🔝 How to clarify beer with gelatin 🍺🍮 Unfiltered Crystal Beer

[@HacerCervezaArtesanal]

En el siguiente vídeo vamos a ver como carbonatar la cerveza con CO2 en barril. 😉 👇👇👇👇 kzbin.info/www/bejne/eZS7iKymZrZpoMU Sígueme en Instagram para no perderte las novedades del canal, nuevas recetas y demás sorpresas 😉🍻 👉👉 instagram.com/pabloelcervecero/

[@HacerCervezaArtesanal]

@@nose-ty2syhay que madurarla n frío durante 2 o 3 semanas antes de embotellar. Saludos!

[@sergiomoreno9194]

Excelente video como siempre, yo utilizo 7gr de gelatina en 20 de cerveza y nunca he tenido problemas de carbonatación. Saludos

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias por el apoyo! Seguro que te queda una cerveza excelente! Saludos 🍻

[@ojmalagon]

Hola Pablo excelentes tus videos. Muchas gracias por compartir todos esos tips que la verdad que son muy útiles. Hubiese sido muy bueno poder ver el antes y el después para ver el resultado de color y transparencia. Éxitos

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Atento al próximo vídeo que voy a sacar de una Lager, se verá mejor el resultado del uso de gelatina. Un saludo!

[@fernandoramirez3487]

Excelente video hermano.... gracias! Saludos desde San Pedro cholula Puebla, México.

[@Pastelsin]

Buen vídeo de nuevo! Como siempre muy bien explicado todo y muy ameno. Yo hace tiempo ya que no embotello y solo embarrilo y carbonato con CO2 Aunque si todo va bien y esta semana santa puedo quiero ver si elaboro una Stout potente y la embotello.

[@HacerCervezaArtesanal]

Muchas gracias por el apoyo Juande! Cada forma de carbonatar tiene sus ventajas y desventajas. Seguro que esa Stout mejorará con una segunda fermentación en la botella. Un saludo!

[@hectorparedes807]

Buenos días. Muy buenos todos los vídeos, eh tomados muchas de las técnicas que me fueron de mucha utilidad. Te propongo dedicar un vídeo de una cerveza sin TACC (trigo, avena, cebada, centeno). Saludos de Neuquén, Argentina.

[@HacerCervezaArtesanal]

Muchas gracias por el apoyo!

[@orlando19631992]

eso no es cerveza. tome agua si quiere.

[@somibeercast]

Buen video mi amigo!!! me gusta ese barrilito!!!🍻👏👏👍

[@HacerCervezaArtesanal]

Jejejeje esta muy bien el barril dentro de poco lo verás en acción. Un saludo!

[@Miamigalacerveza]

Saludos maestro, que sigan las buenas preparaciones, espero pronto animarme a realizar una buena cerveza, salud!

[@HacerCervezaArtesanal]

Saludos amigo! Pues ya me contarás cuando te lances a hacer tu cerveza, seguro que sale buenísima!

[@hervinquenama9139]

Excelente técnica, quiero saber si se puede hacer este proceso y luego hacer el proceso de carbonatación con azúcar

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Si, puedes clarificar tu cerveza con gelatina y después carbonatar con azúcar en la botella, pero no uses demasiada gelatina, 1 gramo por litro es suficiente. Saludos!

[@dpaudiovisual1698]

@@HacerCervezaArtesanal entonces tendrias que meter El fermentador solo 4 dias y luego dos con la gelatina Para luego carbonatar con azucar Cierto?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Excelente

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias!

[@analauragudino7097]

Estimado! Le hago una consulta. Es posible reutilizar la levadura si hemos clarificado con el método de la gelatina? Muchas gracias por toda la informacion que nos brindas! Saludos desde Argentina!

