Chucrut: Col Fermentada Probiótica | Repollo Fermentado

Los probióticos son bacterias beneficiosas para nuestros intestinos que se traduce en una mejora generalizada de nuestra salud, la col fermentada es una fuente probiótica potente.
INGREDIENTES:
1 Col
20 gr de Sal por cada Kg de col
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CRÉDITOS MÚSICA:
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Song: Fredji - Happy Life (Vlog No Copyright Music)
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Song: Ikson - Fresh (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
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[@anamg4581]

Hola, te quería contar que en Rumania, y me imagino que en otros países también, es algo que se ha hecho toooda la vida, en otoño cuando es la temporada de ese tipo de verduras no había casa donde no se pondría un buen bote de coles, 50-100 kilos era una cosa de lo más normal de esa forma tenían durante todo el invierno, eso sí, se dejan las coles enteras sin picar, para de esta manera tener las hojas enteras y poder cocinar un plato muy típico que consta de rollitos de estas hojas rellenas con carne picada y arroz, me ha gustado mucho ver el vídeo en hora buena y gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Buena información AnaM, así tenían comida para mucho tiempo, curioso

Hola. Me interesa saber cómo se hace la receta con los repollos enteros. Podrías comentarla?

[@anamg4581]

@ hola, te puedo dejar en rumano el nombre y puedes ver algún video en KZbin, aunque el contenido sea en rumano es bastante intuitivo, los ingredientes básicos son col, agua, sal, eneldo seco. Mete "Varza murata" en el buscador de KZbin y te saldrán varios vídeos

[@berthaalicialopezsantos5275]

@@anamg4581 ķķ

[@raul_alfa2012]

Ana yo tmbn soy de Rumania !

[@hernancanales5243]

Excelente! Tu receta si menciona sobre si falta liquido. La salmuera!! No lo mencionan otros, se nota tu experticia!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, y si se quedara sin líquido los hongos aparecerían, un saludo

[@marcelanavarrorosales5567]

Muchas Gracias desde TEPIC NAYARIT MEXICO explicación muy clara !!

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@lamujervirtuosa5367]

Hola linda con todo el cariño y respeto quería compartir dos detalles más, es importante que siempre que hagamos chucrut se envase en vidrio y también al consumirlo usar mejor utensilio de madera. ( cuchara). Abrazos y bendiciones

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, mis envases son de vidrio, y lo digo en el video, y los manipulé con cucharas de porcelana, (esas blancas que se ven), no tiene porqué ser madera, lo que no debe ser es metal, pero porcelana es válido también. Bendiciones.

[@oziigarcia3460]

15 gramos d sal x kilo , i pesa kilo i medio , xq 30 Gramos d sal ?

[@adelaclorioisosorbe6744]

Dijo 20 grs por kilo.

[@dayanatuquerres2114]

En Corea suelen comer mucho... Mientras mas fermentado mejor.. Y frito con champiñones es riquísima

[@meryayala7376]

Me encanta este canal porque entiendo perfecto, explica bien claro, ami me cuesta entender siempre las cosas. Gracias!! ❤️🌹

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias. Saludos

[@johnjesusmarinsalas5792]

Muy buena explicación Sra Maribel, te felicito 👍

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, muchas gracias

[@monicaspada4273]

Vi más de 20 videos y este es el mejor explicado!

[@audelinarivera3312]

cosita bella amo cuando teescucho hablando niño hermoso que el Padre te cuide siempre

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, bendiciones!

[@angeleszamudioperez4727]

El mejor video explicado, fácil y concreto...... Muchas gracias por compartir 😊

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias!!

[@yaesmucho]

Lo hice apenas hace tres días y lo probé, ya sabe delicioso!!! No puedo esperar!!

[@LasRecetasdeMaribel]

Me alegro que te haya gustado

[@isatheprincessoftherhythm9064]

Lo Dejaste 3 días y ya fermentó? Que bien! Lo pusiste en el refrigerador o dónde?

[@yaesmucho]

@@isatheprincessoftherhythm9064 si, no aguante y lo probé al día 3 y me gustó, no en el refri no , afuera. Una semana después supo mejor

[@sheilaigor558]

Desde Chile muchísimas gracias un abrazo inmenso ❤️ 🤗 🇨🇱🍀⚘️

[@LasRecetasdeMaribel]

Igualmente!

