Chili con carne tex-mex

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Che buona la cucina tex-mex! Una miscellanea di gusti e profumi che mi conquista sempre!
Questa ricetta, poi, la amo particolarmente: il chili di carne tex-mex è uno dei miei piatti preferiti in effetti!
Ricco, aromatico, dal gusto incredibile è un secondo di carne che mi piace sempre portare a tavola.
Non è assolutamente difficile da realizzare e non fatevi spaventare dalla lunghezza della lista degli ingredienti in quanto si tratta di tutti elementi di uso comune.
Carne macinata, pomodori, fagioli rossi, peperoni e cipolle, si trovano facilmente in commercio; basta abbinarli in maniera sapiente e il gioco è fatto!
Qui vi spiego passo passo come fare la ricetta del chili di carne tex mex originale, credetemi: è semplicissima!
Mi piace realizzare questo piatto quando ho amici ha cena perché trovo che sia molto conviviale. Lo posso preparare un po' in anticipo e poi servire caldo all'occorrenza.
Faccio sempre un'ottima figura e, credetemi, non ne avanza mai!
Per servirlo al meglio potete fare come me che ho utilizzato i tacos con la panna acida oppure utilizzare del semplice riso in bianco. Mi raccomando: la componente piccante della ricetta è indispensabile!
► Ingredienti per preparare il chili con carne tex-mex:
Macinato di manzo 1 kg
Pomodori pelati 800 g
Fagioli rossi precotti 600 g
Peperoni rossi 300 g
Cipolle 200 g
Salame piccante 200 g
Aceto di vino bianco 40 g
Zucchero di canna 30 g
Peperoncini in polvere 2 cucchiai
Origano secco 2 cucchiai
Paprika 1.5 cucchiai
Cacao amaro 1 cucchiaio
Cumino in polvere 1 cucchiaio
Brodo di pollo 1 l
Olio EVO 6 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Per il brodo ai peperoncini
Peperoncini secchi Ancho 2
Peperoncini secchi De Árbol 2
Peperoncini secchi Guajillo 1
Peperoncini secchi Mulato 1
Brodo di pollo 700 ml
Per servire
Tortillas chips qb
Cipolle rosse qb
Cipollotti qb
Panna acida qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Chili
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[@gianluigiolivetto8492]

E nulla..Ogni volta che vedo le tue ricette mi viene subito fame..Non dimagrirò mai..😄😄

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁😁

[@susanaagramonte9942]

Buenas noches linda familia muchisimas gracias maestro muchisimas felicidades excelente receta complimenti!! 😋😋😋❤️🌹👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@johnnybravo7600]

Spettacolare! Incredibile ricetta! l'ho fatta per mia famiglia e ora la vogliono ogni mese!

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosavetrano9871]

Sei un Grande..si vede che cucini con Amore..e sentimento Ami il cibo..sei Bravo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@apsendj]

Sei il migliore!!! 😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@CocodeMamablog]

Piu' video di pasta Luca! Ti seguo dagli Stati Uniti. Le ricette delle tue paste riscaldano i miei pomeriggi e poi le faccio la sera! Ieri ho fatto pasta peperoni e salsiccia...FANTASTICA! Mezzo kilo di filei per due persone! Io ti publicizzo qui a Los Angeles!

[@CasaPappagallo]

grande!

[@antaresbiondi1459]

Veramente delizioso 💯👏 complimenti 👏🤗

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@krisarena4346]

Che bomba!😂👍 bravo luca

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@lucacolzi9261]

Chef, è una ricetta da godersi in compagnia🎉

[@CasaPappagallo]

vero!

[@lorenzovolontieri5401]

La tua delicatezza è buona educazione ti distingue dagli altri Caro Chef Luca e buon Appetito a tutti 👨‍🍳 ❤

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@angeldark6571]

Buonissimo 😋😋❤️❤️ lo provo ❤️💪❤️ Buona serata ❤️

[@CasaPappagallo]

👍

[@leonardopasqui8684]

Complimenti 👏 👏 👏 bravo davvero

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@andreavanni1284]

Piatto spettacolare!

[@CasaPappagallo]

Andrea è strepitoso!

[@LunaRubini-b1t]

Questa ricetta è una bomba….e tu Luca l’hai preparata meravigliosamente bene.🌶️🥵😋🌶️

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@utoaghemo4790]

Ciao Luca, volevo chiederti dove è possibile reperire quelle specifiche qualità di peperoncini?

