Chef Wang shares: "48 kinds of Hot-pot dippings", there always a dip for you (it's a bit boring)

1. Garlic Oil Dip
minced garlic, minced coriander, minced spring onion, sesame oil, salt
2. Northern Style Meat Dip
cooked ground peanuts, sesame paste, chive flower paste, fermented bean curd, minced onion
3. Sesame Sauce Flavor Dip
sesame paste, fermented bean curd, chive flower sauce, oyster sauce, white sugar, ground cooked peanuts, minced garlic, minced coriander, minced spring onion, sesame oil
4. Garlic Flavour Dip
Golden Garlic, Oyster Sauce, Minced Onion, Soy Sauce, Seaweed, Sesame Oil
5. Seafood Dip
dried small shrimp, seaweed, chopped coriander, sesame oil, soy sauce, chicken essence, vinegar
6. Lightly Sesame Clear Soup Dip
green Sichuan peppercorn powder, salt, chicken essence, minced green onion, vinegar, soy sauce, sesame oil
7. Classic Oil and Vinegar Dip
soy sauce, peanut oil, apple cider vinegar, honey, minced spring onion
8. Balsamic Vinaigrette Dip
minced onion, vinegar, soy sauce, lemon juice, honey, sesame oil, black peppercorn powder
9. Fish Flavour Dip
oyster sauce, vinegar, soy sauce, sugar, salt, minced green onion
10. Ginger Flavour Dip
minced ginger, minced garlic, salt, peanut oil
11. Sand Ginger Flavour Dip
sand ginger powder, soy sauce, peanut oil, minced spring onion
12. Scallion Oil Flavour Dip
scallion oil, minced garlic, soy sauce
13. Salt Baked Flavor Dip
minced ginger, minced garlic, soya sauce, minced spring onion, salt and peanut oil
14. Salad Dressing Dip
salad dressing, minced mint leaves, yoghurt, honey, orange juice
15. Thousand Island Dressing Dip
pickle sauce, minced onion, tomato salsa, yogurt, olive oil
16. Coconut Milk Peanut Butter Dip
brown sugar, grated coconut milk, peanut butter, lemon juice, seafood sauce, cooked ground peanuts, oyster sauce
17. Vinegar Sauce Dip
minced onion, black peppercorn powder, honey, sesame oil, soy sauce, vinegar, lemon juice
Red spicy dippings
1. Classic Oil Dip
minced garlic, chilli, oyster sauce, sesame oil, minced spring onion, minced coriander
2. Classic Upgraded Oil Dip
minced garlic, minced millet chilli, oyster sauce, sesame oil, minced spring onion, minced coriander, minced cooked peanuts, cooked sesame seeds
3. Classic Deluxe Oil Dip
minced garlic, minced millet chilli, oyster sauce, sesame oil, minced spring onion, minced coriander, minced cooked peanuts, cooked sesame seeds, minced preserved vegetables, minced cooked peas
4. Classic Modified Oil Dip
minced garlic, minced chilli, sesame oil, vinegar, soy sauce, minced coriander, minced spring onion
5. Red Oil Flavour Dip
minced garlic, minced chilli, soy sauce, red spicy oil, minced spring onion, minced coriander
6. Broad Bean Paste Flavor Dip
sautéed Sichuan broad bean paste, minced spring onion, minced coriander
7. Spicy Sauce Dip
spicy sauce, minced garlic, minced millet chilli, sesame oil, red spicy oil, minced spring onion, minced coriander
8. Clear Soup Dip
minced chili, minced garlic, vinegar, soy sauce, minced spring onion, minced coriander
9. Chive Flavour Dip
chive flower sauce, minced garlic, chilli, minced chives, oyster sauce, soy sauce, minced spring onion
10. Korean Spicy Sauce Dip
Korean chili sauce, cooked sesame seeds, minced garlic, soy sauce, sugar, vinegar, minced spring onion, sesame oil
11. Thai Hot and Sour Dip
minced onion, minced chili, minced garlic, minced lemongrass, sliced lemon, fish sauce, lemon juice, minced coriander.
12. Lemon Flavour Dip
minced garlic, minced millet chilli, minced cooked peanuts, sugar, lemon juice, minced coriander, minced spring onion
13. Passion Fruit Flavor Dip
honey, passion fruit, minced onion, chilli, soy sauce, sesame oil, lemon juice, minced coriander
14. Sour and Spicy Sesame Sauce Dip
cooked sesame seeds, minced onion, chilli, soy sauce, oyster sauce, vinegar, sesame paste, minced coriander
15. Barbecue Flavor Dip
minced garlic, minced millet spices, cooked sesame seeds, cumin powder, soy sauce, oyster sauce, sugar, chili powder
16. Wasabi Flavor Dip
wasabi, chili, garlic, soy sauce, minced coriander
17. Sacha Sauce Dip
Sacha sauce, red Sichuan peppercorn powder, minced spring onion, peppercorn wine
18. Burnt Spicy Dip
chili, minced garlic, cooked sesame seeds, sugar, vinegar, soy sauce, peppercorn oil, burnt spicy oil
19. Spicy Sesame Sauce Dip
sesame paste, peanut butter, red spicy oil, soy sauce, sesame oil, minced spring onion
20. Garlic Sauce Dip
garlic paste, chilli sauce, garlic powder, minced garlic, chicken essence, sugar, vinegar, oyster sauce, soy sauce, minced spring onion
21. Roasted Pepper Sauce Dip
roasted pepper sauce, chili powder, minced garlic, salt, green Sichuan peppercorn powder, minced ZheErGen, vinegar, soy sauce, wood MuJiangZi oil, minced spring onion, minced coriander.
22. Beef Sauce Dip
Shiitake mushroom beef sauce, oyster sauce, minced garlic, cooked sesame seeds, Shacha sauce, vinegar, soy sauce, sugar, red spicy oil
23. Beef and Sesame Sauce Dip
Shiitake mushroom beef sauce, chilli powder, minced garlic, sesame paste, minced spring onion, minced coriander, soy sauce