[@joseamilcarsalgadolainez3586]

Excelente.

[@Daniel-lc1rd]

Gracias por explicar los pasos para prepararlo! Saludos desde Argentina!

[@LasRecetasdeMaribel]

Saludos!!

[@fidelprieto4324]

Buenísimas tardes Maribel . Esto es de las pocas cosas que apenas e comido en una ocasión y no me gusto nada, era del supermercado y estaba muy agrio y raro . De todos modos lo aré ya que la col si que me gusta y es facil de preparar. Por otro lado quiero comentarte que lo de la elaboración de el queso a sido algo formidable de verdad esta buenísimo . Se me ocurrió poner unas lonchas en un plato con un buen aceite de oliva y un poco de pimienta y me puse morado ja ja ja que rico que está, si no lo as probado Pruébalo y veras que sabroso que está. Gracias de nuevo y abrazaco grande grande.🙌😘😘

[@LasRecetasdeMaribel]

Fidel si probaras el casero, seguro que la opinión te cambiaría porque tiene un sabor agradable, muy bueno. Ideal para acompañar carnes y pescados como guarnición. Me alegro de tu resultado del queso, probaré tu sugerencia. Besos muy fuertes y feliz finde

[@fidelprieto4324]

@@LasRecetasdeMaribel igualmente para ti y feliz finde😘😘🙌

[@josuerafaelortiz5899]

Me gustó que empezaste explicado sus beneficios en la salud. Bien explicado. Me gustó mucho tu video. Saludos desde Guatemala.

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, saludos desde España

[@elizabethperez2545]

Eres una verdadera reina ! Gracias por compartir , pero sobre todo por aclarar todas las dudas 🤗😇

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias 😌

[@gloriamejia6206]

Gracias por compartir tu conocimiento Dios te bendiga siempre muy importante tus videos aprendo

[@antonioszymul2980]

Mi padre lo ĥacia en Polonia Antonio Argentina

[@blancahildaalancay5474]

Muchas gracias Maribel Excelente su explicación y demostración Me anima para preparar el chucrut Por primera vez Cuando prepare mí primer chucrut se lo comentaré Soy Blanca Hilda Alancay desde Argentina 🇦🇷 provincia Jujuy localidad Tilcara

[@LasRecetasdeMaribel]

Muy bien, ya me contarás, saludos!

[@charyvazquez8445]

Curiosa la receta. La col me encanta. Tendré que probarlo. Mi duda es para conservarlo una vez abierto y cuando dura sin estropearse. Se puede hacer conserva de ello?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se conserva en la nevera en el bote cerrado y dura mucho

[@LasRecetasdeMaribel]

El chucrut es un fermentado natural probiótico, al igual que el kéfir.

[@cdlilianagutierrez9318]

Cómo siempre usted es la mejor. He visto miles de videos y este es el mejor.

[@LasRecetasdeMaribel]

Mil gracias

[@analianoemikinder5028]

Muchas gracias por la receta!!! Está buenísima 👌

[@LasRecetasdeMaribel]

Con mucho gusto

[@simonabaidoc1494]

A mi también me encanta y además es muy sano en Rumania se hace un montón.

[@LasRecetasdeMaribel]

Es un probiótico natural

[@monicasantana668]

Hola gracias por compartir esta receta, es buenísima la voy hacer!! saludos desde chile 🇨🇱♥️

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, muchas gracias

[@meredithgarcia2764]

Me encantó...todo explicado

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, muchas gracias

[@nathaly_gallardo90_3]

¡Me gusta! 👍🏼

[@aurecaguet9682]

Buenas noches para todos,a mo también me pasó que la compre hecha ya hace tiempo y no me gustó,pero la tuya seguro que me gusta la probaré de hacer pues pensaba que costaba más de hacer , muchas gracias y besicos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hoooola Aure!!!!, te digo lo mismo, tienes que probar la casera, es de sabor extraordinaria y con sus grandes beneficios. Besos para toda la familia 😘😘😘

[@aurecaguet9682]

@@LasRecetasdeMaribel claro que la pienso hacer, además tengo coles en el huerto,ya te diré gracias guapa y besicos

[@rosyjuarez5259]

Gracias por su receta se puede agregar cualquier sal.

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, pero recomiendo sales sin refinar

[@carmennavarromartinez3543]

Hola Maribel, que rico tu canal. Yo compraba el chucrut en la herboristería y ecológico, también están desnaturalizado??

