Seezunge: Der ultimative Zubereitungs-Guide für Anfänger. Das Rezept.

[@hobbybacker5227]

Wenn ich "Calle" als Ausbilder in meiner Lehrzeit gehabt hätte, hätte mir die Zeit in der Küche bestimmt mehr Spaß gemacht 🙂

[@doc-cle1247]

Klasse, vor allem die Grätenthematik /-entfernung. Sehr hilfreich👍

[@doener-at-home]

TOP Kalle !!! ;-)

[@bluemchen9249]

Das hast Du schön erklärt Calle.... Das sieht sehr lecker aus....jetzt bekomme ich Hunger....,❤❤❤❤❤

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@gerhardkoos206]

Da bin ich ganz ihrer Meinung, Respekt für ihre Offenheit, machen Sie weiter so.

[@73smoo]

Ich liebe Seezunge. Dieser feine, nussige Geschmack... Mmh!

[@thomaseisele4051]

Fachwissen pur. Danke 👍👍👍

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 👍

[@ElfriedeKirschbaum]

So mein Lieber Calle...ich habe meinen Mann angesteckt mit deinen kochvideos und deinen tollen Töpfe und Pfannen. Er hat uns zu Weihnachten den großen Topf und den Bräter gekauft. Vor 2 Wochen 2 Pfannen ..Jetzt sind wir gut ausgerüstet und probieren deine Rezepte. Dankeschön

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@mariawagner6969]

Gut gezeigt, danke!

[@CALLEkocht]

Gern geschehen!

[@peterswoody]

Wo wir grade Fisch am Wickel haben: Viele essen von herzen gern grünen Hering, also direkt gebraten in Butter aus der Pfanne. Ich sabber schon beim schreiben, im Ernst! Stimmt es, das man den nicht in der Wohnung braten soll, weil das so riecht ??? Und, vielleicht lieber Calle zeigst du und das auch mal, Profi wie du bist! Vielen Dank und liebe Grüße an Carmen!

[@Max_Woelkauer]

wieder sehr Informativ ,der👍ist verdient, viele Grüße Elbabwärts und habt eine schöne Adventszeit

[@CALLEkocht]

Danke gleichfalls

[@marinakirschke-keller7195]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen ❤ ihr seid einfach Spitze 🎉🎉🎉🎉🎉🎉 Frohe Weihnachten für euch , wünscht ein Herzensfan von euch

[@thortirc-pilot9875]

toppo, Klasse Video und vor allem Gericht und wie immer "hilfreich" dazu :))) Auch wenn ich zwischendurch mal unterbrechen musste, da die Stiefmutti mit ihrem Auto und ner defekten Batterie liegen geblieben ist ... vieelen DANK und liebe Grüße aus WIESBADEN :)))

[@CALLEkocht]

Danke für das Lob!

[@ostermayerunddrgold]

Herrlich! Klasse Video!

[@CALLEkocht]

Vielen Dank!

[@McArntec]

Hallo Calle, herzlichen Dank für deine sehr unterhaltsamen Filme. Ich koche für mein Leben gerne und lasse mich immer wieder gerne über andere Zubereitungsmethoden informieren.👍 Ich hätte auch sehr großes Interesse an der Fischschere, da ich auch selber fische und eine gute Schere beim filetieren sehr hilfreich wäre.

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊 Schreibe uns bitte eine Mail wegen der Schere. LG Calle

[@DjBSOne]

Der Trick von deinem Vater ist echt Goldwert ... Kennen sicher nicht viele.... Ich liebe auch Seezunge.. und die kaufe ich nur Frisch und lasse mir da die Haut von Fischhändler abmachen ... die sind darin geübt^^ ... Alles super Erklärt ... besser geht es nicht

[@outdoorheiko]

Hallo ihr Zwei, Seezunge ist mir ein Begriff. Aber noch nie gegessen. Wird wohl Zeit zu probieren. Sieht sehr lecker aus. Der Trick mit dem Entgräten ist ja super 👍 Gruß Heiko

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@gabiherzog2315]

Sehr gutes Rezept. Auch ich habe das Grätenziehen von meinem Vater gelernt (ist kein Koch..aber Fischliebhaber) und bin die einzige von 4 Kindern die es beherrscht. Die Pfanne habe ich auch und benutze sie ganz oft für Fisch und Frikadellen. Vielen Dank und LG

[@CALLEkocht]

Sehr schön!

[@maximilianlang4416]

Ein tolles Gericht und ein super Kochvideo. Gruß aus Wien

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@EHook-ts4el]

Hallo Calle, habe jetzt mal geschaut wie du seezunge machst - man lernt nie aus .. im Prinzip alles gleich, beim Filetieren mit den Gabeln habe ich wieder was gelernt ! .. so simpel - klasse. Wichtig ist kurz vor der Garstufe alles Öl aus der Pfanne un Butter bei de Fisch ! so wie du es gemacht hast ! Beste Grüße aus der Pfalz E. H. - Dazu einen guten, leichten Grauburgunder dann ist alles perfekt.

