Receita Clone da Lagunitas IPA?

Ressuscitei uma Receita Clone da Lagunitas IPA fornecida pelo próprio cervejeiro da marca! E ai será que dá pra fazer essa icônica IPA em casa?
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Receita Lagoinha IPA - 20L - AJUSTADA
Mostura: 68ºC
OG: 1.062
FG: 1.014
ABV: 6,3%
IBU: 47
COR: 8 srm
Mostura - 67ºC
5kg Malte Pale Ale
250g Malte Cara Hell
250g Malte Munique
100g Malte Chateu Crystal (60L)
Fervura
20g Columbus - 60min
30g Cascade - 0min - Hopstand 10min (90ºC)
30g Centennial - 0min - Hopstand 10min (90ºC)
Fermentação
S-04
5 dias - 16ºC
3 dias - 18ºC
Dry Hopping
50g Centennial
50g Cascade
50g Simcoe
2 dias - 5ºC
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[@DuarteFernando-b8t]

Gosto muito dessa breja, mas......... Gosto ainda mais da Ipa Patagônia❤❤ Leandrão!!!! Faz uma receita da Ipa Patagônia (clone)

[@SAM098.]

Comprei anteontem lagunitas 5,25 a lata, excelente com Carbonatação boa muito fresca vencimento mês 10 me dei bem

[@thiagorocha4968]

Legal! Por mais vídeos como esse. Um vídeo por mês com receita clone seria massa. Apenas uma sugestão.

[@eduardotabasco]

Lagoinha/SP é aqui perto de casa.

[@annabeatrizsilvabrandao4693]

Amo essa cerveja, ela é super cheirosa!

[@brunoinversonunes]

Tomei esse sábado essa cerveja em lata de 350 mL, tava bem boa, não senti oxidação, só que pensei que tava tomando uma single hop de MOSAIC, já tinha tomado de garrafa outras vezes, e tava diferente, enfim, muito bom o vídeo, eu sou apx pelas ipas clássicas, mais uma receita pra conta.

[@vitorguedes5731]

Lata é melhor mesmo

[@diogolovato3074]

O rótulo da Lagoinha IPA ficaria melhor se o cachorro fosse um viralata caramelo 100% Made in Brazil! kkk... Obrigado, Leandro!

[@isaacassayag4886]

Essa receita foi pensada pra quantos litros ?

[@diogolovato3074]

@@isaacassayag4886 20 litros

[@grigoletto8757]

IPA é vida

[@wandersonfonseca32]

Você e o cara, eu adoro esse breja.

[@thiagodifoiz]

Faço esse clone a anos. Realmente fica um espetáculo.

[@thiagodifoiz]

@tradetop007 Peguei em um fórum gringo a receita.

[@muzkur]

Vou ter que fazer essa aí, já que eu moro num bairro chamado Lagoinha né... 😆

[@alljohny]

Valeu Leandro!! Já vou fazer essa receita! Havia pedido essa receita em um comentário de outro vídeo de ipa, não sei se fez porque pedi kkk ou se já estava no seu radar.. Mas valeu de mais!! Show!! Assim que eu fizer essa receita comento o resultado, abraço!

[@mariobsp2042]

Lagunitas é muito boa...Tentarei reproduzir em breve Belissimo conteudo... Saude

[@eduardomnotto]

Fala Leandro!! Essa é realmente a minha IPA do dia a dia, mas as versões em lata geralmente são menos oxidadas que as de garrafa Um certo usuário de um certo fórum cervejeiro postou a receita original feita aqui no Brasil: Pilsen - 4,7kg Carared - 270g Malte trigo - 600g Munich 1 - 320g Amargor (fervura de 60') Magnum 60' (ajustar para o IBU) Warrior 55' - 20g Willamete 15' - 10g Cascade 5' - 25g Dry hop Centenial - 4g Simcoe - 33 g Cascade - 16g Columbus - 24g Mosaic - 16g 30L água (20 finais) Esses valores foram escalonados sem ajuste (100:1), então eu aumentaria os lupulos do Dry Hop. De toda forma, pelo grist de malte, o pilsen + munique substitui bem o Pale Ale Um abração

[@formosofio]

Parece uma combinação bem interessante, mas comprar essa variedade toda de lúpulos em pacotes mínimos de 50g deve encarecer de mais a receita.

