No video

Mon Couscous Royal à la française

  Рет қаралды 224,325

Chef Michel Dumas

Chef Michel Dumas

Күн бұрын

🚨 Économisez 15% avec le code : SUPERNICKEL
🎁 Les ensembles de couteaux et de tabliers ici : www.chefmichel...
🔪 Nos couteaux, tabliers et bien plus encore ici : www.chefmichel...
📖 MON NOUVEAU LIVRE EST DISPONIBLE ICI: linktr.ee/chef...
➤ Abonnez-vous pour ne jamais manquer une miette: / chefmicheldumas
➢Matériels de cuisine et de tournage (Liens d'affiliation)
📹🍳 www.amazon.fr/... 📹🍳
🚩Subscribe to my son's English cooking channel here:
/ jeanpierredumas
Facebook: / chefmicheldumas
Instagram: / chefmicheldumas
Tiktok: / chefmicheldumastiktok

Пікірлер: 416
@brunogontier3976
@brunogontier3976 2 жыл бұрын
Je deteste cuisiner mais j'aime tant le couscous que puisque je suis expatrié en Irlande, le seul moyen d'en manger c'est de le faire. Après 25 ans la bas...je me suis decidé. Quelques courses dans la semaine pour acheter des produits que je ne connaissait pas (chayottes, Ras el Nahout)...La popotte m'a pris une bonne partie de l'après midi.....mais alors là, ca en vaut vraiment la chandelle! Un régal cette recette, c'est exactement le gout recherché. J'en au fait pour une armée donc ca part au congelateur. Merci monsieur Dumas pour cette madeleine de Proust expliquée de manière ultra comprehensible par les nuls comme moi.
@skynet5807
@skynet5807 Жыл бұрын
ça c'est de la bonne et vrai cuisine familiale sans manière ...pas comme certain cuistot qui en font beaucoup et trop élaboré ...bravo t'es un chef et j'aime ta façon d'etre qui est sincere et naturel ....merci mec.!
@mamancroissant9460
@mamancroissant9460 2 жыл бұрын
Un grand bravo depuis l Algérie. Vous avez bien raison de revisiter cette recette. Rien ne doit rester figé. Chacun met ce qu' il veut et ce qu' il peut dans le couscous. Votre présentation est top. J adhère totalement au bouillon séparé car il y en a qui en mettent très peu et d autres qui inondent la graine. La technique utilisée pour cuire la semoule est très pratique et plus rapide que la traditionnelle ce qui permettra au plus novice de se lancer.
@jeanbaptistemanguy3586
@jeanbaptistemanguy3586 2 жыл бұрын
Merci beaucoup Chef Michel pour toutes vos délicieuses recettes et votre Humour, je me régale déjà de vous admirer dans votre cuisine et d apprendre vos si bons conseils... Merci beaucoup...
@phenixio
@phenixio 2 жыл бұрын
Merci Chef j'adore votre chaine je vous suis depuis plus de 2 mois maintenant et tout et super bien fait et expliqué J'adore.Depuis montauban en occitanie.
@errayfathi4122
@errayfathi4122 2 жыл бұрын
Je suis du métier et je fais du couscous tous les jours et je vous dis un immense bravo 👍👍👍🇹🇳🇹🇳🇹🇳🌴🌴🌴
@abdennourbenikhlef3307
@abdennourbenikhlef3307 2 жыл бұрын
Couscous rif
@altorre5739
@altorre5739 Жыл бұрын
@@abdennourbenikhlef3307 Moi, je fais le couscous avec du jarret de porc.
@mayssacatherine9804
@mayssacatherine9804 11 ай бұрын
🇨🇭Chef Michel, c’est un immense plaisir de regarder cette vidéo. Je suis Suissesse et je prépare le couscous depuis 25 ans et j’adore cette recette que vous faite. 🇨🇭☘️🙌🏼
@bilaldirosa3554
@bilaldirosa3554 2 жыл бұрын
Merci de nous avoir fait partager ce couscous à votre façon ,bravo pour cette belle recette !
@amaloushichnaq4277
@amaloushichnaq4277 2 жыл бұрын
Juste Bravo.. un couscous riche en legumes a la premiere neige du Quebec c'est juste royale!!! les odeurs dans la maison font la joie des invites.