[@CALLEkocht]

Sehr gut 👍

[@heikebreas1506]

Ich höre dir so gerne zu!

[@beache6693]

Ein tolles und lehrreiches Video.❤ Ihr seid die Besten👍. Klasse Tipp für das Filetieren, wird demnächst ausprobiert 😊

[@CALLEkocht]

Viel Erfolg!

[@buggy318]

Danke für den Tipp mit den Gräten !!! LG Buggy

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 👍

[@Mo2hr2]

9:30 Moin Calle. Eine echt geile Seezunge. Wie soll man denn eine Seezunge anders essen? Da braucht es doch nicht die Erfahrung deines Vaters. Das wurde mir schon vor 60 Jahren so gezeigt. Es ist mittlerweile ein fast nicht zu bezahlendes Vergnügen, eine Seezunge zu essen. Zumindest in einem Restaurant. Früher haben wir uns im Urlaub die Seezungen Kiloweise direkt vom Kutter geholt. Für ´nen Appel und ein Ei.

[@elkekrull6089]

Ist ja Wahnsinn 😲 suuuper Kalle....kaufe gleich Filet 😉 aber deine ist ja dafür Mega frische Seezunge lecker mit Butter hmmmmmm

[@CALLEkocht]

😋

[@timo7704]

Wow, sehr lecker, und als Beilage einen schwäbischen Kartoffelsalat und ein Viertele Grauburgunder oder Riesling 😋

[@CALLEkocht]

Absolut!

[@angelikagutzelnig8347]

Super! Ich kriege Aquaplaning im Mäulchen! Schöne Grüße an euch beide eure Angelika vom Wörthersee

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@h.j.stobbe-rs9io]

Ich hatte in den achzigern Jean Luc Mundel als Chef, viele werden ihn als Aubilder kennen, ich hatte mit ihm einen "MÖRDERSPASS". Im Übrigen war damals auch schon eine Künstlerin.(Leider kein Kontakt mehr). 8:59

[@7unterwegs]

So fange ich sie in Zeeland und mache sie genau wie du sie zubereitest. Das direkt abends auf'n Camping

[@mikeo.6256]

Bisher die Seezunge Küchenfertig gekauft, den Tipp- Trick des Filet von der Gräte zu ziehen ist abgespeichert 👍

[@jensdederding5420]

Seezunge ist wunderbar 👍👍👍

[@PeterBurkhard]

sooooo geil - vielen Dank

[@peterash9375]

Goodness wie sieht das lecker aus. TOP

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@detlefsuenberg5868]

Grandios. Vielen herzlichen Dank

[@CALLEkocht]

Sehr gerne!

[@michaelklawe8758]

Bei der Seezunge ist auch ganz, ganz wichtig, man muss sie auch zu kaufen bekommen. Unser Fischladen hat vor 35 Jahren die Pforten geschlossen, für immer und ewig. Der letzte Frischfisch war grüner Hering von ALDI -Feinkost, war auch gut. Einen Vorteil haben wir hier auf dem Land, zum Braten gehe ich mit meiner uralten Eisenpfanne einfach auf den Hof. Dazu Gurkensalat und eine schöne Salzkartoffel, wie z.B. Belana oder Venezia.🥺🥴👍♥️

[@reneemmerich]

Das mit dem Salz ist ja ein Ultra cooler Trick hab ich so noch nie gesehen 🙈 hätte man es auch mit einem Tews abziehen können oder eher weniger?

[@wr6293]

Mag keinen Fisch aber es sieht echt gut aus. Würde ich auch mal von probieren 😂

[@GerhardMeyer-ii2fi]

Hallo alles super aber die Seezunge wird sehr schwierig trotzdem alles super Mahlzeit 😂😂😂

[@marcwillms4929]

Welches Öl sollte man am besten nehmen allgemein zum Fisch braten?

[@elkeschelhas853]

Ich mack Fisch 🐠 🐟 😋 😋 👍👍👍👍👍🍽️

[@CALLEkocht]

Ich auch 😊

[@christiannachbar4351]

topp!!