[@HacerCervezaArtesanal]

Mejor no reutilizarla

[@fabianvaldivieso7261]

Muy buenos videos amigo, me puedes ayudar con una receta de una IPA? donde pueda usar levadura us-05 o s04

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Gracias por el apoyo. Puedes elaborar esta receta de cerveza IPA: hacercervezaartesanal.com/receta-cerveza-india-pale-ale-ipa/ Saludos!

[@TOLYUSOS]

Buenos días, la misma agua que sanitizó el frasco uso para remover la gelatina?? Saludos

[@erickaherrera9154]

Esta tecnica sirve tambien para clarificar la hidromiel???

[@TOLYUSOS]

Hola Maestro, consulta, yo debía poner Irish Moss 15min antes de terminar cocción y lo puse en wrirppol ,creería q no va a trabajar el Irish Moss, podría colocar la gelatina ahora cuando termine la fermentación??? Saludos desde Argentina

[@GabrielGarcia-li3pw]

Enhorabuena por tu canal, tengo una duda. Dentro del barril no echas azúcar para carbonatar??? O no es necesario porque lo haces con los cartuchos de CO2???. Tengo una red ale y un barril de 9 litros y me da “respeto” por si hago algo mal.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! No es necesario añadir azúcar al barril. Se carbonata solamente con el CO2. Saludos

[@christopherfernandezguenar2623]

Muy buen vídeo hermano... Tengo una consulta, se que después de la fermentación se debe dejar reposar 2 días la cerveza para que elimine los aromas no deseados de la fermentación. Considerando eso, en que momento debo de clarificar con gelatina? yo hago carbonatación natural. Gracias!!

[@HacerCervezaArtesanal]

Después de reposar los 2 días puedes añadir la gelatina. Saludos!

[@christopherfernandezguenar2623]

@@HacerCervezaArtesanal Muchas gracias!! Éxitos!!

[@dpaudiovisual1698]

La clarificacion con gelatina reemplaza El cold crash?

[@HacerCervezaArtesanal]

No, porque el cold crash mejora la cerveza. Pero si quieres reducir tiempos puedes usar la gelatina

[@cesartejadaarias5838]

Todo ese proceso de cold crash y clarificado con gelatina lo haces en el mismo fermentador donde iniciaste a fermentar? Con toda la levadura en el fondo?....mucho dicen si dejas la levadura en el mosto estw agarra sabores, me podrias aclarar eso por favor

[@HacerCervezaArtesanal]

La levadura puede crear defectos en la cerveza durante la fermentación, si se estresa. En la maduración no va a dar malos sabores. Aunque se puede retirar la levadura para conseguir clarificar mejor, pero también tiene sus desventajas. Aquí explico como trasvasar: kzbin.info/www/bejne/gmmUmoyBfbN2eZI

[@rubenfernandez3871]

Hola. ¿Esta técnica sirve también para clarificar la hidromiel? Tengo una receta madurando con naranja a temperatura ambiente y esta un poco turbia por la pulpa de la naranja. Gracias , Un saludo.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Rubén! Esta técnica de clarificación con gelatina, si que te sirve para el hidromiel también. Saludos!

[@javiergomes2485]

HoLa Pablo 👋👋 Tengo 2 preguntas Después de q se le aplique la gelatina de puede carbonatar normal con azúcar en el momento del embotellado y no se pierde parte de la levadura para el co2 La otra es si se le aplica la gelatina se puede reutilizar la levadura o ya no hay nada q hacer gracias amigo

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola Javier! Se puede carbonatar de manera normal con azúcar. Es posible que notes un poco menos de espuma, hay que ir con cuidado para no pasarse con la gelatina o puede que no carbonate bien. No se puede reutilizar la levadura, es mejor usar la gelatina con levadura seca que no se pueda reutilizar. Saludos!

[@RasTotito]

Hola tengo una pequeña duda .... Si meto la gelatina al fermentador , la dejo 2 días y la paso al madurador unos 10 días, esta bien o hace que la gasificación con azúcar sea mala ? Gracias

[@Vickocodrilo]

El paso de la maduración lo puedes omitir. Si usas gelatina para clarificar.

