CAFETERA ITALIANA: CÓMO MEJORAR EL CAFÉ

[@neylugraterolr]

Flat & White, te amo por ser el único canal en español que me inspira confianza para aprender de cómo preparar café rico. Son una autoridad.

[@MultiPabloe]

Yo amo los auténticos Flat white físico literar ahh que buen canal y sabor pues eso que soy de espressos,Chemex,francesa y algunos lugares lechero o capuchino

[@luispaz6170]

Gracias por esos TIP's ? Auque poseo una buena de expresso. Estos metodos lis conocia pero sin practica , ahora viendo tus videos tengo la certeza de poder hacerlo tomando las bases principales y practicandolo a la perfeccion.* AMO EL CAFE *.y sobre todo que tenemos el mejor cafe de altura a nivel mundial.> GUATEMALA. atte: L•A•W

[@luispaz6170]

Ok quice decir una buena maquina de Expresso. La que poseo.

[@anibalperez7287]

muy bueno siempre lo hice mal ponía el agua fría

[@mbarra]

Autoridad.???..jajaja...va a hacer levantar de la tumba al tano Bialetti , el que invento esta cafetera, para que deje de decir cualquiera.

[@robertojuancorrea1559]

Comparto una manera sencilla de preparar café, utilizada en el campo colombiano por siempre: se pone a hervir el agua en una olla con tapa, luego se baja del fuego y se aplica una cucharada sopera (de madera preferiblemente) por taza, se mezcla , luego se tapa y se deja reposar por 4 minutos, a continuación se pasa la mezcla por un colador de tela ( lienzo) y se sirve. El sobrante se guarda en un termo para evitar recalentar el café. Desde luego importante la calidad del café . Un Saludo para los amantes del café.

[@tolon54]

Café campirano, así lo preparamos en muchos hogares rurales de mexico. Deliciosos en las tardes frescas o mañanas. Saludos estimados, excelentes cafés y tazas.

[@maykolchavezhuere8536]

Así lo preparaba mi abuela tenía una tetera especial para hacer su café. hasta ahora no encuentro en ningún lugar el mismo sabor saludos desde Perú

[@AhavaIsrael2018]

UN CONSEJO DE EMPRESARIOS DE CAFÉ, VIENE EN EL EMPAQUE....Y TAMBIÉN NOS L9 DIJO UNA PERSONA QUE TENÍA CAFETALES EN JALAPA VERACRUZ, LA SRA. YA FALLECIÓ. EL GRANO DE CAFÉ SE PONE A HERVIR AGUA ( LA CANTIDAD DESEADA), Y EN UNA BOLSITA DE TELA DE MANTA ( ALGODÓN) SE PONE EL GRANO DE CAFÉ, CUAND9 EL AGUA ESTÉ HIRVIENDO, SE APAGA LA ESTUFA, SE SUMERGE LA BOLSITA CON EL CAFÉ, SE TAPA Y SE DEJA REPOSAR UNOS 10 MINUTOS.....Y LISTO, QUEDA UN CAFÉ DELICIOSO....SIN TANTA COSA QUE HAN INVENTADO PARA PREPARAR CAFÉ.....NUESTROS ANTEPASADOS DISFRUTABAN DEL BUEN CAFÉ SIN TANTA CAFETERA MODERNA.

[@julianacalmet5592]

Café de olleta, le llamamos en Perú a ese método ❤

[@marcelomercado3777]

cafetera moka , francesa , americana , eléctrica , nexpresso , dolce gusto , después de tanto prepara café el resultado infalible es el cacharro con agua caliente y el colador ( no falla nunca ) Cuando es para una sola persona en particular usaría moka o nexpresso pero para varias personas el cacharro es ideal y no defrauda a nadie . Saludos desde Argentina

[@carlosgodoy6980]

Les recomiendo probar las de acero inoxidable. Algunas son muy caras pero vale la pena. Disminuye la acidez artificial que el aluminio le impregna al café. Hagan la prueba 😉

[@davidl6332]

yeah, gracias

[@Sol12-24]

Tienes razón!!! pasé por lo mismo!!!

[@photina78]

Beautiful video! I love your kitchen! I prefer to make Moka espresso the traditional Italian way, according to Bialetti instructions. So I start with cold or room temperature water. I use the espressos sold in Italian grocery stores because they're ground medium-fine fine for the Moka: illy, Lavazza, Kimbo, Bialetti Perfetto Moka, etc. I cook it on a low gas flame or a preheated medium electric stove. I take it off the stove immediately when I hear it start to gurgle. It will finish brewing off the stove from the heat inside the pot, so I don't cool the pot by holding it under cold water. As soon as the coffee stops coming out, I stir the most-concentrated coffee up from the bottom with a teaspoon, then pour it. My coffee is not burnt or bitter because I take the pot off the stove early. A good tip is to put a tablespoon or two of cold water in the top chamber so the coffee won't hit hot metal when it starts flowing. I learned the traditional Italian technique from the "Annalisa J Moka pot" video and the Moka videos on the "Il Barista Italiano" videos. I searched for the traditional technique because I didn't get good results from the new ways.