[@chefwang]

大家好，本期视频分享了最近我收集和实验的一些不同种类的蘸料，希望大家喜欢。但由于拍摄前期准备不足，最后成片效果一般略拖沓，请大家见谅，但亲测有不错的助眠效果😂

[@beanybigguns]

Not boring at all...I found it very interesting! Love your videos 👌🏼

[@jayjwin1178]

为什么没有如来神掌蘸料呢？

[@sandu8628]

不错，很适合晚上看完睡觉

[@funlovewx1288]

这期感觉不好，中式餐饮最不喜欢口味标准化。

[@Ken-vz1gl]

太硬核了😂😂😂

[@chefwang]

【白味蘸碟】 第1款 蒜泥油碟 蒜末 香菜末 葱末 香油 盐 第2款 北方涮肉碟 熟花生末 芝麻酱 韭菜花酱 腐乳 葱末 第3款 麻酱味碟 芝麻酱 腐乳 韭菜花酱 蚝油 白糖 熟花生末 蒜末 香菜末 葱末 香油 第4款 蒜香味碟 金蒜（油炸蒜） 蚝油 葱末 生抽 切碎的紫菜 香油 第5款 海鲜味碟 虾皮 切碎的紫菜 香菜末 香油 生抽 鸡精 香醋 第6款 微麻清汤碟 青花椒粉 盐 鸡精 葱末 香醋 生抽 香油 第7款 经典油醋碟 生抽 花生油 苹果醋 蜂蜜 葱末 第8款 香醋酱汁碟 洋葱末 香醋 生抽 柠檬汁 蜂蜜 香油 黑胡椒粉 第9款 鱼香味碟 蚝油 香醋 生抽 白糖 盐 葱末 第10款 姜汁味碟 姜末 蒜末 盐 花生油 第11款 沙姜味碟 沙姜粉 生抽 花生油 葱末 第12款 葱油味碟 葱油 蒜末 生抽 第13款 盐焗味碟 姜末 蒜末 生抽 葱末 盐焗鸡粉 花生油 第14款 沙拉酱碟 沙拉酱 薄荷叶末 酸奶 蜂蜜 浓缩橙汁 第15款 千岛酱碟 酸黄瓜酱 洋葱末 番茄沙司 酸奶 橄榄油 第16款 椰奶花生酱碟 红糖末 椰奶 花生酱 柠檬汁 海鲜酱 熟花生末 蚝油 第17款 香醋酱碟 洋葱末 黑胡椒粉 蜂蜜 香油 生抽 香醋 柠檬汁

[@steve0jobs]

太貼心了

[@夏沛勇]

′

[@liujenny3025]

谢谢，太用心了，辛苦啦！

[@oliviaenfranceolivia9878]

点赞

[@Flora56648]

