como hacer JAMON CRUDO o JAMÓN SERRANO casero, con SALMUERA muy especial (el mas esperado)👌👌

en este tutorial hay mucha información de como curar, madurar y conservar esta deliciosa carne, es muy importante que no salteen ninguna parte, esta editado lo mas compacto posible para que les sea de mucha utilidad miren hasta el final y tomen nota de todo este maravilloso proceso de elaboración
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[@cocinandoconmatias]

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[@rafaelcaiani3100]

Flor de sanguchito me hago laburo que vale la pena gran video como siempre

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@rafaelcaiani3100]

@@cocinandoconmatias 👍

[@gustavocastro9782]

Lo mereces

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍

[@osvaldodagostino8265]

Te felicito amigo Matías, se me estaba haciendo agua la boca, te voy a decir así aprendo ahora sos mí maestro, se ve que sos una gran persona, SEGURO QUE SOS UN BUEN PADRE Y TENES UNA BUENA FAMILIA, YA TENES UN NUEVO ALUMNO DE 70 AÑOS,

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[@patricioyriarte7422]

Las mejores explicaciones de la web!!!

[@huguinin]

Hola Maty.. Creo que lo ví mínimo 4 veces (seguiré viéndolo hasta que lo recite de memoria). Una sola palabra para esto: "inspirador". Gracias por generar y compartir.

[@cocinandoconmatias]

Jejeje Daleee nene que salga ricoooo👍👍👍

[@diegobarsotti1740]

Vamos a probar gracias amigo tanto tiempo

[@cocinandoconmatias]

Mira mi video de longaniza calabresa👉 kzbin.info/www/bejne/gXXWdnaEjq2gn7s gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

[@diegorosales4664]

Hola, Matías,te cuento,que hice mí tercer queso, panceta ahumada y arrollada también, bondiola es la tercera,las tripas de los chinchulines para los salamines, solo me falta hacer los salamines,hice los panes, las fatay, los barquitos vikingos. Quiero un vídeo de la longaniza!!!!!el otro mes me compro la enbutidora para los salamines. Excelente todo,mí pasatiempo, gracias. Desde mar del plata!!!!!

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@steveschmidt5156]

El Sábado y una otra receta muy deliciosa de Matias. Por todo esto a Dios le agradezco.

[@cocinandoconmatias]

Jejejejejeje 👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@carlosbruno3043]

Que hermosura de jamón. Voy aprovechar el invierno Chileno para hacerlo y dejarlo afuera.

[@YAMAMNA]

Muy buena tú receta!! Soy de CABA ,hice una pata con hueso de 13 kg y la puse 30 días en sal gruesa adentro de la heladera y la colgué durante 5 meses ,salió muy bueno!!! Y vos sabes los riesgos que tenes cuando esta el hueso. Te mando un Abz y seguí alimentando el canal con buenas recetas.

[@cocinandoconmatias]

Jejejeje👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@juanvicentecicconi9995]

Matias MB sus recetas y enseñanzas, es correcto lo que hace, soy mendocino y mi padre criaba cerdos, todo esto que usted explica lo realizabamos para obtener muy buenos productos. Somos de origen italiano y lo aprendimos del nono, recetas que tienen más de cien años. El nono criaba unos cerdos extraordinarios, la panceta llegaba a los 10 cm. de espesor, los salames los conservaba en un tacho lleno de grasa de cerdo, no había heladeras. Atte JVC

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[@marcopolo-if1sg]

Nooooooo mira lo que es eso, y lo que espere esta receta no me la pierdo ni loco, gracias por tanto matu sos un crack

[@cocinandoconmatias]

Jejejeje te eapero en el ESTRENO👍👍Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@valentinmoras8657]

Aguante Alberdi carajo!!!

[@agustinsepulveda1857]

Alberdi no me esperaba encontré aca... Pero que hombre de cultura.

[@justfacu8993]

Hajajaja que haciamos los libertarios viendo jamon serrano? Xd una exquisites loco lo mas rico

[@agustinsepulveda1857]

Nos preparamos para la crisis....

[@angeldavidusedaardila4401]

excelente preparacion ud es una persona que se debe admirar a nivel mundial estas recetas son espectaculares

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[@hipolitosanchez7649]

Estaba buscando una forma de elaboración sin nitritos ¡Por fin la encontré! Gracias, saludos desde Guadalajara Jalisco, México. Ganaste un suscriptor.

