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Tutti conoscono la torta della nonna ma chi di voi conosce la crostata del nonno? Un dolce molto semplice da fare che di certo farà venire l’acquolina ai più golosi.
Questa torta fa venire in mente il famoso gelato per la presenza del caffè ed è adatta per chi ama particolarmente il suo sapore intenso e persistente.
Per rendere questa crostata ancora più profumata abbiamo voluto utilizzare delle bacche di cardamomo che secondo noi ci stanno benissimo ma qualora non vi piacessero o non la aveste potete tranquillamente evitare di metterlo.
► Ingredienti per preparare la crostata del nonno:
Per la frolla
Farina 180 gr
Burro 100 gr
Zucchero 70 gr
Uovo medio 1
Tuorlo di uovo medio 1
Sale 1 pizzico
Per la farcia
Latte intero 500 ml
Tuorli d’uovo medi 4
Maizena 40 gr
Zucchero 150 gr
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Bacche di Cardamomo 3
Cioccolato Fondente 100 gr
Per la gelatina
Colla di pesce 5 gr
Caffè 120 ml
Zucchero a velo 30 gr
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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