无言感激👍

[@chefwang]

【红味蘸碟】 第1款 经典油碟 蒜末 小米辣 蚝油 香油 葱末 香菜末 第2款 经典升级版油碟 蒜末 小米辣 蚝油 香油 葱末 香菜末 熟花生末 熟芝麻 第3款 经典豪华版油碟 蒜末 小米辣 蚝油 香油 葱末 香菜末 熟花生末 熟芝麻 折耳根末 大头菜末 熟豌豆 第4款 经典改良版 蒜末 小米辣 香油 香醋 生抽 香菜末 葱末 第5款 红油味碟 蒜末 小米辣 生抽 红油 葱末 香菜末 第6款 豆瓣酱味碟 炒香的豆瓣酱 葱末 香菜末 第7款 香辣酱碟 香辣酱 蒜末 小米辣 香油 红油 葱末 香菜末 第8款 清汤锅碟 小米辣 蒜末 香醋 生抽 葱末 香菜末 第9款 韭香味碟 韭菜花酱 蒜末 小米辣 韭菜末 蚝油 生抽 葱末 第10款 韩式辣酱碟 韩式辣酱 熟芝麻 蒜末 生抽 白糖 香醋 洋葱末 香油 第11款 泰式酸辣碟 洋葱末 小米辣 蒜末 香茅草末 黄柠檬片 鱼露 柠檬汁 香菜末 第12款 柠香味碟 蒜末 小米辣 熟花生末 白糖 柠檬汁 香菜末 葱末 第13款 百香果味碟 蜂蜜 百香果 洋葱末 小米辣 生抽 香油 柠檬汁 香菜末 第14款 酸辣麻酱碟 熟芝麻 洋葱末 小米辣 生抽 蚝油 香醋 芝麻酱 香菜末 第15款 烧烤味碟 蒜末 小米辣 熟芝麻 孜然粉 生抽 蚝油 白糖 辣椒面 第16款 芥末味碟 芥末 小米辣 蒜末 生抽 香菜末 第17款 沙茶酱碟 沙茶酱 红花椒粉 葱末 花雕酒 第18款 糊辣味碟 小米辣 蒜末 熟芝麻 白糖 香醋 生抽 花椒油 糊辣油 第19款 辣芝麻酱碟 芝麻酱 花生酱 红油 生抽 香油 葱末 第20款 蒜蓉酱碟 蒜蓉辣椒酱 蒜香粉 蒜末 鸡精 白糖 香醋 蚝油 生抽 葱末 第21款 烧椒酱碟 烧椒酱 辣椒面 蒜末 盐 青花椒粉 折耳根末 香醋 生抽 木姜子油 葱末 香菜末 第22款 牛肉酱碟 香菇牛肉酱 蚝油 蒜末 熟芝麻 沙茶酱 香醋 生抽 白糖 红油 第23款 牛肉芝麻酱碟 香菇牛肉酱 辣椒面 蒜末 芝麻酱 葱末 香菜末 生抽 第24款 香菇酱碟 香菇酱 芝麻酱 大头菜末 葱末 XO酱 香油 第25款 番茄辣酱碟 番茄沙司 盐 蒜末 小米辣 葱末 香菜末 生抽 第26款 黄豆酱碟 柠檬汁 黄豆酱 辣椒面 白糖 白醋 生抽 第27款 法式芥末酱碟 芥末 黑胡椒粉 盐 红酒醋 花生油 第28款 甜蒜辣酱碟 番茄沙司 甜蒜头末 腐乳 熟芝麻 小米辣 辣椒面 蚝油 生抽 香油 第29款 泰式海鲜酱碟 二荆条 蒜末 白糖 香菜末 鱼露 柠檬汁 第30款 酸角味酱碟 辣椒面 白糖 葱末 鱼露 柠檬汁 酸角汁 【干蘸碟】 盐 熟花生末 熟芝麻 青花椒粉 辣椒面 葱末 香菜末

[@清水健-w3i]

嘩，這個滿滿的乾貨呀，讓我複製它好嗎？

[@wendy6305]

捞王刚师傅一下 😂 刚刚在找这个

[@nanal2931]

王刚真棒！为我们准备好了这么精心策划的火锅课，我收藏了也一定会用上的你教的这些调味。师伯还是我的最爱！太可爱！ 每一期没有师伯就没有那么有意思了，不过新徒弟看上去人很好的样子，大家都是个完美的组合！真希望有一天我也可以参与你们的一期节目，因为我真的是太爱吃了，也爱做饭，可惜在美国，不然一定要去四川找你们！