@casaforce
@casaforce 2 жыл бұрын
Excellente technique pour la préparation de la semoule, c'est vraiment très ingénieux. La semoule est l'élément le plus difficile à préparer ce qui nécessite au moins trois chauffée avec retournée. Dès que vous le pourrez je vous suggère de tester le couscous à la semoule d'orge, et celui à la semoule de maïs bien plus goûteux et rassasiant 😊
@anteversus8471
@anteversus8471 2 жыл бұрын
Ça ne s'appelle pas la semoule mais le couscous ou le grain de couscous, car il s'agit d'une semoule travaillée et roulée à la main avec de l'eau salée.
@hpa4355
@hpa4355 2 жыл бұрын
@@anteversus8471 dans ma famille on travaille la semoule de blé a la main avec un melange beurre-huile, apres qu'elle ait été cuite vapeur dans le couscousier
@anteversus8471
@anteversus8471 2 жыл бұрын
@@hpa4355 Je ne parle pas de la façon de cuire le couscous industriel qu'on a acheté en paquet chez l'épicier et qu'ensuite on cuit à la vapeur mais du processus de fabrication du couscous à partir de la semoule brute que l'on roule à la main avec de l'eau pour obtenir le grain de couscous. Le produit fini s'appelle couscous ou à la rigueur grain de couscous mais pas semoule.
@fleurdelotus5277
@fleurdelotus5277 2 жыл бұрын
Waou !!! Le SUPER coucous à la FRANÇAISE. BRAVO Michel, il a l'air et la musique d'être extrêmement délicieux👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏
@eaquedegaruda6333
@eaquedegaruda6333 2 жыл бұрын
0:20 je suis algérien et effectivement j’approuve qu’on ne met pas de merguez merci chef d’avoir rappeler ce détails pourtant si important
@gazouza7028
@gazouza7028 2 жыл бұрын
Oui c'est le couscous pour touristes meeguez boulettes. Allez plus t'en fout de la bête plus ca plait comme la paella fruits de mer poulet lapin et compagnie 😱😀
@momomomo-mi3go
@momomomo-mi3go 2 жыл бұрын
@@gazouza7028 et la pizza ananas crème fraîche crevettes saumon chorizo
@gazouza7028
@gazouza7028 2 жыл бұрын
@@momomomo-mi3go 😱😱😱😱😱😱 ca existe ??? C'est affreux ça par contre
@borghimartine1663
@borghimartine1663 2 жыл бұрын
mon oncle est marocain et il met des merguez
@louisceline6008
@louisceline6008 2 жыл бұрын
Vidéo absolument ROYALE, j'ai versé une petite larme (peut-être à cause des oignons), cimer chef
@mazorus1185
@mazorus1185 2 жыл бұрын
chef j allais vous demander de faire un couscous et que vois je .... coïncidence ou mr michel prend tellement soin de ses abonnes qu' il devance nos envies merci chef ^^
@mordekaihorowitz
@mordekaihorowitz 2 жыл бұрын
Wow ça a l'air magnifique, un dîner parfait pour la famille
@sylvied6780
@sylvied6780 2 жыл бұрын
Magnifique chef je serai même prête à faire une danse du ventre pour votre couscous un délice bravo chef👏😁😁👍❤️
@brunomori9528
@brunomori9528 2 жыл бұрын
Bonjour Chef, bravo pour cette formidable recette de couscous qui reste un des plats préférés des Français. Et encore merci pour cette nouvelle dédicace à Marseille. Tous les marseillais dont je fais partie vous soutiennent.
@jean-philippecambe7411
@jean-philippecambe7411 2 жыл бұрын
Ma Réunionnaise d'épouse me dit que le noyau du "chouchou" (chayotte ) c'est le meilleur !! Sinon le couscous donne envie d'aller s'installer table 55 ! Rappelez moi votre adresse ? Toujours au top, bravo chef. La Dordogne qui vous salue bien. 🇫🇷
@jean-philippecambe7411
@jean-philippecambe7411 2 жыл бұрын
@@Lafrenchfamilly Le zoreil câline sa petite créole depuis 42 ans ! Et c'est elle qui est venue "dans ma tanière " parisienne, pour venir travailler dans la fonction publique. Et maintenant nous sommes à la retraite, et il y a toujours des créoles qui arrivent ici en métropole pour venir travailler.... A LA RÉUNION, le boulot est rare, les gens tombent vite dans le social, "lé canard lé bien noir pour de moune qui gagne pas bouge zot boyo", et les "pieds de riz" y poussent de moins en moins, y ont zot compte ! Allez mounoi, porte aou bien.
