За ними охотятся все рестораны Москвы. Сморчки

Мои специи 👉gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Доска как у меня 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Соусы 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@user-ei1zk9dd8w]

Добрый день Василий! Здорово,что при приготовлении блюд ,Вы паралельно даёте маленький экскурс в спецлексику,т е спецтерминрлогия,соответственно специальности,профессии:) БРАВО, БРАВИССИМО,за уроки грамотности. Это тоже своего рода,стратегия и методика для большего привлечения внимания к Вашим презентациям! Мира Вам и Вашим Близким!!!

[@Kod46]

Как то были в командировке в Мордовии, жили в пансионате. Заехали в лес, а там полным полно строчков (похожий на сморчок гриб). Попросили поваров приготовить на свое усмотрение. Когда поели, они конечно поинтересовались, как нам понравилось. Мы похвалили, в разговоре выяснилось, что они готовили эти грибы в первый раз. На вопрос «почему?», ответ убил: а мы их не едим, они у нас поганками считаются😁

[@user-ru8jj8ps5j]

😄

[@user-cb1dj4tv6q]

😂

[@LOVE555.]

Вот вот и у нас тоже полно растет,а люди брезгуют изза необычного вида и не собирает никто

[@tictals]

В строчках, особенно в сырых, содержатся гиромитрины - сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако впоследствии её существование было опровергнуто[1]), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом[2].

[@ludovinka]

@@tictals Ну да - нам говорили, что строчки и сморчки считаются условно съедобными грибами, т.е. перед жаркой-тушением их надо как-то по-особому промывать, отваривать несколько раз, сливая воду, и т.д. ... Но лично я их ни разу не пробовала... Может, когда-нибудь и посчастливится! 😄

[@user-vc6ep3cl6n]

Слюнки текут, готовить бегу! Спасибо, Василий, за вкуснятину!

[@Eliana5]

Утро начинается хорошо, если Василий выпустил новое видео))

[@user-iy1xo9fk6e]

Работать нужно , а не Василия по утрам смотреть !

[@Eliana5]

@@user-iy1xo9fk6e 😂😂😂 а мне не нужно работать!!

[@user-iy1xo9fk6e]

@@Eliana5 Извини, не хотел инвалида обидеть!

[@NorNarOne]

@@user-iy1xo9fk6e похоже, что инвалид здесь только ты, сочувствую

[@user-iy1xo9fk6e]

@@NorNarOne 😂

[@svetakulagina5289]

Обожаю ваши видео! Рецепты рецептами, но смотрю просто как сериал. Спасибо большое, позитивный человек!

[@dmitrievilyav]

Это строчки (строчок гигантский, если точнее). Сморчки выглядят совсем по другому.

[@lo326flo]

100%

[@vitaliydonchenko1691]

Это именно, сморчки. Основное отличие сморчка от строчка: у сморчка поверхность ячеистая, а у строчка- как мозг. Посмотрите миколога Вишневского, он много интересного про грибы рассказывает

[@bellenixe]

Сморчки полые внутри, это хорошо видно, когда он их режет пополам, там поэтому в этих пустотах и любят жить червячки. Строчки внутри набитые, нет пустоты. Тут 100 % сморчок.

[@user-xk8hj5si1i]

Это сморчок.

[@Deniss8888]

Это именно сморчок(степной, самый дорогой).

[@wonderwall1429]

Мне в детстве посчастливилось сходить в лес за этими чудо-грибами. Дед показал как они выглядят и я нашла аж две штуки. Счастья было по самые уши и выше)) Грибы очень вкусные, до сих пор помню их вкус

[@user-cv7fd4gg4n]

Даже и не мечтал о таком выпуске. Спасибо, всегда их собираю

[@helenaydina3364]

Спасибо, Василиус! посмотрела Вас - как по-обедала! :-) очень приятно Вас лицезреть!

[@user-gh2fd7ws8q]

Доброго дня, Василий! Если Вас не затруднит, могли бы Вы в описании к видео, оставлять ингредиенты и их количество? Потому что само видео смотришь до конца, но через время забываешь некоторые ингредиенты, а полностью пересматривать видео снова не всегда, есть время. Спасибо!

