CARTOCCI Palermitani con RICOTTA

INGREDIENTI PER 7 CARTOCCI
BRIOCHE:
250 gr. farina 00 (meglio manitoba)
125 gr. acqua fredda
25 gr zucchero
25 gr. strutto
5 gr. sale
12 gr lievito di birra
CREMA DI RICOTTA
300 gr ricotta di pecora (già scolata per 24 ore)
150 gr zucchero semolato
gocce cioccolato q.b.
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[@cher128bx]

I'm a new subscriber. I really enjoy your videos. Could you enable English translation? Thank you.

[@enzacomparato9980]

Troppo forte , non solo dai ricette super buoni , ma mi tieni in allegria , anche io sono siciliana e quando parli in dialetto sei davvero 👍

[@cettycatanese5929]

Ciao daniele e da poco che ti seguo sei simpatico e bravo però non vedo nuovi video spero di vederne ancora delle tue ricette ciao 😏

[@annamariamorrone6132]

Complimenti. Continua così. Sei bravo assai. 😊

[@Vanigraf]

Complimenti! Vivo all'estero li ho fatti e sono una cosa pazzesca! Mi hai fatto rivivere i nostri sapori Grazie grazie mille

[@silvanaturone7669]

Ciao Daniele fatti i cartocci ... in famiglia li hanno divorati !!! Buonissimi 🤤 e la ricetta è descritta in maniera super simpatica ! Continua così! 😃😃

[@Terry-fg1bl]

Brv.fatti e magnati..buonissimi..complimenti👍👍👍

[@teresaferrara9238]

Sei bravissimo. Fatte da te le cose sembrano semplicissime per la manualità che hai nel fare l'impasto di ogni cosa che fai.

[@danieleminneci1339]

😁

[@teresascarlata249]

Ho rifatto i cartocci doppia dose capolavoro! I tubi per cannolo li ho avvolti con carta forno per facilitare l"estrazione. Gli altri stampi li ho fatti con carta alluminio arrotolata, ricoperta sempre con carta forno.

[@danieleminneci1339]

🔝

[@rosannarusso2814]

Ciao Daniele questo impasto e adatto anche x farli a forno

[@mariellacampagna286]

Sei fantastico ❤❤❤❤❤

[@giuseppadipietra584]

Sei super bravo buonissimi li adoro.. Grazie per la ricetta

[@danieleminneci1339]

😉

[@cuochina4576]

Ho fatto i cartocci con la tua ricetta buoniiiiii

[@LeonardoBorruso]

Ciao picciotti! Daniele sei un picciotto di parola... me lo avevi promesso e il video sui cartocci eccolo qua. Grazieeeee.... ovviamente salivazione a 1000.

[@danieleminneci1339]

Nca certo 😬

[@giocaora]

L'unica cosa brutta e che c'è voluta la pandemia per farti fare tutti sti video interessanti buoni utili e golosi ,sempre grande ciao 😅👍

[@danieleminneci1339]

Cerchiamo di trarre un aspetto positivo da questa brutta situazione 💪😬

[@tiziana80mamy]

Daniele continua perché sei veramente bravo, non ci si annoia a guardarti, buchi lo schermo con la tua simpatia e poi bravura infinita

[@dominicipatrizia3888]

Sei bravo e simpatico

[@danieleminneci1339]

Grazie 🙃

[@zinaidabaraliuc6149]

Bravissimo e 👍👍👍

[@danieleminneci1339]

Grazie 🙃

[@danael5041]

Caro Daniele mi farebbe le ravioli dolci alla ricotta? In questo periodo sto facendo le sue ricette, e che dire squisite. Non abitando in Italia é difficile trovare queste prelibatezze. Mi risponda per favore. Grazie mio marito sarebbe felicissimo

[@marialuciacalabro138]

Buonissimi.. bravissimo,mi piacerebbe avere la ricetta Delle brioche col tuppo quelle belle morbide e sono sicura che la tua ricetta sarà la migliore sul web

[@danieleminneci1339]

La trovi sul canale, anzi ne trovi due versioni 😉

[@marialuciacalabro138]

@@danieleminneci1339 ora li cerco.. grazie

[@domenicarepacii5692]

Super 😋😋

[@cuochina4576]

Bravissimo

[@vincenzolivecchi4790]

foise fuvu u primo belli questi cuci pero a frittura mi fa male cm bravo

[@danieleminneci1339]

Ogni tanto ci può stare un po' di frittura pulita pulita 😬

[@vincenzolivecchi4790]

si pero poi pi 3 ghiuoina la digerisco

[@nataliabumbu3489]

Ciao daniele perche' dici che la farina maiitoba e' meglio grazie

[@chiara9143]

Bravo!si può usare il burro al posto dello strutto?ciao grazie mille😊

[@danieleminneci1339]

Ciao, sisi certo 😬

[@michal099lom]

Wuuuuaaaauuuuuuu😍

[@danieleminneci1339]

😬

[@ginapaolocataldi238]

Ciao al posto Dell acqua si puo mettere latte? Se si sempre la stessa quantità? Grazie sei bravissimo😋

[@danieleminneci1339]

Ciao, sisi stessa dose 😉

[@stefanairato5061]

Scusa ma quale e la ricetta originaria com uova e latte o questa che fai tu, perche ho visto che ci sono queste due versioni

[@domenicapusanti3354]

Mi potresti inviare la ricetta dei cartocci le posso congelare sena fritti ?€ grazie mille per la cortesia se possibile grazie mille

[@giovannichiavetta3493]

Ciao 🙋 posso mettere il burro invece dello strutto?