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, los que venden no son probióticos porque están pasteurizados, el que se hace en casa es probiótico.

[@lorepilar1452]

Me encanto, 30 gr de sal es el equivalente a cuantas cucharadas? Saludos desde Chile

[@LasRecetasdeMaribel]

Una cucharada de sal equivale a 20 gramos. Entonces ponle una y media. No la llenes demasiado

[@LasRecetasdeMaribel]

Pero 30 gramos si la col pesa 1 kg y medio

[@lorepilar1452]

@@LasRecetasdeMaribel gracias querida, me encantan tus recetas y me quedan fantasticas...los tomates secos son una delicia, besitos

[@girasoles182]

Gracias

[@j.carlos9046]

sinceramente pensé que era un proceso bastante complicado Mari..pero muy bueno ..muchas gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, muchas gracias

[@clemenciagutierrez48]

Hola te quiero hacer una preguntay los que tenemos ipertension y colon irritable podemos comer esto si tiene sal me encanta como lo esplicas gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, claro que sí

[@esli5619]

Gracias por la receta 😋 desde USA

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias por ver

[@juandiaz1904]

Maribel excelente receta. La voy a hacer. Porque acá en Argentina es muy caro comprar el chucrut. Gracias a vos que compartís recetas puedo hacerlo. Un beso grande desde Argentina.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, es chucrut que venden no tiene probióticos porque está pasteurizado, así que no tiene los beneficios de hacerlo en casa, saludos

[@juandiaz1904]

@@LasRecetasdeMaribel gracias Maribel por tu repuesta saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

@@bpm122 La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el término probiótico como “microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un efecto beneficioso para la salud del sujeto que lo recibe”. Los microorganismos deben llegar y permanecer viables en la cavidad de destino. Las especies de Lactobacillus y Bifidobacterium son las más utilizadas como probióticos y se pueden consumir en forma de suplementos o formando parte de algunos alimentos. Las bacterias ácido-lácticas, como la especie Lactobacillus, que han sido utilizadas para la conservación de alimentos por fermentación, pueden actuar como agentes fermentadores de alimentos y, además, son potencialmente beneficiosos para la salud. Ejemplos de estos alimentos serían el yogur, yogur de soja (fermentado), el kéfir (de leche, de agua y de té). Por otra parte, los prebióticos son compuestos no digeribles, presentes en la dieta, que estimulan el crecimiento o la actividad de los microorganismos autóctonos (los que de forma natural forman parte de nuestro organismo), consiguiendo un beneficio para la salud. Las sustancias mejor estudiadas por su efecto prebiótico son los oligosacáridos y fructooligosacáridos que se encuentran en las frutas y hortalizas. También se consideran prebióticos el ajo, puerro, cebolla, espárragos, bananas y legumbres.

[@aleydamerlo3691]

Buenos días, yo la haré hoy

[@LasRecetasdeMaribel]

Muy bien

[@carmentauro1851]

Hola Maribel me encanto la receta,cuantos meses dura sin abrir el bote,y despues de abierto dentro o fuera de la nevera,muchas gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

No le he calculado pero más de un mes seguro una vez abierto, la cuestión es que esté bien refrigerado

[@yolandaruiz6754]

@@LasRecetasdeMaribel muy importante su información quiero preguntar si en el refrigerador no mueren los probióticos? Lo estoy haciendo exclusivamente para esto aparte de que es delicioso.

[@LasRecetasdeMaribel]

@@yolandaruiz6754 Hola, para nada, solo mueren con altas temperaturas, pero no con el frío.

[@yolandaruiz6754]

Muchísimas gracias🤗

[@O.C.J]

@@yolandaruiz6754 es verdad porque los probióticos q venden por prescripción médica en la farmacia los venden con un gel q mantenga la cadena del frío como las vacunas y de ahí al refrigerador en la puerta no al congelador saludos 🇨🇱💞

[@anamilenarios7028]

Gracias x tus recetas .. Tengo una pregunta el repollo no se lava.? Muchas gracias.bendiciones.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí que se lava pero por fuera solo, bendiciones

[@paquibracar9169]

Me encanta la receta, una vez envasado donde se puede guardar , yo hervi los botes, y otra cosa no necesita baño maria? Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Se conserva como digo en el video en la nevera, no necesita baño maría, pero siempre debe quedar líquido suficiente por encima para que no estropee durante la fermentación.