[@user-rm2im6wx2b]

Не пробовал сморчки, надо будет найти. Василий спасибо за рецепт!

[@user-ir8jy9vp2k]

Вася спасибо за доброе утро 🌞😃 Рецептики🔥🔥🔥

[@user-wf1fy6nf2q]

Мои самые любимые грибы.в том году в деревне у родителей (кстати тоже с Ростовской обл),с отцом собирали. С жареной картошечкой,в одной сковородке ,агонь,вкуснее этого еще не придумало человечество

[@user-ok6od5ed1k]

И желательно на топленом масле.

[@MoonLight-jr2zr]

Спасибо вам за всё - и интересно и познавательно и вкусно и юморно !!! Вы клёвый спец ❤️👍

[@user-wk7lw6of9c]

Собираю и готовлю с семидесятых годов, у нас на Брянщине их много растут двумя волнами, первая по дровосеком, когда идёт берёзовый сок, вторая середина мая уже по лесу. Отвариваем два раза по 5 - 10 минут сливая воду и промывая грибы (здоровье дороже).

[@alexandrkorovin981]

Вот я тоже из Брянска и тоже мне все говорят что нужно отваривать. При этом жалко так много вкуса терять(

[@user-pi1vi9pq6w]

Никогда не видела такие грибы, блюдо получилось отменное!🤗🥰😋👍👍

[@user-zi1nm6vu4j]

Сезон только 15дней

[@user-zy6js5wi5e]

Я грибник, а сморчки, только года три назад первый раз попробовал на Алтае! Очень вкусные!

[@user-go2qs3jv7n]

В них столько песка.ну это у нас.но как курятина . очень люблю

[@Fakel_Voronezh]

Да какой же вы тогда грибник. Если только начинающий

[@user-fc9cj6yg2j]

@@user-go2qs3jv7n У нас в Самарской области сморчковая шапочка растет. А песка в ней нет совсем. Почва другая.

[@ed.samitov]

@@Fakel_Voronezh не вижу логики в ваших словах )) Если человек ни разу не ел сморчки или они ему не попадались, это еще не означает, что человек не может быть спецом по грибам. Грибов куча, а сморчки не везде есть и не каждый их пробовал. Ему они не попадались, вот и все. Я хотя и не грибник, но и не ел никогда.

[@Dayneri]

@@Hozierrr их ооочень долго промывать.

[@YT-jn2hp]

Как вы хорошо про "крайний" сказали)) Тоже как серпом от этой тенденции

[@Doktor_psicholog]

Это не просто профессиональный сленг,это ещё и армейское суеверие - скажешь "в последний раз",и он станет действительно ПОСЛЕДНИМ!

[@user-br9fz5vy8u]

Я в авиации служу. 12 лет. В обыденный лексикон вошло уже. Сам знаю что неправильно,но как то так..

[@user-qb4hj1fl3g]

Недавно посмотрел видос русского миколога,он сказал что строчки обязательно нужно отваривать,бывают ядовитые,а сморчки как хочешь готовь, кстате миколог реальный спец по грибам,Вишневский

[@TheAloneSniper]

Строчки да, кроме строчка гигантского) тоже недавно смотрел

[@apocalipticas]

У нас на даче в ельнике сморчки растут, отец их никогда не собирает. Говорит ядовитые они.

[@kyzyapost8420]

Не давно мужчина продавал сморчки. Подумал, что готовить их не умею. Спасибо за видео .🥦

[@sashaivanoff814]

Классный рецепт спасибо

[@georgiibrenner6717]

отлично вышло, спасибо

[@Elena......]

Как вкусно 👍👍👍спасибо 🙏💕🙏💕🙏💕

[@tigersoft8483]

Спасибо Вам, узнал кое-что новое, а грибы действительно очень вкусные!

[@kira_koshkina]

Недавно посмотрела этот ролик, и так сложилось, что побывала в ресторане Ruski. В меню выцепила блюдо с жареными гребешками и сморчками. Сморчки до этого не довелось попробовать, хоть я и любительница грибов, да и собирать их по осени тоже очень люблю, когда маленькая была мы с дедушкой ходили часто и собирали опята, грузди, шампиньоны и сыроежки. Сморчки очень понравились, спасибо Вам за такие вдохновляющие видео! И дальнейших вам побед как в профессиональной деятельности, так и в начинаниях😊

[@user-db4ji3pn1g]

Спасибо за полезные советы

[@user-fg4eg1dt6c]

Василий, вы как всегда, просто восхитительный!!!

