EISF - Meringue Suisse - CAP Pâtissier

Recette de la meringue pour le CAP Pâtissier
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[@ninanina5192]

Super chef pour la technique d’explication des recettes bravo merci beaucoup chef j’adore ❤️❤️❤️❣️❣️❣️💕💕

[@maloulydia2666]

Il y a une température à respecter. Je la fais différemment et elle est succulente La vidéo devrait être annulée car incomplète

[@fatchikhi]

merci bcp jean marc

[@papesagna9860]

merci chef

[@francescarole3559]

Bonjour je ne savais pas que l’on rajouter du sucre glace à la Meringue suisse à la fin

[@mohamdkhattab9122]

C'est bon

[@maloulydia2666]

Je peux faire avec un sèche cheveux?

[@j0fr586]

un briquet ou allumette cest mieux

[@maloulydia2666]

@@j0fr586 😂😂😂😂😂😂

[@Dovvik]

Dommage qu'on ne voit rien 90% du temps :(

[@julienthomas8193]

Depuis quand c’est une meringue italienne??? C une meringue suisse

[@EisfFr]

non, c'est bien une meringue italienne

[@julienthomas8193]

@@EisfFr et donc pour vous c'est comment une meringue suisse ? Merci

[@EisfFr]

@@julienthomas8193 Blancs montés avec sucre en poudre puis sucre glace

[@julienthomas8193]

@@EisfFr donc on est d'accord la vidéo montre bien une meringue suisse et non une maringue italienne qui se fait avec un sirop au boulé

[@EisfFr]

@@julienthomas8193 vous avez raison.. erreur de montage de la vidéo ! Désolé... c'est la vidéo de la meringue suisse Bravo pour votre savoir faire technique... :-)

[@Elena-2103]

Bonjour, c'est vraiment nul qu'il n'y ait que la moitié de la recette. Du coup je ne vois pas l'intérêt. Bonne soirée. Cordialement

[@EisfFr]

Nous présentons des extraits des recettes qui sont conçues pour préparer le CAP Pâtissier. Il est normal que toute la recette ne soit pas présente sur KZbin. Il s'agit de montrer comment sont conçues les recettes et de donner quelques indications pour aider ceux qui ont déjà des bases.