@bobbyb9258
@bobbyb9258 2 жыл бұрын
Hier j'ai utilisé les fameuses carottes arc-en-ciel. Sauf qu'il y a un léger problème : les carottes violettes ont déteint comme de la betrave sur les autres et donc toutes les carottes se retrouvent avec la même rouleur rouge. Donc pour la prochaine fois : orange oui, jaune clair oui, jaunes oui, rouge oui, violettes NON.
@amirale9448
@amirale9448 Жыл бұрын
Bonne année 2023 Chef, pleine se santé et d'amour !!! Vous nous donnez envie de cuisiner !! Merci ! Et gardez votre sens de l'humour ! Bécots de Dunkerque !
@remygervasi977
@remygervasi977 2 жыл бұрын
Merci pour la dédicace à Marseille Mes enfants et moi même sont fans Merci à vous et au cameraman 😊😊👍 Toujours au top
@altela1597
@altela1597 2 жыл бұрын
C'est merveilleux ce que vous faites Monsieur Dumas, vos recettes sont excellentes et facile à reproduire pour tous les Québécois.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: Tout a fait mes ingrédients sont au plus possible des produits locaux voila,Michel.
@altela1597
@altela1597 2 жыл бұрын
@@ChefMichelDumas La chose est, que vous expliquez bien et les produits que vous utilisez sont facile à trouver, on n'a pas besoin d'aller dans un magasin spécialisé, qui en plus est chère, ce qui fait que la recette est inaccessible.
@supernova4375
@supernova4375 2 жыл бұрын
Belle-famille pied-noire d'Oran, je n'ai jamais vu personne faire de couscous avec de la merguez (ni avec le canard d'ailleurs !) ; principalement de l'agneau. Je pense qu'il y a autant de couscous que de régions et de familles ! Le vôtre, Chef Michel, sent bon les grandes tablées, les anecdotes familiales et la convivialité ! Merci Chef !
@bernardchoin3447
@bernardchoin3447 2 жыл бұрын
Merci Chef ! C'est ROYAL ! Nous vous suivons des Vosges.
@adelinelargilliere4606
@adelinelargilliere4606 2 жыл бұрын
Je passes mes journées a regarder ces vidéos. Jadore. Un homme hors paire chef.
@tariksnoussi7448
@tariksnoussi7448 2 жыл бұрын
Tres belle recette. Tres belle technique. Les seuls erreurs c’est la semoule, on ne la cuit pas avec un couvercle, sinon cela peut donner un goût et texture de semoule bouilli, le liquide en dessous doit être le bouillons et non juste de l’eau. Pour la garniture, on commence avec les oignons et le jarret, et on rajoute ensuite au fur et à mesure les légumes ou autre viandes selon le temps de cuisson. C’est un plat qui se cuit uniquement dans le couscoussier et non dans 2-4 casserole différente, pour maximiser les saveurs du bouillons et de la semoule. Sinon très belle recette, très belle technique en général. C’est pas un plat facile.
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: Alors quant vous avez un couscousier de deux trois litres comment vous procédez avec cette quantitée de viande et de légumes comme les miennes voila la question:)? Michel.
@laurent1120
@laurent1120 2 жыл бұрын
Alors la vapeur de bouillon c'est de la vapeur hein... Je n'ai jamais senti de goût de bouillon prononcé dans aucune semoule de couscous que j'ai mangé de ma vie qui commence à être bien remplie.
@tariksnoussi7448
@tariksnoussi7448 2 жыл бұрын
@@ChefMichelDumas le couscous est un plat familial! Aucune famille au Maroc n’a un Couscoussier aussi petit. C’est comme ça qu’on le fait, c’est nos traditions. Le couscous est un plat technique, qui doit mijoter pour que toutes les saveurs fusionnent. ce n’est pas de la cuisine d’assemblage.