[@user-qu7sy9pp9s]

Василий, ты как всегда 👍👍👍 просто шик, спасибо за рецепт

[@user-gg7vl4ji3k]

Прикольный рецепт, как всегда, супер 👍

[@user-ho4ry1jl3b]

Сморчки совершенно случайно заказала прошлой осенью замороженными. И как-то так оказалось, что они были единственными грибами под рукой при приготовлении по Вашему рецепту мяса по-бургундски :) Замечательно получилось, очень всем советую!

[@user-sr4kb9bu5y]

Всегда отвариваю сморчки и меняю воду 2 раза при отварке, затем в сковороду с картошкой жарить - 👍

[@donval82]

Степные сосет сморчки необязательно отваривать в них нет ядовитых веществ. Да и сморчковую шапочку тоже, яд выходит при готовке. А вот строчки не самый лучший гриб для еды, они считаются посредственными.

[@user-sm2qo6vt9s]

супер шикарно!!!

[@mxmrus]

Прям, ресторанное блюдо!👏👏👏

[@user-jr8gm4zr6t]

Самый первый,самый вкусный и ароматный гриб!с детства всегда его ели и до сих пор каждую весну собираем.а что б не было земли-я побольше срезаю.со сморчковыми шапочками проще,они на ножке и всегда чистые,но они не всегда есть в лесу

[@valentinavorobchenko4870]

Спасибо ,Василий!

[@Makosh_afrodita]

Ух ты. Особенно понравилось резюме о разных вкусах и состояниях ингредиентов. Вы кулинарный философ)))

[@user-hi2kk9qq3p]

Чуть слюной не подавилась, спасибо за рецепт)

[@user-xd5lj1uv6l]

Спасибо, прям как попросил)

[@galinatillanen6831]

Как то у меня были сморчки, я делала из них соус со сметаной и до уком, потом делала блинчики и с этим соусом из сморчками это божественно, в другой раз эти самые сморчки, лук и сметана положила в тыкву и запекла! Это ну очень, очень вкусно!

[@TheAloneSniper]

Вчера как раз собирал строчки гигантские, впервые в жизни попробовал этот гриб. Феноменально вкусный и приятный гриб! А теперь ещё и по рецепту Василия попробую, практика по другим рецептам говорит, что будет гораздо вкуснее)))) спасибо!

[@Novatekshop]

Строчки так не получится приготовить, их надо отваривать предварительно, что бы убрать токсин

[@user-ie7eg8lv3w]

Нет сморчков, уже потушила сегодня полкило шампиньонов... 👍💐💐💐🥰👋💪

[@Mayers575]

Офигенные грибы, мы у нас собирали на делянках, очень вкусные

[@user-he2uw7fv4s]

Только сегодня подумал о грибах, а тут на тебе, спасибо 😉👍

[@user-ok3hu9hu7z]

в первый раз я эти грибы(сморчки и строчки) попробовал в у Тещи несколько лет назад, теперь каждый год с женой ходим собирать! Правда готовят у нас их несколько иначе, 2 раза отваривают, а потом тушат с луком в сливочном соусе! получается огонь! Грибы если что собираем в Рязанской области. у нас они правда отличаются от тех что на видео.

[@apocalipticas]

Рисковый мужик! Тёща тоже ест их?

[@user-hr5ul5xe5j]

Василий заметила что у вас на канале нету тортов, очень хотелось чтобы вы приготовили торт который будет доступен как в приготовлении так и в ингредиентах . Любое блюдо приготовленное вами замечательное, спасибо за понимание

[@sergeyshashkin2114]

А грибы у вас на строчки больше похожи...

[@music_of_a_rain]

Сморчки внутри пустые

[@romazenkov8730]

Не просто похожи, а ЭТО И ЕСТЬ СТРОЧКИ, гигантские! Или Василий не разбирается в грибах, или сознательно морочить голову!!!

