Десерт "Павлова" из французского безе с ягодами. Готовит французский шеф

Для основы десерта Павлова вам потребуется хрустящее безе. Как его приготовить, можно посмотреть в этом ролике:
• Белоснежное БЕЗЕ или к...
Для безе вам потребуется:
- белки 120 г
- сахар 240 г
- цедра лайма по желанию
Для начинки вам потребуется:
- ягоды, например, клубника 300 г, голубика 125 г и малина 125 г
- киви 1-2 шт
- сахар 100 г
- белый шоколад 100 г
- сливки от 33% 100+250 мл
- маскарпоне 250 г
- желатин 4 г
- ваниль 1/2 стручка
- мята по желанию для украшения
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
#ШефВивьен #Павлова #НежныйДесерт

[@user-kh4eo4vz8e]

Сначала 👍 ,а то после забываю отблагодарить,на одном дыхании пролетают ролики, три дня живу в вашем канале. Столько приемов и секретиков, это сколько денег надо на мастер класс а вы так щедро делится с нами ❤️. Больше человеческое спасибо!!!!

[@cherrylemonade-olesya]

Не один раз уже готовила Павлову, и думала что у меня отличная Павлова. Но шеф как всегда, превзошёл все ожидания! Очень красиво! И вкусно, я уверена!!

[@chefvivien]

У всех своя Павлова, это правда

[@Napsnapsnap]

Сохранил рецепт. На день рождения своей женщины обязательно приготовлю! Спасибо Шеф.

[@user-dw9jp7kz3v]

От каждого рецепта восхищаюсь

[@chefvivien]

😊

[@vitashagina3179]

Благодарю Вас, шеф Вивьен! Рецепт 🔥🔥🔥! Сегодня приготовила воздушный десерт Павлова! Ооочень понравился! Муж доволен как слон))) Божьей Благодати и семейного Благополучия! 💕💕💕

[@chefvivien]

спасибо, мужу привет)

[@vitashagina3179]

@@chefvivien Спасибо, муж тоже передает огромный привет и будем рады вместе с Вами готовить!)))

[@bobah1878]

Красотища! Шеф Вивьен делает шедевры доступными для населения!

[@rabbipink]

Манифик!!!! Любимый шеф!

[@innakorkch5906]

Потрясающие рецепты с очевидным французским флером. Парфе, пашот, майонез и тд - все очень интересно, неизжито и просто потому как объясняет большой Мастер. С нетерпением жду Биф Бургеньон. СПб, удачи'

[@chefvivien]

Спасибо, Инна 😀

[@IRINAROMASHKIN]

Это фантастика какая -то ! КОнечно , если бы все секреты знать заранее , на наша Пвлова тоже была бы балерииина ! 😂 А так - только кордебалет ! Очень уместен белый шоколад, как подушка для влажных фруктов. Короче , супер ! Спасибо! Буду пробовать , как Вы , спасибо за рецепт !

[@zinagosmer8276]

Шикаарноо!!! Это легкое белое облако!!! Крем нежнейшей консистенции, безе и фрукты- киви с клубникой прекрасное сочетание! Очень хочу , но , боюсь , у меня не получится!)))... Шеф, Вы , как всегда , на высоте!👏👏👏👍

[@user-st4ph6lk4v]

Здравствуйте! Делаю десерт по вашему рецепту, обнаруживаю, что в описании нет списка ингридиентов, открыла инстаграм,нашла там "Павлову", там есть всё,что мне нужно. Спасибо за рецепт!❤

[@elenanemo713]

Самый лучший госконский Шеф Вивьен!!! Браво,Брависсимо!!! Спасибо

[@denistru8364]

Очень круто. И результат и объяснение рецепта и процесса.

[@romanvolvenkin3978]

Шеф, идеальный рецепт! Готовлю третий раз, полюбился моей семье. Спасибо!🎉

[@user-xi5iq5ml7r]

В первый раз вижу такой роскошный торт "Павлова"!!!

[@user-fs6yy4nc4v]

Как же красиво! Спасибо за рецепт, шеф Вивьен! Отдельное спасибо за нескучную подачу видео, кажется, это мадам Вивьен? Изумительно👍

[@user-bh6iy2jg4k]

Сегодня приготовим Павлова, сделаем из него безе🤔🤭🤣🤣

[@user-gg2ki5vt6y]

Очень красиво.. Сделаю такой торт..

[@user-lq1uy1jq7i]

Благодарю! Вдохновили! Хорошая идея с белым шоколадом! 🍓🥚🎂

[@tachalushinina1511]

Очень красиво! И секрет замечательный! Приготовлю, Спасибо!

[@andriinechyporuk4569]

с ума сойти))) я когда о делал "Павлову" раза 3-4 гонял за яйцами в магазин)))

[@chefvivien]

🤣 не хватало?

[@andriinechyporuk4569]

@@chefvivien портил белковую смесь ...))) не удавалось нормально взбить)

[@user-qo9rx4uj3j]

Спасибо! Вы рассказываете все нюансы, очень ценно! 👍☀️

[@pavelnasonov6475]

Шприц с инсулином нужно еще после такого.

[@user-dm6sk6md8f]

Ваш русский неподражаемый!!! Я заслушиваюсь!!

[@chefvivien]

😊

[@user-fb7kp6nn1k]

Вау !!!!! Супер !!!! Спасибо вам Шеф !!!!!

