Tudo sobre o Fermento Natural !!! Um resumo importante para você dominar esta técnica !!!

[@isabellefreitasferreira]

Todas as vezes que somos generosos, a generosidade nos encontra multiplicada! Que lindo ver sua generosidade para conosco! Que o Senhor prospere muito o seu negócio!

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Que delícia de comentário !!! Juntos vamos mais longe !!! Valeu mesmo !!!!! Abraços

[@AnaSouza-rj3lw]

@@ChefMancuzo obrigada pelo vídeo. Mas ainda tenho uma dúvida ou duas rs… Quando a receita pede: fermento refrescado a 1-2-2, por ex, porém meu fermento vai melhor com 1-2-3. Posso usar o meu mesmo assim? E no caso da manutenção: no mesmo dia (a cada 3/5 dias), faço a alimentação e o refresco no mesmo dia?

[@AnaSouza-rj3lw]

@@ChefMancuzo ​ obrigada pelo vídeo. Mas ainda tenho uma dúvida ou duas rs… Quando a receita pede: fermento refrescado a 1-2-2, por ex, porém meu fermento vai melhor com 1-2-3. Posso usar o meu mesmo assim? E no caso da manutenção: no mesmo dia (a cada 3/5 dias), faço a alimentação e o refresco no mesmo dia?

[@katiacarionibecker9683]

Chef, assisti esse vídeo dia 04/07/22, no dia seguinte comecei meu fermento natural seguindo suas orientações. Hoje dia 11/07/22 consegui concluir o fermento e preparar uma isca que, no teste boiou na água. Amassei meu primeiro pão. Muito obrigada por sua disposição de ensinar, estou muito satisfeita.

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! que notícia boa Katia !!!! Parabens !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@lorenavieira3787]

O mundo precisa de muito mais seres humanos como você. Obrigado Deus fortemente te abençoe amém. Estou muitíssimo agradecida por aprender essa maravilha de pois queria muito essa explicação tão perfeita.

[@solangepatricia4870]

Pessoa que admiro demais ! Humilde , atencioso , ama o que faz , excelente professor = CHEF MANCUZO ! Obrigada por compartilhar seu saber conosco .

[@ChefMancuzo]

Olá Solange !!! Que delicia de comentário !!! Valeu mesmo !!!! Abraçosssssss

[@marialucelina6804]

Chef Amado por Deus e por nós! GRATIDÃO! Um abraço!!!!

[@iriamodolomartins6152]

@@ChefMancuzo por gentileza me ajuda. Ganhei uma muda , fiz o que se pede, mas não dobra de tamanho , socorro, eu quero fazer, mas não estou conseguindo Fiz a autólise, com ela tranquilo A dificuldade é com a isca, não dobra

[@CarlosSilva-ls5ly]

Isso que e aula,Obrigado, deus te Abençoe

[@cyradeandrade9081]

@@ChefMancuzo como seguir seus vídeos? Acabo de ouvi lo gostei muito prático.

[@gilmarquescastro]

Esse vídeo dá de 10 a zero em muito curso pago. Parabéns chef você trouxe informação de um jeito leve e bem explicado de todo o processo. Gostaria de ter encontrado esse vídeo quando me interessei por fazer fermentação natural, todas as informações estão aqui

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! muito obrigado meu amigo !!! Vamos juntos sempre !!! Aproveite o conteúdo do canal e seja feliz fazendo pão !!! Abraçossssssss

[@ceciliariesemberg7644]

Tive aula com ele no meu curso de Patissiere! Simplesmente o melhor professor! Super simpático e paciente! Pessoa incrível demais!

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Que delícia Cecília !!!! Vamos juntos sempreeeeee !!!!

[@edvaldol.s.edinho7102]

Chef, boa tarde. Belas novas informações complementares. Muito obrigado pelo compartilhamento dos seus conhecimentos. Edvaldo Luiz - Rio Claro - SP

[@ChefMancuzo]

Valeu Edvaldo !!!! Vamos juntossssss

[@santos_santos_santos]

Inscrito na mesma hora que assisti hoje às 3:23 da madrugada de 20/06/2023. O melhor de todos os professores. Tem vários renomaveis nomes de professores sobre o assunto. Mas ficam estás questões que ninguém explica direito e não mostra. Aqui alcancei meus questionamentos Obrigado 🙂

[@ChefMancuzo]

Opaaa !! Que notícia boa !! Vamos juntos pra cozinha meu amigo !!!!!! Valeuuuuuu

[@eididuartegomes1314]

Eu estou agora tudo que eu preciso 🙌🏻

[@bernadetemdovale9094]