[@eduardomnotto]

@@formosofio com certeza! Essa receita está na proporção de 100:1, ou seja, seriam 400g de centenial, 3,3kg de Simcoe, etc Como estamos falando de receita para caseiro, geralmente o aproveitamento do Dry Hop é menor, seja por oxidação ou por absorção dos óleos e compostos aromáticos pela lama de levedura (na indústria, você primeiro purga a lama do fundo do tanque antes do dry hop). Ou seja, pode colocar mais lúpulo do que está aí sem problema algum! Uma outra coisa que não comentei antes são as rampas de mostura, a lagunitas tem 6,2% de álcool e 50 Ibu. Pensando numa FG de 1012, a OG seria na casa 1058 então possivelmente eles devem mosturar a 64 / 65 graus para secar um pouco mais. Um abração

[@joselito3038]

Dá um up pessoal pro leandro fazer uma destilação de mosto e ter um wisk fácil 👇

[@zeinacinho5986]

Up

[@alencarfunini]

Já tinha procurado essa receita para fazer, minha IPA preferida.

[@andrericardo9246]

Curto muito a Lagunitas e com certeza vou tentar fazer essa receita 🤟🏼🍻

[@robertomachado2101]

Seria legal testar colocar uma do lado da outra

[@marcelofreitas5750]

Boa noite meu amigo! Vc tem uma receita clone da session ipa da campinas?? "Ipa todo dia"??

[@gabrieldiogo8414]

Salve, Leandro! De repente se usar a cepa inglesa da AEB (fermoale AY3) ela fique mais seca e frutada. Todas as vezes que usei essa levedura o carater cítrico dos lúpulos ficaram muito destacados e a ela atenuava sempre acima de 80%

[@fabioamorim1417]

Esta IPA da Lagunita é boa demais!!!

[@acaciovasques8716]

Massa, fui na receita na descrição faltou colocar o ajuste da mostura ou ficou em 72 mesmo

[@luisgugarocha]

Quem quiser tomar Lagunitas tentem pegar a de lata. A de lata preserva muito mais os sabores e aromas.

[@rmaiochi]

Eu não consigo beber na velocidade que você produz os vídeos…. Quero fazer essa, mas onde guardar ! rs

[@ciclocidade8937]

Faz 5 l

[@Jurniores]

Amo demais

[@brunoleal1254]

A levedura Hop Head M 66 faz milagre, oq ela libera de aromas dos lupulos não tá escrito, talvez até diminua a quantidade usada no DH.

[@huntered4]

Tem q fazer clone da corona.

[@quitandasdocesabor575]

Tentei fazer fazer só que eu coloquei: Malte pale ale, melanoidina e trigo não maltado, valeu

[@99soumeuchef]

Buenas!!! Tenho uma dúvida, vc reutiliza a lama, mesmo quando usa a gelatina??

Sim. Não tem problema algum

[@adaoairtongalvao7197]

Boa demais, mas diz aí, pra quantos litros essa receita????

20l

[@adaoairtongalvao7197]

@ obrigado, irmão!!!!! Abraço!!!!

[@edmarfalcao6350]

Quanto vc usou de agua nessa receita??? Quero fazer essa receita, tem como calcular a agua só pela quantidade de grãos?? Sou iniciante e fiquei meio perdido nesse quesito!!!

Para você entender essas questões de quantidades assiste esse vídeo kzbin.info/www/bejne/aH-7ip6YiLaLgLssi=7JYQ4jm3gcPVVsUy

[@edmarfalcao6350]

Kkkkkk Eu não tinha visto esse vídeo, rachei o bico da sua performance!! Kkkkk....

[@edmarfalcao6350]

Vou fazer essa receita, pois eu gosto muito dessa cerveja!!! Obrigado!!!

[@gusliol]

Fala Leandro. acho que é a primeira fez que comento em seus videos. mas acompanho o canal a um tempo e sempre recomendo para meus amigos que estão entrando nesse mundo. Me tira uma duvida. Estou para fazer uma IPA com dryhop e queria aproveitar a lama para uma futura leva e vi que você reaproveitou uma lama com dryhop. Enfim ja pesquisei no google e em canais cervejeiros mas todos dizem que não é com aproveitar essa lama com dryhop. Posso ou não posso reaproveitar essa lama? no seu caso você adicionou mais levedura ou somente a lama?

Fiz só com a lama (junto com o dh) e não deu problema algum. Segui o princípio de outro video que fiz: kzbin.info/www/bejne/q5Cug2avbKelmsk

[@gusliol]

@ então Leandro vi que nesse vídeo vc jogou direto no balde. Eu pretendo guardar a lama em um recipiente devidamente sanitizado para utilizar em uma leva futura uns 30 ou 45 dias depois aproximadamente. Será que terei problemas?