[@hcl1936]

阿寬笑容得人緣 聰明伶俐與王師傅配合 得宜 👍

[@OnIyfanz]

比起之前某人好太多了

[@johnii755]

@@OnIyfanz 之前是谁

[@wangyqv]

刚哥把这种内容信息量爆出来的视频在标题上“视频略拖沓”，那刚哥是没见过真拖沓的。您这一期都够别人美食博主做半年分的了。 谢谢刚哥收藏了，以后吃火锅的时候从里头看着挑。

[@qida2937]

王师傅，太赞了。马上要过年了，这篇简直是宝藏！正如观众提到的，这段内容够做好几个月的节目了，感谢你的无私奉献！

[@YuHungWu-h8u]

沙茶醬 蔥末 蛋黃 高湯、醬油(應該算生抽)、烏醋、芝麻醬視情況調整 鹹+醬油 淡+高湯 清爽點+醋 香一點+芝麻醬 蒜末、蘿蔔泥、香菜自由選配 去火鍋店都是看心情調 店家有甚麼就加甚麼XD

[@youngwind34]

高雄的天天可以說是台灣沙茶醬之始啊🤔

[@easondu2029]

第一次看到吃火鍋的蘸料比食材還多的，太厲害了 王剛師傅~

[@xuzhang9819]

四川人吃火锅是这样的，配料能摆满整个桌子。

[@icechan6530]

王老師有這樣胸懷👍👍 有些師傅有技術好怕別人學到。自信的王老師我們支持你！

[@noob19087]

This video taught me more Chinese vocabulary than a 15 minute language lesson would.

[@donalue367]

謝謝王剛師傅 您太有誠意了，知無不言，言而不盡，應該把全華人會做的百分之八十五有的全帶上了。 跟著王剛師父，全都有了。

[@lyri-kyunero]

Chef Wang also tried to use the ingredient from other countries to make the sauce, that's fantastic. Maybe he can try some parsley, basil and balsamic vinegar 🧐

[@肥宅阿兵哥]

我老婆是四川人，超喜歡吃火鍋，每個月至少吃一次😂😂😂 我都習慣吃麻辣鍋了，沾碟也是不同，用芝麻油居多，加蒜頭、香菜之類的。

[@Es-presso]

要想老婆吃得好，学会油泼辣椒不可少。

[@iheavense]

哥们我能在各种账号下面看见你

[@chachaxiao6860]

芝麻油+蒜泥+蚝油+香醋+香菜😁😁😁

[@walruslennon7905]

@@iheavense he has identity issues

[@THONGWK]

美国人就美国人，什么四川人。你是无间道吗

[@李陳春蓮]

謝謝剛哥太好了太不容易了！怎麼冷剛哥竟然如此大方介紹这么多樣式的火锅沾料太感謝了🙏 我都传給組团还有親朋好友們。 我還仔細的抄截印送很多人。因為這個太好了來🉐️不昜啊！辛苦你們了。 四伯爺，奶太幸福了有這么孝顺的又這麼成功的兒子我真替四伯爺高兴😊

[@angelarose2505]

寒冷的冬夜 有您帶來的溫馨蘸碟。 祝您 身體健康 闔府平安 事業隆達！

[@xavierchung6004]

真的專業👍👍辛苦了 疫情關係太久沒回家了，看你們一群人圍著吃火鍋好羨慕啊😢

[@chschs8597]

見到王剛司傅、四伯爺和阿寬互動視頻，最後看到這麼多多人圍著吃火鍋🍲，很熱鬧又很羨慕！

[@nanax1497]

Wow! You are a true Chef. It’s amazing you have perfected so many dipping sauces. You always go above and beyond the ordinary! Thank you for sharing!🥰

[@olegomelchenco]

師父好有心，香料大集合，期待慢慢在師父的介紹下，能瞭解各種香料的特色及用途，謝謝！

[@淡水大芳]

從小川味火鍋蘸假日料就是擺滿桌上及各式火鍋料，炭燒長筒銅鍋內擺滿材料也是邊吃邊涮擺桌肉片（豬雞牛豬肝蝦仁花枝）蛋餃自己做七人吃真熱鬧！太懷念了看了王大廚的視頻可解鄉愁👍

[@淡水大芳]

