Рет қаралды 54,089
Dikkat: Fermantasyon aşamasında karbondioksit gazı çıkacağı için tankı veya en azından hava kilidini dış ortamda bırakın. Mümkün değilse Oturduğunuz veya yattığınız ortamda tutmayın.
Destilasyon esnasında elde edilen alkol yanıcıdır. Açık alave yakın tutmayın.
Elde ettiğim etanolü dezenfeksiyon amaçlı düşündüm. Kendinizi riske atmayın.
Etil alkol üretimi iki aşamalı bir üretimdir.
1. Aşama fermantasyon aşamasıdır. Fermantasyon maya ve mikroorganizmaların maddeleri kimyasal olarak çürütmesi yoluyla yeni ürünlerin ortaya çıktığı biyokimyasal bir süreçtir. Etil alkol üretimi içim şekerli maddeler ve meyveler kullanılır. Aslında süreç şarap üretim sürecidir. Şarap, sirke, turşu, yoğurt gibi ürünler fermantasyon sonucu üretilmiş ürünlerdir. Fermantasyon sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar: Fermantasyon tankı temiz olmalıdır, kullanılacak su temiz olmalıdır, Fermantasyon sırasında tank içi muhteviyatı ışık almamalıdır. Alkol üretiminde tank içi hava almamalıdır. Ancak tank içinde karbondioksit gazı oluştuğu için ve basınç da yüksek olduğu için bu gaz tahliye edilirken içeriye hava yani oksijen girmemelidir. Oksijenle temas eden mayşe içinde asetik asit yani sirke oluşur. Bu yüzden hava kilidi kullanılır. sıcaklık 28-32 derece C arasınmda tutulmalıdır. Maya olarak İnstant kuru maya kullandım ama yaş maya kullanabilirsiniz. Ancak şarap mayaları kullanılırsa belki verim biraz daha artabilir. fermantasyon sonunda tankta % 8-10 arası etanol konsantrasyonu vardır. Bunun yanında metanol, yüksek alkoller, maya kalıntıları, tortular, aldehitler gibi maddeler bulunabilir. Alkolü saflaştırmak, yabancı maddelerden ayırmak için destilasyon işlemi uygulanır.
Ben elde ettiğim alkolü dezenfektan olarak kullanacağım.
Hava kilidi: • HAVA KİLİDİ NASIL YAPI...
Sirke: • SİRKE NASIL OLUŞUR? AS...
2. Aşama, destilasyon aşamasıdır. Destilasyon buharlaştırma ve yoğunlaştırma işlemlerine dayanan, maddeleri kaynama noktalarının arasındaki farka göre ayırmayı sağlayan bir prosestir. Adi destilasyonda saf olarak ayırmak için maddlerin k.n. arasındaki fark en az 90 derece C olmalıdır. alkol ve su arasındaki k.n. farkı 22 drecedir ve ili molekül arasında H bağı oluştuğu için birbirlerinden zor ayrılırlar. alkol uçarken suyu da sürükler. bu nedenle alkol saflaştırmak için veya derişimini yükseltmek için arka arkaya destilasyon işlemini tekrarlamak gerekir ya da özel yöntemler kullanılır.