Clarificar con gelatina Cerveza Artesanal, Cerveza Artesanal Saga!!!

[@cristianriservato]

Excelente Daniel, yo uso 7 gr cada 20 lt, queda un espejo, pero le cuenta gasificar natural, así que si estoy apurado, forzada y listo, buenas birras

[@DanielSagaOK]

Hola, voy a hacer la prueba a ver cómo me sale!!!! Abrazo y buenas birras!!!!!

[@diegosaga6763]

Excelente explicación!!! Es muy buena birra!!!

[@eisonoveraguirre4560]

A la próxima cheve le voy a aplicar ésta técnica 😉🤘🏽

[@DanielSagaOK]

@@eisonoveraguirre4560 bien ahí!!!! Mantenerme al tanto de cómo te sale esa birrita!!!

[@DanielGomez-oq6ny]

Cómo siempre muy buen video!! Fácil explicación

[@DanielSagaOK]

Gracias por el aguante!!!!!! Me alegro que se entienda!!!! Buenas birras!!!!!

[@birrerosdeloeste2507]

Otro muy buen video como todos los de Daniel Saga... Felcitaciones.

[@DanielSagaOK]

Gracias amigo!!!!

[@LuisFernandez-lz8gq]

Buen video ,bien explicado como siempre .cuando podrías hacer algún video de como trasvasar cerveza carbonatada de un barril a otro

[@DanielSagaOK]

Hola. Lo tomo en cuenta y la próxima vez que tenga los barriles lo subo.

[@LuisFernandez-lz8gq]

@@DanielSagaOK dale gracias estaremos atento a los videos

[@matleiw]

ya me pase por este jeje, pero tambien funciona para aguamiel?

[@DanielSagaOK]

Si, funciona para cualquier bebida que tenga sólidos en suspención. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

[@brunovera4656]

Consulta varios videos hablan de enfriar la cerveza antes de agregar la gelatina como hago para enfriar un fermentador de 60 litros

[@DanielSagaOK]

Hola. Lo ideal es agregar la gelatina a temp de fermentación y luego ir enfriando de esta manera logras una mayor clarificación. Para enfriarla podes ponerla en la heladera, usar un chiller o una serpentina alrededor del ferme. Buenas birras!!!!

[@dre2958]

Hola Dani, cuando se puede hacer el dry hop? Después de clarificar?

[@dre2958]

Por otro lado consulto, la clasificación se hace antes de la maduración?

[@DanielSagaOK]

Hola, podes hacerlo en cualquier momento, pero los resultados van a variar, por lo general se lo suele hacer al 4 o 5 dia de fermentacion para aprovechar la bio transformacion y complejizar mas los aromas. si lo haces en el cold crash tambien va a portar aroma pero si lo dejas muchos dias corres el risgo de extraer aroma y sabor a la materia vegetal (similar al pasto). Aun asi ambos metodos son buenos pero la mas importante es evitar que la birra se oxigene ya que el oxigeno va a hacer que el aroma disminuya drasticamente. Buenas birras.

[@DanielSagaOK]

@@dre2958yo la hago inmediatamente terminada la fermentación.

[@dre2958]

@@DanielSagaOK terminó de fermentar y lo deje haciendo dry hop 7 días a una ipa, tiene sabor a pasto o a cartón mojado le puse 40 gramos de cascade wn una bolsita no me funciono

[@DanielSagaOK]

@@dre2958 que bajón. Pero ojo ahí tenés dos problemas. 1) el sabor a pasto, esto puede deberse a qué el lupulo no estaba correctamente guardado y también y más importante al tiempo que lo dejaste, una semana es mucho tiempo. 2) y el aroma o sabor a cartón mojado es oxidación, tenés que revisar los procesos y equipos para ver en qué momento se pudo oxidar la birra, 3) como consecuencia de la oxidación se pierden los aromas que pudiste llegar a generar con el dry Hop. Y ahora te digo que cuando hago un dry Hop uso cómo mínimo 4 gr x litro.