[@kirchecxz]

@@romazenkov8730нет это сморчки степные они гораздо больше конических и обыкновеных

[@iivafan]

​@@romazenkov8730 это степной сморчек, изучите матчасть

[@msaccessorize]

Спасибо за рецепт! Обожаю сморчки и строчки, уже делала в этом году. Делаю также - только вместо сливок сметана, хорошо промываю и песка нет. Идея с гарниром интересная, на заметку)

[@anastasiarasenko1213]

Я купила у женщины первый раз сморчки. А когда залезла в интернет. Поняла, что это строчки. И написано, что это ядовитый гриб. Я на страх и риск сварила их 40 мин. и после пожарила. Вкусно и хорошо после. Может это были сморчки. Но судя по фото строчки. Так что получается, можно есть строчки????

[@user-ul4cm5fr1m]

@@anastasiarasenko1213 Василий неправильно их называет сморчками, это и есть строчки!

[@msaccessorize]

Ну вообще я только такие собирала, как мозги, вроде есть ещё такие шапочки, полые внутри. У нас такие не растут, не пробовала)

[@user-hg7ji6ur2j]

А у нас, в Назарово, в лесу есть сморчки :) набрёл лет 10 назад, после чего каждый год на ту поляну хожу. Гриб реально хорош.

[@user-dt7yf3vh5p]

В Бору, или на Лысой горе?

[@EvaTim]

У сморчков собственный удивительный аромат - сушёных яблок. И портить его специями я бы не стала. Ни за что.

[@user-yg6rj1ls2s]

Доброго времени суток, Василий! Рецепт, как всегда, зачет, лайк!) Почитал комментарии очень многих "микологов" И хочется написать пост по этому поводу. Друзья! Все грибы съедобны, но некоторые один раз, а вкусны даже очень сильно ядовитые! Не знаете гриб, не берите! И в разных регионах одни и те же виды грибов отличаются по свойствам и по виду. Где-то сморчки можно сразу жарить, а где-то надо 3 воды сменить при отваривании. Советуйтесь со знающими, именно в этой местности!!!

[@user-br9fz5vy8u]

Подписываюсь Алексей👍а каковы смортчки на вкус?

[@user-kp1ji2mh5m]

Доброго времени. Сморчки пока не подошли, а вот строчки прут. Сделаю с ними, но сперва отварю, а то беда будет. Спасибо за рецепт: просто и быстро. Как мы любим).

[@user-nv2ue5nc9l]

Недавно готовил сморчки и строчки. Растут у нас в лесу. Собираем сами. Песка в них нет. И я перед жаркой их отвариваю минуты 3-4. Офигенно вкусные грибы! Если некрупные. Я их не режу совсем.

[@luizapokito975]

С превью уже подумала, что трюфель)))

[@ShorinaAsya]

Мне понравилось сочетание разного мяса. Всегда остаётся чуть того, чуть того, а как-то не решалась совмещать. А ещё может приготовите как нибудь капусту в саше. цветная капуста вообще недооценена, а ведь хороший гарнир.

[@MK_RIG]

мясом тут можно назвать только червяков в грибах

[@RuslanArzt]

Наконец-то ресторанный рецепт !)))

[@user-sh9tg1up5c]

Я этого ждал целый год,время когда поеду за грибами.У нас в Пермском крае они уже начинают появятся а тут ещё такое видео в тему.Спасибо Василий!Как всегда по нашему!

[@natalyab.7777]

Люблю грибы любые по-любому 😄🤘 Всем хорошего дня! ✨

[@user-vh3hh6ip8h]

Natalya B. , ня 🍄🤭

[@natalyab.7777]

@@user-vh3hh6ip8h 😄 на эти люблю смотреть, они очень красивые... Спасибо, Злой Ёжик! 🤪

[@bellenixe]

@@user-vh3hh6ip8h я их ем 🍄) 2 раза отвариваю по 15 минут хорошо промывая, затем жарю с луком - вкус неповторимый )

[@user-kw1bb2qp4g]

Два дня назад на остановке мужчина стоял с двумя ведрами их. Говорил что в лесу рядом с дачей насобирал. Первый раз видела их в живую.

