Crostata al cioccolato meringata, diversa dalle solite

[@carlolli]

INGREDIENTI per una crostata quadrata 20×20 Frolla 125 g farina di grano tenero, tipo 0, debole 62 g burro freddo 62 g zucchero semolato 25 g tuorli (1) Aromi a piacere Massa brownie 35 g farina grano tenero tipo 0 30 g cacao amaro 60 g cioccolato fondente 70% 50 g uova (1) 50 g zucchero 40 g liquore o altro liquido 5 g di caffè in polvere Meringa svizzera 100 g di albumi 200 g di zucchero Polvere di caffè e nocciole per decorare -Ricetta completa sul sito: www.carlottalolli.com/crostat... -Il mio CORSO SULLA FROLLA: www.carlottalolli.com/corso-f... -Altre ricette: www.carlottalolli.com/ricette... -Strumenti che uso e consiglio per la frolla: rebrand.ly/sbuda7e

[@elenaservadio1571]

Ottima crostata, da fare sicuramente. Poi io adoro la meringa😋

[@carlolli]

Allora devi decisamente metterla in lista, ti stupirà! Grazie davvero 😘

[@annam-iz6ux]

wow Carlotta, che meraviglia!!

[@carlolli]

Grazie mille Anna cara!!

[@emanuelalini3413]

Sei bravissima, bella e simpatica. Ti ho scoperta da poco e sto guardando i tuoi meravigliosi video. Grazie

[@carlolli]

Grazie mille 🤗 e ben arrivata su questo canale!!

[@lauradefocatiis1399]

Favolosa!!! Ti Ammiro moltissimo per la tua originalità, professionalità e soprattutto la cura dei dettagli...questo fa un'enorme differenza, quando si spiega qualcosa ❤ bravissima davvero

[@carlolli]

Sono lusingata e molto felice! Quanto hai scritto fa decisamente parte della mia filosofia 🤩 grazie, davvero 🧡

[@ambrabellino6346]

Crostata spettacolare! Adoro le tue descrizioni tecniche, si vede che sei molto preparata! Bravissima ❤

[@carlolli]

Ambra 😍 ti ringrazio, so che le descrizioni dettagliate e precise non le apprezzano tutti, il tuo commento significa molto! Grazie davvero!

[@marciaduarte7645]

Mamma mia, che bontà!!!!!❤

[@carlolli]

💘 da provare, gusto sorprendente!

[@TavolaSerena]

Buonissima e bellissima Carlotta!!!❤❤❤❤

[@carlolli]

🤩Grazie dolce Serena 🥰❤

[@luciaaugelli7820]

Ma dove ti abbiamo trovata!!!! Un capolavoro!!!! Come te❤

[@carlolli]

🤣😘sei troppo buona!!!❤

[@liviobabich952]

Un capolavoro Carlotta ! Aspetto stupendo, sapore all'altezza dell'aspettativa sicuramente 👍👏😋 poi io adoro le torte meringate, la mia passione è quella al limone 🍋

[@carlolli]

Ma grazie!! Io come te adoro il limone e i dolci col limone ma la torta meringata al limone non mi piace mai 🤣 dovrò studiarne una versione che mi convinca! Quando arriverò a meta la condividerò, così mi dirai la tua :)

[@liviobabich952]

@@carlolli certo, stra volentieri! 😍

[@Nadia...........]

Spettacolare! 😃

[@carlolli]

Grazie Nadia 💛

[@ilaria_montagnani]

Fantastica, che fortuna averti trovata!

[@carlolli]

😻 Grazie, davvero 🙏❤

[@rossellazironi6240]

bellissimo video Carlotta !!! Per me è difficilissimo fare la frolla....

[@carlolli]

Grazie Rossella cara! Sono sicura tu possa riuscire a fare una buonissima frolla, basta solo prendere coraggio e via 🥰

[@asparagy]

Ti adoro

[@carlolli]

Oh wow, grazie 💜

[@asparagy]

@@carlolli Ho deciso di fare questa crostata per il compleanno del mio ragazzo, tra 2 giorni! Hai un modo di spiegare incredibilmente semplice, preciso e professionale

[@carlolli]

Recupero solo ora il commento (ero fuori Italia, con connessione traballante).. Com'è andata con la crostata per il compleanno del ragazzo? 😍 Rigrazie ❤😘

[@asparagy]

@@carlolli Eccezionale! La polvere di caffè nella massa brownie è stata una scoperta. Proverò ad utilizzarla anche in altri dolci :)

[@carlolli]

Fantastico! 😍

[@marcomelissari4631]

Ciao Carlotta, scusa probabilmente ho fatto confusione io, ma ho notato che nel video dici di inserire le uova due volte nella massa brownie, mentre nella descrizione ce n'è uno solo: qual è la versione corretta? Sempre in tema frolla e sue declinazioni, una ricetta assai antica è il pasticcio di pasta al forno racchiuso proprio in un guscio di frolla (credo che tipico sia il pasticcio che fanno a Ferrara). Perché non proporre una tua versione? È una applicazione della frolla "da pro", ma il risultato è spettacolare. La frolla non è così dolce come quella della crostata, ma quello che avevo sentito presentava comunque il contrasto tra croccantezza dolce della frolla esterna e morbidezza salata del ripieno di pasta.

[@carlolli]

Ciao Marco! Hai ragione, mi è sfuggito detto uova una seconda volta ma è solo una aggiunta (la prima che nomino), come da ricetta scritta è solo un uovo :) Credo di conoscere il pasticcio che dici! Lo facevo quando lavoravo in un ristorante in zona, buonissimo. Lo inserisco in lista, se non riesco a farlo prima che le temperature salgano lo farò sicuramente in autunno, bella idea, ti ringrazio!!

[@marcomelissari4631]

@@carlolli grazie mille a te!

[@guidoc9700]

santa subito

[@carlolli]

😂🔝❤