[@anamg4581]

De la misma forma se conservaban muchas otras cosas, pensad que no existía ésa globalización que nos proporciona en cualquier época del año cualquier tipo de producto fresco.... Así que se aprovechaban p.ej los últimos tomas verdes de la huerta que no tenían tiempo de madurar... o sandías del tamaño de un puño que no llegaban a crecer...., coliflor, lombarda, pepinillo... todo muy rico y por lo visto muy saludable

[@LasRecetasdeMaribel]

Los fermentados caseros están repletos de probióticos, además de buenos

[@endermartinez5220]

Gracias por compartir.. una pregunta dónde se guarda para fermentar y después de fermentado?

[@LasRecetasdeMaribel]

Se fermenta en lugar frío y oscuro, y luego se conserva refrigerado en la nevera normal. Un saludo.

[@alfredoalvarez3401]

Fabuloso

[@adrianaguadalupemunchavez2579]

Gracias por su receta!! Pueod consumirlo si padezco de colitis ?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, y de hecho te ayudará con los síntomas

[@gustavoverrocchi9161]

Muy buen video, Felicitaciones. Una pregunta, cada cuanto tiempo se puede consumir? Pregunto por los probioticos, se puede consumir a diario?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, porque no es un medicamento que tenga efectos secundarios, se puede ingerir a diario. Saludos!

[@gustavoverrocchi9161]

@@LasRecetasdeMaribel muchas gracias

[@cecycarter2697]

Hola es la primera vez que te veo y me gustó mucho tu explicación. Tengo una pregunta, si en la ciudad en la que vivo esta haciendo mucho calor 27 a 30 grados centígrados, no la puedo hacer entonces? Me espero al invierno o puedo dejarla fermentar menos tiempo??

[@LasRecetasdeMaribel]

Mejor espera al invierno o dentro de una nevera de playa y le pones todos los días un poco de hielo para que mantega una temperatura más baja, sería la solución

[@cecycarter2697]

@@LasRecetasdeMaribel perfecto, muchas gracias por la recomendación y por responderme!! Bendiciones!!

[@LasRecetasdeMaribel]

@@cecycarter2697 Bendiciones!!

[@franjogutierrez2621]

Hola, gracias por el video. Tengo una pregunta. ¿Se puede consumir y seguir fermentado? es decir a los pocos días de elaborarlo, ir comiéndolo pero asegurando que lo que dejamos en el tarro no toque el aire, sin meterlo aun en la nevera para no frenar su fermentación. Espero que se entienda. Saludos.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, sí se podría pero cada vez estará un poco más ácido

[@franjogutierrez2621]

@@LasRecetasdeMaribel Ok Muchas gracias. 👍

[@jgt7779]

Holaaaa Maribel guapísima, sabes que nunca escuche hablar de esta receta.habra que hacerla😉. Besitos para todos y la niña peludita muuuak 😘 😘 😘 😘 😘 ❤️❤️❤️❤️❤️🙅🏻🙅🏻🙅🏻🙅🏻🙅🏻🐱🐈

[@LasRecetasdeMaribel]

Hoooola mi Pepi!!! Fijate en los supermercados porque lo venden en conserva en botes de cristal pero no te lo aconsejo consumirlo, mejor hazlo tú misma, es mucho más beneficioso. Besos

[@marcelanavarrorosales5567]

Súper !!! No pensé que fuera tan facil ! Solo lo de la temperatura en lugares cálidos que es lo que recomiendas ???? Por favor 🙏🏻

[@LasRecetasdeMaribel]

Fermenta dentro de una nevera portátil (plástico) de playa, cada día le puedes poner una botella pequeña congelada para que le dé un poco de frío, pero no demasiado

[@lauramartagon1485]

Hola buenas noches, me gustó su vídeo. Sólo tengo una duda... No se desinfecta la col o repollo?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se lava un poco, pero no mucho porque en las hojas están las levaduras que fermentan.

[@carmennavarromartinez3543]

TQue bueno el chucrut para entrar al otoño. Tienes una receta de bulgur?