看了王大廚的視頻為解鄉愁基本四樣（醬醋鹽油），再加蔥薑蒜辣椒末（吃多少買多少），又買了十幾樣配料（辣椒粉、五香粉花椒粉、孜然粉、花生醬芝麻醬，辣豆瓣醬、甜麵醬、李錦記蠔油，芝麻，牛肉罐頭（變換口味）、麻辣火鍋底料準備現在吃到過年蔬菜海鮮肉品吃多少當天買哈哈吃過癮啦！

[@tank881680405]

謝謝王老師，讓我一次學會了48道菜！（？

[@busyho]

王剛老師，這個影片已經足夠實用了，感謝！ 幾天後吃火鍋有新吃法了！

[@paullee5029]

Thank You, 王師傅 What a kind man, big heart. Wish him the best in decades to come.

[@mmkksss0417]

看到四伯爺弄了副假牙後可以開心吃喝 整個人都舒服了

[@echohu]

古有雪中送炭，今有王刚蘸碟！感谢王师傅和团队辛苦！👍👍👍

[@rickster904]

今天火鍋混了鱼香味碟，十分好吃！拌面也很棒。

[@NessS398]

Wow Chef Wang Gang! This is the best hot pot video I’ve ever seen. Usually they just show the sauce station but you give detail flavor combinations I can take to restaurant or make at home.Always learn so much from you! Thank you for sharing knowledge.

[@chachaxiao6860]

Actually you can also try some of the sauces as salad dressings 😁😁😁

[@NessS398]

@@chachaxiao6860 great idea- also seems like some would be good condiment for rice or noodle bowls/ dumpling sauce base.

[@chachaxiao6860]

@@NessS398 yeah especially those with sesame paste, I would definitely try with noodles when it's warmer

[@NessS398]

@@chachaxiao6860 🍜🥟🥗💯‼️👍

[@oight]

omg i just discovered this channel, i was in china for a few months and have been desperate to try my best attempt at lots of different chinese dishes i had there 😭 this channel is like discovering a gold mine hahaha, i'm thankful there are english subs on a lot of them so i can begin learning 😂

[@sunshineisnearby2937]

哈哈哈哈，四伯说了句“补个镜头”. 拍视频轻车熟路咯！ 厉害！

[@自在隨意]

王師傅四伯爺團隊成員。萬分感謝你們。謝謝師傅傳授手藝

[@tony7457-q6b]

这个必须全部记下来，马上过年了，火锅是百吃不厌滴。谢谢王刚，给你点赞。

[@winniehuang8457]

分享我吃火鍋時會調的醬 尤其蘸豬肉片特好吃 醬油2:黑醋1:白醋3 白蘿蔔泥+香菜末+辣椒末+ 細花生粉+少許的糖&白芝麻油 個人不愛蒜和蔥， 覺得這樣特別清爽 吃完火鍋，剩餘的醬，還可以拌溫泉蛋和冬粉一起吃

[@raingaming8]

调料看起来好香哦! 在菲律宾，一般的火锅店只有蒜末，沙茶酱，酱油，红椒。香菜还需要付钱。这48中调料能看出是有讲究的!

[@MsJinting]

My signatures sauce!: satay peanut sauce/shallot sauce, soy sauce, red vinegar, sesame oil, garlic, green onion, cilantro, ginger. chili sauce optional

[@mowan6635]

好喜欢阿宽，帅气，他的笑容给人带来快乐和喜气。喜欢婶娘的淳朴中国农村妇女的气质❤️

[@kenhuo4478]

简单粗暴的教程，我喜欢！全是干货！！您真牛B！！！

[@1236302pp]

王剛老師你好專業🥰王剛老師你好孝順🥰王剛老師你好帥氣🥰王剛老師新年快樂🥰

[@CityHunterxyzmu]

太强了！人在家里吃火锅最大苦恼就是比较单调，这48种蘸料可以吃上十几年了

[@richiecute]

偷偷請問王剛師傅,介平是不是忙顧店啦?好陣子沒看到他在影片出現? 新的夥伴阿寬也很棒!喜歡他的笑容和王剛師傅的互動

[@kevinsxz1523]

现在是阿宽

[@sigogglin]

I know he spent a lot of money on his indoor studio, but the outdoor videos add a more personal touch and are my favorite!

