和食のプロに教わる【焼きサバ寿司】 関斉寛さんコラボ動画

[@関斉寛]

Ropiaさん！先日はコラボありがとうございました！

[@ChefRopia]

こちらこそでございます！あれから２度作ったのですが…当たり前ですが、関さんの鯖寿司とは程遠く！ 作って美味しくは食べれるのですが、細かい部分なのでしょうね！ やはりどこか違うんです( ﾉД`)ｼｸｼｸ…　精進致します！

[@shibukazz]

@@ドルチェ君 関さん → Ropia さんへのコメントにニワカが挟まってて邪魔！

[@関斉寛]

本当に楽しく、勉強になるコラボでした！ありがとうございます😊Ropiaさんのご視聴者様も皆様とても素敵な方ばかりで！！！是非第２弾も宜しくお願い致します😆👍

[@Johncoffee333]

関斉寛 関さん！ロピアさん！いつも楽しく拝聴させていただいております！ 今日これを見ながら同じ分量で作ってみたんですが、動画よりシャリがベチャついて、思ってる以上に酢の酸味というか角がたってしまい、サバの風味を消してしまいました。 吸わせる時間が足りなかったのでしょうか？この文面だけでご教示頂けることがあれば幸いです。

[@goga3531]

@@Johncoffee333 　自分も同じようになったのですが、よく動画を見直してみると、シャリをのせる前にしっかり握っているようで、そこで余分な水分を落としてすし酢の味だけを残しているように見えました。 で、そこを意識して再度挑戦してみたら、結構うまくできましたよ。

[@youtubejapan1132]

この動画と日高シェフコラボのオイルサーディンパスタ動画今でも好きでリピってます！

[@henlil3775]

関さんのチャンネルも見て思ったけど、イタリアンとか和食とかのプロがお互い素直に話聞いて高めあってる感じがめちゃくちゃいい

[@raptor-sq1ge]

関さん側の動画もみたけどどちらもプロの技術に見とれるばかり 火の入れ方すごすぎ

[@dadgad412]

やっぱり和食の職人さんは凄い。

[@yume-opi]

旨く作れる自信は無いのでこの動画見ながらお酒を飲む。

[@原駿伍-m6x]

お二人とも、本当に憧れのシェフです。

[@castblue7839]

Ropiaさんの聴く姿勢に感銘を受けました！

[@777ボイボイ]

最後のこれはじゃんけんですか？がたまらなくいい。焼き鯖すし作ってみます！

[@hanakoumizora8248]

作りましたー！めっちゃくちゃおいしかったー！

[@imwatching5837]

作ってみました。 これはもうお店の味ですね、驚きました。たいへん美味しかったです。 レシピありがとうございます。

[@ヱビス-r8x]

神回‼️ 最高だった☺️

[@3-riku.kyougo]

KZbinr新年会の焼きサバ寿司、とても美味しそうでした

[@elitetrainerken7972]

これは最高の動画です！ この焼き鯖寿司をコピーできるようになって、ぜひとも周りの方に振る舞いたいと思います！ あと、Ropiaさんお撮影と編集見やすくてほんと好きです。

[@cycleworks_1999]

関さんの料理に対する姿勢と知識の量、考え方が凄すぎます！ めっちゃ勉強になります！

[@サイカ-w3l]

ひとつひとつの工程が丁寧かつ繊細で、素晴らしかったです。関さんの技術も圧巻で御座いました👏 自分で作るには沢山練習が必要になりそうですが、上手に作れるようになったらきっと一生モノですよね☺️

[@柚子-d9z]

今日作りました！ 家族皆に喜んで貰えました。 ありがとうございます。

[@ぴーのぴの]

あらためてみると和食の良さ、美しさを再認識します

[@TH-em2vn]

すげ〜関さんが。。。 きたー！

[@ちゃと373]

やっぱ、関さんカッコいいわ

[@折武]

美味しそうなお寿司ができていく様に感動しました！

[@taku8562]

丁寧な解説ありがとうございます もはや資料ですね

[@00011140]

関さん！夢のコラボですね、感動しました！そして、さっそく作ってみます！

[@あかさ-l7b]

スーパーで揃う食材のみの料理は一人暮らしにとってありがたいです！ 火入れ難しそうですが練習してみます！

[@onidai0202]

関さんコラボやっと来ましたね！ やはり関さんの和食技術はすごいですね！ 市販品を美味しくする技術もすごいですね！

[@鹿さん-h7h]

めっちゃ楽しみにしてた！関さんの解説は本当為になるなあ

[@ES-pv9pm]

殿の番組で、別のジャンルのプロみれるなんて、お得すぎる。 しかも、殿みたいにメチャわかりやすい。

[@月六ペンス]

凄すぎて思わず笑っちゃった。 あとちょっと涙出た。 ここまでの研鑽って、強い悲しみを乗り越えてこないとできないって、大人になってよくわかります。

[@jacknife3637]

酢の量の５せきってのがカッコいい

[@JavaAlgon]

関さんコラボきた！！！楽しみにしてました！！

[@太一久田]