Quiiiii coisaaaa lindaaa...parabens muito boa a explicação...parabens Chef...❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaa !!! Valeuuuuuu

[@carmeliadantasdacosta7254]

Nossa Chef Mancuzo,você é demais! Dividir sua experiência conosco é simplesmente incrível! São poucas pessoas que se doam assim. Admirável sua generosidade. Agradeço por todos que conseguiram uma oportunidade de trabalho com suas orientações, por todos que as usaram como terapia , por todos que resolveram melhorar a saúde com os benefícios da fermentação longa e por todos os outros motivos que nem sequer conseguimos imaginar ( e pode crer que são muitos) . Muita saúde e bençãos para você , seus familiares e equipe de trabalho. Sinta um forte abraço e todo carinho do mundo de todos nós que amamos pão!

[@ChefMancuzo]

Olá Carmélia !!!!!! Que delícia de palavras !!!!!! Fico muito feliz e motivado para continuar neste caminho da panificação... Conhecimento e amor nós temos que compartilhar !!! Vamos juntos !!!! BeijosOutroTchau !!!!!!!!!!!

[@oliviadaconceicaoteixeira5430]

😅😅😮😮

[@crisriva2908]

Lindas palavras, sinto a mesma gratidão ao Chef, pois marido e celiaco eu sensível ao glúten nao celiaco, desde o diagnóstico, venho sempre buscando paes nutricionais, mundo sem glúten é difícil, sempre aquele monte farinhas sem glúten brancas sem sabor, então utilizo farinhas mais nobres ricas em fibras, e venho a tempo procurando entender a fermentação natural, longa, mas parece que as pessoas que ensinam no mundo sem glúten, nunca, nunca mesmo, ensinam os segredos, tudo para agente comprar os cursos! Com Chef Marcuzo aprendi em um único video como fazer o fermento, fiz com farinha de arroz integral, e farelo de aveia e agua de maçã pois somos tb intolerantes a lactose! E no segundo dia meu fermento ja esta ativo, desenvolveu toda leveduras, e continua o processo ate setimo dia! Gratidão

[@luisoliveira1607]

Aula Incrível. Obrigado Jeová o Abençoe sempre.

[@ChefMancuzo]

Amem !!! Valeuuuuuuu

[@renatomaschietto6665]

Grande CHEF MANCUZO, já tinha experimentado várias receitas de fermento natural e nenhuma tinha dado certo até que conheci seu canal... VOCÊ É O CARA!!! Em 4 dias estava com duas medidas de fermento prontinhas pra uso! Isso mesmo, fiz duas por precaução, mas acho que vou doar uma delas! Gratidão ao Mestre! Grande abraço!!!

[@ChefMancuzo]

Que notícia boaaa Renato !!!! Adorei o seu comentário !!! Valeu mesmo !!! Compartilhar sempre !!! Vamos juntos sempre !!! Abraços

[@elcymariacenzi6241]

@@ChefMancuzo quero a receita dese fermento como fazer

[@edineidemoreno5255]

Agora minha cuca ficou mais refrescada que o Antônio kkkk minha cabeça tava pegando fogo, gratidão chefe❤❤❤

[@ChefMancuzo]

Kkkkk parabéns !!!!! Vamos juntos !!! Qualquer dúvida me avise !!!

[@edineidemoreno5255]

Já estou na terceira dobra do meu primeiro pão com levain , amanhã vou assar graças a Deus e ao querido chefe, gratidão! Aliás esse será o nome do meu fermento, gratidão, pois devo a muitos aqui do KZbin e em especial ao chefe!🙏😍😍😘

[@ChefMancuzo]

@@edineidemoreno5255 obaaa !! Que notícia boaaaa !!! Vamos juntos sempreeeee

[@hythona]

Sem palavras para te agradecer Chef Mancuzo!! Parece que tudo vou que dizer é redundante. Mas uma coisa me vem, esse seu trabalho ensinando verdadeiramente o pão artesanal de fermentação NATURAL é o mais puro exemplo de CONFRATERNIZAÇÃO_o que sabe mais ensinando o que sabe menos ou não sabe nada!!! Parabéns!! Estou muito feliz, vou conseguir fazer o sonhado pão italiano que tinha ficado para trás, tinha se perdido por causa das modernidades!!! Grata Mestre, Deus te abençoe e te recompense grandemente em Saúde e realização de todos os seus sonhos!!!

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu Tereza !!!!!!!! Muito obrigado !!! Vamos juntos !!!! Abraços

[@cristtourinho]

Vou tentar mais uma vez. Já tentei antes, mas muita gente enrola. Renasceu minha esperança...