[@vortexarcanum]

Hola! tiene vencimiento la Beer gelatin? yo compre hace unos años y no sé si aún la puedo usar. Gracias

[@DanielSagaOK]

Hasta donde tengo entendido no, pero siempre y cuando no este humeda. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!

[@vortexarcanum]

@@DanielSagaOK Gracias capo! Abrazoo y buenas chelas!

[@nahuroldan1574]

Se puede poner el clarificante en el 3 dias del madurado?

[@DanielSagaOK]

Hola, no es conveniente ya que la cerveza ya esta fria y el clarificante no va a llegar a homogenizarse como corresponde, lo que yo haria seria dejarla unos dias mas en frio que el frio que tambien va a clarificar pero va a tardar un poco mas. Gracias por el aguantye y buenas birras!!!!!

[@nahuroldan1574]

@@DanielSagaOK gracias!

[@dre2958]

Dani a q temperatura tenes la cerveza al clarificar? tenes la gelatina a la misma temperatura q la birra?

[@DanielSagaOK]

Hola, cuando agrego la gelatina la birra está a 18°c y la paso a frío cerca de 2°c para que el frío ayude a clarificar. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!

[@eltirador45]

Hola como estas los fermentadores los hiciste o los compraste ? En caso de que lo hubieras hecho como se llaman la entrada roscada esa gris que sale para el airlock?

[@DanielSagaOK]

Hola. Esos fermentadores los hice yo, te dejo un video que te puede llegar a interesar. Con respecto a tu pregunta el conector para el airlock se llama "prensa cable". Te dejo el video. Buenas birras!!!! kzbin.info/www/bejne/m2e3ZaF4nc6Wi6c

[@LuisFernandez-lz8gq]

Hola amigo tengo 40 lts de cerveza de trigo ,cuantos bares tengo que ponerle y por cuanto minutos ,la quiero carbonatar forzado.desde ya muchas gracias

[@DanielSagaOK]

Hola. Te dejo un video que te puede llegar a interesar, míralo y si te quedan dudas la seguimos!!!! Buenas birras!!!!

[@LuisFernandez-lz8gq]

@@DanielSagaOK buenísimo espero el enlace

[@DanielSagaOK]

@@LuisFernandez-lz8gq hola me olvidé de copiarlo en el otro mensaje. Ahí va. kzbin.info/www/bejne/gJXYqKVmhpxkfpo

[@HeyYoSoyFede]

Excelente video Daniel, al aplicar la gelatina, queda suficiente levadura para refermentar en botella y conseguir el co2 necesario para carbonatarla? Saludos

[@DanielSagaOK]

Hola. Una de las birras tiene 4 pastillas carbonatadoras (que básicamente es azúcar). Y gasifico joya. Mañana destapó la otra que quedó y lo subo al instagram

[@rodrigo-gerhardt]

hola amigo tengo una duda, clarificas con gelatina antes de pasar a maduración en frío? o cuando lo estas madurando en frío le agregas la gelatina? se puede agregar gelatina antes o despues? o es mejor antes de llevar a la heladera?

[@DanielSagaOK]

Hola. Yo agrego la gelatina antes de pasarla a frío, para que el frío ayude un poco a clarificar. Buenas birras!!!!

[@rodrigo-gerhardt]

@@DanielSagaOK gracias. Desde ahora lo haré de esa forma. Un abrazo

[@rodrigo-gerhardt]

@@DanielSagaOK me olvidé de preguntar, para 20 litros, usas 3 gr o 6 gr de gelatina? eh visto videos que dan esos 2 datos y no se cual será el verdadero

[@DanielSagaOK]

@@rodrigo-gerhardt yo uso 3 gr cada 20 lts.

[@mariaolgasagardia5513]

👏👏👏👏

[@niconotargiacomo6674]

👌