[@DiegoManza-k4e]

woww excelent ThankS!

[@photina78]

@@DiegoManza-k4e Thanks! I forgot to mention I also use Bustello, which is ground for the Moka. And someone on KZbin recommended pre-ground Peet's Major Dickason; so I tried it and I was surprised that their drip grind works so well in the Moka! It's my favorite now. Two more good videos: "illy Moka coffee@home" and "Italian with Bri Moka."

[@grjdr]

Hace un poco más de un año, abrí mi propia cafetería, desde ese entonces aprendo muchísimo en este canal.. muchas gracias por tanto!!

[@scarjau9356]

Tengo un rato haciendo café y tengo algunas cosas que agregar al video. Si van a usar cafetera Italiana eviten en la medida de lo posible los molinos de navajas. Es muy complicado moler el grano en el tamaño adecuado y eso afecta en el sabor y consistencia de la Moka. Hay videos en internet que dan tips para medio compensar ese detalle pero aún así es una lata. Vale la pena conseguir un molino con el que se pueda controlar bien el molido del grano (manual o automática) para sacarle el máximo provecho a su café y a esta cafetera. Otra cosa sería checar más o menos cuánto se está tardando en salir el café una vez que le pusieron el agua hirviendo y pusieron la cafetera al fuego para verificar que la extracción fue la adecuada. Creo que lo normal sería 1 minuto aunque sería bueno que nuestros amigos de Flat & White nos confirmen el tiempo adecuado que debería estar tardando para saber si se sub o sobreextrajo. Gracias por los tips y los videos.

[@juanlucentti100]

Cual maquina para moler recomendas que no sea muy cara

[@Aguswann]

@@juanlucentti100 el manual timemore c2 no es caro y funciona excelente

[@botasfinas]

@@juanlucentti100 el molino turco manual es excelente, una joya de artesanía y de eficacia al moler, lo puedes comprar en la red

[@bryanacevedo4724]

La calidad de producción de sus videos es sublime! Mi canal favorito junto al legendario Hoffman. No tan solo son aesthetic, sino que incluyen información muy valiosa y la historia detrás.

[@just_me6128]

Sí, igualmente los míos 😍😍😍

[@JoshSteven]

Aesthetic 😂😂😂😂😂😂😂

[@jhonatanmezamilla9845]

Yo uso la cafetera moka desde hace muchos años y por experiencia recomiento usar molienda fina y SI COMPACTAR un poco. Cuando el agua encuentra mayor resistencia al pasar saca un café más intenso, no lo quema porque no demora más en pasar solo que pasa con mas fuerza, lo que si es importante es hacerlo siempre a fuego lento y sacarla del fuego a penas termine de filtrar.

[@alfredomadrid873]

A mí también me gusta presionar un poco el café. Lo hago con una cuchara.

[@QeOndaChechota]

Me la compré hace unos días y no logro hacer que en el momento de extracción salga de manera fluida, sale burbujeando y como escupiendo. Probé con diferentes tamaños de molienda fina y no logro solucionarlo. Debería aumentar la llama? La pongo en el minimo

[@jhonatanmezamilla9845]

@@QeOndaChechota Bueno, me ha pasado algo similar hace mucho y fue por dos motivos, no cerré bien la cafetera. Enroscala con fuerza y si persiste debe ser la goma al rededor del filtro. Debe de estar mal puesta. Por esas dos razones me salía así. También revisa que el agua no sobrepase la válvula.

[@QeOndaChechota]

@@jhonatanmezamilla9845 Como se coloca correctamente la goma? Hoy intente nuevamente y sale burbujeando, hago todo exactamente igual al video. Debe ser un problema de la valvula o goma como decis vos.

[@enriquezueco5462]

@@QeOndaChechota Supongo que dependerá la cafetera, en las 2 que tenemos en casa da igual, es una arandela de goma plana.

[@benjaminvargas3883]

Llevo más o menos un año usando la moka y me encanta! Es muy rápida, fácil de limpiar, aveces el café me lo tomo solo, aveces le agrego agua o leche, pero siempre lo encuentro riquísimo, ya le agarre le técnica, saludos desde 🇨🇱

[@valentinaariztia5142]

Hola compatriota. Y le agregar agua hervida caliente ?? o esperar que el agua fría hierva ?