[@danieleminneci1339]

Sisi

[@antonellasalvato5429]

😋😋😋

[@danieleminneci1339]

🙃

[@libellecaterina2096]

Ciao, ti scopro solo adesso. Invece di friggerli posso cuocerli al forno o ci vuole un'altra ricetta? Se posso infornarli per favore mi dici quanti gradi e il tempo di cottura. Grazieeee

[@danieleminneci1339]

Trovi la ricetta dei cartocci al forno nel canale 😁

[@concettaaverna7286]

Al posto dello strutto cosa consigli? Grazie

[@danieleminneci1339]

Io sono un grande fan dello strutto, però si può sostituire con il burro o olio, quest'ultimo essendo più liquido potrebbe rendere l'impasto un po' più appiccicoso, quindi meglio burro 😉

[@kristinmacaluso1619]

il 4 maggio questi voglio mangiare, fatti da te!

[@danieleminneci1339]

4 maggio 2021 intendi?😂

[@fanfarone72]

💪💪💪💖💖💖

[@tiziana80mamy]

Ti volevo solo chiedere come mai tutto questo lievito nelle ricette? Non secca troppo il prodotto ? Solitamente io uso meno lievito e aggiungo riposo notturno😁

[@danieleminneci1339]

Nono per seccare non secca, io ovviamente facendo i video ho dei tempi un po' più ristretti, se si vogliono fare lievitazioni più lunghe si può benissimo 😁

[@filippodimaio2825]

Come fare l’impasto con le uova e il latte penso che dovrebbe venire ancora più soffice

[@cinziagradini3712]

Ciao caro io non uso lo strutto posso usare il burro? Quanto?🙋‍♀️

[@danieleminneci1339]

Si, stessa quantità

[@cinziagradini3712]

@@danieleminneci1339 grazie ma ti avevo scritto un ‘altra cosa leggila penso ti faccia piacere 👨‍🍳

[@tiziana80mamy]

Daniele lo fai di mestiere giusto?

[@danieleminneci1339]

L'ho fatto in passato 😁

[@dariodones3751]

bellissimo, il cartoccio con la ricotta è un sogno! ma ti faccio una richiesta, un dolce che trovi in ogni pasticceria palermitana, ma non ho ancora trovato una (video)ricetta decente: l'africano! spero che tu mi possa accontentare!

[@danieleminneci1339]

Intendi il biscotto al cioccolato?

[@dariodones3751]

@@danieleminneci1339 intendo quel piccolo cilindro ricoperto di cioccolato, ripieno di cioccolato, con alle estremità altro cioccolato, ma stavolta bianco con della granella di pistacchio! non userei il termine biscotto, piuttosto tronchetto. (Per intenderci, qui link di foto rubata dall'internet: www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=WLhnOuz3&id=E05F7BE56B1E95F423FCA98607CE36AB51E412EB&thid=OIP.WLhnOuz3xyYXJ9iIFHrtQgHaE9&mediaurl=https%3a%2f%2fwww.ioamolasicilia.com%2fwp-content%2fuploads%2f2016%2f04%2fafricano.jpg&exph=536&expw=800&q=africano+dolce+palermitano&simid=608016310525693232&selectedIndex=0 )

[@danieleminneci1339]

Sisi intendevo questo, comunque mi hai dato un idea per un video 😉

[@gabrielsalvi6792]

Probabilmente sei pagato dai poteri forti delle industrie che producono Manitoba per dire sempre di sostituirla alla 00 ahah Pensa che l'altro giorno invece di mettere lo zucchero nel caffè ho messo la Manitoba quanta era grande la soggezione ahah

[@danieleminneci1339]

La manitoba sta bene con tutto anche con il caffè 😂 sono in crisi d'astinenza da Manitoba...🥴

[@carmelacaruso2989]

Macale' con ricotta a Vittoria

[@danieleminneci1339]

Ho imparato una cosa nuova!😉🙃

[@tinasignorelli3148]

Complimenti mai ai fatto scuola o così

[@danieleminneci1339]

Sisi ho fatto la scuola

[@antoniolascuola7611]

Ricetta troppo GOLOSAAAA

[@danieleminneci1339]

😂