【基本のインドカレー】カレーの専門家に教わる！本格だけど簡単に作れる”毎日食べたくなるチキンカレー” 中〜上級者向けのアレンジも紹介！｜草中毒｜印度カリー子｜コラボ｜スパイス

[@COCOCORO]

★印度カリー子さんのチャンネルはこちら！ → www.youtube.com/@indocurryko コラボ動画はこちら → kzbin.info/www/bejne/i6eUlJ9va9djrpI ★印度カリー子さんにもご参加いただいた「僕たちの最強レシピ」告知動画はこちら　kzbin.info/www/bejne/mV6vm4edna2rq9k Amazonからも購入できます → amzn.to/3BgGZC7 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ 【材料】 玉ねぎ 1個　トマト 1個　ニンニク 1片　生姜 1片 鶏もも肉 1枚(250〜350g)　ヨーグルト 100g サラダ油 大さじ1　塩 小さじ1　水 100ml (パウダースパイス群) ※必須スパイス！ ターメリック 小さじ1　クミン 小さじ1　コリアンダー 小さじ1 チリペッパー 小さじ1/2で中辛くらい(辛口の場合小さじ1) (ホールスパイス群) ※ガチ勢向け カルダモン 5粒　クローブ 5粒　シナモン 5cm カスリメティ ひとつまみ 【関連動画】 インド人アラムさんに教わるバターチキンカレー　kzbin.info/www/bejne/opjOp4Kwo7yeo6M 市販のルーで作るシンプルで失敗しないカレー　kzbin.info/www/bejne/b2athYRpntFse80 欧風カレー 前編　kzbin.info/www/bejne/mpOplWVniNqWoLM 後編　kzbin.info/www/bejne/sJitZIuLma1rfMU グリーンカレー　 前編　kzbin.info/www/bejne/o4S3dnZ6Ztxja5I 後編　kzbin.info/www/bejne/rom9iXyqltt_hZY 飴色玉ねぎ　kzbin.info/www/bejne/iJ7baZWgmLZ5Y6c オニオンスープ　kzbin.info/www/bejne/j4mYemCdjbCBra8 【おすすめのプレイリスト】 カレー関連のプレイリスト　kzbin.info/aero/PLalp7sineSIq5CVeahk4OPT-LoKsHKU4S COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 ★COCOCORO関連商品販売はショップから　cococoro.stores.jp/ 【大西使用・オススメ】 サラダ油　amzn.to/3VSh0t4 塩　amzn.to/3z9LiOu チリペッパー　amzn.to/3z9LiOu ターメリック　amzn.to/3gB0VYR クミン　amzn.to/3z5jhHy コリアンダー　amzn.to/3eYhEVu カルダモン　amzn.to/3W6c6sT クローブ　amzn.to/3W6c6sT シナモン　amzn.to/3TLtD7p カスリメティ　amzn.to/3TLtD7p ★インドカリー子さん監修グッズ フライパン　amzn.to/3D0PTDK ターナー　amzn.to/3CQNTOg スパイスボックス　amzn.to/3CYfjBY みじん切り器(ブンブンチョッパー)　amzn.to/3CWXovu 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ 【COCOCORO WEBサイト】 今回の材料分量・レシピはこちら → その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/ 【クックパッドでもレシピ公開中！】 cookpad.com/kitchen/48429684 皆様からのつくれぽお待ちしております！ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:15 OP 2:02 材料紹介「基本は１」 2:34 スパイス紹介 5:02 調理開始 - 下準備 - 7:42 本調理 - インドカレーと欧風カレーの違い - 9:09 ホールスパイスから炒める 10:27 玉ねぎ等を炒める 14:14 炒め玉ねぎ完成 - トマト投入 16:01 パウダースパイスを入れる 17:02 ヨーグルトはよく混ぜてから 17:51 煮込む 18:08 何故粉のスパイスを使うのか 19:11 オープン・ザ・カレー 20:19 完成・実食 22:37 ED・まとめ ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO関連商品のご紹介】 オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzbin.info/www/bejne/aJDLfqmji7lne5o） COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzbin.info/www/bejne/gHaXfn-OqMpsaLM ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzbin.info/www/bejne/rHrQfn5-m7lsepI ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzbin.info/www/bejne/nXiTaoSVo65ogqc ） オリジナル包丁『忍』　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/qnzLfZWeqr2of7c クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 COCOCOROラー油・チャーハンの素　COCOCORO商店にて販売中！ 告知動画　kzbin.info/www/bejne/b2GYgGqtmd6WfNE クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ひっそりとTシャツも販売中 告知動画　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [e-mail] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzbin.info/door/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw ★Twitterアカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！

[@indocurryko]

コラボありがとうございましたー！！めちゃめちゃ楽しかったです🎉また宜しくお願いします！！

[@COCOCORO]