[@benjaminvargas3883]

@@valentinaariztia5142 siempre agua caliente previamente hervida, ya que o si no se demora mucho y el café adquiere un gusto raro, saludos

[@zeusyvenus9152]

En España hasta ahora la italiana ha sido la más utilizada y la verdad es que siempre me ha gustado y por supuesto sin añadir agua.

[@shirlyoviedo8919]

Muchas gracias, justo acabo de comprar una y tenía varias dudas que me resolvieron en este video. Gracias a tu canal aprendí a amar el café ya que antes tomaba café de supermercado y al tener un sabor desagradable no me gustaba el café pero ahora que probé el de especialidad el cambio a sido enorme

[@RFranklin5181]

A mi me pasaba lo mismo

[@nahueltorres6260]

Compraste la cafetera italiana? Que opinas? Yo estoy por comprar pero no estoy seguro si me gusta como sale el café jaja

[@camilapazw.b.8882]

Que extraño, en qué país vives? Porque aquí en Chile en cualquier supermercado encuentras café para cafetera: Juan Valdez, Marley, Segafredo, Corsini, Dallmayr, Kimbo, Lavazza, Tchibo, Jacobs, Melitta, Illy, Starbucks. Sigo?

[@shirlyoviedo8919]

@@camilapazw.b.8882 Acá en colombia no, así que no es necesario que sigas 😂

[@camilapazw.b.8882]

@@shirlyoviedo8919 Vente a Chile☕✨😊

[@luiscarlosventuraescudero3907]

Hace unos días compré la mía. Estoy muy emocionado. El resultado es magnífico para un procedimiento tan sencillo.

[@luciano6060]

Esperadísimo video! Hasta ahora no tuve problemas con mi cafetera, el primer video que ví para aprender a usarla fue el suyo. No tenía idea de que podría haber diferencias en el resulltado final del café cuando utilizas una cafetera diferente, quizás sea hora de darle un ligero descanso a mi Volturno de 12 tazas y comprar una Bialetti más chica para poder hacerme café a mi solo. Gracias por los consejos!

[@kelvinsotelo1405]

Empecé a ver sus videos desde ayer y de inmediato me fui a comprar mi Moka y mi prensa ❤️❤️ gracias por sus videos

[@josemariatinteburgos6732]

muchísimas gracias por el vídeo uso este tipo de cafetera hace mucho ,mucho tiempo y no pienso cambiar y aún más después de tan buenos consejos. gracias un saludo desde España (Almería,en Andalucia)

[@rosarioramos3995]

Gracias por su valioso trabajo y por compartirlo. Es como platicar en forma virtual, cada quien tiene su experiencia con nuestro gusto por el café y todo es válido, según el consumista. Experimentamos, hacemos nuestra la experiencia o la desechamos. Todo sin ningún problema. Saludos desde Mexico.

[@carloskrumel]

Me encantó Martu tu consejo: el mejor café es el que a ti te sabe mejor y punto. Yo soy fan de deconstruir todos los tipos de extracción. Le echo agua al espresso, preparo concentrados para diluir con la cafetera italiana, en fin. La única extracción que dejé de usar fue la de goteo porque el sabor no me convence. Gracias por los consejos y muchos saludos desde Chile.

[@chrisbattiston]

Hola, un detalle no menor (al menos en mi experiencia) es que no se debe golpear la canasta para sacar el café ya utilizado, esto produce un desbalance en la misma y luego el café no fluye con naturalidad y termina siendo escupido. Muy bien video, GRACIAS Martu !

[@blablaybla]

Para mi lo mejor y que suelo hacer siempre, es soplar por el pitorrillo por donde sube el agua y sale de una xD.

[@scarjau9356]

Yo uso cuchara pero puede terminar rayando la canasta. En todo caso una de plástico.

[@ricardosuarez1881]

Muchísimas gracias por vuestros vídeos. Para los que estamos iniciando este mundo, no solo nos enseñan sino que, desde mi punto de vista, al verlos me transmite la pasión que ustedes sienten por el café. Gracias 🙏

[@agentediaz1]

Esta semana compré una Moka. Este video me despejó todas las dudas que tenía! Gracias! Cariños desde Chile! ❤

[@luisbarriosrivas1072]

Gracias por compartir tu experiencia y conocimientos Martu. Lindo programa. Yo tengo una italiana en casa y le pongo 3/4 en taza y completo 1/4 con agua muy muy caliente. La francesa en la oficina. Desde Chacla Perú, abrazos

[@richmaster9]

Luego de estar acostumbrado a usar una cafetera de filtro, al probar el café producido en esta cafetera italiana es una total maravilla. Hace mucho que quería una y ahora la tengo por lo cual lo acabo de comprobar. Es sencillamente una delicia comparado con la de filtro que produce un café muy sin chiste... a veces me gustaba, a veces como que le faltaba sabor. Con la moka, o italiana, el café resulta mucho mejor, incluso sin llenar el filtro en su totalidad. Yo lo preparo como si preparara un café americano normal: una taza de agua y una cucharada sopera de café, con eso basta para producir un muy rico café. Claro, el café, como mencionas, debe ser lo mejor posible y el agua también.