[@elenakun9318]

Ваав, шикарно ! Спасибо Вивьен за науку ! :)

[@sonysony736]

Спасибо, шеф! Очень красиво!

[@user-nz5et9od6o]

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!

[@irinasher2302]

Огромное спасибо за рецепт.

[@linhu7064]

Павловна, ням, обожаю!!!

[@SopiNanetashvili]

Спасибо шеф за ваши шедевры❤Грузия

[@Lulu-ov6yq]

Спасибо за идею с белым шоколадом, обязательно попробую! Спасибо! Всего доброго!

[@natashasolianyk]

Готовила, значит я Павлову впервые. С безе все получилось.Но маскарпоне и сливки не сбились, желатин со сливками был остужен, комнатной температуры, но через 5 минут сбивания, сливки отделились от маскарпоне, и все начало брыскать. В итоге я просто маскарпоне сделала как крем. Сейчас сделала вывод, что не нужно было доставать из холодильника сливки и маскарпоне, все же они должны быть холодными..😅

[@elenamorozicheva8615]

Как красиво!

[@oksanashenderman8902]

Восхитительно! Спасибо.

[@liskaliska1487]

Шикарный торт! 🙏💕

[@user-ob9gr3ug9b]

Да вы очень много знаете, и мне тоже все очень нравится, так много информации для работы, я вам благодарна!

[@IRStudiojewelry]

Вкуснота!

[@LC-lc2ck]

Давно хотела научиться делать этот знаменитый торт. И вот 🎉 получился, не такой красивый как у шефа, но это настоящий торт Павлова спасибо!!!

[@user-qi8zd2tm6n]

Спасибо, обязательно сделаю.

[@larasoul1099]

Очень хочется приготовить!

[@svetlanadzutseva1713]

Wow! Супер! Спасибо!

[@user-jb7ij3yq3h]

Очень понравилась подача.

[@sh.b.4016]

Мой самый любимый десерт! Вау! Это рецепт от профи. Спасибо. ♥️🙏😊

[@user-qz3tf5bb4z]

Боже, как же здорово! Браво, шеф Вивьен!

[@user-hd2op8bi6d]

Очень правильно приготовлено. Нежно и красиво. merci beaucoup pour la recette. 😍

[@YaloShock]

Божественно! Обязательно летом сделаю. Спасибо за рецепт! 😍

[@user-wj9bi1vo7c]

Потрясающе!😍👌

[@user-hc1yq4en6e]

Ваш акцент))) похоже, я на вашем канале, из за акцента, спасибо за труд и усилие в изучении русского языка. Как давно , вы его начали изучать и вообще, сделайте стрим, с подпищиками канала.

[@chefvivien]

спасибо. Приходите также в инстаграм, там больше информации)

[@irinalukkarinen1846]

Шикарно!

[@user-py4fo6mh8u]

Восторг 🤩, спасибо!

[@user-yw3nw3em3d]

Восхитительно! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!

[@user-wh5ju8tb2k]

Спасибо за рецепт)

[@user-ey9yh5ti2t]

Нравится.

[@_6_475]

гениально!

[@user-yz6wk7hw2s]

Вкуснятина. Буду готовить. Спасибо

[@nestrakhov]

Супер рецепт, спасибо шеф Вивьен!

[@user-ob9gr3ug9b]

Потрясающий рецепт!

[@user-ue9lw9dr1c]

Это настоящий шедевр!!!🔥👏👏👏

[@tatjanamaul7539]

Выглядит замечательно 🥰

[@margaritazolotoustova5497]

Замечательно,любимый мой десерт! Спасибо за подробности приготовления…

[@user-eh2ft9ct3y]

👏👏👏👏👏👏👏👏

[@waytoweb1724]

Хочу

[@user-cl2jp7jn2r]

Красота неописуемая! Пользуетесь ли вы агар- агаром? Если да, то интересно было бы посмотреть как вы его готовите

[@chefvivien]

да, иногда

[@KplGN]

Не очень люблю сильную сладость безе. Здесь много крема, фруктов и не так много безе: только в основании. Прекрасно! Обязательно приготовлю именно такую форму и с таким количеством ингредиентов.

[@olegyus4522]

☝👍✌💪

[@userr6111]

Если не добавить желатин обязательно ли разогреть сливки с сахаром? Или взбивать сливки+маскарпонье+сахар достаточно Спасибо 🌷

[@asha_van]

Взбилось масло( Взбивал на самой маленькой скорости в планетарном миксере. Насколько должна остынуть смесь с желатином? Сливки и маскарпоне холодные? Масло взбивается если быстрая скорость ненадолго или если медленная надолго?

[@svetlanabiryukova4456]

Спасибо за рецепт) хочу сделать) подскажите, пожалуйста, какой силы желатин?

[@chefvivien]

200 bloom

[@user-fw6gf2xh7x]

👍🏻👍🏻👍🏻🇫🇷🇫🇷🇫🇷

[@eeefff266]

Сделаю своим мужчинам на 23 февраля)

[@user-nw7pm2zv6v]

Я все нервы истрепала об этот десерт. Нифига не получается. В ближайшей пекарне за 300р. имею быстро и хорошо с очевидной экономией всех ресурсов. 🌱

[@user-st4ph6lk4v]

Маленькое разночтение: здесь 2 грамма желатина, а в инсте 4😊

[@user-ex9dm8qu3y]

Звучит как то по рассистски

[@andreybelov1375]

Но это не та Павло́ва, которую делают в Новой Зеландии. Совсем не та