[@LasRecetasdeMaribel]

Escribe en youtube: receta de bulgur Maribel y te saldrá un video corto que hice, es que no me sale el link

[@florenciagarcia6366]

Muchas gracias! Quisiera saber si cada tanto se tiene que destapar o se deja el frasco cerrado x 4 semanas. Gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

No es necesario, si acaso una sola vez, no más

[@karemjeria5753]

Hola Maribel 😊 consulta el chucrut tiene sabor a vinagre? es que no me gusta el vinagre, no lo tolero ni siquiera el olor. y me da cosa prepararlo y después sentir que es como el vinagre😓. Y quiero consumir probioticos naturales, pero si esto sabe a vinagre no podré 🙄 Cariños desde mi hermoso Chile 🇨🇱

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no sabe a vinagre, sabe a col fermentada pero no es tan ácida como para saber a vinagre. Saludos!!

[@karemjeria5753]

@@LasRecetasdeMaribel mil gracias por responder💚. Y puedo hacer solo la mitad de la receta, es decir, medio kilo de repollo con 10 gr de sal para probar si me gusta. 😊

[@fluoartbeats]

graciassss

[@LasRecetasdeMaribel]

Con gusto

[@marielestela8558]

Buenisima la receta, solo una duda, no se me reventara el frsca de vidrio??? Deberia ir abriendolo cada tanto para que libere los gases o no es necesario???

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no revienta, no produce tanto gas como para reventar

[@lazarus4145]

Muchas gracias por tu vídeo, una pregunta, estoy en la costa blanca,de dia 20 grados de noche 12, donde lo dejo fermentar?? En la ne vera o fuera??? Gracias otra vez

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, siempre fuera, en el lugar de tu casa más frío que tengas

[@marianadejesusdelarosacant5385]

Buenos días, yo tengo problemas de presión arterial alta y diabetes colon irritable gastritis puedo consumir está preparación.

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenas tardes, sí que puedes, es muy saludable, pero en tu caso usa sal marina sin refinar o sal del Himalaya, no uses sal refinada porque te eleva la presión arterial al llevar más sodio

[@patriciolovera1201]

Hay que abrir de vez en cuando el frasco durante la fermentación? Gracias ✌️

[@LasRecetasdeMaribel]

No llenes el tarro hasta arriba deja unos 3 dedos y así no hará falta

[@aguacara]

Mi linda amiga que rico yo buscando y encontré tu receta de nuevo guaoo besos y gracias mi linda

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias a ti

[@nubiatinjaca3496]

Hola,yo lo hice pero le salió una costra blanca y tiene un sabor raro,está saladisimo será que se dañó,la verdad no es rico

[@carmennavarromartinez3543]

En esas 4 semanas no ha de abrirse?? Otra pregunta: que diferencia hay entre lo probiótico y probiótico. Gracias Maribel.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no se abre, pero no llenes el tarro del todo, te dejo un video que explico la diferencia entre probióticos y prebióticos: kzbin.info/www/bejne/jmq0gGOeg5KMn5Y

[@victorrdz6474]

Hola buen dia,muy buena explicacion Solo hay una duda que tipo de sal se usaria?' Gracias por compartir

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, o bien sal rosa del himalaya, o sal marina pura sin refinar

[@victorrdz6474]

Muchas gracias

[@simonmeza2971]

Hola tengo una duda, es bueno destaparlo diario para eliminar gases ? O debe de mantenerse cerrado las 4 semanas ? Saludos desde mexico 🇲🇽

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no haría falta cada día, cada 4 ó 5 días, pero no cada día. Saludos!!

[@simonmeza2971]

@@LasRecetasdeMaribel gracias ☺️

[@juanramongonzalez7027]

Gracias por tu vídeo. Tengo dos preguntas. No le pones dentro del tarro un peso para que no flote el repollo?? Abres el tarro durante la fermentación para que pierda un poco el gas no estalle el tarro??

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, lo suyo es ponerle unas piedras previamente lavadas (cantos rodados por ejemplo). Se puede abrir cada 5 días, para asegurarnos sí.

[@marialourdesgutierrez4240]

Me parece muy bueno, pero quiero más información, después qe esta listo qe se hace con el liqido xfa. Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Se refrigera el bote con el líquido y la col, se consume sólo la col, el líquido es para conservarlo.

[@normaarellano2311]

@@LasRecetasdeMaribel conservar el liquido? Para que?

[@LasRecetasdeMaribel]

@@normaarellano2311 Me refiero mientras haya col dentro, una vez consumida entera se tira

[@normaarellano2311]

@@LasRecetasdeMaribel gracias Maribel

[@irenecarrasco7971]

Una pregunta, si le sacas todo el liquido al repollo porque lo vuelves a poner?

