chocolat plastique

[@piporigo9115]

Bonjour chef.. Combien dois je mettre le glucose dans 200 au 250 de chocolat..merci

[@lesvideosdepassionchoc717]

Oui c'est ça

[@sandrinettecreations]

bonjour pour faire du chocolat plastique avec couverture blanche c'est la même proportion de chocolat? merci

[@charlotteaddario847]

sandrinettecreations Oui par contre ici il faudra changer la température qui sera de 46°C et calculer l'extrait sec (taux de sucre: glucose, car le taux du chocolat de couverture blanc n'est pas la même que le chocolat de couverture noir.) donc baisser le poids du glucose

[@wahibalafer1851]

merci beaucoup pour cette fameuse recette bravo

[@wahibalafer1851]

merci beaucoup pour cette fameuse recette bravo

[@chhiwatesbouchra3042]

On peut remplacer par quoi le glucose ?svp c'est urgent

[@lesvideosdepassionchoc717]

loly123 123 désolé mais je ne vois pas comment remplacer le glucose par autre chose!

[@achrafrahmoun5016]

Le chocolat est tempéré??? Merci

[@lesvideosdepassionchoc717]

achraf rahmoun .Non

[@achrafrahmoun5016]

Merci bcp ..pour la recette