レシピ通りに作ってみました、めちゃくちゃ美味しく出来ましたが、カットが簡単に見えるけどけっこう難しい、関さん凄いわ

[@yudaishimbo4913]

動画見て作ってみました。なかなか動画のように綺麗にはできませんでしたが、とてもおいしかったです！

[@kurotenext]

関さんの最後の包丁さばきが凄すぎて笑いが出ましたｗ

[@はるのおがわ-s6z]

これは旨そうだ、切り方も勉強になりました是非やってみます

[@s0gawa]

このチャンネルしか見ていないと巡り合わなかったであろう 「（昆布を）さす」 「（塩を）あてる」 「（包丁を）入れる」 など、和食用語が新鮮でした。 脂の乗ったサバって、油ひかなくてもあんなに出てくるんですね。 酢飯をあわせる際、合わせ酢をあんなにいれてシャビシャビになるのではと思ったのですが、あんなにいれて大丈夫なのですね。 最後の寿司を切る所作はさすがですね。

[@hiropiro1111]

鯖は栄養も味最高過ぎる！ 関さん鮮やかな手際!

[@マロンマロン-k9k]

最後の包丁の使い方の話、勉強になりました🙂 美味しそう😋です。

[@sukiboze1080]

もう何回目だろ、いつみても旨そうだ。

[@ブチャラティ-q9l]

すごーい！これがおうちで出来るなんて！！ぜひやってみます🙋

[@三毛山ふく子]

焼き鯖寿司大好きなんです！ これなら出来そうなので作ってみたいです！ 素敵な動画ありがとうございます♡

[@shootingstar3838]

関さんの包丁さばき鮮やかだわー かっこいい！！

[@oic_g0han]

上手に作るコツがたくさん含まれていてとても勉強になりました、いい動画ありがとうございます

[@いち-r4x]

寝る前に見るものじゃない！ しまった腹が減って眠れない！

[@Taromadayon]

作りました！少し酢を入れすぎて水分多めのシャリになってしまいましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！

[@JHN7r]

作ってみました！ 個人的に酢飯にガリを入れたのがすごい美味しくなってると思いました！ 教えてくださってありがとうございます

[@MrS2000nori]

神動画

[@soyo_sl]

関さんとのコラボ！ 好きな方同士がどんどん繋がってくの嬉しいなぁ。

[@しぐ357]

うまそう·····自分でも作ろう 洋包丁使わせても上手ですね自力の高さを感じます。

[@damk3220]

鯖は私の地元福井でも特産で大好きなんでこれは美味そうすぎますね！

[@rariho9472]

同じく福井です。自分も大好きです！

[@damk3220]

@@rariho9472 鯖美味しいですよね

[@ide_shiho_]

めちゃくちゃ焼き鯖寿司が作りたくなりました！食べたくなりました！

[@matsuyu0719]

すごいわかりやすいです！作ってみます！

[@momoyann2]

これはすごい。丁寧な仕事でいいものを見ました

[@たなひ-k3l]

お二方とも大好きなユーチューバーさんなので、コラボとても嬉しく楽しく拝見させていただきました😃塩鯖が個人的にあまり得意でなく特に一人暮らし始めてから敬遠してきたのですが、今回ばかりは買ってみようかしら……と思えました。ロピアさんのボンゴレも美味しそうでした😋

[@クリス松本-z2o]

作ってみた‼️ 絶品だった‼️

[@山平螢]

ひとつひとつ丁寧な仕事をする関さんと聞き逃すまいと細かに確認するRopiaさん どちらも必要な姿勢なんだろうなぁと勝手に感銘をうけました(*^^*) キャップの食いつきからどれだけおいしかったのかがわかりますねｗ

[@keeeeeeen4152]

いい時代になったなぁ〜 ジャンルの垣根を超えて交流できるなんて羨ましい。

[@tokuhiromorita7202]

めちゃくちゃ旨そうですね！！ 早速作ります！！

[@ひだり-i5z]

めっちゃ食べたい、料理の学びに終わりは無いっすね

[@あたむすむす]

すごい綺麗

[@user-pandahlia3]

関さん呼んで寿司作ってもらうって「和食を食べる」ってカテゴリで思いつく限り一番贅沢w

[@KO-je3bq]

関さんの包丁捌き圧巻ですなぁ。 シェフの学ぶ姿勢も素敵です〜♪

[@メタモンさん]

これは作るしかないですね。

[@ハルサーは畑人]

鯖寿司めっちゃ好き‼︎

[@たこちゃんパパ-t8t]

最＆高に仕上がりました！ありがとうございます！！！

[@aotan2606]

美味しそうです！！お腹空いちゃいますね！ トマトソースの仕込み動画をBGMにしながら勉強しております🤭いいおと!