[@andresf-sierra]

La estuve usando mal toda mi vida. Gracias, esto si es contenido de valor.

[@jorgeibarra1480]

Muchas gracias por el excelente video (como siempre)! Yo amo mi cafetera italiana de dos tazas (Bialetti) para preparar un Flat White que me queda espectacular, gracias a sus consejos desde el primer video! Saludos desde Uruguay!

[@fvdscujnvddr45742wd]

Yo la llevo tatuada literalmente, lo que me di cuenta es que tengo q molerlo yo porque a veces cuando compro cafe de especialidad pido que me lo muelan para moka, lo muelen mas fino y no sale bien, como dicen si queres algo bien hecho hazlo tu mismo

[@gustavog1967]

Martina, gracias por tu video, yo soy amante de loa Moka, tengo una italiana de marca Tognana, me salió buencima y comparto lo dicho que hay diferencia de las hechas en china o nacionales. Usando el mismo café de especialidad, con la prensa o con una de goteo, no logro el sabor, y la sedosidad de la bedida que produce la Moka, así que se ha convertico en el método de extración obligado en casa, el problema que tengo es cuando tengo visitas, presumo de los cafés que compro pero en la de goteo no me queda igual que en la Moka, tendré que comprar la Moka mas grande. Por cierto, poco a poco he dado con el punto de molienda y con la llama para realizar la extración con la Moka, cuesta un tiempo hallarle el punto pero observar como la bebida sube lentamente de manera constante hasta casi llenarse el recipiente.... apreciar como se llena mi casa de ese aroma que hasta mis vecinos envidian---- no teniene precio

[@jorgealbertoabrilcorella4268]

Hace varios meses vi el primero, me enseño todo lo que no sabia, uso mucho la moca, y ahora complemento con este, muchas gracias.

[@videoseekerism]

Recomiendo las de acero inoxidable, el resultado es limpio y sin alterar sabores, las de aluminio nunca dejan de liberar tóxicos en el agua y en el café, sobre todo cuando las paredes del receptáculo también se sobrecalientan y el café hierve (el sobrecalentamiento también es un error cometido por quienes usan las de acero, pero sin los tóxicos del aluminio, sin embargo, el café queda caramelizado-quemado, por lo tanto, amargo).

[@mariaalbisu-iribe1715]

Las de acero inoxidable por dentro tambien son de aluminio,al menos todas las q yo he mirado,incluída la mía,ya me gustaría encontrar una de acero en su interior,si conoces una cuentamé...intenté conseguir una por la toxicidad del aluminio en caliente y ni una encontré,todas acero inoxidable sólo en la parte externa...He trabajado con metales y distingo muy bien entre acero y aluminio,y la mía su interior tb aluminio...

[@videoseekerism]

@@mariaalbisu-iribe1715 las mías son completamente de acero inoxidable, espero que encuentres una así. Exito!

[@kelly-dm2uj]

Que video maravilloso! me gusta la moka pero estaba presentando algunos problemas y ustedes los han resuelto todos! el mejor canal para aprender lo que es un café de calidad y todas sus preparaciones correctas y potencializadas ! muchisimas gracias

[@jorgehuizasantamaria7504]

Gracias Martu, por ilustrarnos.

[@Cez_Rider]

Maravilloso! ¿Tenés un video de cómo o se limpia ese tipo de cafetera? Gracias

[@sergiodelamano9001]

Muy bueno el vídeo, yo vi ambos, me gustan ambas la prensa y la mocka. La mocka hace de expresso ya que yo no tengo máquina, le agrego leche y vuela. Con un café increíble desde Guatemala

[@juanctj]

Muchisimas gracias por las recomendaciones, amo mi moka y ahora haré un café precioso. Un gran abrazo desde Brasil!

[@ArmandoCaballerosaludos]

También es importante reemplazar el empaque, ya que después de un uso prolongado, llega a afectar el sabor del café. Saludos cordiales desde Milpa Alta. México.