ありがとうございました！是非またお待ちしてます！！！

[@中峰春逸]

カレーは美味しい。カレーは凄い。大体どんな素材も受止め纏め上げてくれる。

[@yukikato7233]

言語は感覚的なのに理論がしっかりしてるからすごく伝わりやすいしちゃんと腑に落ちる！カリー子さんすごい✨

[@COCOCORO]

センスと頭の良さを感じますね。

[@ぽいずんわさび]

最初にチョッパーを使うと効率よく飴色にできるのですね。なるほど！

[@richardalpert2104]

やってみます！

[@yogaeimei69]

天才ですね

[@TK06TK15]

大西さんの質問に印度カリー子さんの感性が刺激されて、どんどん詳しい説明がしかも分かりやすく出てきて非常に参考になりました。これぐらいのスパイスの量なら素人でも作ろうと思えるちょうどいいバランスのように思います。

[@shi0711]

カレーが好きでおすすめのスパイスはホールも含めて全て揃えていましたが、中毒レベルのカスリメティは初めて聞きました！カリー子さんの丁寧な説明のおかげで我が家のインドカレーもレベルアップできそうです:-)

[@宮下俊一-c7c]

すげー😊 気になった、なるほどなるほど、、 100回くらいいったよね😂

[@まいど-u9t]

初心者でも簡単に作れるスパイスカレーですね。 作り方、解説。オモロ分かりやすいです😄 挑戦します！

[@COCOCORO]

是非！

[@ユウキ-1989]

カリー子さん初めて知ったけど、しゃべりのテンポ凄い！　あと、まとめの時の「そのスパイスなに？」のくだり好きやわ。

[@ゆきえる-135p]

料理は理論派なお二人の親和性が高い スパイスカレーを作る上で大事なのは 『今日ヤバイ奴な会った』さんの インドの屋台動画を流しながら作ることでインドテンションを上げるコト

[@COCOCORO]

いいね！

[@hamakitty1216]

インドのあの独特な民族音楽流しながら作ると、更にテンション増しますね。

[@ゆきえる-135p]

@@COCOCORO 小麦粉を水と塩少しで練って フライパンで焼くだけなので チャパティも焼きましょう ナンより簡単ですよ 本場の人はナンあまり食べないし

[@くさかしょう]

めっちゃ分かりやすい動画でした～ トークもバッチリで、またコラボしてほしいです～

[@64スーパー-n8v]

カリー子さんのたまに出て来る姐御感が素敵😂

[@COCOCORO]

めっちゃ良い人でした！

[@ぽいずんわさび]

粉じゃないほうがなんか新鮮な香りするよな。スターアニスもそのままのやつ買って使ってるわ。

[@nameroh]

大西さんもおっしゃっていたように、カリー子さんの説明が分かりやすくってとっても勉強になりました。特にタマネギの炒め具合、トマトの水が吸われる感じ、お肉から水分が出る感じが。

[@COCOCORO]

すごいですよね！

[@ぽいずんわさび]

飴色に早くするために玉ねぎに塩を入れて炒めています。 インドカレー作る時はそれでも大丈夫ですか？

[@輝近藤-s1s]

シナモンスティックはいつ取り出したらよいですか？　それとも食べたらよいのでしょうか？

[@user-nikukyuu]

初めて知ったけど印度カリー子さんおもろいですね

[@まゐしのみや]

嬉しいコラボですね！

[@COCOCORO]

あざす！

[@illbeblack5326]

絶対作る！

[@18861954]

擬音の魔術師　印度カリー子さん　かちょいい！！

[@includeore]

リュウジお兄さんのほうでも拝見しましたが、タクコだと驚くほど簡単に初心者でも作れそうですね。市販のカレールーも好きですが、オイリーでもたれるので、手軽にインドカレーを作りたいときに有難いです。カレールーを使わない場合、作りすぎた肉じゃがや豚生姜焼きに、S&Bの赤缶と業務スーパーの冷凍オニオンソテーと生トマトとニンニク＆しょうがチューブを入れて炒めたものと混ぜて、楽してカレー作ってますが、スパイスをタクコに変えて自作するところからやってみようと思います。

[@SpaceMagic33]

倍の量を作るとき単純にスパイスは二倍でいいですか？

[@kennanami]

スパイスがなかったのでS&B缶で作ってみましたがすごくおいしく作れました。 せっかくなのでスパイスをそろえようと概要欄から買おうと思ったんですがリンクが重複しているようです。ご確認いただければと思います。

[@COCOCORO]

ご指摘ありがとうございます。

[@ExcelentGreenMica]

チリパウダー小匙１杯で辛口　1／2で中辛　の件、コントだと気付くべきだった(泣)小匙１杯激辛！CoCo壱で4〜5辛で食べてる私もギブアップ！即、チリパウダーとチキン抜きのルーヨーグルト1.5倍て作って混ぜました。それでも辛い！でも美味いデス