[@joseluisveron6496]

Una cosa de loco ....mortal muy bueno. Exelente..sin palabras y si lo explicas muy bien .imagínate para que yo lo entienda ...muy bueno ...un maestro

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[@robertomontanoruiz1192]

Genial. el jamón serrano por eso es tan caro. Felicidades, eres grande Matías.

[@maryriffo2913]

Hola maestro Matías vivo en chile, santiago lo veo hace un rato con sus pizzas y su cocina se siente ud y su cosí a tan relajada que me encantó, fue lo que más me gustó a y su niñita hermosa igual de amorosa las pizza las hago ahora mismo tengo masa hecha estoy muy co te ta de haberlo encontrado. Yo perdón, pero le vi su dedito meñique mi marido se sano escuchando binaurales de yutube Ana autogestiona tu salud espero que le gusten, por favor le mando esta información con mucho cariño y respeto lo seguiré, porque me suscribí saludos de chile.

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[@Federal.45]

Tu humildad y estilo familiero hacen de este mi canal favorito! Voy a intentarlo

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[@stephanyconsuegra2391]

Wow!!! Felicitaciones!! Fantástico.

[@anibalmiwszuk1950]

Gracias Maty por tus consejos ya copie todas tus recetas, fue muy bueno para nosotros, ya hice las panceta, ya hice las tripas con los chinchulines, ya hice los chorizos, también hice los Salame,también la bondiola, y ahora voy por el jamón crudo, gracias sos un crack, saludos desde Denver, Colorado

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[@luisfranco1040]

Encantado de ver su video es lo que mas megusta ese tipo de jamon felicitaciones perfecto le quedo mil gracias y adelante

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[@mabrlabad535]

Wow se ve riquísimo, me encantan tus recetas y explicas muy bien, gracias por compartir tus recetas 👍

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[@jheinisonrodriguez6917]

Se me hace la boca agua, viendo estos videos.

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[@JesusMartinez-fq2og]

Thamara Bravo desde Venezuela muy agradecida excelente video espectacular muy agradecida Matías Dios y los Santos te bendigan ese intelecto para que nos sigas enseñando🇻🇪❤️💋

[@arielschak]

como siempre un lujo ver tus videos.un maestro realmente.gracias por compartir semejantes enseñanzas.abrazo desde el sur

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[@arielschak]

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[@patricioaliaga8960]

excelente video, muy bien explicado esperemos que el resultado final sea excelente. saludos desde chile

[@josehernandez-sr1oi]

Mathias amigo muchas gracias por tu saludo para mi y todos los venezolanos... realmente eres un genio capo y te mereces mis aplausos de pie 👏🏻👏🏻👏🏻 gracias por compartir tu experiencia y conocimiento.. y sigue inspirandonos a crear esas cosas deliciosas...

[@cocinandoconmatias]

Dale nene saludos👍👍

[@pedroluissucrecastaneda3110]

Sos un precursor de el don de la paciencia!abrazos desde Venezuela hermano.

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[@joseluiscespedesvargas2789]

Sos fenomenal! Esta receta resulta muy atractiva de hacer, muy práctica! Se ve deliciosa!

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[@gerardosiguertt128]

Mi abuela siempre decía,"La paciencia es el arma del inteligente".Hoy con esta generación masificada de idiotas es mas que obvio que la nona tenía razón,siquiera se preocupan de informarse de donde proviene la comida que consumen o lo cuanto cuesta producirla.Eso si,quejarse por los precios elevados si saben hacerlo ja ja ja.Gracias Matías por tu paciencia y dedicación a los alimentos.Un saludo desde Atlanta.Otro fan y seguidor a partir de ahora.¡Gracias!