[@jhermosom]

Buenísimo el vídeo...sólo quiero añadir algo sobre lo dicho sobre el café o cualquier cosa. La verdad de lo que se quiera hablar tiene 4 formas de decirse; 1 - De acuerdo a la necesidad del oyente. 2 - De acuerdo al intelecto/conocimiento del oyente. 3 - Enunciado la verdad tal cual es o la conocemos ; y por último corrigiendo lo no entendido de la verdad.... Entonces al final, lo han hecho muy bien....gran trabajo hacen en este canal...Felicidades...espero mi comentario cree valor...

[@santimonse]

Buenas! Tengo unos cafés colombianos de especialidad que me traje de mi viaje a Colombia y me pareció que el molido era más fino que el que solía utilizar en mi máquina espresso (una Prima Latte 6701). Por eso mi papá me prestó una cafetera italiana para poder hacer la extracción, pero como nunca la había usado viendo tu video veo que estaba haciendo algunos errores, sobre todo compactar el café y poner a calentar con agua fría. Espero que corrigiendo estos errores mejore la calidad del café, ya que estaba agarrando un gusto amargo que enmascaraba los sabores que debía poder reconocer en los distintos tipos de café de especialidad. También lo voy a comparar con el café obtenido con la máquina espresso, ya que ayer por error la cargué con un café colombiano y pude hacer la extracción sin problema. Gracias por tu video! :)

[@lupearnao9809]

qq

[@Pablo-ju7pl]

Muy buen video 👍, para completar la trilogía estaría bien hacer un video de como limpiarla.

[@daniramirez4325]

Yo tire un cuarto de cafe de especialidad xq empezó a quemarse despues de 2 meses que lo tenia😢😢. El mismo metodo, mismo ratio, y al ultimo empezó a salir solo un poquito y despues ya se hervia y se quemaba😢😢😢. Gracias Flat&White siempre ayudando

[@juanmanuelquintanaluna6493]

Muy didáctica la explicación, gracias.

[@jorgepintobravo3730]

Eres encantadora como explicas con pasión....me gusto felicidades.

[@mariacristinabevilacqua614]

👏👏👏👏 Totalmente de acuerdo!!! Soy fan de mi cafetera italiana: me tomo el café así como sale y sin endulzar. Gracias por los consejos Martu!!!

[@ericdanthon2]

Te puedes tomar el cafe como sale de la cafetera? Yo traté de hacerlo pero no puedo. Que tipo de cafe usas?

[@mariacristinabevilacqua614]

@@ericdanthon2 hay muy buenos pero no me da el presupuesto... Elijo Cabrales

[@Djnessuno]

Tremendo video! Me acabo de comprar una cafetera italiana y con los consejos que das ya ha cambiado mucho el sabor y textura, gracias!

[@ArielElectronic]

Espero que alguien lea y responda mi consulta: para cortar la extracción pones la base de la cafetera en la canilla y la enfrias con agua. Tengo entendido que el aluminio es sensible a los cambios bruscos de temperatura, esto no puede llegar a afectar la cafetera a mediano o largo plazo?

[@Aguswann]

no, no es gran variación

[@noeliakloster100]

Muy bueno los videos y todas las cosas q comparten. Respecto a la cafetera moka y los tips me quedan algunas dudas: 1-hervir el agua antes y luego poner el porta café y enroscar el resto de la cafera: si la cafetera se calienta sobre el fuego en cuestión de segundos y para q el café se extraiga si o si tiene pasar el agua hirviendo en contacto directo con el café, entonces, hace la diferencia hervir el agua antes? 2 -eso de darle un golpe de agua fría bajo la canilla para evitar sobre extracción, si se supone q ya hirvió toda el agua y paso por el café y ya se extrajo y esta del lado de arriba ya el cafe preparado, de que sirve enfriar la parte de abajo?. Bueno esas son mis dudas, q si bien en los videos las explican yo no se si hacen la diferencia al resultado final o son solo mitos. Si alguien más probó estos tips y realmente notó una gran mejoría por favor q me lo cuente. En mi experiencia personal lo único q cambio el resultado final fue la molienda y la calidad de los café que he probado en la cafetera moka. Bueno gracias. Y saludos a todos.

[@AndresGomez-di9wx]

Excelente video! Muchísimas gracias, me ayudará un montón :) creo que sería ideal que le pongan timestamps al vídeo con cada consejo que dan para buscarlo fácilmente a la hora de ver de nuevo el video. Saludos desde Costa Rica

[@Hver100]

Me regalaron una de 12 "tazas". No sabia eso de hervir el agua primero. Que gran consejo. Gracias son lo máximo. 🇬🇹🇬🇹

[@arturocerecero8118]

Hola tengo una Bialetti Moka de 3 tazas pensando en que yo solo la usaría, ya un 8 meses con ella, yo compacto en café con un tamper que cambió mucho el sabor.