[@jearny1602]

美味そう、朝から見てインドカレーの口になったので、材料揃えてきます

[@COCOCORO]

是非試してね！

[@ぽいずんわさび]

玉ねぎの飴色にする行為は電子レンジでもできますか？

[@y0-mj2po]

カスリメティにだけは手を出すつもりは無かったのに、ポチってしまいました。

[@COCOCORO]

沼ァ！

[@coba_sun]

カリー子さんと大西さんの親和性が高すぎてｗｗ

[@COCOCORO]

確かに笑

[@Deneb-mf8tv]

この分量で大体何人分でしょうか？。

[@たなしん-w6w]

美味そう

[@mrmamo331]

大西さんとカリー子さんとリュウジさん。このお３方波長かなり合うと思う

[@山田智美-o1t]

カリー子さん 初めてお目にかかりました！ もうプロじゃないですか！

[@COCOCORO]

プロです。

[@TYam-lb7wp]

コーヒー豆の例えは秀逸🤤

[@COCOCORO]

トークもお上手。

[@ぽいずんわさび]

ネギを試しに入れてみたらなんか苦くなりました。ネギは合わないですかね？？

[@桑島真人-q9o]

まったく同じに 作ってみた。 スゲ パネエ… インド カレー子さんすげぇな(笑)

[@COCOCORO]

まじうまいっすよね！

[@web_syokudo]

スパイスカレーがこれだけの工程で作れることに驚きです。

[@mykonoscow1228]

シナモンスティックは途中で取り除いてるんでしょうか？ 玉ねぎを炒める段階の途中でなくなってる気がして… 粉砕して玉ねぎと同化してますか？

[@COCOCORO]

取り出してます。

[@みっし2]

インドカリー子さん、いいキャラ^ ^

[@サウナーオロポマン]

カスリメティって近所のスーパーとかに置いてあるのかな？ 買った事ある人居ますか？ 幾らで購入したのか知りたいです🤗

[@SHOZO-ASAMI]

作ってみました。まさしくインドカレーで大変おいしかったです。ただ、カルダモン 、クローブ、シナモン を噛むとものすごい味がしてまずい思いをするのでどこかで取り出した方がいいと思いました。動画では取り出していないようなのですが何か間違っていたでしょうか？

[@COCOCORO]

好みで取り出してください。

[@mocchan29love]

KZbin始められてるの知らなかった！ 昔からTwitterみてて、ガチのスパイス狂いだから研究狂いな大西さんとの動画の相性いいです！！

[@ドラゴン-u2j]

カリー子さんイイキャラしてて好きやw

[@COCOCORO]

めっちゃいい人。

[@nikonikobon]

なるほどなるほど　なるほどなるほど　はいはいはいはい　なるほど　草

[@masa5050jp]

ふと思うんです。３人前なら1.5倍4人前なら２倍と塩やスパイスも増やしちゃって良いのかなと

[@柴山幸一郎]

レシピは何人前ですか？？

[@ユフィン]

美人すぎる

[@COCOCORO]

料理上手で美人最強

[@Moto_Taka]

印度カリー子さんは、昔、タレントとかしてらしたのかしら？

[@COCOCORO]

純粋に頭が良い。

[@のぶハム公]

確か2〜3年前だっかな？大学生か大学院生の時にヒルナンデスに出演されてましたね。何回か出演されてました。せの経験があるからだと思います。

[@daiquiridaiquiri]

❤❤❤

[@ぽいずんわさび]

肉無しで作ったことあるけど、なんか物足りなかった印象がある。やはり肉の出汁があってこそ。

[@ぽいずんわさび]

ラム肉使うと独特な味が滲み出て好き

[@つちお-f5q]

タクコ買ってみよう！

[@COCOCORO]

是非！

[@BKK-Japan1]

パッポンカリーがええ

[@hlp6828]

カスリメティって何かなと思ったらフェネグリークの葉なのか フェネグリークのパウダーなら家にあるんだけど代用できるかなあ…

[@COCOCORO]

試してみてね！

[@パン好き-l4c]

カスリメティ持っている私は変態だったんだーー もっとマニアックなカレーが食べたい🍛

[@COCOCORO]

カリー子さんのチャンネルみてみてね！

[@黒葉-o2o]

華麗なる食卓ぐらいたまねぎ炒めるとこんな感じになるのかな？

[@COCOCORO]

是非お試し下さい。

[@梅酒水割り]

塩の量って個人差ありますね～。僕は、水、３００ミリに対して、小さじ半分～半分ちょいくらいですね。親が薄味だったので、小さじ１だと塩辛く感じます。楽しいカレー作りが出来ればいいですね。

[@hirosimcard]