[@rootinier]

Ich hatte vor Ewigkeiten in einem Klasse Restaurant mal eine Seezunge vom Grill. Ein Hochgenuss. Habe das dann auch probiert, aber habe es nie geschafft, ohne dass die Seezunge angehaftet hat. Tipps? Video dazu Calle? :D

[@dagstelte8217]

Also mal ehrlich ... wie soll ich da die Fischpelle abkriegen ... ich müsste mit den Füßen den Fisch festhalten ... sieht immer sehr sehr lecker aus ... ich kann es förmlich riechen .. ich eure Rezepte ... bitte weiter so

[@t.d.5804]

bin gleich da und nehme 2 Portionen ! Gibts noch ein paar Toffeln dazu ? Hör mal, leckeres Essen in die Cam halten, na klar das das so ausgeht. Also was ist nun, bin fast da *klopf*klopf*klopf*

[@thomasglowsky5298]

Moin, Seezunge ja immer wieder gerne.

[@henkoegema6390]

Ziet er HEERLIJK uit. 😀 Ik krijg er honger van. 😂

[@alibaba40und]

Lecker 😋

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@axelbelger2554]

moin eine frage in was für ein Oil hast du den Fisch gebraten ?

[@royalhideaway32]

Bin ja für so manchen Kochspass zu haben, aber Seezunge: Lieber Restaurant 😂

[@klauspoker5409]

Der Gabeltrick ist ja irre nützlich...gilt bestimmt auch für andere Fische...außer Klotzfisch😂. Mit Butterschmalz gebraten? Beste Grüße Klaus

[@Commander2173]

Moin, Carmen 👋 Moin, Calle 👋 Tscha, für den Fall würde ich gern in HH wohnen ☝️ Sowat bekommt man bei uns nicht, schon garnicht "frisch"☝️ Hätte die Flossensäume als erstes mit der Schere abgeschnitten, dann lässt sich die Haut leichter/besser abziehen😘 Und wer Raubfisch mag, sollte ihn auch filetieren können und das ändert sich im Grunde ja nicht 🤷 Erst die Flossen rausziehen, dann die Filets entlang des Seitenlinienorgans nach oben und unten wegschieben ☝️ EasyPeasy 😍 Schade, daß die Platten, Wolfsbarsche, Dorsche.... nicht in meinem See leben können 😭😭😭 Aber wenn ich meinen See seh, brauch ich kein Meer mehr ❤😍😘 Vor allem, wenn die Berge so langsam aber sicher weiß werden würden ☝️ LG 👋 😋🤤

[@normenwagner]

Also erstmal Top 👍 Aber ich dachte immer das Seezunge keine Gräten hat.. Oder verwechsel ich das jetzt mit Seeteufel? 🤔

[@AntjeBuckschun-w6x]

❤spitze

[@schakallo]

Sind das wirklich " zwei " Fisch " Filets "? Oder eher ein Fisch Rücken und ein mal Bauchlappen? Dachte immer " Filet " wäre das " edelste " von einem Tier, und beim Fisch garnicht vorhanden. Bin ich auf dem " Holzweg "?

[@dloreg911]

Wahrscheinlich habe ich es nicht richtig mitbekommen, aber in welchem Fett wird am Anfang die Seezunge denn angebraten?

[@georggeorgson5732]

Alter Finne, sieht das lecker aus 🙂

[@pounds11]

...schön: früscher Füsch...😜

[@1705Enzo]

Lecker aber aufwendig

[@loftikuss]

das sieht so lecker aus...hier hat man nicht einmal die möglichkeit mehr an normalen seelachs zu kommen oder irgendetwas frisches. märkte sind nur mit kinkerlitzchen voll, der letzte rewe frischfischstand hat schon lange geschlossen, nirgens bekommt man hier frischen fisch geschweige seezungen :/

[@JeronimoFishing]

👍👍👍👍👍

[@jenseljesa1346]

👍🏻😁

[@karpfen1337]

Lohnt es sich wirklich?

[@CALLEkocht]

Ja es ist ein ganz toller Fisch wir haben diesen auch wirklich nur mit Butter und Salzkartoffeln gegessen. lg Carmen und Calle

[@sven1470]

Das ist leider so ein Fisch, den ich mir doch nur im Restaurant bestelle, wenn ich mal an der Küste bin. An den traue ich mich nicht wirklich ran. Sieht schon für Anfänger etwas kompliziert aus bei der Vorarbeit und auseinandernehmen. :D

[@gerlindeblum5030]

Also ich schneide auch noch die feine Gräte am Rand ab und ziehe den Fisch durch ein aufgeschlagenes Ei.

[@wtsalive8210]

VERDAMMT!!! Jetzt muß ich feudeln, damit ich die Sabberspur wegbekomme

[@maikpohl8752]

Das sieht schon etwas schwieriger aus.

[@sylviakeller9117]

Seezunge ? Kenn ich nicht. Wüßte auch nicht wo man die kaufen könnte.

[@CALLEkocht]

Bei jedem fischhändler . lg Carmen und Calle

[@Houdini_72]

Von wegen arme Leute essen, das ist toll