超簡單的酸菜魚，教你這做法，在家也能煮出酸辣鹹香，魚肉滑嫩超美味 / 莊師傅的廚房

[@无斯]

讚！讚！讚！超簡單的酸菜魚，馬上收藏學煮，謝謝莊老師細心教授🤤💯👏👏👏👍👍👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@呂呂明蔚]

酸辣鹹香開胃的酸菜魚；試著做看看蠻適合來當圍爐年菜哦！💞💞💞

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@林芳如-h3f]

哇！最夯的菜品酸菜魚，酸辣鹹香魚肉滑嫩，莊老師無私分享謝謝您😘💟💯👏👏👏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝莊師傅教學分享，冷冷的天，來一碗酸菜魚湯，會感覺很溫暖👍👍👍

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@tanchia1207]

前陣子才剛吃到台灣近來最流行的某知名餐廳的酸菜魚，才在思考如何烹調，莊師傅馬上就分享食譜，真是太感謝了！莊師傅的頻道真是熱愛料理人的第一選擇！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@黎曉頻]

好吃的酸菜魚，鹹香下飯，過年圍爐可以做給全家品嚐，幸福滿滿，受歡迎的好滋味，謝謝師父，超讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@sunnychou2337]

等好久咯！😂😊莊師傅的烏魚米粉已照抄好幾次！就等酸菜魚啦！🎉

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@琇筑梁]

謝謝你

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@chenchen8065]

酸辣魚 超美味 謝謝您❤❤❤

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@芬享人生彰顯生命]

請教裝老師可以用別的魚嗎？因為我不喜歡鱸魚。

[@Master-Zhuang]

可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@芬享人生彰顯生命]

@@Master-Zhuang 非常喜歡莊師傅的料理，非常的道地每一次的視頻，我都沒有漏掉過祝福您聖誕佳節快樂！

[@chenchen8065]

莊師傅 ❤ 聖誕快樂 ❤ 平安喜福

[@shallenlee6525]

請問莊師傅可以用鯖魚嗎

[@Master-Zhuang]

不建議，因為鯖魚的味道過重。

[@lainka485]

视频中使用什么牌子的米酒？

[@kevin061799]

請問莊師傅，我媽媽不敢吃辣但是可以接受花椒，可以不放乾辣椒多放花椒粉嗎?這樣會不會沒味道?謝謝!

[@Master-Zhuang]

可以不放乾辣椒喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@kevin061799]

了解，謝謝莊師傅

[@ayu72323919]

其實有不辣的乾辣椒,個人建議還是要放一點,香氣完全不同,就是比較麻煩要找不辣的乾辣椒就是

[@jiewei9726]

1鱼骨慢煎，然后加入沸腾水，这样可以充分利用整条鱼。 2高汤最好是沸腾的状态，最好不要冷汤。 3下鱼片前，最后先把酸菜都捞起，然后锅离火，再下鱼片。 4下鱼片后如果盖盖子焖，鱼肉很容易过火，发柴。 5因为鱼片在半熟不熟的状态下滑熟的，所以最后一步是把鱼片捞起，再大火把汤煮沸，再淋到碗里的鱼片。 可以参考这个kzbin.info/www/bejne/nYCxdqt_d8eUsKssi=AFpyRbsRc278vZ4f #我也不是高手，我以前也按照您这个方法做过，最觉得味道和饭店的不像，于是就按照王刚老师的方法，做出来的，确实比之前的好很多，您可以试一下。

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@雪文曦-k7t]

我買了 6條魚清江魚 來寫習 煮魚 因我買魚的 實後 老闆剛好就剩6條清江魚 所以賣不到其它魚類

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@雪文曦-k7t]

@@Master-Zhuang 謝謝

[@chenchen8065]

玫瑰🌹🌹🌹

[@yeefung2740]

👍👍👍😋😋😋👏

[@愛是如此]

我一直在找這道料理都沒有喜歡的做法

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@amaogddona]

為什麼食材要切那樣...沒說...!!!!! 您是教高級班吧??