[@alienghost7717]

Какой город? 🤔

[@user-jd8cy9zt6b]

У нас, в Татарстане часто продают. Вот, купила, попробую пожарить

[@user-ss3qm6ps7r]

классная штука сморчки собираю их с детства. Варим замораживаем и используем когда надо. Пробовали даже консервировать. Самое вкусное это сморчки жаренные с луком и рисом.

[@nissekagari1265]

Шашлык из куриных сердечек! Есть много рецептов, но все что я пробовал получались весьма "не особо". Но интернет это свободная площадка, а вкусы у всех разные. Имею желание увидеть или прочитать вашу вариацию. Интересно попробовать по вашему рецепту.

[@user-ti5cj9km2k]

Всегда так делаю собираю по настроению свой букет приправ и потом использую

[@user-fv3vk1vj7k]

Ну что же Вы за прикольный мужик!🤗 понимаю, что смотрю Ваши ролики не из за рецептов, а из за Вашей болтовни 🥰☺

[@EvgeniaGrechka_Moskva]

Спасибо! Видео пересмотрела, хорошая идея)) Сморчки, правда, не нашли пока)) Но довольно прилично набрали строчков гигантских, тоже очень вкусный гриб, как оказалось)) Интересный, какой-то не грибной вкус, очень нежный, но не «сопливый», как подберёзовик. В общем, попробую приготовить это блюдо, заменив сморчки на строчки)

[@user-fk6sf5kn3h]

По акуратнее, можно строчком смертельно отравиться, есть ядовитый вид.

[@EvgeniaGrechka_Moskva]

@@user-fk6sf5kn3h спасибо)) Но строчок гигантский и обыкновенный сложно спутать)) Как бы грибной стаж у меня немалый уже)) Различие четко вижу)) Ну а когда есть сомнение, гриб лучше оставить в лесу))

[@EvgeniaGrechka_Moskva]

@@user-fk6sf5kn3h А ещё интересная особенность / заметила, что строчок гигантский совершенно поглощает вкус и запах чеснока! Сегодня сделала на завтрак блюдо, из всего, что осталось неиспользованного а холодильнике, кинула на сковороду половину крупного помидора, кабачок, 2 крупных зубчика чесночка ( аромат от него пошёл сразу), после добавила немного мелко нарезанного отварного строчка, притушила буквально пару минут , добавила остатки сливок, ну где/то мл 70-80 , ещё через пару минут залила яйцом и выключила плиту. Получилось очень срочно и вкусно, но запах чеснока ушёл совсем!

[@user-kl7hy9di9z]

васян ты всега позитивный и класссный пацан

[@user-mx7od5hw5n]

Щас заценим 😋

[@user-uh6xt2nn2f]

Доброе утро

[@user-cb7ng8iw4j]

Какие вкусные грибы-это просто супер

[@BruhoGlandiHvost]

Никогда бы не подумал, что сморчки можно есть. Спасибо Василий за столь интересный и необычный рецепт!

[@user-ec6pg9ye8r]

Я отвариваю их перед жаркой ... все- таки они ядовитые ... Но яд именно в соке, который они выделяют... В деревне, где у нас дача , местные просто сливают из сковороды этот желтый сок и не травятся . Гриб считается условно съедобным , но вкусный он бесподобно !!!

[@svetlanamelichova811]

Ni odin prof. Povar ne odenet na ruku kolco po tehnologii ne polozeno azi kulinarii i mnogo trepatni.

[@dmitrybezzubikov]

Это не сморчки, а строчки и не просто строчки, а строчки гигантские. А строчки гигантские абсолютно съедобные.

[@user-pl6ry8uk2l]

Добрый день! Спасибо за Ваши видео! Было бы классно сделать передачи про гипоаллергенное меню, необычные блюда.

[@user-uk6uk1rd5f]

@@LonelyThugNrOne антинаучный бред колхозника

[@yuliavictorova4818]

Если рестораны охотятся за сморчками, значит, всё не так плохо

[@user-tw3gm6dm5h]

Василий, давно уже стал вашим подписчиком, огромное спасибо за ваш труд! Мне 62 года, очень люблю готовить, часто пользуюсь вашими рецептами и советами. У меня , такая просьба, вы же новатор, откройте рубрику, как пользоваться, кухонными инструментами. Я вот всю жизнь готовлю, а как резать и шинковать ножом, так и не научился. Вот сей момент, режу морковку и лук для плова, уже мозоль на пальце натер от ножа. Научите как качественно, правильно резать ножем. Мы ведь любители, академиев не кончали. 🥺 За ранее благодарен, ваш подписчик Владимир

[@user-AlPacino]

А я считаю, негоже пренебрегать песком в грибах- ведь это отличный скраб прямой кишки

[@user-hv1vd1mr5g]

Это строчки, сморчки на ножке!