@anthonybrugnerotto2213
@anthonybrugnerotto2213 2 жыл бұрын
Comme le dit si bien la chanson : fait-moi du couscous chérie fait-moi du couscous... Merci bcps chef pour votre recette francaise du couscous :) :)
@jean-philippecambe7411
@jean-philippecambe7411 2 жыл бұрын
C'est "bon comme là-bas !"
@balthazarjoe8698
@balthazarjoe8698 2 жыл бұрын
Je vous remercie ..une explication digne du meilleur chef cuisinier du monde .
@michelesab6789
@michelesab6789 2 жыл бұрын
Merci à vous pour ces beaux partages de recettes. 🥰🥰
@robertwlaubreaux7835
@robertwlaubreaux7835 2 жыл бұрын
Bonjour de Nouvelle Calédonie, Sur notre île, Chouchoute est le nom de ce que vous appelez chaillotte. C’est une liane qui pousse très facilement et qui produit bien (surtout si on sait "marier" les fleurs). Chez nous, le cœur est la partie la plus prisée - j’étais très surpris de voir que vous la retiriez….. Merci pour toutes vos excellentes recettes. Je m’inspire très souvent de vos techniques et astuces pour préparer des plats succulents.
@natachaetdidierchauvet3484
@natachaetdidierchauvet3484 2 жыл бұрын
Pas besoin de couscoussier pour faire cuire la semoule, il suffit de mettre le même volume de graines de couscous huilées et de bouillon chaud dans un saladier, laisser gonfler et mettre au micro-ondes 1 minute puissance maximale, on sort le saladier on égraine à la fourchette et on remet une minute, puis on égraine à nouveau. C'est rapide et facile !
@lalolala9899
@lalolala9899 2 жыл бұрын
"on fait un tourne et retourne régulier" mdr ça me tue à chaque fois
@christianstclaire5706
@christianstclaire5706 2 жыл бұрын
Chef Dumas, nous vous adorons de Californie, Grand merci.
@juliendhaese5218
@juliendhaese5218 2 жыл бұрын
Chef Michel t est un roi le king!!!!!
@ESPERANCE0
@ESPERANCE0 2 жыл бұрын
Une tuerie Vous nous envoyez dans vos étoiles Chef, et quelles étoiles!!!!!!!!!! Un délice de vous suivre......
@jeanfreeman1886
@jeanfreeman1886 Жыл бұрын
Quel BONHEUR Michel ! Merci Merci pour cette joie ce professionnalisime et cette magnifique énergie et humour !
@trameconcharles5426
@trameconcharles5426 2 жыл бұрын
Bonjour Chef toujours autant de plaisir a regardé vos videos depuis plusieur années supert recette que je pratique un petit bonjour de cognac comme ca
@j-jcuisinepourvous.7430
@j-jcuisinepourvous.7430 2 жыл бұрын
Une grande leçon de cuisine à la française chef dumas.bravo pour ce sublime couscous.amities de Moselle.
@-LyDia.Of-France
@-LyDia.Of-France 2 жыл бұрын
J'adore le couscous ! Oh ces légumes qui fondent en bouche avec tant de saveurs !!!! Cette recette file dans mes favoris !! Raoul Nacer, Marcel ! Y a du monde aujourd'hui, normal pour un couscous royal !! Un superbe plat familial et convivial ! Une merveilleuse recette avec des pois chiches !! J'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooore !!!! Bravo Chef !! Lydia ♫♪♫
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: Avant tout je m'excuse de n'avoir pas donné de réponse avec consistance sur votre dernier commentaire comme je le fais toujours, la cause est que j'étais en déplacement dans le grand Nord du Québec pour y faire un repas pour 30 personnes donc l'ordi était loin de la cuisine et j'en ai pris connaissance a mon retour tres fatigué,voila donc merci pour me suivre comme ca et a bientot en vous remerciant pour la visite,Michel.
@-LyDia.Of-France
@-LyDia.Of-France 2 жыл бұрын
@@ChefMichelDumas Il faudra un jour nous donner des idées pour de si grandes tablées !! Je suis persuadée que nous pourrions tous en profiter visuellement à défaut de faire partie de la fête ♫
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: En fait au menu c'était magret de canard sauce aux bleuets comme ma vidéo sur ma chaine un truc inratable si on respect les diférents temps de cuissons en sachant qu'il y en a trois incluant la finission au four voila a bientot,Michel.