[@miguelnunez407]

Me encantan sus videos y la forma tan practica de explicar. Saludos desde el otro lado de la cordillera 🇨🇱🙌

[@dada6.buenosaires]

Hola! Creo que sería importante agregar que el nivel del agua en la cuba debería quedar siempre por debajo de la válvula de seguridad. Muy interesantes y diácticos todos sus videos. Un placer verlos.

[@NataliaHernandez-kn2ns]

Es lo más importante para evitar accidentes.

[@neira.francisco]

Molí un poquito más grueso y herví el agua en la base de la cafetera antes de cerrarla. Esos consejos que me diste valen oro!

[@JULIUSONLY]

Creo que este canal se merece una Bialetti, la excelencia para un café de la moka, nada la iguala, tampoco el precio jeje, pero videos tan bien hechos en el sentido de la estética que manejan y ya con un buen de suscriptores una Bialetti es, me parece, un compromiso, creo que el video fue confuso porque entre la información que dan por ejemplo, una de las razones de que salga el café escupiendo también se debe a la calidad de la cafetera, mucha información pareciera que viene de James Hoffmann, no está mal, ese tipo es un crack, saludos!

[@just_me6128]

Lo mismo pensé al ver el video de la moka y el de la prensa francesa tb, lo cual es bueno, porque no todos conocen su canal o no entienden inglés, pero qué tanto será lo de calidad de la cafetera? 🤔 Mi primera cafetera ni siquiera tenía marca y me salía el café totalmente fluido, incluso con molinillo a cuchillas, eso si muy rápidamente me cambié a molinillo de muelas y mejoró abismalmente, después me compré una bialetti de 3 y una de 6 tazas y el café es otra cosa 👌🏻 en lo del sabor totalmente de acuerdo, ahora en lo de la fluidez me deja pensando. Saludos 🌷

[@JULIUSONLY]

@@just_me6128 a mi también me pasó con el molinillo de muelas, el sabor adquiere un plus, en lo de la marca yo solo con la bialetti he obtenido esa fluidez, el cafe sale sin escupir, solo hasta el final de la extracción, con las otras desde un inicio, tambien puede ser que yo no este haciendo las cosas correctamente o quien sabe ... jijiji, saludos ☕

[@mauriciocereceda2040]

Por que recomiendas con énfasis los cafés de especialidad para utilizarlo en un sistema de extracción como la Moka italiana, se sabe que los cafés de especialidad dan mejores resultados en sistemas de filtrado en donde los sabores más sutiles se expresan mejor, versus la Moka

[@luismartinez-uj8rr]

Muy buena información siempre espero con ansias un video nuevo deja muchas enseñanzas

[@edwinlopez6531]

Saludos desde Quito Ecuador, mi querida Martina Vigo excelente tú video, bienvenida y te extrañe mucho espero que hayas disfrutado tu descanso.

[@ketiaperez1596]

Linda presentación de tu canal acá en Cuba amamos el café y lo elaboramos con esas cafeteras.

[@andreshhsv]

al café que obtengo de la moka sin diluir, le pongo azúcar. Normal mente no le pongo azúcar al café. También me es útil para hacer lates y capuchinos y americanos. Creo que es muy versátil, sale mejor que el de mi maquina de expreso (casera) . Y realmente me gusta todo lo que implica y todo el cuidado que hay que tener para prepararlo. Para mí todavía no es un método rápido,, por eso me gusta para los fines de semana.

[@just_me6128]

Pronto se hará rápido para mí ya lo es, y como adoro el café con leche y harta espuma este es mi método casero favorito ❤️ enhorabuena

[@jacobtapianieto9655]

Compré mi Bialetti Moka Express en 2016 y desde entonces me ha acompañado a dondequiera que voy, desde mi natal México hasta España y Países Bajos. Ahora tengo casi todos los métodos de extracción de café para escoger durante la semana, pero siempre vuelvo a la cafetera italiana... y el mate, que también me encanta.

[@MrJulioZazueta]

*Magistral* la explicación y que bonita actitud ☕

[@sjli1484]

Un minuto no se tarda. El hecho de hacerla al mínimo de fuego, por muy hirviendo que se empiece, los 5-7 minutos de espera entre que empieza a salir y se llena el depósito de arriba no te los quita nadie.

