Chocolate or glaze | similarities and differences

Chocolate or glaze? How often do we ask ourselves this question, looking at the counters of pastry shops! Let's talk about how these two products differ and how they are similar.
Dyes: • ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ / Ка...
Cocoa: • ЧТО ТАКОЕ АЛКАЛИЗОВАНН...
Chocolate Spheres: • Шоколадные сферы | шар...
Super Chocolate Sponge Cake: • мега ШОКОЛАДНЫЙ бискви...
Chocolate Muffins: • МАФФИНЫ ШОКОЛАДНЫЕ / п...
Chocolate Sausage: • ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА | ...
Subscribe to our channel and join us in social. networks:
Confectionery "Two Hares" - www.dvazajci.com
Shop for confectioners “Two Hares” - www.shop.dvazajci.com
We are on Facebook - / dvazajci
/ shop.dvazajci
We are on Instagram - / dvazajci
We are on Telegram - t.me/zajci
For cooperation and suggestions: [e-mail]

[@user-lp9vn6gm9i]

Очень хорошая познавательная информация. Очень рада что нашла Вас. Вы рассказываете все четко, ясно . Теперь мы новички можем определиться чем нам лучше работать с шоколадом или глазурью.

[@user-ie7pz9hd6d]

- Нравится ваш канал ! - Приятно слушать и смотреть ваши видео, очень доброжелательно ❤

[@user-ct9jd3yf6f]

Спасибо большое за рецепт глазури в домашних условиях! Очень доверяю Вашей информации! Удачи и успехов в Вашей работе!

[@user-lh9he7vs8y]

Добрый вечер! Спасибочки вам большое!!!очень приятно и интересно вас слушать👍👍👍👍Информация супер!!!

[@user-jo2vd9pv8y]

Спасибо, всё чётко и понятно.

[@aminaalimava2132]

Спасибо Вам огромное! Вы большая умница! Как вы внятно и понятно обьясняете🙂 как приятно Вас слушать🙂 вот казалось бы?! Правельное объяснения, плюсик в наши знания🙂

[@ritadubinko636]

Огромное спасибо за полезную информацию ❤

[@user-xy3js9pc7v]

Очень интересно! Спасибо большое!

[@ulianaromanets6377]

Спасибо за детальную информацию. Многие не понимают почему настоящий шоколад настолько дороже плиточного. Люблю шоколадный декор. Он самый вкусный.

[@kolyadkorosaliya6840]

Какая подача,очень круто

[@user-um8yy8ok7l]

Спасибо,❤очень полезная информация

[@nasty_0580]

Спасибо за информацию

[@hodamoss1948]

دائما جميله و متألقة شكرا لك .لا تتأخرى علينا معلوماتك مفيدة 💚

[@Dvazajci]

شكرا

[@NatalyNatashenka]

Спасибо за информацию. С вами очень интересно и познавательно)).

[@Dvazajci]

Делитесь с друзьями. Это очень помогает развитию канала и мотивирует к дальнейшей работе над ним.

[@user-ec3vr9hm1p]

Спасибо за информацию 👍👍👍

[@sanalikulova9182]

Благодарю 🙏

[@Olesya616]

Все так и есть)

[@user-dp8ce3pg5l]

Здравствуйте,растопила на водяной бане глазурь .Можно ли исправить глазурь,если готовое изделия прилипают к рукам.

[@user-uj4qr8hw9q]

Спасибо за полезную информацию 🌹

[@user-dl6qc1vj3b]

Спасибо огромное хочу зделалать тортик внукам❤❤❤

[@tamarkamladze569]

Просто находка а не блог, огромное спасибо дорогая,как я люблю вас , подскажите а велюр можно делать из глазури,

[@Dvazajci]

Да, это возможно.

[@tamarkamladze569]

@@Dvazajci спасибо большое

[@user-cl9zz2wn2m]

Лайк и подписка! Благодарю!!!

[@user-gn1st8by7w]

Такая смешная.

[@user-kh5yg8kb6t]

Здравствуйте, очень интересно вы рассказываете, полезная информация. Только жаль, что в кондитерской глазури очень много всяких добавок, вот только незнаю полезны ли эти добавки.

[@Dvazajci]

То что продается а магазинах под видом шоколадных плиток в большинстве своем является глазурью.

[@user-ss8ik5wd4c]

​@@Dvazajci Как я рада, что встретила именно этот ответ, возьму себе на вооружение !!!)

[@svetabatiridu4233]

Скажите пожалуйста могу ли я употреблять кувертюр для темперирования. Когда я его тем. до 33градусов он у меня густой получается и трудно с ним работать. Ответьте пожалуйста.