[@ClaudiaOliveira-vx9ht]

Super aula. Gratidão e muito sucesso para você!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa !!!! Valeu mesmo !!!

[@esmeraldacanin7152]

Estou impressionada, que aula!!! Acho que agora irei acertar fazer o fermento e o pão, muito obrigada

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Vamos juntos Esmeralda !!!!!!!!!

[@gracelustosa3728]

AMEI O "ANTONIO" E SEUS ENSINAMENTOS ❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa

[@cleidemurca778]

Bom dia! Já tenho o meu, já faz um ano !!! Fiz seguindo corretamente, a sua receita !!!! E deu muito certo. Ontem fiz o pão de forma, com farinha integral, ficou maravilhoso !!! Muito obrigada !!!!

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaaa !!! Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@Viverásodepao]

O pão de forma por ser doce, pode fazer e por no forno, ou precisa esperar muito tempo?

[@krauseimoveis8644]

Só com a sua orientação entendi o processo e consegui. O pão só ficou um pouco mole antes de assar. Qdo cortei deu uma murchada, mas no forno cresceu e ficou muito saboroso. Obrigada.

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Que notícia boa !!! O lance agora é treino !!! Praticar !!! Vamos juntos sempre !! Parabéns !!!!!

[@fernandagoncalves7485]

Amei sua aula!!! Explicações simples e detalhadas, agora estou com coragem de testar😂 Obrigada pelos ensinamentos.

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! Vamos juntos Fer !!! Abraçoss

[@luciolucena1525]

✌️💯 Excelente parabéns

[@vitasales9749]

Depois de vê seu vídeo lembrei que tinha achado um livro dos bravos panificadores que com certeza vai ser útil, pretendo abrir um negócio neste seguimento em uma cidade pequena, já trabalhei em pizzaria e panificadora,nas piores fases da minha vida fazia pães doce com cobertura de leite, margarina e coco ralado para vender, provável que Guararema São Paulo,a vida em na capital está muito estressante☝️🙌🙌🙏😘❤️

[@ChefMancuzo]

Olá Vita !!! Isso mesmo !!! Seja feliz fazendo pão sempre !!! Vamos juntos !!! Abraçossss

[@Anacarola_]

Aproveitei a aula pra atualizar os conhecimentos já aprendidos no canal. Sempre faço essa receita de pão de fermentação longa, fica lindo, ninguém aguenta mais me ouvir falando dos pães… rs Obrigada Chef Mancuzo! Você arrasa!

[@ChefMancuzo]

kkkkk Oba !!! Fale sempre de pão !!!!!!!!!!! Uhuuuuuuu !!!!! Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@mariadagloriacorreia9237]

Você assa sem panela de ferro? Não precisa de assadeira especial?

[@airtongomesmeira6633]

Oi Ana vocé já modela e coloca no baneton, .ou você faz as dobras e deixa na caixa pra modelar no outro dia?

[@PercevejoVerde]

Que pão lindo nunca vi igual

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! Valeuu !! Vamos juntos pra cozinhaaaaaa

[@PercevejoVerde]

@@ChefMancuzo chef esse estilo de pão só pode ser feito com fermentação natural?

[@ChefMancuzo]

@@PercevejoVerde olá !!! Podemos fazer também com fermento seco !! Utilize 1% de fermento seco sobre a quantidade de farinha !! Valeuuu

[@PercevejoVerde]

@@ChefMancuzo obg chef Deus te abençoe

[@ChefMancuzo]

@@PercevejoVerde valeuuuu

[@daysecanholato-dicasdadays7843]

Bom dia chefe mancuzo 💕💖👏👏👏 eu agradeço a Deus por vc q nos encina com tanto carinho, amor e dedicação.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa !!! Valeu Dayse.. Amem !!!!

[@teiajesusvieira4127]

Chefe Mancuzo, fui apressada , depois de ver mtas vzs esse video achei que tinha entendido, cometi alguns erros, espero que saia um pão razoavel pra eu ñ desperdiçar farinha. Depois falo aqui como ficou.

[@roserodrigues4255]

Amei. Vou tentar fazer é td que eu quero comer um pão desse feito por mim..obrigada por compartilhar essa marabilha parabéns

[@ChefMancuzo]

Que legal Rose.... Vamos juntos pra cozinha !!!!! Valeuuuuu

[@juniordiniz1618]

Chef, sigo bastante seu canal.... já reproduzi varias receitas com sucesso. Acho que seria legal ter indicação do que fazer com o "descarte". Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Abraço

[@daysecanholato-dicasdadays7843]

Eu nunca descartei. Fiz pouco e fui agregando água e trigo. Aqui é muito quente e fermentou rápido. Tenho fermento de mais de dois anos. Tenho dois. Um de passas e outro do mancuzo.