[@CasaPappagallo]

online ci sono alcuni venditori ... mi sembra tutte le spezie del mondo

[@ernestocorso4316]

Buonasera. Buonissima ricetta 😋

[@CasaPappagallo]

👍

[@matildelunas4233]

Sei molto bravo Luca è una cosa incredibile 😊😋😋😋😋😍☺️☺️

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@rosannamartella9523]

Che dire Luca senza parole deve essere una bontà unica complimenti, ti auguro una buona serata ciao alla prossima 👋🏾 👋🏾

[@CasaPappagallo]

😊

[@francescoasciano5907]

Luca ricetta meravigliosa,

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@davidetrambajolli5033]

luca sei un mito BRAVISSIMO 😊😊

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@Марта-й7е]

Симфония от аромати и вкус. Поздравления!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@simonepersano3169]

Anche questa da fare grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍

[@giuseppatripodi5955]

Luca ciao, mio figlio, che adora il piccante, ti ringrazia per questa buonissima ricetta che io non assaggerò mai😂🥵. Ma voglio provare a fargliela. È lunga da fare ma, spiegata da te, sarà semplice da eseguire. Bravo!

[@CasaPappagallo]

è strepitosa ma non solo per il piccante, ma per i profumi ... favolosa

[@natrixxvision6997]

One thing with the dried chilis. From what I’ve seen, the key is to open them up first and get the seeds out and then toast them.

[@lorislaurencig7098]

Il coriandolo non l'avevi considerato?🤔😂❤

[@maestranza5302]

@@lorislaurencig7098 Coriander is a funny thing. Some people really really hate it. Based on previous videos I think Luca might be one of them.

[@CasaPappagallo]

👍

[@LuigiPalma8951]

Ottima ricetta 👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@taniacastelli6237]

Sapresti dirmi se a Roma c'è un negozio dove acquistare questi ingredienti particolari e magari anche il mole messicano? Grazie

[@CasaPappagallo]

onestamente non lo so

[@martinocappelli3078]

Luca grande chef

[@CasaPappagallo]

😊

[@omarmolinari9548]

Uno spettacolo. Il problema come dici tu e recuperare i vari tipi di peperoncino 😮

[@CasaPappagallo]

eh si non è facile, ma neanche impossibile!

[@Tribba-xg2fb]

Che delizia 😋👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@marinacaponera5873]

Bravo🎉

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@alessandrodistefano392]

Mi hai fatto venire l'acquolina 😂

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁😁

[@rossellazironi6240]

Grande Chef e grande ricetta !!! Non sarà un pò troppo piccante ?🥵🥵🥵

[@CasaPappagallo]

ma no ... solo un pochino!

[@rossellazironi6240]

Poco poco !!!@@CasaPappagallo

[@taniacastelli6237]

Dove si possono acquistare questi ingredienti tipici messicani?

[@rossycanuti2494]

Complimenti vorrei essere lì per sentire il profumo, anche per assaggiare!!!!! Dato che non posso mangiare molto piccante è possibile ridurre la quantità di peperoncino?

[@fabiocauti]

Ti danno la multa se riduci o addirittura togli il piccante?! Le ricette sono tutte creazioni, non sono leggi chimiche obbligatorie

[@CasaPappagallo]

ma certo che puoi ridurlo!

[@costantinod.5613]

Consiglio una piccola camera sopra la cucina per vedere cosa succede nelle pentole!

[@CasaPappagallo]

👍

[@igormolon]

Mi preparo a fare questa ricetta e questi peperoncini li potete trovare a tutte le spezie del mondo di Milano

[@CasaPappagallo]

vero

[@oltadalliu2736]

Sono tutti peperoncini Mexicani, ed e per questo che il Mex e piu avanti del tex. Attenzione :))) " tieni concentrata la mente nella ora di lezionie"

[@CasaPappagallo]

.

[@reginapolo3357]

La salcisa Calabrese è ottima per le riceta Mexicana

[@CasaPappagallo]

👍

[@omarmolinari9548]

Ti chiedo....visto che a mè portano spesso l'anduya .può andar bene come le salsicce?scusa il disturbo

[@reginapolo3357]

@@omarmolinari9548 scussi. Ma non capisco benne la tua domanda. Ma capisco que parla di la "Andoulli Sausage" che ce molto usata in New Orleans. Io Abitavo a New Orleans e anche a la Calabria, e la salsiccia calabrese e la piú vicina a la salsiccia mexicana. Ma si non ce, li Andoulli sausage va bene.

[@simonazurzolo6134]

Unica pecca,ma non per colpa dello chef,la difficoltà nel reperire tutte quelle qualità di peperoncini in Italia ,anche online.... E sono arrivata a questa ricetta proprio mentre li cercavo 😢😢😢

[@CasaPappagallo]

si trovano si trovano

[@fabiocauti]

Ciao Luca sembra na roba meravigliosa e sono certo che la fascia aromatica rilasciata da quella varieta di peperoncini ne dia un sapore stuoefacente. Ma mi domando dove li vado a cercare?!🙄🧐🤔

[@CasaPappagallo]

si trovano, online sopratutto

[@fabiocauti]

@@CasaPappagallo grazie

[@ronnienorvi8631]

Merci et bacci de France

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@giovannifinievoli8825]

il problema è: dove trovo i peperoncini? P.S. deve essere un piatto potente per palati forti!