[@coffeesyoucyu5477]

関さん出演するコラボ動画って　やっぱ神回ですね～！素晴らしい～！

[@yozo7233]

素晴らしすぎます。。 知らない技や工程がたくさんあり、本当に勉強になりました。 そして、所作や見せる動作、演出が、割烹ならではなんですかね。 関さんめっちゃ素敵にカッコよく大人に見えます。 明日にでも鯖寿司作ってみます！！

[@柚子餅-i7j]

関さん凄い❗包丁さばきが職人さんだわ。市販の物でも作れるのは嬉しいです。ロピアシェフお疲れ様でした❗また、コラボお願いします❗

[@NK-ye4fn]

いつも見させてもらってます。 自分は鯖が大好きでこの動画見て作りたいと思い、自分なりに 作って見ました！ロピアさんたち、関さんありがとうございます！ 家族も美味しいと言ってくれました！

[@ぽっぽ-h9s]

アメリカだと刺身がなかなか手に入らないので、こういうレシピ本当に助かります！作ってみます！😊

[@37shacky92]

素晴らしかった ありがとう！

[@山田太郎-v3l9p]

ロピアさん、325氏おめでとうございます！！ 好きすぎる夫妻なのでずっと続けてくださいね笑

[@exp3314]

とても高尚なものを観ている、、、タメになる、、、

[@鹿さん-h7h]

焼き鯖寿司作ってみました！ やっぱり焼き鯖を観音開きにするところと巻きの行程が難しく上手くいきませんでしたが、それでもめちゃくちゃ美味しかったです！ スーパー刺身の時といい、関さんのレクチャーにはお世話になりっぱなしです笑

[@ろしんた-g7s]

所作に言及されてましたが、まさに体捌き、手の動きがやはり洗練された職人技です

[@pb_ch]

素材の選び方、道具の使い方、工程の意味、わかりやすく、とても勉強になりました！！ぜひまたコラボしてほしいです。塩サバ大好きなので、作ってみます♥

[@HoritchHori]

さすが関さん！包丁さばきが・・・凄い！！焼きサバ寿司は福井県の名産品で現地に行った時によく食べました。美味しいです。関さんのレシピを参考に挑戦してみます。

[@MrTake07]

シャリがやばいです。焼き加減も絶妙なタイミングですねおいしそう美しい！

[@創作嘘松のうっ亭うっ吉]

なんかもうすげー美味しそうですげー！！

[@shibukazz]

Ropiaさんが言った「なるほど〜」は、何回だったでしょうか？ （笑） その殆どが「知らなかった〜」に近い意味なんで、 どれほど関さんの和食調理の技術とノウハウが素晴らしいことか！

[@アフロ田中-q9w]

料理系のKZbinやってる方、みな仲良くて見ててホッコリする

[@あァ-g4z]

Ropiaさん！ 僕は居酒屋のキッチンでアルバイトしているんですが、賄いを自分で作ることがあってその時にオススメな料理を紹介してください！ ちなみに今シーズンはしゃぶしゃぶなので、豚肉、牛肉、卵、いろいろ野菜もあります！

[@yk3164]

美味そう！

[@mkdr1351]

この動画見て実際に焼きさば寿司作ってみました！！✨ 動画と同じように作ったらとても美味しく作れました✨^ ^ うちの定番メニューになっちゃいました！ この動画のおかげです！ ありがとうございます😊😊

[@Alice_X_Wonder]

これめっちゃくちゃ美味しかった‼️味のバランスが神だし旨味のばけもの🤣

[@計画的クックかねこ]

ボンゴレも見て来ましたぁ～！！ ミスディレクションをしつつ右手でパームした鷹の爪を入れる辺り、さすがロピアさんだと思いましたぁ～ 鯖も作ってみたい。

[@ツラタンイツモヒマボッチc8o]

鯖っておいしいよなぁ 魚で1番好きだ

[@sengoku189]

初めてお邪魔した厨房にある包丁でこの手捌きだろ？？ いや、職人凄えわ。

[@01pannnya40]

関さんの解説もメッチャわかりやすいし、Ropiaさんの質問も聴きたいことを聞いてくださるからめっちゃ勉強になる！ ただ、鯖を巻いたときは魚が三角形なのに綺麗に四角形に収まるのがマジックみたいでわからない・・・

[@柚子餅-i7j]

関さん凄いですよね✨次回も楽しみに待ってます(*´ω｀*)

[@猫子-t6b]

ノルウェーに住んでいるので早速作ってみます❣️

[@NiallHoran-o3d]

関さん普段柳で切ってるから余計凄い　 真似してやったら真っ直ぐ入っていかなくてびっくりした

[@tama001914]

美味しい料理は人を笑顔にさせる。

[@山﨑やよい]

食べたい気持ちになります

[@tatsuyatakahashi]

これはこれはじぇったい作りまっす！

[@takahiroch6250]

同じ料理でもやっぱりジャンルが違うと考え方も違うんですね、興味深いです

[@shu3472]

自宅でも作れる！って思ったけど、最後の切りつけでグチャグチャになっちゃう未来が見えるw

[@セカイのセカイ-y1x]

高知県の特に西部の焼き鯖寿司は鯖を丸々一つ使うのでそれも是非食べてみて欲しいなぁ〜。

[@shootingstar3838]

ワイン貰ってる時のキャップの顔よwww

[@sbt4665]

切るとこほんとエグい