[@poa.8736]

哈哈厨师长小刚与伯爷又分享好物了👍👍愿你们🐯年煮更多靓餸👍健康快乐😄🎉🎉

[@ceciliac5509]

这个视频可以当传家宝了，赞👍

[@jameschan2865]

能整理出來太厲害了!! 雖然我吃的時候都是自創 但是看到好多調料覺得好棒 好想吃火鍋

[@ktc19315]

現在都喜歡外帶火鍋回家吃 也能更好條自己的醬跟自己想吃的菜 我的醬costco都買得到 除了火鍋店通常有的 蔥花 洋蔥末 蒜泥 小米辣 沙茶醬 自己額外加 黑松露醬 芝麻醬 花生油 碎花生 孜然粉 香菇醬油 油蒜醬 蒜粉

[@jiahualin2242]

看了几样红碟调味后就直接拖到后面看试吃吃播，阿宽的笑容比较抢镜，哈哈哈哈😄

[@benyang1198]

经典四川火锅还是蒜泥香油碟，，北方涮羊肉芝麻酱韭菜花碟👍 广东鲜鱼锅标配葱油姜丝碟

[@stevenzheng7206]

太豐盛了看了眼花撩亂，下次去火鍋店，調看看

[@xng7698]

This is not boring at all, I can learn more about spices and dippings while watching this video, thank you Chef!

[@王家鍇]

第一次看到吃火鍋蘸料比火鍋本體還多的，太狂了😂 但有一點得講一下，看師傅用的芥末應該是"山葵"，東方人講綠芥末講習慣了但其實是完全不同的東西，像法式芥末應該要用第戎芥末(顏色偏乳白)，另外常見的還有黃芥末醬(英國)以及芥末籽醬(德國)

[@helenlee7480]

Horseradish 有些白色, 日式 wasabi 绿色，港式或广式芥茉 黄色，，這多种 色，莘，香，辣 其味均有不同層次的口味。舌尖上的挑战不限極!感谢如此傳播舌尖上的藝術極緻。

[@ercatherinelin]

白味沾碟還沒看完已昏迷，確實助眠效果絕佳！

[@王王-s1w]

多謝您的心思🙇🙇🙇令您勞心😍😍😍

[@三川-h3q]

分享1下~大量的白醋+微微的蔥末(薑蒜也可~任人喜好)~~沾麻辣鍋類的不錯

[@kezhenfeng6723]

太专业了！我的妈呀！吃不过来呀那么多味碟！太牛了！

[@sarxotey4680]

这期的主题是我一直很期待的！ 大爱！

[@MannImAnzug]

收藏起來 到時候去火鍋店就會配醬料了

[@youngwang9031]

确实用心了，做视频不易，大家都看的出来

[@dudu8051]

雖然阿寬很棒,但是還是很懷念介平,好久沒看到他了

[@WanganWhale]

身為台灣人的我，最喜歡經典改良版(雖然不常沾醬)

[@BarefootWalker]

感覺這些用來拌麵也是不錯的~

[@cccc6970]

炫植哥好

[@BarefootWalker]

@@cccc6970 弄古誰喲？

[@tsukimieiko7504]

西巴老馬

[@BarefootWalker]

@@tsukimieiko7504 e shake it

[@shawnl4143]

辣油，蒜末，沙茶酱，酱油，香油，陈醋，花椒油，葱花，香菜，少许糖 每次吃火锅都是这一套哈哈

[@阿古-z7i]

我是不知道中國有沒有賣牛頭牌沙茶醬啦，但如果有我真心推薦沙茶醬加生蛋黃，如果吃辣就加辣椒醬油，真的很讚

[@jo91024]

谢谢你教丰富种类的沾料。很好，简易，清楚的介绍。赞！

[@nyami-p3646]

各取所需 剪輯辛苦了

[@chen7818032]

我是北方人，我们北方还是以麻将料为主。我喜欢的比例是，麻将4:红腐乳1:韭菜花1，外加一点花生碎，葱花和香油提香，提鲜。 另外就是以香油为主的油碟料其实也不错。但是还是感觉没有麻将香。 最后问一句，后面吃火锅感觉肉不多啊。

[@despiokusm5796]

可怕，居然吃麻将🤣

[@不知的知]

这个分享真的很赞啊。火锅店能直接拿来用了（推荐蘸料）

[@cexypusssy]

我最喜欢清水煮的，全靠蘸料：芝麻酱、海鲜酱油、辣椒油（或油辣椒）、麻油、蘑菇肉酱（可有可无）。去火锅店的话喜欢加小米辣和腐乳汁。

[@turraozinho]

