超級厨師☆脇屋友詞が作る【家庭で出来る上海焼きそば】

公益社団法人日本中国料理協会の家庭向け調理動画「おうちで食べチャイナ」の第４弾は、脇屋友詞副会長による家庭で出来る「上海焼きそば」です！！
スーパーなどで購入できる食材と家庭用の器材を使い美味しく作ることが出来ます。皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！
【食材】
　　焼きそば用麺（２袋）、ミックス野菜（１袋）
　　シーフードミックス（５０ｇ）、豚三枚肉（３０ｇ）
【調味料】
　　麺炒め油（大２）
　　調味料Ａ［ごま油（大１）、醤油（小1/2）、油（大１）］
　　調味料Ｂ［醤油（大１）、オイスターソース（大１）、スープ（大１）］
　　砂糖（小1/3）、コショウ（少々）
　　仕上げ用ゴマ油（適量）
協力：トゥーランドット臥龍居
　　　107-0052 東京都港区赤坂６丁目１６−１０
　　　 Y's CROSS ROAD 1,2F
　　　www.wakiya.co.jp/
脇屋友詞のYUJI CHANNEL
/ @wakiyayujiyujichannel
「Wakiya一笑美茶樓」脇屋友詞のおいしい理由。中華のきほん、完全レシピ
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地底レコード　
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挿入曲：The Screen Tones「孤独のグルメOST」より
　　　　「不思議な時間」、「孤独のスカ」
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撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
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#家常菜

[@user-tm4rd3yb8e]

作ってみたらまじうまかった 子供も喜んでバクバク食べてた

[@user-hm3ik7zi8z]

普通の焼きそばの具で真似して作ってみたらプロの味になってしまいました。嬉しいです!

[@anzusann2501]

麺に一工夫するだけでレベルが違う仕上がりになるのは驚きました　簡単な手順追加するだけでこのうまさはすごい

[@arkk1231]

これ最高に美味い。うちの定番。

[@coupe0319pan0320]

料理ってほんと組み合わせと、手順で劇的に変わるよなぁ🤔作ってみよう！！

[@sliceoflife3036]

なるほど。家庭ではグタグタに成りがちなこの手の海鮮焼きそばを、見事に中華飯店級のご馳走へと仕立てるテクニック、感服いたしました。ありがとうございました。

[@chanelkoko3285]

市販麺に下味付けレンチンして焼いておく下ごしらえ勉強になりました！家庭でプロの味に近づける動画ありがとうございます~

[@user-bn1yu1xk8z]

ひと手間でプロの味勉強になります。

[@hazukasimegane]

麺、簡っっっ単にひっくり返されますね…！！さすがすぎます…。 自分でやるならフライ返し必須💦

[@bonnietoto]

わかりやすい説明ありがとうございます。

[@user-cp7kg2io8u]

非常に参考にさせていただきました。

[@Youonlylive2]

すごくわかりやすいです！ 僕もやってみます。 上海焼きそば、美味しいですよね！

[@user-tc3kw7bx6d]

分かりやすい説明がうれしいですね😊

[@Ddana0321]

海外でも作れる材料で嬉しいわ

[@user-vb5rf4bs8p]

これ本っっ当に美味しかったです！！

[@tuxedo0730]

これは美味しかった。脇屋さん本当に ありがとうでしたあ(笑)

[@masakazukataoka9902]

早速作ってみましたがマジ簡単すぎ。家族にも好評。

[@user-zg2sn1cs9w]

作ってみたらとても美味しくて感動しました！ ただ砂糖をかけすぎてしまったのが残念でしたが笑 もう一回作って今度はうまく作れるように頑張ります！

[@mogurofukuzo10]

トゥーランドットは、ついに行く機会がありませんでした。私生活を復活させて、遠くない将来、脇屋シェフのお店をお訪ねしたいと思います。

[@user-qs8kr9cv9y]

美味しいそうです。

[@mrchap4500]

ごま油で炒めてはいたけど、イマイチごま油感ないなぁと思ってたらこういう事だったのか。勉強になります！

[@user-jv1if3yc3m]

いい声してるなぁ

[@user-od8he3jz1u]

中華の醍醐味はなんと言ってもこのボリュームですよね！しかし工程は丁寧かつ洗練された技術が入っていて、世界三大料理に数えられる所以ですね〜。

[@5er739]

料理ってこう言うの参考にすれば誰でも美味しく作れるのがいいよなぁ

[@user-wm6qw5bi2l]

油とか麺を入れるタイミングに目からウロコです

[@user-dj1zm1fp4w]

美味そうだあああ

[@user-yv8mn9vp6r]

オイスターソースの素晴らしさにただただ感謝ですっ

[@Gesotoku]

揉み込んでレンジはぜひやってみます！ただ、結構な頻度でゴマ油が入るんですね

[@crabnavi]

後半はスパゲッティの作り方と同じと考えれば簡単 上海料理は多国籍で現代風なのが良いですね

[@curry-and-somen]

自炊はするものの、料理の素人なので中華は敬遠していました。 が、このチャンネルを見ると「やってみるか」と思わせられる感じがして面白かったです。 やってみるか……！

[@HK-ub3mq]

NHKの料理番組で知った氏、料理界の星

[@user-sz8jv1fq5o]

これ美味すぎなんよ

[@maromarosan]

スープってのはどうやって作るの？

[@isaurasilva5577]

Alguém poderia colocar aqui os ingredientes quê ele colocou no macarrão e o resto dos ingredientes por favor.