[@Dvazajci]

Добрый день. Мы не шоколатье и не используем в работе кувертют. Дать дельный совет в облисти которой не занимаемся, к сожалению не сможем.

[@user-bm7uz9vz4m]

Здравствуйте,подскажите,как добиться хорошей текучести глазури.

[@Dvazajci]

Глазурь изначально покупаем необходимой текучести, к примеру три капли, это пишет производитель. Если подходящей нет, то можно добавить растительное масло из расчета 40г масла на 200г глазури. Можно добавить какао масло, но это скорее "костыли", а не руководство к действию.

[@user-bm7uz9vz4m]

@@DvazajciПокупаю обычно в кондитерских магазинах и текучесть глазури не указывают,но последний раз купила испанскую,текучесть была идеальная.,но,полежав у меня месяц,я купила ее 3 кг,стала растапливать,а текучести нет.Как такое возможно,срок годности хороший.

[@user-lh9he7vs8y]

Скажите пожалуйста чтобы глазурь блестела что надо и что лучше? И где купить?

[@Dvazajci]

Нужно добавить какао-масло. Продается в кондитерских магазинах

[@user-ct9jd3yf6f]

В готовой кондитерской глазури из магазина обязательно присутствует и пальмовое масло. Поделитесь оптимальным рецептом самостоятельного приготовления глазури в домашних условиях из шоколада каллебаут. Спасибо за ответ.

[@Dvazajci]

200 г любого шоколада + 40 г любого растительного масла без запаха. Для большей пластичности можете еще добавить масло какао (топим его отдельно)

[@user-mx7ok7tj6e]

Канал хороший спасибо большое много хорошей информации но магазин по России не работает обидно столько всего можно приобрести но увы

[@Dvazajci]

Мы отправляем за границу разными службами доставки. Это все в индивидуальном порядке. Можно списаться с менеджером и все обсудить.

[@tamarkamladze569]

@@Dvazajci с Грузией работаете?

[@Dvazajci]

Можем отправить международной почтой, если не срочно можем лично привезти, когда в отпуск соберёмся, как раз думали посетить :)

[@tamarkamladze569]

@@Dvazajci я сейчас не в Грузии к сожалению ,

[@tahminaismailova2556]

Здравствуйте, хотела спросить, как растопить шоколад что бы в течении дня не застыл и оставался жидким ? Спасибо)

[@Dvazajci]

Для этого используют мармиты.

[@st180280]

Было бы интереснее слушать, если бы Вв сами рассказывали, а не читали. Воспринималась бы информация лучше

[@Dvazajci]

Хочется делать коротенькие ролики без лишней воды, поэтому пишем сценарий. Начитка позволяет быстрее снимать, монтировать и не тратить время на неудачные дубли.

[@anatoliandtamarakravtsov2817]

Очень много лишней информации. Всю лекцию хорошо бы вместить в несколько чётких ясных предложений. Быть лаконичным и доступным в понимании - не каждому дано, но надо стараться: краткость - сестра таланта. И относиться бережно к чужому времени тоже надо уметь. Основная цель ролика размыта до её потери.

[@Dvazajci]

Видео на 5 минут для вас длинное? Переставайте смотреть тиктоки. Ну и покажите пример как вы кратко скомпилируйте полезную информацию. Вы даже комментарий кратко написать не смогли.

[@Sontinio]

Зачем растягивать информацию 5 секунд на 5 минут?

[@Dvazajci]

Зачем задавать вопрос, если он глупый и можно промолчать? И попробуйте пересказать всю информацию из видео за 5 секунд.

[@user-hv2fj2ph1m]

Глазурь мягче.

[@user-rz7uq8by6o]

Ужасная подача информации..

[@Dvazajci]

Сделай лучше.

[@user-lm6bp4wi8b]

Слушать и смотреть вас не интересно, вы не сами говорите что думаете а читаете готовый текст и будто вся пляшете..

[@Dvazajci]

Все сценарии написаны нами лично, так что говорим мы именно то что думаем.

[@user-jo2vd9pv8y]

Вообще-то, даже детям перед сном сказки ЧИТАЮТ, и что здесь плохого? Оччень не понятен Ваш комментарий.......... мало-ли, кто и что думает....А здесь информация полезная.

[@user-eq2bh3nu3n]

Полуумная, что ли? Ты даже написать эту информацию на листе не сможешь, я уже не говорю о том, чтобы её прочитать. Здесь человек людям объясняет вещи, насчёт которых возникает много вопросов, а вы с текстом прицепились. Нет, чтобы спасибо сказать, а если вам эта информация не нужна, так и не смотрите, всё равно в комментариях говно своё льёте и пляшете на нём.

[@user-gn3zf5uj1f]

Нет, надо чтобы она мямлила, растянула... а в итоге , никакой информации. Мне все понятно.