[@marcoorrigoni]

El video que necesitaba. Me compre una y el otro día no me salió café, ahora confirmo que fue porque no enrosque bien las dos partes y la presión se debe haber escapado por ahí. Gracias! ☕️

[@MentoringMetodologico]

Gracias a que hay la opción de disminuir la velocidad de reproducción del video, hablas muy rápido. Gracias por todo tu genial trabajo, desde México

[@DiegoManza-k4e]

jajajaja los Argentinos hablamos como los italianos. a toda velocidad

[@danielgarcia6927]

Muy buenos videos! Felicitaciones …

[@victoria6770]

Súper!!!…. Buenos datos sobre un buen café ☕️ . Quisiera saber hasta donde se debe llenar el agua idealmente en el recipiente. Saludos desde 🇵🇪 Perú.

[@guilleth7221]

Que no sobrepase la válvula

[@alixorjuela678]

Gracias, buenas noches, una duda...de acuerdo a la cantidad de cafe que nos arroje la moka , si le.agregamos agua , seria la.misma cantidad que nos arrojo en café?....

[@JONTHHA]

Muchas gracias por compartirnos tanto, me a servido mucho

[@carlostalaveraarellano3416]

Estos vídeos me ayudan bastante, muchísimas gracias

[@elmerluz0]

Gracias por la explicación!! Soy principiante en el tema del café y estoy decidiendo qué cafetera comprar. Me ha quedado claro que la Moka italiana es más para los que desean mezclarla para hacer capuchino. Personalmente no soy fanático del capuchino, más me gusta el espresso. Así que me iré por una buena máquina para hacer espresso 😊

[@just_me6128]

Me encanta el café de la moka, porque me gusta con leche, es rápido y cumple excelente. Y sí, al cambiar la calidad de la cafetera tb se nota un upgrade en el sabor, cuando cambié a la bialetti el café quedó mucho mejor 💕

[@fernandomaximotorres]

seguro que el cabmio a la bialetti es real? la diferencia de calidad no es solo que funcione bien por más tiempo?

[@just_me6128]

@@fernandomaximotorres totalmente real, no sé si sólo con una bialetti, pero si haces un upgrade de calidad el resultado cambia mucho, no olvidar lavar la cafetera con sólo agua después de cada uso y usar el agua caliente para no quemar el café, y obvio el cafecito de calidad. Pero te recomiendo mucho una buena moka pot ✨💓

[@sergiotejadamoscoso8069]

Amo este canal. desde el aesthetic en sus intros a la calidad de sus videos.

[@VLearningni]

buenísimo el video, gracias desde Nicaragua, cual seria el mejor método para hacer café? tenia entendido que este es uno de los mejores si lo haces bien. a mi me gusta amargo pero a mi papa ralo para el agrego agua

[@Floopichu]

Les comento un problema con el que estuve luchando durante un par de meses, pensando que era algo de lo que comentaban. Me volví loca con la molienda, la limpié numerosas veces, pero el problema era el agua. Estaba utilizando agua mineral, pero no debía tener buenas características para el café (mi sospechas son muchos solutos) lo que me impedía que se extrajera, nunca lograba obtener más de 1/4 del café y me quedaba todo debajo. Utilizando el agua de Ives baja en sodio obtengo resultados perfectos para poder acompañar mi café con leche o rebajarlo con un poco de agua porque su intensidad es muy fuerte como bien comentan. Muy buen video, saludos! :D

[@juanan.pelaez]

Yo sigo peleándome con la molienda. No acabo de dar con el grado. Tengo un molinillo regulable de muelas con 17 niveles de molienda. Me muevo entre el 3 y el 4, pero nada, me sale amargo. Ya no sé qué hacer.😭

[@Floopichu]

¿No es muy fino? ¿Probaste de salirte de esos dos puntos? ¿Cómo se extrae el café? ¿De forma continua? Yo tengo el Timemore C2 y vario la molienda entre el punto 14 y 16 dependiendo del café.

[@gonzaloalvariza]

@@juanan.pelaez Juan. Perdón el atrevimiento. Me parece muy fino. Fíjate que yo muelo (no importa el número sino la relación) con molinillo de muela manual hario, posición 4 para espresso y posición 13 o 14 para la italiana. Fíjate por ahí

[@juanan.pelaez]

Ah pues probaré. Gracias por la info !

[@diegopalma7069]

Gracias por el gran contenido como siempre Solamente he utilizado prensa, la cafetera italiana me ha parecido complicada, pero en definitiva que tengo que probarla con estos pasos Saludos desde Costa Rica

[@kazekaje]

Yo aprendí hacer un gran café con ustedes !! Me suscribo y espero un futuro preguntas y respuestas para aclarar más dudas :D

[@rociomarcoleta5110]

Me encantó el video. Resolví muchas dudas que tenía respecto al uso de esta cafetera. Gracias, Martina ! ^^

[@ruchcastromorales5104]

Muchas gracias por sus vídeos, los sigo desde ayer y ya me los estoy viendo todos!! Cariños desde Chile 💖

[@ludovico2069]

Gracias por el video. ¿es posible terminar de prepararlo sin sacarlo del fuego y enfriarlo?