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[@rolandgasser6711]

Generación de idiotas..... 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ramramramaram7968]

No puede ser y con esto lo voy a hacer muchas GRACIAS y ahí va mi pulgar y a suscribirme.🇲🇽

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[@franciscodiaz9839]

Un abrazo de un mendocino viviendo en México, me hiciste acordar cuando mis viejos compraban el jamón y lo colgaban del techo, que rico se ve, ya lo quiero hacer eso si 8 meses y mientras que morfo alfafores cordoobeses, un abrazo desde la distancia

[@cocinandoconmatias]

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[@solehernandez1037]

Me encanta todo lo que prepara.Lo felicito explica muy bien y voy aprendiendo un monton

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[@ferx2001]

Que bueno que te salió. Se ve riquísimo. Ya me la imagino colgando en mi sotano por los próximos 8 meses. Sos un groso Mati.

[@cocinandoconmatias]

Jejejejejeje 👍👍👍

[@foxmeza9568]

excelente explicacion sobre el proceso muy delicado de preparar este manjar. dede TAPACHULA CHIAPAS. MEXICO. saludos

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[@alejandrobavassonepotedequ1969]

Te felicito !!!!! Que hermosura de fiambre !!!! Valio la pena el ochomesino !!!!! Se lo ve maravilloso y moriría por comerlo junto a ese pan, que creería que es el complemento perfecto. Muchas gracias por tu enseñanza !!

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@CarlosSanchez-dw2lr]

Se hace agua la boca. Lo voy a hacer. Gracia por tan buena explicación. Saludos desde Mexico

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[@touceda3774]

Que grande el señor Matias ! Como creciste, me acuerdo cuando te veía hacer los quesos caseros. Un saludo y seguí así

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Jejeje👍👍👍Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@Jotate010]

Te quiero tocayo Matias! Muchas gracias por tu sabiduría y enseñanza! En momentos por los que estoy pasando, ver tus videos me motivan un montón! Ya estoy haciendo la bondiola curada, pero me estoy viendo todos tus videos! Marcos Di Cesare y vos son mis youtubers favoritos! Saludos desde Paraguay

[@carmenelisamaldonado5711]

Que espectáculo, qué delicia!!, desde que me inscribí a tu canal he disfrutado con tus publicaciones. Te felicito y muchas gracias desde Colombia 👏🏻👍🏻🇨🇴

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[@ceciliavargasparedesderive1515]

Que sabroso pero que arte y paciencia tiene uds. Gracias por la receta

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[@eduardonunez8060]

Excelente receta amigo Matías, espero poder hacerla y tener la paciencia suficiente para realizarla, porque el jamón crudo aquí en México es muy caro, saludos y gracias por tu vídeo.

[@cocinandoconmatias]

Seeee aca también es caro 👍👍Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@josedejesusreyesgomez9796]

Excelente video gracias por compartir tus enseñanzas Matías saludos desde Guanajuato México.

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[@marcelocurotto1275]

El famoso y legendario jamón crudo de Matías!!!!

[@cocinandoconmatias]

Jejeje👍👍

[@luispennucci532]

Sos muy didáctico, me encanta que interactúes con tus hijos, te cuento voy por la tercer bondiolita con poca sal, la primera voló!!! Entre mi esposa y mis hijos desapareció en pocos días!!! Ahora voy por dos, una va a ser de uso exclusivo, se entiende? Jaja!! Un abrazo, Dios te bendiga

[@cocinandoconmatias]

Jejeje 👍gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

[@guillemartinez8247]

en 8 meses me mori de hambre,pero si te haces varios kilos podes producir y hacer la cadena se ve genial

[@daniellucio1901]

COMO ESTAS MATIAS SE VE SUPER BIEN ESE JAMON GRACIAS POR COMPARTIR UN POCO DE TUS CONOCIMIENTOS. ME ENCANTARIA PODER APRENDER MAS

[@cocinandoconmatias]

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[@69agosto]

Hola Matias, una pregunta: ¿tener la carne congelada por 6 meses es parte de la preparación? Un abrazote.

[@cocinandoconmatias]

Nono,Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@sidengamer0046]

Pensé lo mismo jajaja.

[@cocinandoconmatias]

Jejejeje no es para nada necesario👍👍

[@mauriciovilca2298]

@@cocinandoconmatias tenía la misma duda, muchas gracias

[@carlosmaya8757]

Estaba por preguntar lo mismo jajaja

[@antonioromero2030]

Es uuuuuna maravilla.... Que buena receta....... Exitos 👍

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[@hectorhernandez839]

Que va eso no dura ni una semana conmigo

[@horacioparera6182]

Matias sos un GRANDE te agradecemos muchísimo tus espectaculares clases y el gusto de ver un un hombre difrutando su trabajo con sus hijos DIOS te bendiga

[@cocinandoconmatias]

gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

[@danieleduardocristobal6791]

Sigo insistiendo!! "T R O E S M A"

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@norbertodanielhernandez1763]

Magistral demostración. Gracias.