[@ChefMancuzo]

Olá Junior... Valeu !!! Como falamos no video, vc pode fazer panquecas, bolos, grissinis, biscoitos.. São várias as receitas.. Aproveite !! Abraços

[@juniordiniz1618]

@@ChefMancuzo valeu Chef…. Obrigado pelo feed Back….. faço grissinis com ele, acredito com o objetivo dormido seja obter um sabor característico, estou correto? Sucesso e obrigado pela oportunidade

[@miriampinheiro9104]

Concordo plenamente!!!

[@marciabrito4285]

Que maravilha! Tenho feito Paes com o fermento biológico seco. Agora irei experimentar fazer o meu próprio fermento. Depois postarei o resultado. Obrigada pelo ensinamento ! ❤️

[@SamuelSaivish]

Olá Chefe Makuso, gostei muito do Vídeo.😊

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaa

[@guaciradeoliveiracastilho2729]

Gostei de tudo, principalmente da forma detalhada de ensinar 👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!! Valeu !!! Abraços !!! Sucesso !!!

[@mariarosamedeiroschaves8381]

Chic demais, ótimo. Professor! Muito obrigado 😊

[@ChefMancuzo]

Valeu Maria Rosa.. Vamos juntossssssss

[@zeniraquino8731]

Mais uma aula esclarecedora obg.cheff🤩👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@ines7589]

Chefe que aula espetacular, vou tenrar fazer esse fermento e esse pão 🍞 obrigado.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaa !!! Valeuuuuuuu

[@onesialopes114]

Chefe, parabéns pela sua aula. Maravilhosa esplanacão do conteúdo.

[@ChefMancuzo]

Show !!! Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!

[@CleoHiperart]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 venho assistindo muitos vídeos sobre fermentação natural e de como utilizar. O senhor foi o primeiro que em um único vídeo explicou simples, claro e completamente o processo todo. Deus continue lhe abençoando!!

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Valeu mesmo Cléo.... Vamos juntos sempre !!!!!!

[@regianecamacho211]

Amei

[@ChefMancuzo]

Valeuuuu !!!

[@vandetedossantoscardoso4522]

Tem que ser paciente calma mesmo pra preparar esse tipo de pão mas é um jeito certo de fazer e ficar ótimo. Gostei muito da explicação tenho o meu fermento natural levan já preparado agora é só fazer os pães de acordo foi explicado. Brigado professor vc falou tudo bem, só não aprendeu quem não quer.

[@ChefMancuzo]

Opaaa !!! Isso mesmo !!! Temos que deixar a natureza agir!!! Vamos juntos !!! Grande abraço !!! Sucesso !!!

[@Vitoriacozinhacriativa]

Quanto conhecimento transmitido em apenas um vídeo!!! Muito obrigado Chef. Que Deus abençoe sua caminhada 🙏🏼

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !!!! Valeu mesmo !!!! Vamos juntos

[@renatax9007]

Que aula!! Explicação maravilhosa! Estou no 3o. Dia do preparo do fermento. Obrigada pelas orientações.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaaaaaa

[@aparecidamariadamota9421]

Oi chefe mancuso! Adorei aula maravilhosa! Com essa receita, essas dicas todas! Nossa eu tava precisando muito de todas essas informações. Pra fazer o meu pão de fermento natural. Muito obrigada por você compartilhar sua sabedoria com agente. Que Deus te abençoe imensamente.❤️

[@ChefMancuzo]

Obaaa !! Que bom que gostou !!!! Vamos juntos !!! Amém !!!

[@danielaamorim4899]

Chefe eu estou encantada com esse fermento! Vou fazer! Adoro pão, mas evito devido o fermento, e o senhor me incentivou! Obrigada 😃

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Vamos juntos então !!!! Valeu Daniela !!!!

[@hvf1954]

Perfeito. Com todo esse conhecimento e didática, mas não se considera o dono da verdade.

[@ChefMancuzo]

Opa !!! Sempre assim !!! Juntos !!! Abraçosssss

[@zenaidesantos9749]

Este fermento é um dos mais fáceis que vi até hoje o meu j está ali no armário.

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Parabéns Zenaide !!! Vamos juntos !!!

[@mariliapaula173]

Melhor explicação q já vi simples sem balança sem dificultar .

