CAP Patisserie en candidat libre - Montage de la tarte Bourdaloue

[@yyschh]

Superbe technique de réalisation. Merci pour ce tuto parfait!👌

[@TorTaTin]

❤❤👍👍✌

[@matalaboubacar7675]

Slt chef je peux le faire avec de autre fruit si je ne pas de poir

[@EisfFr]

oui bien sûr, on peut faire cette tarte avec des abricots, figues, mirabelles etc... mais elle ne peut s'appeler Bourdaloue qu'avec des poires

[@lylybouk7016]

Bonjour, je suis en formation CAP pâtisserie et je trouve que ce n'est pas bien de mettre la main dans la poche comme vous l'avez fait au départ. Désolée juste une petite remarque. Par contre vous expliquez très bien.

[@kikanl6436]

J aurais aimé voir la tarte après la cuissant

[@Chadash12]

On l'enfourne à combien de degrés et pendant combien de temps ? Merci

[@EisfFr]

185°C - 40 minutes