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[@lidiatorresmendoza6962]

Gracias por compartir tus recetas desde Perú.

[@cocinandoconmatias]

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[@ielsaproyectos3162]

nombre , excelente se ven estos embutidos, me dan ganas de prepararlos, vivo en el norte de mexico, por aca hace mucho calor y es bastante seco el clima, tendria que esperar a que pase el invierno, para que este fresco y seco el clima , sirve que veo mas videos ,

[@cocinandoconmatias]

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[@omarluna60]

GENIALLLLLLLLLLLLLLL GRACIAS POR ENSEÑARNOS

[@cocinandoconmatias]

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[@ottolopez8719]

Muy buena receta gracias por compartirla , bendiciones soy de guatemala

[@cocinandoconmatias]

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[@orlandojosecalderon8830]

Gracias Matías desde Venezuela aprendiendo y escuchando atentamente cada video . Muchas gracias

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[@Hector.Michinaux]

esto si es la excelencia...! Que maravilla. lo voy a hacer, algun dia.

[@cocinandoconmatias]

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[@ROSANAexito]

maravilloso, gracias por compartir

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[@kennethvonnicholas1117]

Gracias soy de Venezuela me encantan tus recetas un gran abrazo 👍🤝

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[@josecarrero1280]

Para el disfrute de los mismos dioses del Olimpo. Que temerario. Saludos cordiales amigo desde Panamá... José Carrero. Venezolano

[@cocinandoconmatias]

Jejeje Seee Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@albertorangel1556]

Lo hice y fue muy original en 48 días Desde Barbacoas . Estado Aragua Venezuela. Fenómeno este procedimiento

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[@gustavocastro7091]

Que grande sos un capo se me hizo agua la boca gracias buen vídeo

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[@vidayluzm4478]

Recién vi tus panes...y me tentaste con este JAMÓN!!! CÓMO NO HACERLOO.👏👏

[@etneciv1936]

Saludos Gracias por el saludo a nosotros los Venezolanos en estos aciagos momentos, me parecieron muy didacticas sus explicaciones, espero poder poner en practica lo aprendido...Un abrazo desde Maturin, Edo. Monagas Venezuela

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[@thomasjerry954]

Eso es pasión, por lo que se hace, te felicito.👏👏👏

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[@zerocoolrojas3043]

Mis respetos para usted y muchas gracias por tomar en cuenta a los Venezolanos, saludos desde Venezuela, exelentes sus videos !!

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[@borisyvalentino1041]

A ponerse en onda matias muy buena la esplicacion...riquisimooooooo se ve ...muy bien ¡!

[@cocinandoconmatias]

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[@MarioGonzalez-te9ow]

Super amigo agradecido por la información te saluda un venezolano

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[@silviawagner7810]

Que rico se ve yo hice la bondiola y quedó riquísima

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👍👍👍👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@manuelomargonzalez3482]

Hola amigo muy buenas tus recetas yo también hago bondiolas caseras ya llevo hechas mas de 10 soy Manuel González de Victoria Entre Ríos un abrazo y segruire viendo tus recetas

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[@mariaossio4354]

Fabuloso!!! Muchas gracias.

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[@javierescobar6578]

Que maravilla!!!! Felicitaciones y gracias por compartir estos conocimientos. Estoy haciendo mi primer bondiola siguiendo tus métodos, si me sale bien, aspiro a lograr un jamoncito de estos, pero primero tengo que comprar una heladera nueva y la vieja usarla para esto, sino me va a salir el divorcio antes que madure el jamón. Saludos!!!

[@cocinandoconmatias]

Jejeje gracias por el apoyo intagram cocinando_conmatis👍👍👍👍👍

[@camilabelloni3561]

Se ve riquísimo!!!