[@ChefMancuzo]

Uhuuu !!! A ideia é essa !!! Ser feliz fazendo pão !!! valeuuu

[@mariaclaradeandrade2543]

Amo suas aulas.nao compro mais pão eu faço acrescento alecrim ou erva doce o cheiro fica na casa toda e delicioso

[@ChefMancuzo]

Ebaa !!! Que notícia boa !!! Vamos juntos sempreeeeee

[@jaquelinejake5858]

Melhor explicação que já tive 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😍

[@ChefMancuzo]

Que legal Jaqueline !!! Fico muito feliz !!! Vamos juntos !!!!!!!!!

[@seilysouza9211]

Isso aconteceu comigo,no 2 dia cresceu muito,me assustei e alimentei novamente, tô pensando jogar tudo fora e começar novamente!! Vou colocar iogurte natural de kefir!!

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Faça uma análise do fermento e, se for preciso, faça outro sim... O kefir ajuda muito !!! Abraçossss

[@aline69900]

Impressionada como você é didático!! Minha primeira vez nesse mundo e já estou confiante que vai dar certo e daqui uns dias farei meu primeiro pão com sucesso! Parabéns!!

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que maravilha !! Vamos juntosssss

[@aline69900]

Hoje consegui fazer meu primeiro pão!!! Segui a receita, mas não tenho prática para fazer as dobras tão bonitinhas 🤭 e tive dificuldade pra saber como assar no forno elétrico e quanto tempo ficaria, fiz no olhômetro, mas deu certo! Nada que chegue a seu nível, mas estou muito feliz!! Virão muitos filhos de Francisco daqui pra frente 🤭 ❤

[@beneditaoliveira8831]

Excelente!! Maravilhoso!! Muito muito bem explicado!! Parabéns! Adriano! Vc é um super professor, não tem como não aprender. Gratidão imensa!! Por passar seus conhecimentos pra nós!❤❤

[@ChefMancuzo]

Opa... Obrigado Benedita !!!! Vamos juntosss

[@valdetemello538]

Maravilhoso chef,explica com 😍, obrigada chef Mancuzo

[@ChefMancuzo]

Valeu Valdete !!! Vamos juntossss

[@apereira1593]

Parabéns! Que aula didática e que carinho com o pão, com o fermento, com os alunos... Coisa de quem gosta do que faz.

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa !! Valeu mesmo Almir !!! Vamos juntosssss

[@imoveis.viagens5]

essa aula está uma obra de arte do início ao fim. Vídeo terapêutico. Perfeito

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Valeu pelo incentivo !!!! Vamos juntossssss

[@suelidalouza9568]

Obrigada, vou me ausentar nesse mundo da fermentação natural😍

[@ChefMancuzo]

Olá !!! “Ausentar” !? Não desista !!!

[@marcelosette1903]

Chef obrigado, parabéns👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuuuuu

[@saimolindoco]

Complicado nada, Professor! Você ensina como ninguém! Gratidão!

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!! Vamos juntos sempreeeee

[@atelieminhacostureira2803]

parabéns 👏👏👏👏 é muita paixão 👏👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeuuu !!!! Vamos juntosssss !!!

[@suelialves1011]

boa tarde chef fiz meu fermento e fiz esse pão e repeti as três dobras e depois da última eu esquentei uma xícara de água por dois minutos no microondas desliguei e coloquei minha massa e ela crescer com 40 minutos e fiz meu pão com mas 45 minutos e ficou perfeito lindo só que não fiz esse pão de casca o meu ficou todo fofinho 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@ChefMancuzo]

Olha que legal Sueli !!!!!!!!!!!!!!!! Muito bom !!!!! Valeu pela dica !!! Vamos juntos sempre !!!!!!!!!!!! Abraçossss

[@simonedesouzatoledo7403]

Gratidão Deus abençoe sempre estou fazendo meus pães 🙏

[@ChefMancuzo]

Obaa !!!! Amem !!! Valeuuuuuu

[@mariaaparecidanascimento153]

Maravilhosa aula ,chef ; 🤗👏👏 Parabéns ; m bem explicação "! Amei ; Fiz outra receita receita * e não deu certo ", ficou m confuso : agora * entendi , muito bem *!!M obg , p aula ! 🙏🤗Deus lhe abençoe ;

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!! Vamos juntos !!!!!!!!!

[@mariadioneteebarrosoalmeid1985]

Ao fazer o fermento pela primeira vez os ingredientes tem que estar na temperatura ambiente? Muito obrigada por ensinar todos os segredos da fermentação natural, nunca vi ninguém ensinando tão bem!!!!

