Caramel au beurre salé - CAP pâtissier avec l'EISF

[@pascalefaure1081]

C'est bien de partir d'un caramel sec mais il aurait été bon de nous dire à partir de quelle quantité de sucre vous démariez la recette !

[@fannymurciano237]

Cest une école en ligne pour pâtissier. Le principe et de donne envie de s'inscrire pas d'offrir des recettes à l'oeil. Par respect pour ceux qui paie la formation

[@harmonyratto5893]

monsieur avec grand respect et grande reconnaissance c est pour le dosage du sucre combient pour 100g de beurre et 100 de creme

[@yanis9007]

Il va être amer son caramel, il est bien foncé.

[@Pierre-vq4ce]

L’autre jour mon caramel était tellement amère que j’ai été obligé de tout jeter. Je pense que dès que le sucre à fondu en caramel il faut couper le feu et mettre le beurre et la crème rapidement.

[@mitidjabahdja6206]

Avue d'oeil ça ne doit pas être 100gr de sucre... c'est bien moins. Je pense à 60gr.

[@abibatougueye3004]

Combien de sucre

[@lamissguezlane5505]

Combien de sucre svp

[@romaneturgis5289]

Faut payer la formation la il donne pas la recette parfaitement en detaille

[@raphaelcacioppola5743]

vous voulez gagner de l'argent ?, comment voulez vous donnez envie à vos futurs élèves si vous ne leurs donnez pas une recette qu'ils vont réussir et ainsi leurs donnez l' envie de venir vous voir???.

[@EisfFr]

Bonsoir, nous donnons des étapes entières de certaines recettes. Les recettes entières sont disponibles dans le cadre de la préparation au CAP Pâtissier. A voir sur www.eisf.fr Bien à vous