Цельнозерновая ГРИБНАЯ 🍄 бриошь: нежнейшее цельнозерновое тесто, непередаваемый аромат! На закваске!

[@ГАлинаВ-ж7к]

Сегодня испекла... Ну, очень, очень, очень ! Вкус сбалансированный, нежный. Спасибо за прекрасный рецепт! Теперь он будет одним из самых любимых.

[@ОльгаТрофимова-к5ж]

А у меня тоже получилась бриошь цельнозерновая ореховая Очень вкусно Спасибо за рецепт

[@ОльгаТрофимова-к5ж]

Жаль не могу фото прикрепить Получилась бриошь без клейковины

[@elenaivanova1743]

Какая вы молодец! Спасибо за видео ❤

[@סוזנהוורוביוב]

здравствуйте Светлана! спасибо за инттересный рецепт.как вы считаете, можно ли использовать муку цельной манитобы 16.5 % белка? спасибо

[@inasqo]

Ну это прямо такая фантазия ))))

[@user-tz4jw7nn9lmyltik2]

Интересный рецепт ❤попробую испечь🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Marisha_G]

Ого, неожиданно! Интересный рецепт! Спасибо!

[@Amy86933]

Я почувствовала запах через экран🤤это шедевр! Золотые ручки😍❤️🔥

[@janoo233]

Поставила лайк еще до просмотра! Света, это чудо что за хлеб! 👏👏👏

[@Sveta_Ku]

Согласна с вами! Уверена, теперь он будет коронным на наших семейных посиделках:)

[@ИринаКруговая-р3й]

Представляю какой аромат от этой бриоши. От списка ингредиентов уже слюнки потекли. Надо обязательно созреть на эту вкуснятину

[@НадеждаШилова-г8х]

Молодец

[@СветланаСалтыкова-ф1б]

Светлана, доброе утро, просмотрела ваш ролик уже несколько раз, рецепт хороший, у нас места грибные, грибов в достаточном количестве, но я не понимаю как я буду сухие грибы перемалывать, и в тесто, там ведь песок, перед готовкой мы всегда замачиваем грибы, попробуйте как профессионал, замочить , обжарить и в хлеб, можно ведь и блендером перемолоть.

[@Sveta_Ku]

У меня магазинные, видимо промытые, без песка. Я даже в суп их не замачиваю, только промываю

[@ТатьянаМальцева-ж6ъ]

О, чень красивый хлеб у Вас получился . Хочется попроббовать такой хлебушек

[@MarGal-wr6sj]

Светлана,доброго дня! Замес руками и на воде это разумный вариант.

[@Sveta_Ku]

это вопрос?

[@MrDJEKIL999]

Ух ты вот это деликатес хотелось бы - придется пробывать))).

[@ИринаСухаревич-ю8д]

❤

[@olgaokeanova4428]

Спасибо. Много сушеных грибов. Будем печь скоро хлеб такой. И усваиваемость грибов в порошке 88%. Многие плохо переваривают отварные, жареные. А в хлебе добавка грибов - будет большая польза.

[@ОляОбухова-у4д]

❤ Спасибо, Светлана, за интересный рецепт! Просто удивительный, такой воздушный из ц.з.муки.Наверное такой только из муки Твердохлеб можно получить?😊

[@Sveta_Ku]

Я пока не встречала такой мелкой ЦЗ муки других марок, было бы интересно попробовать и с другими тоже

[@ОляОбухова-у4д]

@@Sveta_Ku Светлана, давайте экспериментировать с ц.з. мукой побольше( лучше к-ая продается в супермаркетах- Селяночка,Рязаночка и пр)😀

[@ИринаБрюховецкая-е5й]

Замечательный рецепт, спасибо!🤗 Чем можно заменить сухую пшеничную клейковину?🤔

[@Sveta_Ku]

Ничем её заменить нельзя

[@elenazen8391]

Чудо рецепт. Я не люблю запах ц.з муки. Можно хотя бы половину заменить на хлебную? Как изменится количество жидкости?

[@Sveta_Ku]

Так возьмите за основу белую бриошь. У меня есть рецепт

[@ИринаСухаревич-ю8д]

❤🎉

[@любовьперерва-ь7г]

Светик,Спасибо-Огромное! Все есть...только нет пшеничной клейковины-где приобрести. Или можно чем то заменить.Благодарю от души.

[@Sveta_Ku]

к сожалению, ничем заменить нельзя. Её можно найти под названиями: глютен, сейтан, панифарин

[@любовьперерва-ь7г]

@@Sveta_Ku Спасибо-За быстрый ответ.

[@nataliyanikolskaya8855]

На OZON

[@MrHivrya]

спасибо за уроки!:) Светлана, вы упомянули, что высокая скорость может разрушить тесто. Подскажите, пожалуйста, что это значит. Из своей практики знаю, что такое может быть. Но вот услышала у одной популярного блогера, что такого не может быть.

[@marinahutenko953]

Здравсвуйте Светлана.Можно ли на закваске 50%?

[@Sveta_Ku]

Конечно можно

[@AnnA-go2qk]

А если испрльзовать муку с высоким белком, например Оника с белком 19,86, можно без сухой клейковины обойтись?

[@Sveta_Ku]

Конечно

[@NataNata2023]

​​@@Sveta_Ku Какой, интересный рецепт. Если Оника, то как изменится рецепт?

[@AnnA-go2qk]

@@Sveta_Ku Благодарю! 🙏

[@sova2009]

Потрясающий хлебушек. А какой размер Вашей формы?

[@Sveta_Ku]

Форма 20х10х10 см

[@sova2009]

БлагоДарю😍

[@irinaratner8425]

А можно месить руками? Жду ответ. Спасибо

[@Sveta_Ku]

Можно. Но тяжело и долго

[@valeriypalich5253]

Концепция Диссимметрической медицины будущего. Петр Аюшеевич Шаблин. (Видео 187) Живая П,ища, в ютубе...

[@elenazen8391]

Скажите пожалуйста размер Вашей фирмы. Спасибо

[@Sveta_Ku]

20х10х10 см

[@viktoriya3847]

Здравствуйте,скажите,а на цельнозерновой спельтовой бриошь и сдоба вообще не получается?

[@Sveta_Ku]

У спельты слишком слабая клейковина. Для кексов подойдет

[@НадеждаШилова-г8х]

Все хорошо ну зачем в хлеб масло и тесто густое а так все в порядке я знаю как хлеб делаеться

[@Sveta_Ku]

Это бриошь, а не пресный хлеб. У нее своя технология