[@gusapalma]

Hola voy a hacer tu receta. Consulta, como se conserva una vez listo y por cuánto tiempo se puede consumir. Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se conserva refrigerada, y dura un mes o más, pero siempre tiene que tener líquido por encima del chucrut

[@gusapalma]

@@LasRecetasdeMaribel gracias. Y cerrado sin abrir cuánto tiempo se puede conservar?

[@azul27]

Hermosa, el frasco tiene que estar esterilizado? Gracias por compartir esta maravillosa receta!

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, pero es simplemente ponerlo dentro de una olla hirviendo con agua

[@azul27]

@@LasRecetasdeMaribel gracias por tomarte el tiempo para contestar mi duda, tengo un frasco igual al tuyo y pensé que al hervirlo se podría dañar la goma que sella el frasco... De nuevo, mil gracias hermosa!🙏✨

[@marinaarreola2427]

Muchas gracias Hermosa . Excelente 🙏🏼♥️ pero cuánto tiempo dura para seguirlo consumiendo 😉

[@LasRecetasdeMaribel]

Una vez hecho se guarda en el refrigerador y dura meses.

[@yoliegiraldo7540]

Ricoooo💜

[@angelica9635]

Muy buena receta!! Solo una duda por favor ayuda. Ya que se queda 4 semanas, se puede pasar a la heladera? Y se debe enjuagar la parte que se va a consumir?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se puede pero que no esté muy fría. No se enjuaga

[@queter148]

Hola, enorabuena por tu canal...una pregunta, si hago chucrut y lo dejo haciendose bien cerrado durante 4 o 5 meses y me lo como... estará apto para comer? Se puede ingerir despues de tanto tiempo ? ¿ cuanto es lo maximo que se puede dejar hacer o fermentar el chucrut?

[@LasRecetasdeMaribel]

Tantos meses quizás fermentaría demasiado y el sabor sería demasiado ácido

[@queter148]

@@LasRecetasdeMaribel y malo para la salud??

[@LasRecetasdeMaribel]

Malo para la salud quizás no, prueba a ver

[@carmenalamodelhoyo7814]

Hola! Si es verano y hace calor habrá que esperar menos tiempo...o no se debe hacer en esta época? Muchas gracias 😊

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola!, habría que esperar menos, pero no sé cuanto, porque siempre lo hago en otoño

[@carmenalamodelhoyo7814]

Ok Gracias lo probaré a ver 😉

[@disneidygalvis8313]

buen dia! gracias por tan buena explicacion yo tengo una duda como saber si mi chucrut quedo bien fermentado y no tiene hongos? gracias un saludo desde venezuela

[@LasRecetasdeMaribel]

La fermentación es a una temperatura baja, y debe quedar cubierto con agua con sal, si lo haces así no habrá hongos. Saludos

[@marcelineNOV78]

Hola. Una vez que lo guardas en la nevera debe seguir cubierto por agua o ya no hace falta?

[@LasRecetasdeMaribel]

El agua salada de la fermentación sí

[@judithregina3589]

Hola buen día;Se puede guardar en el refrigerador?

[@LasRecetasdeMaribel]

Una vez fermentada sí, en la primera fase no porque es temperatura muy baja

[@florsigaudo8295]

Me encantó el video, cuanto tiempo se puede guardar en la nevera después de hacer el fermentado? Saludos desde Argentina.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, dura mucho tiempo, más de un mes seguro

[@marioleal9030]

Ya lo hice con col morada una vez aplastado en el fondo introduje unas coles de Bruselas y un chile habanero y rellene con salmuera agregue pimientas varias, laureles largos orégano, ajo, romero y esperare tres semanas a partir de hoy

[@LasRecetasdeMaribel]

@@marioleal9030 Con col de bruselas no estoy segura de que salga igual

[@vickymorales5771]

Quisiera saber las 4 cemana se deja fuera de la nebera

[@LasRecetasdeMaribel]

@@vickymorales5771 Sí pero a unos 15ºC, si hace más calor se te puede estropear

[@angelbrito6398]

Me gustó su vídeo ,una vez que pase las 4 semana se come de una vez a se escurre Bo se alliña?

[@LasRecetasdeMaribel]

Se come poco a poco en ensaladas con lechuga o lo que le quieras poner, pero una vez pase ese tiempo se refrigera.