@JsjjeKdjjd-ux2fb
@JsjjeKdjjd-ux2fb Жыл бұрын
Hum ça donne l'eau à la bouche
@fatehbenchabane4367
@fatehbenchabane4367 2 жыл бұрын
Chef 👩‍🍳 Michel, je te suis de Laval (Québec). Je regarde toutes vos vidéos 👏🏽👏🏽
@nanaphenix6913
@nanaphenix6913 2 жыл бұрын
Vous êtes le meilleur chef au monde ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@mansournairi5450
@mansournairi5450 2 жыл бұрын
Merci beaucoup Chef👏👏👏 I'm from TUNISIA ,we are the peoples of HARISSA😋💗💗💗
@fadilabensassi1959
@fadilabensassi1959 2 жыл бұрын
Merci chef vous m'avez faite penser à mon pays natale merci encore pour cette journée
@rozonoor6682
@rozonoor6682 2 жыл бұрын
Les français goûtent et aiment ce plat délicieux !
@rimrm4896
@rimrm4896 2 жыл бұрын
Merci pour la recette la recette chef
@zora0610
@zora0610 2 жыл бұрын
Bonjour chef je vous remerci pour cette recette bravo a toi chef Michel Zora de France
@linapires676
@linapires676 2 жыл бұрын
Bonjour chef Merci pour votre recette
@magalixy3485
@magalixy3485 2 жыл бұрын
Je ne connaissais pas le bœuf et le canard dans le couscous. Mais je vais essayer la prochaine fois. Merci beaucoup chef 👩‍🍳 et caméraman Jacques Tilloy lez cambrai France 🇫🇷
@aminehoury2350
@aminehoury2350 2 жыл бұрын
Merci chef pour vos recettes ! Je vous suit de Paris. J'aime beaucoup vos méthodes de travail et j'espère que vous continuerez vos vidéos KZbin, merci pour vos contenus, toujours très intéressants.
@sualkdusaut9421
@sualkdusaut9421 2 жыл бұрын
Il est parfait ce couscous, et l'idée des cuisses de canard me plaît beaucoup. Ce sera un plat parfait pour les fêtes qui s'annoncent...
@TheFalco708
@TheFalco708 2 жыл бұрын
merci pour la vidéo chef mais j'aurais aimé des raisins avec le couscous façon "Fassi" pourriez-vous faire une vidéo pour montrer comment transformer les raisins s'il vous plaît ?
@AceofHz1
@AceofHz1 2 жыл бұрын
Transformer des raisins est un art millénaire qui demande beaucoup de concentration Blague nulle à part j'aime pas les raisins sec donc je pioche la ou t'en a pas
@MrHannibalcorleone68
@MrHannibalcorleone68 2 жыл бұрын
Bravo chef Michel, niquel comme toujours 😄 la prochaine fois que vous en faites un,essayez de le mouillé et de cuire votre semoule avec le bouillon 😉😉
@Obiyokai
@Obiyokai 2 жыл бұрын
Mince alors, voilà que je découvre des nou eaux légumes maintenant ! Merci chef
@coeurdepierre3083
@coeurdepierre3083 2 жыл бұрын
les français veulent goûter en effet impeccable rien à dire couscous super nickel
@aminalatte9619
@aminalatte9619 2 жыл бұрын
Très bonnes recette de couleurs et de saveurs à essayer je vous dirais le résultat merci ❤️❤️👍👍👍🙏🙏🙏
@kabyledz804
@kabyledz804 2 жыл бұрын
Je suis fiers d'etre megrhebin belle video sa fait plaisir de voitre notre plat amblematique magrhebin voir des perssonne une autre culture qui aime.notre plat 😍😍😍😍😍😍😍💪💪💪💪💪💪💪♓♓♓♓♓♓♓♓♓♓🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@alimouri
@alimouri 2 жыл бұрын
Merci chef et que le couscous soit en vous.👍👍
@glennveale4309
@glennveale4309 Жыл бұрын
Merci beaucoup Chef Michel. I do not understand the language but I do understand all that you do. Magnifique!