[@kennytrcka7085]

Se supone que la gelatinización se la realiza al final de la maduración y no al revés, como un último paso antes de carbonatar.

[@jonathanfabianmoreira9301]

Buenas! Una pregunta. Se puede carbonatar la cerveza en un envase grande? En vez de carbonatar en botellas de 1litro? Osea carbonatar varios litros en un solo envase grande?

[@JaviCivera]

Hola! Se que puede parecer una duda tonta. Yo siempre carbonato en botella con azúcar. Este paso, si va a barril , desaparece verdad?

[@coche5083]

Sirve la Clarificacion con Gelatina para carbonatar con azucar?

[@sebastianponcereyes9191]

Hola amigo muy buen video, tengo una pregunta, cuánta gelatina le debo aplicar al mosto fermentado (gramos por litro) para luego carbonatar con azúcar en botella?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! 1 gramos por litro es suficiente. Saludos

[@leogarcia9084]

hola, funciona de la misma manera para hidromieles? y es 20ml de agua por litro y 1g de geletina por litro? o sea seria 20 mililitro de agua y 1g de gelatina por litro?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Funciona para hidromiel. Usa 2o ml de agua y 1 gr de gelatina por litro de cerveza. Saludos!

[@keiterluisgutierrezlopez6827]

amigo y cuanto tiempo dura la cerveza en la botella 1 año o mas (o tiene q ser bebida aste de 6 meses

[@cesartejadaarias5838]

Se puede embotellar fria para carbonatacion natural?

[@HacerCervezaArtesanal]

Si, pero después de embotellar hay que poner la botella a temperatura de fermentación. Saludos!

[@gerardosanzana9282]

Hola tengo una consulta puedo hacer carbonatacion con azúcar o drextosa si uso polyclar.

[@HacerCervezaArtesanal]

Seguramente si que puedas, pero todo es probarlo

[@pedrhomero]

Hola yo tengo un par de preguntas,en que momento de la fermentación inoculas las gelatina? Y que pasa si yo no uso congelador para la fermentación de una ale sino que lo hago a temperatura ambiente,igual trabaja la gelatina?

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola, la gelatina se añade cuando ya ha terminado de fermentar, unos 4 o 5 días después de madurar la cerveza en la nevera. La gelatina trabaja en frío ya que a temperatura ambiente no se solidifica. Saludos!

[@douglas10.]

@@HacerCervezaArtesanal hola a cuánta temperatura esta la nevera???

[@silviocalo559]

Ciao amico, se puede fermentar 1 semana a temperatura ambiente y luego otra semana en el refrigerador, mientras la última semana hago un dry hope y clarifico la cerveza con gelatina los últimos 2 días? Con este método puedo carbonatar haciendo un priming? Puedo aplicar este método con todos tipos de cerveza? Stout, IPA etc..? Gracias, saludos

[@HacerCervezaArtesanal]

Si haces dry hoppping no te recomiendo usar gelatina. La gelatina se puede aplicar a cualquier estilo que quieras. Saludos!

[@elnoseque514]

Hola, se puede clarificar con gelatina una cerveza si le hice un dry hopping? Como una ipa o una cerveza con fruta

[@HacerCervezaArtesanal]

Por poder se puede, pero lo más probable es que pierdas bastante del efecto del lúpulo del dry hopping. La de fruta yo no veo problema.

[@felixhiguita4495]

Que tal los filtria que se utiliza para purificar agua? Ejemplo con un filtro grueso de sedimentos?

[@HacerCervezaArtesanal]

Funcionan bien

[@kenenty4962]

Hola ayuda!!porfavor si uso gelatina para clarificar tendré problemas cuando haga carbonatacion con azúcar? Respóndame porfavor se los agradecería mucho

[@HacerCervezaArtesanal]

No hay problema si no usas muchas gelatina

[@henrybecerra3365]

Hola, se puede clarificar a temperatura ambiente?