[@dinoriscardenasrodriguez1937]

Hola guapísima!lo puedo hacery poner en el frigorífico y dejarlo las 4 semanas ya hace calor ,o q me aconsejas?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, si solo tienes un frigorífico quizás sea muy baja la temperatura para la fermentación, algo que puedes hacer es coger una nevera de playa y cada día le metes una placa de hielo, así la nevera no estará demasiado fría pero permitirá la fermentación

[@MariaVazquez-by2ul]

el bote tiene que ser de cristal? me encantan tus videos gracias por hacernos la cocina tan amena y facil besitos preciosa

[@LasRecetasdeMaribel]

Es lo más conveniente para evitar que el plástico libere sus tóxicos al alimento

[@anamariahernandezborges3817]

Hola Maribel,después de abierto el frasco, cuánto tiempo tengo para consumirlo,sin que se eche a perder? gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se conserva refrigerado, y así dura un mes

[@cetyrs777]

Otra pregunta sobre el Chucrut pasadas las 4 semanas ya se puede consumir y donde lo almaceno en la nevera o por fuera de ella? Y tengo un exceso de agua puedo sacarle partr de esa agua?

[@LasRecetasdeMaribel]

Se puede ya consumir pero como digo en el video se conserva refrigerado, se puede sacar el exceso de agua, pero deja suficiente para que no se seque

[@dantedanielgiacoboni4459]

hola, gracias por la receta, quisiera saber si ni bien lo preparo, esas 4 semanas debe quedar fuera de la heladera?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, la fermentación es fuera sí, pero luego se conserva refrigerado

[@manuelmarcano4808]

Hola, Buen dia me gusto el video de la fermentacion de repollo pero con respeto le sugiero que se quite el anillo al prepararlo. gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Gracias, ya pero ten en cuenta que no es para vender sino para el consumo de casa y me lavo muy bien las manos antes de empezar

[@lourdesrojas6689]

Hola Marcela, muchas gracias por tu receta Es la primera vez que la hago . Hice una col de 1 libra y media y puse 2cdas 1/2 de sal de mar y esta muy salado por lo que cuando agregue mas agua para cubrir la col ya no le agregue sal. Estará bien?… la he puesto en un rincón obscuro y bien tapada. Alguna observación?… muchas gracias creo que me pase de sal? Y salió mucha espuma cuando la estaba triturando. Esta bien?

[@LasRecetasdeMaribel]

En el video lo digo claramente Lourdes, son 20 gramos de sal por cada kg de col, tiene que hacer el cálculo. La fermentación es a temperatura fresca no caliente. No es triturar, es estrujar con las manos, sin máquinas.

[@karinadanielalincopansalaz9919]

Hola amiga!! Quería hacerte una pregunta soy de chile y acá hace muchísimo calor!! La temperatura no baja de los 30° grados Debo dejar fermentado en el refrigerador???

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, te voy a dar una mejor idea, coge una nevera de playa y le metes una placa de hielo y cada día le cambias la placa. Con esa temperatura será suficiente. El refrigerador es demasiado frio para este fermento

[@luzcaballero7809]

Se ve fácil de hacer, que sería un lugar fresco y oscuro? 🤔🤔🤔

[@LasRecetasdeMaribel]

Un armario o alacena serviría

[@gabrielamorales6713]

Si vivo en un lugar muy cálido donde sería buena idea ponerlo?

[@oscarkattylobos908]

hola¡ buenisimo, No entendi bien si el frasco se guarda tapado o destapado.-

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se fermenta y se conserva tapado, ambos siempre tapado

[@aranzamartinez1135]

Hola una pregunta. Si lo deja 3 semanas en el frasco bien cerrado , no se explota con los gases de fermentación? Gracias saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, no produce tanto gas como para explotar

[@kevinaguirre1942]

Hola maribel miy buen video, pero me queda una duda ¿cuanto dura el chucrut antes de descomponerse?, saludos desde Chile.

[@LasRecetasdeMaribel]

Refrigerado dura como 2 meses

[@mariaisabelmarshall5175]

Gracias por la receta. La tapa es totalmente cerrada? O se cubre con un paño? Gracias

[@LasRecetasdeMaribel]

Si lo digo en el video: " cerramos la tapa y lo guardamos en lugar oscuro durante 4 semanas", miralo aquí 4:48

[@goldalizarazo]

Muchas gracias..las 4 semanas son sin refrigeracion?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sí, pero en lugar fresco, no con temperatura alta

[@paolaespino6053]

Jajaja me encantó el vídeo, excelente explicación, nueva sustriptora 😜 puede ser sal cualquiera?