[@Irina_parhomenko]

Как интересно... У Вас плита фольгой накрыта. Отличный лайфхак! Нигде не видела раньше. Спасибо за интересные рецепты!

[@user-pu9ty9zq1u]

Василий здравствуйте, у нас в шахте когда я работал перед выходными называли Крайняя смена, если сказать Последняя то выглядит так что ты сегодня не выйдешь из забоя.

[@cv6055]

Класс.

[@user-nx8cb1lp2v]

Василий, не знаю пробовали вы или нет гриб - ежовик гребенчатый, но он очень вкусный, по консистенции напоминает гребешок. Растёт преимущественно на дубах. Всем советую попробовать.

[@user-hc4zj2we5p]

Фото приложите)

[@user-nx8cb1lp2v]

@@user-hc4zj2we5p гугл и ютуб в помощь! Там всё есть про него. Наверное самый полезный гриб.

[@propiay5940]

Лечебный, дорогой, от депрессии

[@user-uf8tx2tq6d]

Где же ежевик найти? Он мало где встречается. А сушёный вариант даже очень дорогой

[@FancyFlightAlba]

🤤 вкуснотища небось)) мммм)))

[@LOVE555.]

Ооо еслибы знали как много их у нас в лесу,но их не собирают....

[@user-wi3ls2ts6t]

А где ваш лес?

[@user-go2qs3jv7n]

Скажите где этот лес .

[@AndreyShadrln]

На Алтае закупают сушеные

[@LOVE555.]

Они у нас уже в апреле начинают вылезать ,я еще удивилась что это за такие ранние грибы....

[@LOVE555.]

ТАТАРСТАН

[@user-qd8hv3ek5p]

Я читал, что их как-то по особому отваривать надо, иначе может быть отравление. Хотя возможно это какой-то другой вид.

[@user-hm1gw2ut2y]

Пишут, что в их шляпках содержится гельвелловая кислота, ядовитое вещество, разрушающее эритроциты, печень, почки, селезёнку. Советуют 20 минут варить. Вкус от этого грибы наверняка потеряют. Так что или насыщенный вкус или здоровье.

[@ellina256andreeva]

промываем из душа в ванной, очень хорошо вымывается песочек, варим 10мин, потом жарим с луком на топлёном масле, очень вкусно!

[@Elizabeth-nx2gg]

Мы как раз в степи донской живем и собираем сморчки каждый год. Это самые лучшие грибы, самые вкусные ИМХО.

[@OlegTravolta]

Сейчас все собирают строчки гигантские. Отвариваем 5 минут и жарим, на вкус как мясо. Только не собирать с красной ножкой и серой шляпкой, это строчок обыкновенный- ядовитый.

[@user-dp9gj9em8j]

Может вы ещё не ели мясо?

[@user-hx5rt6xn7r]

Хрен не мясо через которое волк прыгает😳

[@user-go2qs3jv7n]

@@user-dp9gj9em8j иногда можно и на грибах в сезон посидеть для разнообразия.да и мясо нынче дорогое а это даром.и при сборе азарт.походить на природе.одни +++

[@OlegTravolta]

@@user-go2qs3jv7n Когда 3 года вегетарианством занимался, то постоянно хотелось есть. Спасали грибы, сыр, морская капуста, орехи с семечками. Но даже тогда я не ел тофу и сооевое мясо. Вкуса ноль- результата ноль, лучше буханку бородинского хлеба с селенью и сыром съесть чем это безпантовое азиатское гавно :)))

[@NEZOZH]

Я , живя в Сибири, никогда не пробовала макролепиоту , охочусь на нее , когда бываю в южных регионах, пока безуспешно! Ну а у Василия даже салат из икры мойвы выглядит аппетитно! 😊

[@user-pg7dt9mj9x]

Класс! Надо попробовать, только купила , не так уж дорого, 250 руб за 1, 5 кг. В Москве возле Домодедовского рынка😊

[@svetlkovale]

Хотя сморчки не мои грибы, а здесь смотрела и захотелось приготовить.