カリー子さん！ コココロチャンネルにも登場なんですね！ 次回はリュウジさんと大西さんとカリー子さんの 給食カレー作って欲しいです。

[@COCOCORO]

３コラボいいですね！

[@秋月大和-q3l]

カレーと言えば 「安いカレールーと高いカレールーの味の違い」の検証動画とかいかがでしょうか？ スーパーで売ってた中で一番安いのと高いのとの比較でも ネットで見つけた一番安いのと高いのとの比較でもどちらでもおもしろいと思います！

[@guriko0183]

スパイスは美容に関わるってことがよく分かるな、

[@COCOCORO]

かわいいですもんね！

[@kenshim3989]

印度カリー子さん、久しぶりに大西適性高めの女性ゲストですね

[@COCOCORO]

大西よりしゃべれる女性ゲストでした。

[@ヤス-l5x]

油はギーを使わないのか インド以外ネパール パキスタン バングラデシュ スリランカのカレーも作ってくれ

[@Lucy-hw2tf]

これで何人前でしょうかね

[@とあるファンブラー]

最悪、もも肉でなくても 行けますかね？

[@masuoyamada8598]

カルダモン、シナモン、クローブは、玉ねぎ炒める時に潰すんでしょうか？最初つくった時に、ホールのカルダモン噛み潰したら、胃腸薬の香りが口の中にいっぱいになって、閉口しました。クローブも噛むと、結構特徴的な香りで……( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)もしかして、香りが出たら取り出して、玉ねぎ炒めるんでしょうか？

[@COCOCORO]

苦手な方は香りだけ出して取り出してから食べるか、入れなくてもOKです！

[@ExcelentGreenMica]

中々うまくいきませんね(泣)四度目・・・トマトの酸味が残りすぎました(笑)

[@xt1665]

カオカリーさんが無かったことになってる？

[@COCOCORO]

いや、冒頭ではなしてサムネイルも出てるやん？苦笑

[@ぽいずんわさび]

なんとか電子レンジで簡単に作れねえかなと奮闘してたけど、玉ねぎとトマトでソース作る時点でフライパンじゃないと駄目な気がしてきた…

[@うぃるお-t1s]

この動画見てからホールスパイス買い増したけど本格派になりすぎて ちょっと敷居高い気がする、お子ちゃま舌の自分には合わなかったどす・・・

[@loveka-rf8do]

カリー子さんに来て欲しいな！　 サロジの窯っていう店　おいしいよ

[@tarikihongan50]

中級の上は変態φ(..)ﾒﾓﾒﾓ

[@佐々木量一]

カリー子さん数年ぶりに見ました。変わりましたね😮

[@Lucy-hw2tf]

たぶんじゃんじゃんて言おうとしたんだろね

[@カゲトラ-d6m]

カラッカラに炒めた玉ねぎとはいえ水分多いトマトがあっという間に水分吸われていくのはなかなかの衝撃映像かもｗ

[@COCOCORO]

ここまで炒める事なかなかないもんね。

[@智行木野]

分量通りで作ったらめっちゃ辛くなりました！（インドカレー子さんが辛いの強そうだから感覚が一般的じゃないのかも) チリパウダーは最後にちょっとずつ入れて調整したほうがいいです！

[@gggttt7114]

カレーをスパイスから作る"女性"は素敵なのはなぜでしょう。

[@COCOCORO]

大丈夫、男性も素敵やで。

[@pagupagujapan3776]

インドカレーは玉ねぎ炒めません

[@COCOCORO]

？

[@pagupagujapan3776]

@@COCOCORO だから、インドではカレー作る時玉ねぎは炒めませんよ笑 インド行った事あります？笑 日本人が食ってるのはネパール系のカレーですし、玉ねぎ炒めるカレーはイギリス統治下の欧州の文化です。インドカレー、好きなんですよね？笑

[@kouhey9076]

カリー子さん手が小さいから鶏肉一枚がめちゃ大きく見える

[@COCOCORO]

確かに。

[@Donburi0319]

家庭を考慮してない手加減なしカリー子も見てみたいですw

[@COCOCORO]

カリー子さんの動画もみてみてね。

[@多田野おっさん-f4z]

自分はこのカレーは多分得意じゃない でもカレー子さんのフライパンは凄い

[@のぶハム公]

お！カリー子さんとのコラボだ！（本当は動画が上がった直後に見てた） 確か2〜3年前にヒルナ○デスに大学生か大学院生の時に出演されてたのを覚えてる。 多分その時期にバズレシピのRさんも、その番組に出てたから、その時に知り合ったのかな？🤔

[@ぴぴ星]

なんか見たことある人だと思ったら先日バズレシピに出てた人だだー。

[@COCOCORO]

リュウジさんとも仲良し。

[@柴山幸一郎]

レシピは何人前ですか？？

[@柴山幸一郎]

レシピは何人前ですか？