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas Жыл бұрын
Wow, thank you
@gazouza7028
@gazouza7028 2 жыл бұрын
J'ai gouté à tout les couscous des pays du maghreb il ne me reste que le votre Chef Michel et vu d'ici il a l'air delicieux!!!!!! Bravo
@mehditurki5480
@mehditurki5480 2 жыл бұрын
très belle recette du couscous chef . Mais à votre place j'aurais utilisé le bouillon de viande pour la semoule plutôt que de l'eau clair... mais j'avoue que sa donne envie 😋 Bravo
@poundalee5281
@poundalee5281 2 жыл бұрын
Astuces et decouverte😍curieuse de goûter ces viandes, d'habitude, je cuits le gigot d'agneau dans le four. Suis tentée de mettre un peu d'épice ISSOU❗ J'ai raté une épisode, suis novice en cuisine, Chef, une petite question SVP, quelle est l'intérêt de ne pas de mettre de couvercle pour la cuisson des légumes ? Merci Chef Michel Dumas 👍
@amaellemarechaux2271
@amaellemarechaux2271 2 жыл бұрын
superbe recette testée et approuvée par la famille merci Michel super nickel !!
@nourddinedahoui6293
@nourddinedahoui6293 2 жыл бұрын
Je suis Algérien et le couscous de ma mère ya pas mieux mes j'avoue le votre chef Michel donne vraiment envie beau travail bravo 🙂👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@Diamant-oy2pu
@Diamant-oy2pu 2 жыл бұрын
super chef, comme d'habitude !! 👌 👌 👌
@tillierbenjamin4272
@tillierbenjamin4272 2 жыл бұрын
Merci chef michel, le plat que je préfère faire le jour de mon anniversaire, je suis tout tourne et retourné. Choukrane !
@HusseinNAhmad
@HusseinNAhmad 2 жыл бұрын
Je suis sûr que si Chef Michel ouvrira un restaurant au Canada beaucoup et beaucoup de personnes iront chez son resto parce que toutes ces recettes sont très délicieuses 😍👍 .
@Tevildo_the_dark
@Tevildo_the_dark 2 жыл бұрын
Il fait vraiment envie 😋 1ère fois que je vois avec du canard. ça doit pas être mal. Mais c'est du boulot. Là il y en a pour 3 ou 4 personnes, fait en 2h30 par un chef...
@GlAd0s666_
@GlAd0s666_ 2 жыл бұрын
bientot les 1million chef ! va falloir en faire des plats pour tout ce beau monde !
@haze4112
@haze4112 2 жыл бұрын
j'ai reçu vos couteaux la semaine dernière, ils sont super merci
@jeanphilippealonso567
@jeanphilippealonso567 2 жыл бұрын
Je n'ai jamais testé avec du canard mais, après tout, le couscous est avant tout un technique et chaque famille y apporte sa touche !
@altorre5739
@altorre5739 Жыл бұрын
Moi, je fais le couscous avec du jarret de porc.
@thierrycaron3973
@thierrycaron3973 Жыл бұрын
Moi je rajoute toujours un peu de ... RIEN C'est parfait Michel ! J'en fait mon plat principal de ce soir ! Et oui plein le c.. des traditions . Bises et reviens en France 🤣
@johnnyspictures6139
@johnnyspictures6139 2 жыл бұрын
J'adore votre couscous!!!!!
@donnetonfric
@donnetonfric 2 жыл бұрын
très belle recette chef Michel parfait ce couscous , ça donne faim 😋 merci et bonne continuation 🙂
@Ludo59167
@Ludo59167 2 жыл бұрын
Super nickel chef👍encore une très belle réalisation👨‍🍳
@mhddu9454
@mhddu9454 2 жыл бұрын
Excellente recette😃😋!!!
@marc-63
@marc-63 2 ай бұрын
Bonjour chef très bonne recette merci et bonne appétit "MARC"
@barsha120
@barsha120 2 жыл бұрын
Vous pouvez mettre en autres comme légumes: des choux de Bruxelles, du choux frisé, du coeur d'artichaut, des fèves, des panets, bref des légumes de saison, pas tous en même temps bien sûr
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: Merci pour les infos ca me servira pour mes prochaines 45 années de carriere comme chef de cuisine, a bientot et merci encore,Michel.