[@ChefMancuzo]

Opaa !!!!! Isso mesmo !!! Em temperatura ambiente sim !!!!!! Valeu !!!

[@lucianoschneider2287]

A melhor coisa que posso dizer é um muitíssimo obrigado

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa !!! Valeu mesmo !!!!!!

[@mariajoseiatchuk6276]

Qualquer coisa q eu venha a falar, será redundante. Mas é impossível não admirar a simplicidade, humildade e a alegria em transmitir o seu conhecimento. Parabens Chef.

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!! Valeu Maria José !!! Juntos vamos mais longe !!!!!

[@andersonpereiradasilva-bt3rd]

Excelente , muito bem explicado ! Parabéns 🎉

[@ChefMancuzo]

Valeu mesmo !!!!!

[@LuciMano]

Tem gente que não fala que usa iogurte natural, acho que é por isso que meus fermento não dá certo, vou fazer sua receita para experimentar

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Faça sim !! Abraçosss

[@mariaaparecidapintopolonio1085]

Que maravilha de explicação. Posso fazer uma pergunta??? Posso fazer dois pães quando eu fizer❤que seus caminhos sejam de muita luz🎉abraços...

[@ChefMancuzo]

Olá... Pode fazer quantos pães vc quiser... Uma vez o fermento pronto, podemos aumentar na quantidade que a gente precisar... Valeuuu

[@renatapelais1561]

PERFEITO... MUITO OBRIGADA

[@ChefMancuzo]

Valeu Renata !!! Vamos juntossss

[@MarceloFerreira-iv8oj]

ate q enfim agora foi! proximo passo fazer o pao!

[@ChefMancuzo]

Obaa !! Qualquer dúvida me avise.. Valeuuu

[@elianaguedesehlersribeiro6480]

Deus abençoe você. A melhor explicação que já tive. Muito obrigada. Com certeza vou fazer.🙏

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que notícia boa.. Valeuuu

[@damacenavalquimiadamacena5959]

Bom dia, obrigado gratidão 🙌🏼

[@ChefMancuzo]

Valeuu !!! Vamos juntosssss

[@marisolgall]

Muitas informações ...para dar confiança....tenho MEU fermento...e minha dúvida foi respondida...

[@ChefMancuzo]

Opaa !! Que legal !! Fico muito feliz !! Vamos pra cozinhaaaa

[@luciamedeiros3599]

Maravilhoso! A melhor receita de fermento natural que já vi.👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Valeu Vania !!! Vamos juntosssssssss

[@leonorparo5290]

Serei sua seguidora e irei compartilhar sempre seus vídeos

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Que legal !!! Juntos nós vamos mais longe !!!!! Que bom que gostou !!!! Valeuuu !!!!!

[@leonorparo5290]

@@ChefMancuzo estou com meu fermento e vou fazer da maneira que você orientou......vou testar e se estiver boa a fermentação,irei prosseguir com a próxima etapa...estou confiante de ter entendido 😅

[@elianetorres9225]

O meu ficou excelente! Obrigada! Deus abençoe suas mãos!

[@ChefMancuzo]

Olha que notícia boa !!!! Parabénsssss !!!! Vamos pra cozinhaaaa

[@VanildaBuecker]

Nota mil ❤❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaaa

[@clarissecarattirebelatto9139]

Perfeito! não fica uma dúvida .obrigado

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Valeuuuuu

[@juccyaraujo631]

Oi chefe mancuzo, consegui meu primeiro pão de fermento natural, ele não flutuou, mais fiz como o senhor disse, e inchou no forno, tá lindo no forno assando ainda e bem crescido.muito obrigado

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Parabéns !!!!! Show !!!!!!!

[@aldenorapereiradacosta720]

Gostaria de fazer pães sem acidez até agora não tenho conseguido, com suas orientações fiz o seu fermento e incrível deu muito certo. GORA ME ORIENTE PF como.fazer p esse fermento não ficar ÁCIDO os outros q tinha já eliminei.nao consegui tirar a cidez. Fico-lhe muitíssimo grata p ensinamentos

[@ChefMancuzo]

Olá... A acidez acontece quando deixamos o pão fermentar demais ou quando deixamos o fermento muito parado... Se a acidez acontecer, renove o fermento por várias vezes e terá o sabor neutro.. Abraçossssss

[@OthonAzevedo]

Parabéns trab.muito bom

[@ChefMancuzo]

Opaaa.. Valeuuu

[@mariadorosario587]

Seu exercícios são ótimos

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaa

[@lenioliveira3380]

Estou chegando agora.... Mas amei sua aula. ! Eu juro que tinha desistido de fazer levam. Mas depois desta aula acabou meu medo. Muito obrigado. Desejo muito sucesso pra você viu.