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Daleee Gracias por el apoyo saludos👍👍👍

[@noegonzalezpereira6132]

Que bueno . Pan tomate y aceite mmmmmmmmm

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[@angusyoung610]

Excelente ayudante 👍

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[@auruscacatl2662]

Matias eres exelente me encanta tu programa siempre muy inovador

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[@LARRYSITO]

la semana que viene si empiezo la carne argentina es la mejor

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[@manuelfarias9732]

Sos un genio voy hacer tú receta y de acá a ocho meses te cuento felicitaciones por enseñar

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[@williamperdomo3433]

Se ve muy bien y lo explica claro

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[@rominasoulas5232]

Muero de amor!!!👏👏👏👏👏👏

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[@alexpoli5]

expectacluar matias muchas gracias siempre quise aprender a hacer estas coass un saludo desde venezuela sigue asi mi pana

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[@franciscocristancho2274]

Hombre Matias de Lujo,desde Colombia un cordial saludo y mil gracias por compartir sus valiosos conocimientos.

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[@albertoyamasakimaza1397]

Muy didactico te felicito, excelente receta y gracias por compartir tus conocimientos

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[@rafaelgustavoacevedo8544]

Buenisimo👍👍👍

[@HernestoPachucalara]

EXELENTE VIDEO. SALUDOS DESDE POZARICA VERACRUZ MEXICO. BENDICIONES.

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[@luisorlandorueda5402]

Muy bueno la verdad un lujo y eso que lo ice con jabali

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[@paucordero5011]

Una genialidad tus clases....empece a hacer la bondiolita...

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[@maruramirez2879]

Muy entendible lo que explica gracias

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[@MrBarre77]

Un genio..voy hacer la bondiola mañana .

[@gabrieledgardodonofrio3368]

Matías como estas...después de 45 días siguiendo tus consejos salió una bondiola espectacular...lo prometido es deuda...la hice tal Cuál lo explicaste y salió como decís vos excelente...Gracias por la receta y seguiremos siguiendote...un fuerte abrazo...!!!

[@cocinandoconmatias]

Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@TheLuiscrazzy]

Sin comentarios! Como quisiera probar esa maravilla de jamon! Gracias por compartir tus secretos hermano! Venezolano en el paraguay! No tardare en hacer uno! 👍

[@cocinandoconmatias]

👍👍👍👍MUCHAS GRACIAS👍👍

[@alexcoaquiraorihuela8644]

Se agradece el gran aporte, se ve buenazo. Saludos desde Perú

[@cocinandoconmatias]

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[@manuelanibalalvarezbarria3067]

Estupendo Matías. Una delicia. Intentaré llevar a cabo tu receta. Un abrazo desde Chile.

[@cocinandoconmatias]

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[@mariaeugeniarengifo5929]

Una fórmula de mucha pasiemcia pero vale la pena felicitaciones.

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[@elsaelenaatela4743]

espectacular!!!!.Muchas gracias!!!!

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[@heydude88]

no soy tan fan de la comida añeja , pero me alegra tu felicidad y de seguro debe ser un buen jamon serrano es mas los comentarios lo avalan pero no gracias xd saludos desde Perú y disculpen por mi ignorancia (quiza algun dia pruebe un buen jamon serrano como este y me termina gustando)

[@cocinandoconmatias]

Jejeje👍👍👍No te pierdas el nuevo vídeo del canal👉 kzbin.info/www/bejne/Z3ytaYChoKtsmq8 gracias por el apoyo

[@LASGALLEGAS1]

Aplausos......solo aplausos!! Lo voy a intentar

[@cocinandoconmatias]

Daleee que salga ricoooo👍👍👍 Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@belisariorodriguezgiron7778]

Chee....sos un mounstruo!...por eso que es carisimo comprarlo en el market, 8 meses esperando por ese manjar...te felicito!..se ve bien..tambien debe saber bien...sos un maestro..👍👍💪💪

[@cocinandoconmatias]

Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@albertoalonso5502]

Que bueno lo que haces, te saluda un Venezolano.

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Gracias por el apoyo Instagram Cocinando_conmatias saludos👍👍👍

[@conradoarenas1348]

Cómo siempre, tus recetas muy bien explicadas, gracias por tus enseñanzas.

[@cocinandoconmatias]

Gracias No te pierdas el último vídeo del canal👉 kzbin.info/www/bejne/bn2UnWR3f7lmbtk 👍👍👍