[@CasaPappagallo]

non è facile ma neanche impossibile ... online è facilissimo

[@rosalbachiaro7333]

se il piccante no mi piace e li faccio con i peperoni cruschi calabresi?????

[@CasaPappagallo]

uhm non è la stessa cosa, poi i peperoncini che ho usato non sono tutti piccantissimi

[@rosavetrano9871]

1 piatto anche x me..Grazie 😂

[@CasaPappagallo]

😊

[@janinanolasco3635]

😋👍

[@CasaPappagallo]

😊

[@marcosola7795]

Zio, se avanza io ci sono 😂😂

[@CasaPappagallo]

ok

[@rafftrop]

Due domande: A) tutto a posto? C'è un bel cerotto in vista! Spero niente di grave. B) i peperoni mex dove li trovate, in genere?

[@CasaPappagallo]

si tutto a posto, solo un piccolo intervento. Per i peperoncini online li trovi facilmente

[@baldogiovane3626]

Buongiorno. Il canale porta dei contenuti interessanti. Però secondo me dovreste inquadrare di più le preparazioni nelle varie fasi della ricetta, altrimenti non si capisce bene i processi e come dovrebbe venire il risultato parziale è finale.

[@CasaPappagallo]

ci sono ci sono ....

[@rodolfodaros4947]

😳 me peperojoni! da mangiare con la tessera sanitaria da un lato e una birra gelata dall'altro... caccia subito a tutti quei chilli diversi, perché dovrò pur farlo... però accompagnato a crackers come Colombo

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@RossellaDelToboso]

Quanto peperoncino.🥵.....come la mettiamo con le emorroidi ?? io male..😭

[@CasaPappagallo]

Uhm

[@oltadalliu2736]

Li trovero gli peperoncini in spagna ed e proprio li che prendo la citadinanza

[@CasaPappagallo]

ok

[@ziofanale3853]

Bbbonoooo

[@CasaPappagallo]

👍

[@fabriciogandini502]

Cilantro magari ? Recetta di tortilla artegianale ? Viva Mexico di Frida Kahlo

[@CasaPappagallo]

😊

[@fulviofederici1918]

I peperoncini iniziali sono piccanti? Qualora lo fossero non sono sufficienti? Salame piccante, altro peperoncino...peperoni, cipolla a volontà. Mi pare manchi l'aglio.un'altra ricetta al sospiro del drago😂

[@fulviofederici1918]

Per no parlar dell'aggiunta di pepe

[@CasaPappagallo]

hanno una lieve piccantezza

[@fulviofederici1918]

@@CasaPappagallo fffiiuuuuuhhh...memo male, m'aspettavo la solita roba da pompieri 😇

[@salvoragonesi7853]

Chef.. del riso in bianco.. secondo lei ci sta….????

[@AdrianoZeverino-s3j]

Si

[@CasaPappagallo]

si e anche molto bene

[@marcobrisighelli9609]

...chili siamo....

[@CasaPappagallo]

😂

[@massimilianovisciglia]

Aderente o coerente? 😂

[@CasaPappagallo]

?

[@massimilianovisciglia]

Niente è che mi suonava male dire aderente alla ricetta anziché coerente allora ho scritto questa cosa per scherzarci su, cmq sei bravo e mi piace molto quello che fai specialmente quando alla fine assaggi con gusto i piatti finiti. Grandeeeee

[@docsteinfrank]

D’accordo, però il coefficiente di difficoltà rispetto all’altra ricetta di chili con carne del tuo sito è dieci volte tanto… quell’altra è semplice, questa è un casino!

[@CasaPappagallo]

anche il sapore è 10 volte meglio!

[@EmilianoPitone]

Piatto che fa profumo dal monitor del pc...da sbavare

[@CasaPappagallo]

😁😁

[@oltadalliu2736]

Intanto nel fratempo devi insegnare a claudia a non stonare quando canta. Lei è un maestro nel Canto, non si perdonano I maestri di Canto avere una moglie che non sa cantare

[@CasaPappagallo]

?

[@AdrianoBernese]

❤❤❤

[@CasaPappagallo]

😊

[@davidepinciroli2977]

Quando hai messo i due cucchiai di peperoncino sono morto! Ho bevuto un litro d'acqua già li.... Ricetta che non fa per me.

[@CasaPappagallo]

😂

[@frank7690]

Mah.....il salame non ci va

[@CasaPappagallo]

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[@federicodistefano2806]

Brodaglia con una quintalata di cipolla!!!!

[@CasaPappagallo]

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