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食谱/recipe(English recipes are below the article ↓↓↓)
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食譜:
(麵團66克*10個)
高筋麵粉340克
(或中筋麵粉350克)
室溫牛奶200克
雞蛋一個(或蛋液55克)
糖30克
鹽3克
酵母4克
無鹽黃油50克
內餡:
蛋黃醬 50克
火腿片10片(或減半)
馬蘇里拉芝士 150克
(可選)
表面:牛奶
180°C(或356°F)
25分鐘
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Recip:
(Dough 66g*10)
Bread flour 340g
(or all purpose flour 350g)
Room temperature milk Milk 200g
Egg*1(65 with shell/or egg liquid 55g)
Sugar 30g
Salt 3g
Dried instant yeast 4g
Unsalted Butter 50g
Filling :
Mayonnaise 50g
Ham 10 pieces (or half )
Mozzarella cheese 150g
(optional )
Filling:
Milk
180°C(or 356°F)
25 minutes
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