[@886.clover.4]

最後のBGMで完全な飯テロ確定です。 なので 近日中に自炊して孤独に一人で食べます(=ﾟωﾟ)ﾉ

[@mk-zx4cw]

美味しかったです。別な話になるのですが、関西でよく食べられている卵皮の春巻きの作り方をおしえていただけないでしょうか。

[@user-zz5id1ef3x]

上海に住んでいますが上海焼きそばとは何かがわかりません

[@user-el7zi7lq9x]

中華料理は趣味感覚で始めて20数年です。最初は故人である周富徳シェフのやり方で作り始めました。現在は譚シェフと脇屋シェフのやり方を併せて作ります☺️上海炒麺はゴールデンウィークに作りました。

[@arkk1231]

助手使って何がいけない？そこが努力鉄人脇屋さんらしいところ。

[@stannpom]

スープって、何スープ？

[@user-ii1me2ck4f]

調味料のスープって何？

[@user-vb9sf6wx4q]

電子レンジ使わずに蒸しても良いですか？よろしくお願いします。

[@user-he9kr3ny8y]

実際やってみて報告してください。よろしくお願いします。

[@user-kf2ut1dw6v]

スープってなに？？

[@vertigohair3083]

parabens sansey showwwww

[@RocksJapanese2010]

スープが分からないです。 具体的にな何でしょうか？ ＞調味料Ｂ［醤油（大１）、オイスターソース（大１）、スープ（大１）］

[@jacc1982]

ご視聴ありがとうございます。お店では鶏ガラなど煮出したものを使用していますがご家庭で作られる場合は味覇などスープの素をお湯で溶いた物で良いかと思います。よろしくお願い致します。

[@RocksJapanese2010]

ありがとうございます。 濃さはスープとして飲む程度ということでしょうか？ @@jacc1982

[@jacc1982]

@@RocksJapanese2010 作り手によって変わりますがほんのり風味を感じる程度で良いかと思います。

[@RocksJapanese2010]

ありがとうございます。@@jacc1982

[@user-xy8kq8mg6j]

味付けでスープってあったけどどんなスープなのかな？

[@takumi000]

普通に鶏ガラスープでは？

[@azami1912]

プロのやり方に口出しするやつ多すぎんか？ 自称料理評論家か自称料理人か分からんけどチャンネルの主役は出てる人なんだからその人のやり方に口出すなよ それにしても一流の人はやはり動きが滑らかですね

[@user-ec2ml7jm7k]

小松菜浅漬け

[@suddenomekki]

化け物レベルの手際の良さ

[@user-yv8mn9vp6r]

青いラップが気になるのですが？

[@user-qs2nk5hp7r]

業務用のラップは食品に混入した場合気が付きやすいように青などの目立つ色をあえて付けていることがあるそうですよ

[@Cuttingwedge.]

なんちゃつて！ですね😅

[@hiroitoi6942]

麺の食感に２面性を持たせるのは、あんかけ焼きそばだと有効だけどね。 野菜から出た出汁を麺に吸わせるのもポイント高い手法だと思いますが、この場合は麺が出汁を吸い込むことで、２面性のある食感は生かされないと思いますよ。

[@oni6286]

2年前だから今更だが(オススメに出なかったのでw) 焦げ付かないコーティングフライパンにオタマ(金属製)を使う事は厳禁です🚫 理由はわかるよね？ 100均で売ってる、料理ベラ(竹製のヘラ)を使いましょう！ 炒める時も菜箸より楽に調理出来ます。

[@ahide9969]

動画のスピード間がいつも遅いような気がします

[@AK-tl3qb]

返します。。。 笑笑笑笑

[@macormickkeny9652]

動画をスムーズにする都合かもだが弟子っぽい人に固まった焼きそばと油を手でまぜあわす描写にこの料理人の闇を感じる。

[@user-ur1mf9mq8b]

うーん、なんだろ？？？ 調理方法は参考になるのに見ててあまり楽しくないんだよなー 料理教室なら良いのかも？？

[@user-qt7hm9pp5f]

自分で混ぜろやw

[@dice_kHayabusa8075]

助手使いすぎ‪w 他の人のは…1人でやっとるのに‪w

[@ks-ss6li]

他の人も助手の方の手がたまに映ってますよ

[@Ban.S0202]

家庭でできるって言うけど、中華鍋がフライパンになっただけやん。 説明下手なので、簡単なのにそう感じない。どこがアッと言う間になのか？

[@user-xt4st2qd7q]

コレで分からないなら何も作れ無いな！

[@user-el5dw4pb4v]

それね

[@user-yv8mn9vp6r]

頭悪そう😆

[@mineke97]

もう何も作るなお前w

[@user-fb2ib6vk7o]

不味そう。麺の焼き方はOKかめ。

[@user-fb2ib6vk7o]

実際、このように調理してみて下さいよ。ベトベトヌルヌルな焼そばの出来上がり。この人、プロ？

[@gshuuji97]

勝手にやれWwwwwwwwwwwwww