@@gusliol Daí já não recomendo, é muito tempo, abre brecha para contaminação e morte das leveduras. Fermentação é a parte mais importante da fabricação da cerveja. Tentar economizar demais nessa etapa não vale a pena

[@formosofio]

Salve metre Leandro! A receita descrita é para 20l, mas na lista de insumos, nos '100g malte chateu crystal' está '(60L)'. O que isso quer dizer?

Esse "L" faz referência a escala de cor do malte crystal, 60L é em Lovibond

[@formosofio]

@ Entendi, obrigado!

[@shirleytostes]

Fazer o rótulo idêntico assim não dá problema?

Mas eu não tô vendendo ué kkkkkk 🤣

[@fibradeheroi6315]

​@os fiscais de panela aparecem rápido kkkkk

[@wadj55]

Experimentei dia 04/03/2023, a de lata, ou estava zuada e dei azar, pois estava amarga virada a peste, olhei o rótulo quase 60 de amagor, não senti aroma nenhum de lúpulo. Na gorfada senti algo. Não tomaria nem de graça novamente! Olhei o vencimento ia vencer 20/05/2023, esqueci de olhar a data fabricação!

[@fibradeheroi6315]

FAZ A CLONE DA SERRAMALTE, por favor.. não acho essa receita em lugar nenhum ❤

[@Matheus.augusto]

tinha que ter comprado a lata kkkk, eu acho que nunca tomei uma garrafa de lagunitas que não tivesse oxidada kkk

[@Victortc100]

Fala Leandro! Outro dia tomei uma Lagunitas e achei a breja salgada. .

[@antoniodejulio8233]

Bla bla bla super legal e já está na lojinha??

[@henriqueric2443]

Aipiai kkkk na boa enjoei de ipa nao aguento nem o.cheiro de lupulo fresco.....

[@khenaifes]

Essa receita falta Sincoe ou Cifra

[@luizscaff4595]

Leandro, por gentileza, sei que o assunto nao eh esse, mas estou vendo vários vídeos seus e isso me encorajou a iniciar a minha primeira breja, peguei um vídeo antigo seu em que ensinava a fazer 5 l sem equipamentos, segui as orientações, porém tive que fazer em 2 panelas, oq achei diferente foi que no final da brassagem o mosto ficou meio leitoso, grosso, e msm após a fervura continuava turvo e leitoso, isso pode ser somente pouca água? No total utilizei 6.5 l.Ou seria alguma outra coisa que errei? Coloquei meio pacote de t 58 hidratada e mantive a mais ou menos 20 graus, houve formação de gas, mas nao vejo mt atividade e parece que houve mt decantacao e até a levedura decantou!!! Se algum amigo puder ajudar, para que consiga melhorar na próxima tentativa, agradeço de mais!!! Obrigado

[@MarcoCanever]

Amigo. É difícil de dizer sem saber mais detalhes! Sem equipamentos é o método mais fácil! Características da água, temperatura da mistura são coisas que podem influenciar no mosto final… provou o gosto? temperatura no momento da inoculação da levedura… tudo conta. E a OG como ficou? Testou na temperatura certa (ou ajustou)?Jogou os lúpulos direto? Fez o wirlpool? Não esquece que para saber se a fermentação terminou não é quando para de borbulhar (testa a FG)! Enfim: revisa o processo todo atrás de possível erro ou esquecimento brother! E não esquece: perseverança!!!!

[@diogolima3274]

Vc tomou a Lagunitas direto dos E.U.A ou comprou a fabricada aqui no Brasil, pois eu deixei de comprar essa maravilhosa cerveja depois que começou a ser fabricada aqui... ficou um lixo

Já tomei o Chopp fabricado no Brasil e tava uma delícia. Já peguei várias garrafas também muito boas. Não dei sorte nessa mesmo

[@andersonassis5753]

20L?

Sim

[@augustolima1591]

Lagoinha foi f*da KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

[@mauricioferreira5741]

Gente como a gente

[@diogolovato3074]

A maior tristeza de comprar essas IPAs em supermercado é COMO ESSES DESGRAÇADOS TORTURAM a cerveja! O dry hopping vem falecido e bem ruim. Por isso que cervejas locais e fazer em casa é bem melhor!

[@alextopsign1]

Com todo respeito, essa ipa de garrafa não tem nada de especial. Sabor bem comercial, nada de frescor

[@eduardoferrera7398]

Olá tudo bem,comecei a fazer cerveja vendo seus vídeos,tenho algumas dúvidas vc pode passar seu whatsapp pra gente conversar