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola Paola, gracias por suscribirte y bienvenida al canal. Puede ser cualquier sal pero para mayor beneficio para la salud, te recomiendo sal pura marina sin refinar o sal rosa del himalaya. Saludos!

[@paolaespino6053]

@@LasRecetasdeMaribel Mil gracias por contestar. Bendiciones 🙏 saludos

[@ceciliatorres308]

Buenas noches. Vivo en el trópico la temperatura es mucho más alta puedo ponerlo en la nevera?

[@LasRecetasdeMaribel]

Buenos días, en la nevera normal no, porque estaría muy frío. Te aconsejo que cojas una nevera de playa, le pones una pequeña placa congelada dentro y cada día se la cambias. Así conseguirás que tenga unos 15ºC, pero en la nevera normal no fermentaría bien

[@Gloria-nw2om]

Hola Maribel, he seguido todas tus instrucciones menos una, me equivoque y habri el pote con el chucrut hoy, una semana despues Que puedo hacer? lo tiro a la basura? o lo puedo volver a cerrar y reponer en el armario? Que lastima, estaba tan emocionada esperando el martes para poder degustar mi chucrut ...

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, lo puedes consumir, por abrir y volver a cerrar no se va a estropear tan fácilmente

[@Gloria-nw2om]

@@LasRecetasdeMaribel Gracias por tu respuesta Maribel

[@carmengutierrez6748]

Muy bueno pero tengo la duda si queda salado??

[@LasRecetasdeMaribel]

Nooo, para nada

[@claudiaguajardo4279]

Hola una vez listo como se guarda para consumir de a poco

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, se conserva refrigerado

[@nenagalvan598]

Mi pregunta cuando ya lo preparamos para fermentar las cuatro semanas se mantiene dentro de el refrigerador o fuera ???

[@LasRecetasdeMaribel]

Después de fermentar se conserva refrigerado

[@cetyrs777]

Te consulto es necesario destapar a diario para q salgan los gases o hay q dejarlo tapado hasta el tiempo final. Te pregunto porq vi otro video donde recomendaba hacer eso

[@LasRecetasdeMaribel]

Para nada, no es necesario porque no libera tanto gas como para temer que explote. Si quieres una vez cada semana como mucho pero no todos lo días, llevo mucho tiempo haciendo chucrut Connie

[@cetyrs777]

@@LasRecetasdeMaribel gracias 🙏😘

[@amparoabargues27]

Hola Maribel! He visto que usas sal de color rosa. Que beneficios aporta. gracias. como siempre, excelente video.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, hay dos opciones saludables o bien la sal rosa del himalaya que es la que yo uso o sal marina SIN REFINAR. Pero es difícil de encontrar, en Carrefour en la parte de productos ecológicos la hay. La sal refinada es muy mala para la salud, lleva antiapelmazantes, antiglomerantes, todos producos químicos y un concentración de cloruro sódico muy alta

[@amparoabargues27]

Gracias Maribel!!

[@edwincarmonafranco1141]

Hola quiero saber despues de las 4 semanas en cuento tiempo lo tengo q consumir.lo puedo guardar en la nevera he ir consumiendo poco a poco mientras lo acabo.espero me entiendan y michas gracias.

[@LasRecetasdeMaribel]

Hola, así es, refrigerado dura unos 3 meses.

[@Nathaly_gallardo90_2]

Me gusta 👍🏼

[@angelicaforero2244]

Después de abierto, hay que ponerle más agua con sal para q el recipiente se llene de nuevo o no es necesario?

[@LasRecetasdeMaribel]

Sólo si el nivel de líquido es bajo hay que rellenar con agua con sal, lee la descripción del video

[@jcbattel4388]

Pregunta.. vivo en un pais tropical.. la unica temperatura que tengo en ese rango es en el refrigerador. Entinces, se puede hacer en el refrigerador.saludos

[@LasRecetasdeMaribel]

Podrías hacerlo en una nevera de playa, pero cada día tendrás que poner unos cubitos de hielo para que esté algo fresca pero no demasiado