[@ChefMancuzo]

Oba !!!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Vamos lá !!!

[@inasinha1980]

Adorei, nesse vídeo eu entendi melhor, no outro eu nao tinha entendido o que era a isca. Valeu, professor vou fazer.🇮🇹

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Faça sim... Valeuuuuuu !!!

[@RODRIG-wm9kk]

Boa noite chefe Mancuso aqui onde moro e muito quente fis o processo do fermento e o fermento ficou ativo em 2: dias quero uma grande quantidade de fermento posso ir alimentando o fermento sem descarte

[@rosanarosa5468]

Deus te abençoe grandemente

[@ChefMancuzo]

Amém !!!!!!!!!!!!!!!! Juntos sempre !!!

[@adelaideb.c.oliveira2075]

Muito legal. Que aula maravilhosa. E que bonito ficou o pão.

[@ChefMancuzo]

Valeu Adelaideeeeeee

[@missionariakatiamolina9110]

Amei.... Estou aqui fazendo o meu com yogurte tenho feito só água e trigo ele vai bem uns 3 dias depois não vinga agora comecei a fazer esse

[@ChefMancuzo]

Opa.. Não desista !! Vamos juntossssss

[@likibertoldi9186]

Maravilhoso . Atencioso . Ensina com o mesmo amor que tem pela profissão ! O *Antonio* não ia se Chamar. *Alegria* kkk Adoro seus vídeos.

[@ChefMancuzo]

Kkkk Olá !! O alegria foi o fermento que criamos no vídeo !!! O Antônio é o nosso fermento que temos a 15 anos !!! Usamos ele no dia a dia !!!! Valeuu !!! Abraços

[@divjunqueira]

Chef tudo bem? Primeiramente gostaria de agradecer a atenção, carinho e nível de detalhe em sua abordagem. Sou inscrito de seu canal a dois anos, desde quando publicou o primeiro vídeo de como montar seu levain do zero… na ocasião fiz e deu muito certo, depois me mudei para Caxias do Sul onde o tempo é extremamente frio, e aí não consegui mais fazer o fermento crescer e abandonei a iniciativa com muita frustração. Agora retornei para Jundiaí e aqui faz muito calor, resolvi voltar a criar meu fermento, mas para minha surpresa ele não deu o resultado de antes, mesmo seguindo o processo corretamente e utilizando a mesma farinha de antes… ele chega a crescer, mas não chega a dobrar de tamanho e leva quase 7 horas para chegar no pico… passei a alimentar ele a cada 12 horas, mas ainda assim obtive o mesmo resultado… Você teria alguma dica para dar a fim de fazer com que ele sobre de tamanho em 2 horas como no seu vídeo?

[@divjunqueira]

Chefe, outro fator importante, fui em todos os seus vídeos ler os comentários para checar se alguém já tinha soltado uma dúvida semelhante, mas não encontrei ninguém rssss

[@ChefMancuzo]

Olá Diego... Para este fator, usando a mesma técnica e a mesma farinha, vamos ter que ver a água que está utilizando,, Vamos ter que fazer um teste... Utilize uma isca com a água da torneira, uma água do filtro e uma água mineral.. e vamos acompanhar... Me conte os testes.. VAleuuuu

[@adinairferreira3923]

NOSSA! Voce é genial! Que explicacao fantastica! Super obrigada por compartilhar conosco suas experiencias. Voce explica e mostra que fazer pao é muito facil. Super obrigada e gratidao por tudo. Que Deus te abencoe!

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Valeu mesmo !!!! Vamos juntosssssssss

[@maurasilvestre9271]

Vc ensina muito bem 😃

[@ChefMancuzo]

Obrigado Maura... Valeuuuuuu

[@Paulitchus]

Olá Chef Mancuzo, tudo bem? Eu fiz todo o seu processo, e hoje meu fermento está pronto. Acabei de fazer o teste. Tenho uma dúvida, pode me ajudar? Como mantenho o fermento na geladeira? Coberto totalmente com tampa fechada? com tampa perfurada? Obrigado

[@ChefMancuzo]

Olá !! Parabéns pelo fermento !!! Mantenha com a tampa perfurada!!! Sempre !!! Valeuuu !! Abraços

[@sarasilva6635]

Explicação mais completa que já assisti me inscrevendo no canal em 1,2,3 obg pelas explicações estou criando meu primeiro fermento estou no quinto dia.