[@MariánBlayMateo-l7d]

Mi cafetera favorita: ya la usaba en casa de mis padres (la suya, claro) y en mi casa SIEMPRE hay una cafetera italiana para mi café matutino. Hace un café estupendo y a mí... ME ENCANTA.

[@estefanialabrin2199]

Acabo de descubrir su cuenta, y me he visto como 8 videos, gracias por el contenido tan genial para les amantes del café

[@333333pablo]

Como le vas agregar agua al cafe, para eso dedicate a tomar cafe en saquitos

[@rtaira1g]

Excelente video, desde hace tiempo los sigo son un referente, la cafetera italiana es uno de mis mejores métodos. Saludos desde 🇵🇪. Tenemos excelentes cafés de especialidad. Sería muy bueno que se hagan un viaje por aquí.

[@danielpantoja3939]

Hola! Tienes algún video de DONDE Y CÓMO podemos almacenar nuestro café? Algunas recomendaciones para almacenarlo.. trate de buscarlo pero no logré encontrarlo en tu canal .. ojalá nos puedas ayudar en este tema 🙌🏼 saludos!

[@nathalimejia8258]

Te contestaron? Estoy buscando lo mismo! Un buen recipiente

[@jeronimosanchez3231]

Siempre les sigo y tomo nota de sus tips súper interesante....y aplicó ese sistema agrego agua caliente al final.... gracias y muy bueno como siempre

[@abrahamruiz1977]

El mejor descubrimiento en esta pandemia. Gracias Martu por tan buenos videos. Saludos desde México!!!

[@Baguacho]

Gracias amiga. Muy clara tu explicación.

[@fernandocrechi2874]

Este video me terminó de sacar las dudas con esta cafetera que no encontré en muchos foros, blogs o artículos. 10/10

[@rosaerendirasierrapuente9430]

Muchas gracias! Me inspiran y aumentan mi gusto por el buen café

[@LeliGD]

No conocía el canal y la verdad que miré unos cuantos videos ya, lo amé ❤😂

[@diegobravo3236]

Me gustó mucho su video y como enseñam Me pueden recomendar una cafetera italiana para cocina de inducción. Muchas gracias. Saludos

[@federicocamacho8699]

Es increhiblo lo que aprendo con ustedes Son unos genios

[@her-1884]

Hola que pasa cuando los granos de café de buenas calidad se me humedecen por cerrar mal el tarro...hay forma de quitarle esa humedad...ya que se nota en el molinillo eléctrico que cuando lo muelo queda café pegado en el fondo del mismo.. gracias saludos!!!

[@rmorante]

Hay varios consejos que yo no estaba aplicando en mi Moca. Los voy a probar de inmediato. Gracias por mejorar mi experiencia con el café

[@gabrielafreire69]

Hola! Excelente explicación. Gracias.

[@danielherbozo6598]

Yo tengo una moka italiana Bialetti, y con café peruano mis tazas de café tienen un resultado espectacular, un café exquisito. Saludos desde Lima.

[@nunciobuglione]

Muchas gracias, a mi me va muy bien con la Moka. Y ahora de seguro va a mejorar mi preparación

[@Muadivz]

Pregunta, lo recomendas solo con hornallars de fuego, que temperatura o configuración recomendas usando hornallas eléctricas ?

[@pablobogarin7649]

Hola chicos. Gracias x los vídeos de excelente calidad. Aprendo muchísimo. Quería preguntarles sobre cómo endulzar el café.

[@nekoharuka18]

Hola! Gracias a ustedes aprendo mucho sobre el café! Felicidades!! Quisiera saber que tipo de molienda recomiendas para sacar los espressos en esta cafetera?

[@TheChelo098]

Recién me llega la MOKA, gracias por toda la data!!!!

[@camilabanchero760]

Hola! Queria saber que otras opciones que se consigan en Argentina recomiendan. Por ejemplo: Hudson. Espero su respuesta, muchas gracias!

[@karinalopez7650]

Muchas gracias por este video! Compré una moka express sabiendo poco o nada jaja ahora ya aprendí ❤

[@marianovazquez5168]

hola!!consulto: para preparar una taza de las grandes tipo jarro (tamaño vaso de 250ml), ¿que tamaño de cafetera recomiendan? no quisiera comprar muy chica ni muy grande por lo que explica en el video. Saludos!