@momomomo-mi3go
@momomomo-mi3go 2 жыл бұрын
le meilleur couscous du monde merci chef
@laurentb7345
@laurentb7345 2 жыл бұрын
je voulais essayer le canard avec mon couscous, car le goût est dans le gras pour les vrais gastronomes, vous m'avez encouragé à faire le pas, je songe même à mettre des paupiettes et j'ai déjà fait avec du chorizo à la place des merguez
@lucreciaantonellaciciolla1689
@lucreciaantonellaciciolla1689 2 жыл бұрын
Bonjour chef.. le couscous royale est une invention française à l'origine, aussi le couscous poulet merguez qui a été créé par les pieds noirs d'Algérie( les espagnoles) très peu de gens le savent comme vous l'avez dit les maghrébins ne mettent pas de merguez.....excellente recette comme d'habitude 😘
@jubarex2409
@jubarex2409 2 жыл бұрын
le couscous poulet existait déjà du temps de la regence d´alger. Fait rapporté par Diego de Haedo (espagnol comme par hasard) au 16eme siecle. il ne faut pas prendre vos croyances pour de la verité.
@lucreciaantonellaciciolla1689
@lucreciaantonellaciciolla1689 2 жыл бұрын
@@jubarex2409 oui ils le faisaient et curieusement ne l'ont plus refait depuis.. curieux 🤔 les maghrébins peu importe le pays le disent eux mm ils ne mettent jamais de poulet dans leur couscous .. tu es bien le premier
@jubarex2409
@jubarex2409 2 жыл бұрын
@@lucreciaantonellaciciolla1689 ces maghrébins dont vous parlez, probablement 2 ou 3 personnes, ne représentent pas les 100 millions ou presque de maghrébins. Dans les campagnes algériennes du nord est, c´est une tradition ancestrale (surtout quand la viande de mouton vient a manquez).Parole de campagnard.
@germainschneider2887
@germainschneider2887 2 жыл бұрын
Rajoutez une assiette à la table 55, j'arrive :) en tout cas superbe recette comme toujours
@Satanas_sans_Diabolo
@Satanas_sans_Diabolo 2 жыл бұрын
Je salive à chaque vidéo, Bien joué chef😄
@simplyabdou8425
@simplyabdou8425 2 жыл бұрын
impeccable chef ! bravo
@nachida8794
@nachida8794 2 жыл бұрын
Un régal merci chef 😋😋😋
@storagewars
@storagewars 2 жыл бұрын
J'ai déjà fait cuire du canard de cette façon et il faut vraiment 1h30 pour bien le cuire. C'est une viande assez dense.👍
@patrickseynave
@patrickseynave 2 жыл бұрын
bravo et merci du partage !
@jeanmaxvallat7179
@jeanmaxvallat7179 Жыл бұрын
🔎 merci Michel pour cette recette de couscous original bonne fête à vous et à votre famille 😇🔍
@moimoii2028
@moimoii2028 2 жыл бұрын
Bonjour chef, merci pour cette belle recette
@thonauxartichauts
@thonauxartichauts 2 жыл бұрын
Merci beaucoup Chef! Ce couscous ressemble beaucoup à celui que ma mère cuisine, et auquel elle ajoute des pommes de terre et des haricots verts. Autant de variations possibles sur ce thème si savoureux...
@josephzemmit8409
@josephzemmit8409 2 жыл бұрын
Magnifique !
@randonneursolitaire9238
@randonneursolitaire9238 2 жыл бұрын
Nouvelle façon de préparation ci bien chef continue
@PhilMJ
@PhilMJ 2 жыл бұрын
merci chef , superbe recette ...hum un régal
@JoseGoncalves-yh3tk
@JoseGoncalves-yh3tk 2 жыл бұрын
belle recette merci chef
@gh.1348
@gh.1348 2 жыл бұрын
Excellente chef. Pour se couscous revisiter. Bonne continuation
@tinoutinou7708
@tinoutinou7708 2 жыл бұрын
Bonsoir chef , merci pour ce beau couscous ,je serais bien venue le manger . Bonne soirée.