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!!!! Vamos juntos tá ? Qualquer dúvida me avise... Abraçosssssss

[@imoveis.viagens5]

ESPETACULAR❤❤❤

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuu

[@MarianaAngonese-b6f]

Muito obrigada por compartilhar tanto conhecimento com a gente chef ❤ Eu ganhei um pouco fermento natural mas queria aumentar a quantidade dele pra conseguir fazer pelo menos dois pães de uma vez. Faço 1x por semana. Como eu consigo aumenta-lo? Tenho receio de colocar farinha ou água demais e ele morrer

[@ChefMancuzo]

Olá... Escolha um recipiente maior e vai colocando farinha e agua aos poucos.. Espere umas duas horas e repita o processo.. Mantenha em temperatura ambiente... Após 4 vezes que fizer isso, já terá uma quantidade boa de fermento !! Valeuuu !!!

[@mauriceaclementino2619]

Parabéns! 🤗💕

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuu

[@lc.castro7113]

Conhecendo seu canal, quanta informação preciosa, ganhou mais um inscrito!

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! Valeu meu amigo !!! Vamos juntossssss

[@esterpoiati]

Boa tarde, chef Mancuzo! Td bem? Descobri seu canal a pouco tempo e desde então, não largo mais. Seus ensinamentos muito tem me ajudado,pois suas explicações são claras e objetivas, sem complicação; posso dizer sem sombra de dúvidas que conhecer seu canal, para mim foi um divisor de águas, hoje consigo entender e compreender cada processo desse mundo maravilhoso da fermentação natural. Tudo isso graças à vc chef. Gratidão por tudo; em primeiro lugar à Deus que te deu a vida e a vc por sua generosidade em compartilhar seu conhecimento sem nada pedir em troca. Deus abençoe grandemente sua vida e sua família. Que seus dias sejam cada vez mais prósperos e abundantes das mais ricas bênçãos do ceu. Gratidão!!!

[@ChefMancuzo]

Esterrrrrr !!!!! Que delicia de comentário !!!! Amém !!!!!! Amém !!! Vamos juntos sempreeeeeeeee !!!!!!!! BeijosOutroTchauuuu !!!

[@laircedeluca8933]

Muito grata a vc chrf. Que Deus te abençõe sua vida. Continue ensinando com esse carinho.PARABÉNS.

[@ChefMancuzo]

Amém !! Valeu Lairce !!!! Juntos sempre !!!!!!!!

[@luciamariarodrigues5979]

Bom dia muito boa as orientação

[@ChefMancuzo]

Valeu Luciaaaaaaa

[@mariajurcovich5949]

Muito obrigada chefe Mancuso

[@ChefMancuzo]

Valeu mesmo !!!!! Abraçossssssss

[@paulodourado1976]

Opaaaaa! Maravilha obrigadooooo chefe

[@ChefMancuzo]

Valeu Paulinho !!!!!!!!!

[@dercimartins8234]

Qual a quantidade de fermento natural para 2 quilos de farinha de trigo? Muito obrigado.. vc explica tudo bem explicadinho, que Deus o abençoe grandemente🙏

[@ChefMancuzo]

Olá Derci… Usamos 30% sobre a quantidade de farinha… Para 2 kilos, serão 600 gramas de fermento natural !!!! Valeuuu

[@RodrigoCatalano-d4r]

Chef! Gostaria de parabenizá-lo pelas excelentes receitas, e também gostaria de saber o seguinte: Fiz o fermento mãe e estou mantendo na geladeira, quando ele estiver pronto e para mantê-lo, o pote tem que ter os furinhos ou tem que ser totalmente tampado? E outra coisa, qual a proporção para refrescar o fermento mãe quando ele já está pronto? Muito obrigado.

[@ChefMancuzo]

Olá... Eu costumo deixar os furinhos na tampa para o fermento "respirar"... Mas é um método escolhido... Sobre refrescar o fermento, não precisamos de proporção.. Coloque um pouco de água, misture bem e depois acrescente farinha até voltar na consistência do fermento... Valeuuu !!!

[@roselisilva5535]

muito bom obrigado por ensinar valeu

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuu

[@marioaugusto1887]

PARABÉN. Ótima aula, cheguei aqui por curiosidade e vou até me arriscar a fazer o pão. A pergunta é qual a temperatura do forno e o tempo para assar?

[@ChefMancuzo]

Olá Mário !!! Seja bem vindo.... Sobre os tempos de tempo e temperatura, assista o processo com uma receita completa. Segue o link com uma receita bem legal: kzbin.info/www/bejne/iYGyqJJ4d6aoa6s