[@user-gg1li4mj3x]

У нас в Сибири в мае это чудо собирают. И этот нежнейший гриб с его тонким ароматом нужно тушить со сметаной и немного лука, чтоб не перебить вкус деликатеса.

[@user-ih8pc6jz5q]

Василий здравствуйте 🤝 сморчки в орле есть !

[@user-sb4iz8ws4e]

Обожаю сморчки. В 90х годах готовила из них пельмени. Посыпала укропом и домашней сметаной. Очень вкусно.

[@user-mv2lo2dr5i]

Ой, как интересно, а у вас остался рецепт?

[@nikp8110]

Крупный лук.. резать мелко.. в чем разница, надо тонко, режь тонко))) Можт с шалотом другая "карта" ?

[@romankeeper2645]

домохозяйки в шоке: грудка и сердечки три минуты? да они жа СЫРЫЕ!!!! 😱😱😱 надо готовить минимум 40 минут!

[@user-ye9rk4xj7d]

это сарказм?

[@Gemini.5]

Нет, это чувство самосохранения

[@user-jz3zm2zn6l]

Грибы моего детства!!!😊

[@user-ob4ip6zk6h]

Вся проблема сморчков- песок и земля в них. Промывать нужно раз пять. Потом отварить и только после жарить. А ещё ети грибочки условно - съедобные.

[@user-ij8hg4to7t]

Это как условно? В деревне все едят и отваривают всего 5 мин. Я их по сорок варю, перед жаркой. Вчера от этих условно съедобных деду хреново стало, хотя грибник он и собирал он. Мне нормально.

[@user-uk6uk1rd5f]

@@user-ij8hg4to7t условно-съедобные -- значит, что съедобные при выполнении каких-то условий: отмочить в воде или отварить несколько раз, или всё вместе.

[@user-ok6od5ed1k]

По всей видимости у деда гастрит. Канализация, как говорила Раневская, износилась.

[@user-mk8er1kz2k]

@@user-ok6od5ed1k нет,эти грибы по энциклопедии условно-сьедобные

[@user-yk6je8or6w]

100мл вина ,сам налил 2столов .ложки 😮

[@user-dx9ng1on8d]

Не жэрамши лучше не смотреть.😁 Василий вы как всегда на высоте! Сделаю, только надо грибы подобрать по вкусу в нашем Сибирском лесу. Ооо может маховики....

[@user-hv9bv2er7m]

Мне "рыжики" больше нравятся.

[@rin20000]

Василий. Просто Бог заголовков.

[@bonjour871]

у нас в Ростовской области есть такие, обычно в марте собирают

[@maryschrg6242]

Василий, нигде в инете не нашла, как солить сморчки. Их вагон и тележка в лесу. Читала, что они солёные очень вкусные. В деревнях только рецепты в некоторых сохранились. Не поделитесь рецептиком?

[@crimeana1067]

Доброе утро!Интересный рецепт, спасибо.А где достать такую разделочную досочку?))

[@user-xk8hj5si1i]

В магазине у Васи. Гаджет-шеф. Зайдите в описание

[@vladislavm9595]

помню ходили с родителями в лес в городе)) собрали два ведра... сварили - на сковородочку хватило))

[@AlexPjanzin]

Что-то больно на строчки похожие, в Сибири сморчок другой, конусовидный с длинной ножкой(в которой и есть весь вкус и масса). Лучшее блюдо суп. Пожарить с маслом и луком, добавить воду и картоху, заправить сметаной. Проще не бывает, а вкус навсегда.

[@ellina256andreeva]

сморчков 6 видов точно есть, у нас в регионе 2 вида постоянно рвём) наверно вам просто не попадались)

[@user-jm8oi4xm3u]

Ну это точно строчки. Сморчки другие.

[@user-gb5gd5nm6e]

Живя на юге Казахстана, всегда собирал сморчки и маслят, очень вкусные грибы