@nicolebouvet6290
@nicolebouvet6290 2 жыл бұрын
Bonsoir Chef Michel, J'avais déjà regardé vos propositions de couscous sur votre chaîne, assez anciennes je pense, mais j'avais été séduite par votre manière dynamique d'expliquer, votre humour, et la vision en fin de vidéo d'un plat convivial et succulent 😋😊 Aujourd'hui c'est un couscous "à la Française", qui me paraît encore une fois bien délicieux : la cuisse de canard c'est top 👍 J'avoue que c'est un plat que je n'avais jamais cuisiné malgré tout et je m'y suis mise à le faire depuis un mois, donc en ce qui me concerne votre nouvelle vidéo "couscous royal à la Française" tombe bien 😉❣ Comme je n'ai pas de couscoussier j'achète du couscous blé complet de la marque Carrefour qui a l'avantage d'être près en 10mn : je verse de l'eau chaude + 2 louches de la sauce sur le couscous + 1 cuillère d'huile d'olive, je couvre le tout d'un film transparent. Après avec une fourchette délicatement je sépare les grains 🙄 et le résultat nous convient. Je pense que les puristes vont hurler 🗣 "Sacrilège" "Débutantes" 🤥 En tout cas merci 🙏 et bravo 👏 chef Michel pour votre belle recette 😉 A bientôt 🙂 Nicole 🌹
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: En fait celui que j'aime bien aussi c'est avec des jarets de porc et des gros cubes d'échine de porc et en remplacant la sauce harissa par de la moutarde de dijon sur le coté c'est hyper délicieux voila a bientot,Michel.
@nicolebouvet6290
@nicolebouvet6290 2 жыл бұрын
@@ChefMichelDumas Merci Chef Michel pour votre réponse 🙂 Votre couscous au porc, l'idée me convient tout à fait, car c'est une viande excellente que j'adore 👍je retiens la proposition 👏 Par contre, les "puristes" ils vont encore hurler 🥵 Je vois que vous avez préférer oublier mon couscous blé complet 🤣😅 Bonne soirée 🙏 Bien fidèlement 👩‍💻 Nicole🌹
@mathln8426
@mathln8426 2 жыл бұрын
Merci grand chef
@babounia1
@babounia1 2 жыл бұрын
Bravo Chef CA donne faim. Une petite question : pourquoi ne faites vous pas cuire la semoule avec le bouillon des légumes ?
@ChefMichelDumas
@ChefMichelDumas 2 жыл бұрын
: Pour qu'elle reste blanche le bouillon c'est pour apres voila,Michel.
@jujucava991
@jujucava991 2 жыл бұрын
Comme d'habitude ça va être délicieux. Et un grand bonjour de la réunion.
@valentin7671
@valentin7671 2 жыл бұрын
Je vous regarde depuis Marseille j’attendais la dédicace depuis longtemps ! 😉
Pourquoi le couscous royal est une invention... française ?
9:29
Le Parisien
Рет қаралды 121 М.
COQ AU VIN | Sauce liée par le SANG comme à l'ancienne 🩸
14:03
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 360 М.
ISSEI & yellow girl 💛
00:33
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 21 МЛН
Meet the one boy from the Ronaldo edit in India
00:30
Younes Zarou
Рет қаралды 15 МЛН
Fortunately, Ultraman protects me  #shorts #ultraman #ultramantiga #liveaction
00:10
Carbonade flamande
8:08
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 522 М.
MON COUSCOUS -- BERBOUCHA IS LOVE -- FOOD IS LOVE
12:20
Food is Love
Рет қаралды 743 М.
Gastronomie : Le couscous, un monument culinaire
5:43
Météo à la carte
Рет қаралды 48 М.
🫘 Le Cassoulet
7:24
Philippe Etchebest
Рет қаралды 325 М.
MON CHILI COSTAUD
11:38
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 420 М.
Mon Couscous Royal - Recette facile sans couscoussier - Cooking With Morgane
10:33
Cooking With Morgane
Рет қаралды 2,1 МЛН
MA LASAGNE COSTAUDE
11:52
Chef Michel Dumas
Рет қаралды 206 М.
Where Does Couscous (Really) Come From?
8:06
Jamy - Epicurieux
Рет қаралды 1 МЛН
TUTO COUSCOUS : ma grand mère m'apprend à le faire !
33:13
Siham TV
Рет қаралды 279 М.
ISSEI & yellow girl 💛
00:33
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 21 МЛН