[@HacerCervezaArtesanal]

No, la gelatina necesita frío para solidificar.

[@rufinofernandezaguilar6278]

pablo una vez que saques la cerveza para carbonatar con azúcar después de clarificar con gelatina , hay que dejar que la cerveza se ponga a temperatura ambiente , gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

Si, siempre se carbonata en botella a temperatura ambiente. Saludos

[@waltherd3745]

Hola, luego de clarificar con gelatina corro algún riesgo si después haré carbonatacion natural?

[@HacerCervezaArtesanal]

Es posible que notes menos espuma o menor carbonatación, pero se puede carbonatar de forma natural con la gelatina. Saludos!

[@jcomendessapopt]

Hola, puedo clarificar com gelatina sin poner en la nevera ? osea digo hacerlo en la temperatura ambiente ? Gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! No creo que puedas clarificar de esa forma, la gelatina necesita de frío para solidificar. Si no la metes en la nevera no creo que tenga ningún efecto. Saludos!

[@TOLYUSOS]

Hola. Mientras respetes la temperatura que debe tener para fermentar la cerveza ,creo yo q no habría problema. Eso es lo q entendí??

[@jeanpierrecamposperez2650]

Quiero clarficar tu receta de la braggot con gelatina, y quiero carbonatar al natural. Cuanto de azucar pondría por litro para carbonatar? Tengo miedo que no salga tan espuma.

[@HacerCervezaArtesanal]

7 gr de azúcar por litro

[@skyyue8068]

Una pregunta por ejemplo yo qué quiero preparar 40 l en un fermentador y no tengo una nevera suficientemente espaciosa para poner esa cantidad puede hacer este proceso a la temperatura ambiente?

[@HacerCervezaArtesanal]

No, pero puedes madurar las botellas en frío

[@lautaroquiroga6077]

Y si yo tengo un fermentador de 80 litros como hago para usar la gelatina de esa manera ?

[@damiancheble3971]

Puedo carbonatar con azúcar si uso gelatina?

[@HacerCervezaArtesanal]

Si

[@ricardorendon3282]

Puedo realizarlo en calor? Es que mi fermentador no cabe en el refrigerador

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! No se puede, la gelatina necesita el frío para solidificar

[@marychuy5277]

Para 5 galones de cerveza cuánta gelatina debo usar gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

Unos 19 gramos de gelatina

[@tetra3313]

Podria ayudar un baño maria, para disolver !!

[@juansaavedra6404]

una vez en el barril lo puedo dejar 48 hs enfriando? en vez de 24? y despues carbinatar?

[@HacerCervezaArtesanal]

Si, todo el tiempo que quieras como en las botellas

[@juansaavedra6404]

capaz me exprese mal mi preg era una vez pasada la cerveza desde el fermentador al barril y le pongo el tapong ciego lo puedo dejar 48 hs en la heladera y pasadas las 48 hs hacer la carbonatacion forzada? no le hace nada ?

[@HacerCervezaArtesanal]

@@juansaavedra6404 no, puedes esperar

[@juansaavedra6404]

ah, entonces ahora la dejo embarrilada ,la enfrio y la carbonato dentro de 48 hs muchas gracias asi seria?

[@HacerCervezaArtesanal]

@@juansaavedra6404 así es

[@jaimeagullo3877]

A mi me gustan oscura

[@rodrigogonzalez9786]

Que onda bro, no encuentro tu vídeo de carbonatacion forzada

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola, muy pronto estará disponible. Te invito a suscribirte al canal así se te avisa cuando salga el vídeo de la carbonatación. Un saludo!

[@rodolfoborini3964]

Flaco.... no hables tanto al pedo , habla de lo que haces , hacelo más corto.

[@HacerCervezaArtesanal]

por supuesto!