This is the video I was waiting for!!!! I love hotpot and want to try all kinds of flavors! 這就是我期待的視頻！！！ 很喜歡吃火鍋，各種口味都想嚐嚐！

[@游小敏-r4w]

阿寬師父活幹得好,動作麻利,人還長得帥,言笑靨靨

[@lincc79]

不小心就看完了 很療癒

[@xxsh2856]

我最爱的蘸碟是 生抽酱油加一点麻酱，小米辣，翠宏干碟和牛肉酱

[@Jeremy_Y]

Everything seems sooo delicious. Every time I eat hotpot at home, my dip would be soy sauce, shacha sauce, coriander, Chinese chives paste, and some of the broth from the hot pot. Works like a charm! 我每次家裡吃火鍋蘸料只吃一種：醬油，沙茶醬，香菜，韭菜花酱，和一點兒火鍋湯底湯底。簡單而好吃！

[@mx5_sam]

我自己的独家蘸料: 葱(白)末 小米辣 蒜末 辣椒面 生抽 蒜蓉辣椒酱 辣椒面 生抽 香油 (依序叠加)

[@faner5302]

四伯说：有点安逸，那个意思就是说太~~~安逸喽😊

[@ycchung7053]

這麼多醬料，看的眼花繚亂，不過吃火鍋，總要一點點才好吃👍👍

[@yuxiangxiao8222]

本期视频非常实用，谢谢王师傅。

[@riverwang5482]

我给大家分享几种 1 米饭碟，可以用来吸多余的红油 2 香油碟，可以润肠 3 空碗，溜边儿一圈可以降温

[@taoyang2110]

哈哈哈 空碗😅

[@mcyu2567]

阿宽师傅笑起来很甜啊 😄

[@whatlarva]

台灣沙茶碟 沙茶醬 生蛋黃 醬油 蔥末 香菜

[@ericguo5917]

天呐 这期视频 信息量太大了 某些畅销书作者足可以出两本书了 辛苦了

[@samuelkowal3178]

有请李永乐老师帮忙计算一下所有配比可能性😂

[@hopperjxz9543]

底下居然做了时间轴，真贴心

[@ShadowField1216]

王剛: 今天分享48種火鍋蘸碟 我: 原味昆布煮完直接吃不沾醬

[@galliachocholobe3878]

在疫情肆虐的多伦多看到国内安安全全的吃火锅真的很羡慕；我住的房子里有2 家感染新冠了，加拿大政府不给测，也不管，他们说你打了两针疫苗“理论上不会死” 好好隔离10 天再说。

[@三川-h3q]

感覺很棒~1堆碟任意挑

[@kptc7922]

激發了對醬料新想像空間。

[@Fefa64]

Congratulations chef Wang...God bless you.

[@BigAsylum]

终于有理由大吃特吃火锅了~ 话说自己以前去火锅店若是自助蘸料每种都加一勺…… ……结果需要二两碗才装得下=- =

[@郑时志]

这期好啊，各种调味蘸料配置方法👍

[@NaNi-vr8yp]

有實力的人光是蘸料都可以做得好看又好吃，不像那個Jamie Oliveoil...根本就是黑暗料理界的廚神。

[@BLOODBLD]

除了說一句牛逼,就是牛逼,沒什麼好說的 人生40年,吃了那麼多種調味,也比不上這48道味碟,真的是學無止境 學到了,學到了

[@aduiduiduidui4762]

四川本地火锅是芹菜末香菜末葱末蒜蓉，加上醋盐味精和香油

[@tengzhang5098]

干碟，沙茶酱才是我的最爱

[@la9312090]

看起來選擇超多的，下次吃火鍋可以來調看看，感謝師傅的配方

[@羅誼庭]

助眠效果哈哈哈太可愛了吧

[@AhuiGameTime]

感謝視頻後期的製作同仁，辛苦了XD

[@hata5860]

我都是沙茶醬+醬油+香油+蔥末+蒜末+醋+辣椒 再打個蛋黃 超美味

[@aircon-clean-master]

沙茶醬碟加花雕酒! 我一定要試試看

[@Chenshizongeatshit]

下面開始介紹 沙茶醬碟 一湯匙沙茶醬立即完成

[@suto7245]

每種拍成一個照片上到nft 應該可以大賺一筆 太猛了

[@leqiyou]

不光是蘸碟，有好几种当做烧烤腌制酱料或者腌料都很美味~~