃない？3種類くらいのお刺身を大皿に見栄えよく盛るやり方を教えて下さい。お刺身は本当に難しいです。いつも悩みます。

[@7zosterop771]

黒くなってしまった大葉に、さらに包丁でこまかくみじん切り刺身を置きたがるスーパー馬鹿

[@shibukazz]

「いただく」と「くださる」の使い方がゴチャ混ぜ（というか反対）ですよ。

[@鶴岡輝夫]

和食の職人なら、きちんと、帽子をかぶるって基本的なことだと思いますがいかがでしょうか？

[@CHOZENRYO]

なんだかスーパーの人が可哀想。彼ら彼女らもプロ。

[@kokoro01-v9e]

前振り長すぎです。まずやってあとで、雑談コーナーでいいのではないですか？身内の人間関係の説明は関さんの都合なので、KZbinでは料理に徹して頂けたらありがたいです。

[@ayataka_-ok2lq]

そういう方のために料理スタートの時間を出しているのではないですか？

[@和泉馬場守雪之助]

@@ayataka_-ok2lq それオモタ(笑)

[@秋山-c6l]

Junko Misumi とりあえず右上見なさい

[@秋山-c6l]

ジュンコ。情報を読み取る力を養いなさい。