Cheese coatings and protecting cheese during ripening [cheesemaking basics]

In this video I will tell you what are the methods of protecting cheese during ripening.
My blog www.cheesycrafter.com/
Support my channel in creating new content.
/ @domowyser
#homemadecheese #cheesemaking #cheese #howtomakecheese #cheesemaker #cheesemaking #diy #cheese #recipe #homemade

[@leszekkk1341]

Jak zwykle zwięźle i na temat . Gratulację za krzewienie wiedzy , a właściwie podziękowania za to że jeszcze Ci się chce .

[@kasiakonopka3836]

Jak zawsze wspaniały materiał. Dzięki Panu nabieram odwagi w robieniu serów z mleka od moich kilku kózek. Poczyniłam w warunkach spartańskich juz 3 pseudogoudy i na ten sezon będę przerabiać lodówkę na dojrzewalnie. Cieszę się, że istnieje ten kanał ☺️

[@Domowyser]

Cieszę się i polalecam się:)

[@rafabartkiewicz5728]

Super info dziękuję

[@ykp0261]

Dla.zasiegow

[@dawiddmitruk4539]

Jak zwykle, dobry materiał. Czekam na film o pleśniach.

[@Domowyser]

Dzięki! Na pewno się pojawi 🔥

[@pomciok]

Jak zwykle super film! Dzięki! 😁 Nagraj jak możesz film o pleśnich i jak z nimi walczyć (oczywiście z tymi nieplanowanymi) bo niestety często się pojawiają 😞 Z góry dzięki. Pozdrowienia!

[@Domowyser]

Dzięki! Pojawi się taki film ;)

[@ArkadiuszFratczak]

Temat na czasie:)

[@aaronmccray2534]

Can you add English captions to this video? Your cheese videos have them but your discussion videos don’t. Thanks if you can.

[@Domowyser]

Hi! When I find some free time, I will try to add subtitles in English :)

[@dianaferreira8336]

Hi there, any chance of enabling translation in your videos like this? I really love your channel and can follow most, but not when you speak Polish 😢 without a translation. Thwnk you for your efforts.

[@Domowyser]

Hi! When I find some free time, I will try to add subtitles in English :)

[@007waski]

Witam i pozdrawiam😀, a ja mam pytanie dotyczące sera danbo, oczywiście wg Pana instrukcji. Wykonałem taki i teraz zwątpiłem czy w 1 miesiącu dojrzewania obracam go codziennie czy tylko co kilka dni po natarciu solanką?

[@Domowyser]

Przez pierwszy tydzień najlepiej codziennie, później można co 2 dni i tak dalej ;)

[@grkosm4801]

Czy woskiem od przeczelarza można smarowac

[@Domowyser]

Można woskiem pszczelim, ale dobrze jest dodać ok 10% oleju roślinnego żeby był bardziej plastyczny i nie pękał

[@yarkorab]

Witam, myślisz, że jest jakaś różnica miedzy woskiem i bandażowaniem? Chodzi o wymianę gazową oczywiście. Oba sposoby wydają się odcinać dopływ powietrza dość skutecznie. Zadałem podobne pytanie na forum serowarskim, różnica pomiędzy pakowaniem próżniowymi a woskiem i odpowiedź fachowców była, że wosk w jakiś sposób umożliwia wymianę gazów. Folia oczywiście nie. Pozdrav

[@Domowyser]

Hej, myślę że jest ;) parafina skutecznie blokuje wymianę gazową. Były badania pokazujące czy osłonka parafinowa na zakorkowanej butelce wina pozwoli na utlenianie się trunku i wyszło, że nie pozwala znacząco. Natomiast tłuszcz jest silnie hydrofobowy, ale już nie "tlenofobowy". Rozproszone cząsteczki tlenu potrafią wnikać w bariery tłuszczowe - a co dopiero w takie z bandażu i tłuszczu ;) Pozdrawiam!

[@yarkorab]

@@Domowyser Dzięki Marek 👍

[@rafabartkiewicz5728]

Witam, czy takie wypryski zielonej pleśni sprawiają, że ser nie nadaje się do spożycia. Czy to spowodowane jest za dużą wilgocią.

[@Domowyser]

ogólnie pleśnie mają idealne warunki na powierzchni sera. Jeśli nie jest to krytyczny poziom pleśni, że nie widać sera - to po umyciu będzie ok :)

[@rafabartkiewicz5728]

@@Domowyser Dziękuję

[@mat515z]

A jak to z tymi powłokami jest są one jadalne?

[@Domowyser]

Wosk, bandaż i polioctan nie są, naturalna skórka i olejowana już jest, ale miej świadomość, że skórka to warstwa ochronna sera i nie zawsze zachęca to jedzenia ;).