Coffee glasse and affogato recipe

In this video, we will share two recipes for coffee with ice cream: glace and affogato. We will tell you about the intricacies of cooking, give recommendations, and also try and compare the result!

[@RussianBarista]

Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Мерч Russian Barista russianbarista.ru

[@user-cq8xg3zl4b]

Как приятно узнавать, что я не чем попало занимаюсь, а делаю афогато😂

[@Slavyan7704]

Ахахахахаххаха

[@user-eg1vj1mi5o]

😂😂

[@stanislavdomvrovskiy9843]

Наконец-то начинали выпускать рецепты) Я в кофейной теме недавно, так что для меня каждое видео - новый вкус) Спасибо!

[@DreamFall1123]

дома иногда делаю гляссе, а про аффогато даже и не знал

[@user-jb3ql8xu5y]

Это очень вкусно,еще можно добавить в аффогато 20 мл. бейлиз, попробуйте, вам понравится или тертый шоколад 😊

[@user-bh8oh3mg1f]

Ванильное мороженое и бейлис - это супер-вкусно!

[@vodichki_kilogram]

Лучше водки

[@user-cx7ok4yo2x]

@@vodichki_kilogram только не водки, а спирта, и не мороженное, а колбасу, и не добавлять, а закусывать! в остальном все верно :)

[@UkrainskayaStepnayaP4ela]

@@user-cx7ok4yo2x ахахаха огурцы забыли! :) (у меня есть, квашеные! с погреба).

[@user-eu9st6wz2q]

@@user-bh8oh3mg1f в принципе бейлиз отлично сочитается со всеми кофейными напитками, он просто сливается с ними воедино, делая вкус слегка карамельным

[@Maksim605]

Уже давно заливаю мороженое порцией эспрессо и только сейчас узнал, что готовлю аффогато!)))

[@user-mp5xk9nn3x]

Расскажи про въетнамский кофе со сгущенкой!

[@Vasy2310]

До сих пор вспоминаю историю (когда не особо разбирался в кофе) как купил фраппе зимой с собой, когда было -15 градусов на улице 😂

[@user-gv8ph5ym9s]

Спасибо, дорогие. Возможно, я немного не в летнюю тему, но хотелось бы проверенный рецепт сырного рафа или чиз-латте. А то как ни приготовлю, получается дрянь. Уже сил нет. Пойду, что ль, аффогато себе сделаю?)

[@marinakadnikova9398]

Ребята, вы лучшие! Спасибо! Всегда смотрю с удовольствием!

[@user-cg8ng8jg2c]

Спасибо! , долгожданный ролик! , больше разнообразных кофейных рецептов ждём...

[@rina_rina7]

Рецепт отличный 👍🏻 Спасибо ❤️

[@SkyRoma]

О! Пора прикупить для кофейни креманки на лето и добавить пару замечательных рецептов в меню. Спасибо большое, вы супер! Продолжайте нас радовать крутыми рецептами :)

[@k0tuk86]

Крутые рецепты, простые и понятные :)

[@kovastol6818]

Обожаю оба напитка, спасибо! Ванилла и эспрессо👌☕

[@marcaslive]

Спасибо за рецепт!

[@Seninps]

Спасибо за крутой контент!

[@user-pg3pb4im9z]

Сделал Николай с командой моё лето 🎉

[@user-wj7gn1jf1s]

Вот только вчера вечерком делал такое! Только мороженое делал 2 красивых шарика (ибо куплена специальная ложка для формирования шариков, кстати рекомендую), и ристретто... Замечтательно!

[@korvo75]

Помню в детстве, у нас в парке был летнее кафе и там любили люди заказывать кофе и мороженное в таких металических морожницах и мне так нравился запах кофе. Во взрослом возрасте, я люблю летом пить кофе с мороженным.

[@user-bc7bt9ym7q]

нравится ристретто «con panna», теперь попробую ристретто аффогато, спасибо! )

[@vladhutnyk6024]

Ушел делать аффогато. Лето, чем больше холодных рецептов, тем лучше)

[@mohawk3826]

С глясе можно много интересного напридумывать. Разное мороженное. Топинги. Тёртый шоколад или корица как украшение использовать. Взбитые сливки положить. Давнно пью глясе и каждый раз немного другой)

[@coffeemaker375]

Вау классный урок спасибо❤☕

[@user-bh8oh3mg1f]

Не пробовала этих напитков, но почт уверена, что аффогато мне бы понравился - обожаю мороженое до потери рассудка.

[@user-tt9er8ig6x]

Классный рецепт, аффогато не пробовал, а гляссе очень нравиться....

[@formusic7767]

Круто. Спасибо. Очень помогло!!☕

[@user-vs9ts9zl7b]

Аффогато это самый лучший кофе или десерт - не знаю. Но он лучший! Обожаю кофе. Николай, спасибо Вам за репортажи. Очень подробно и не скучно излогаете, много узнаю нового и интересного. Была бы по моложе обязательно пошла учиться в школу бариста.

[@user-ve7qf6xx5k]

Обажаю гляссе,очень вкусно.👍👍👍🍦

[@olgagaler3550]

Благодарю за информацию!!!

[@user-st4us6on5u]

Вовремя видео вышло, я как раз делала кофе с мороженым)

[@decoy1475]

Больше! Больше холодного кофе!!!!!!

[@vernnms78]

Попробую аффогато. Заинтриговали!

[@user-gj4fd8do3d]

как раз неделю назад хотел найти у вас рецепт гляссе и аффогато, спасибо)

[@wlad_lekarz]

Прийду домой - посмотрю😊 видео в топ🔝🔝🔝

[@fesovec]

Спасибо, было вкусно 😋

[@Aleksis-]

Спасибо! очень познавательно

[@whip_77]

Делаю дома регулярно аффогато с пломбиром и эспрессо - намного интереснее гляссе. Спасибо за совет с ристретто, опробую

[@user-bv2ft6gj3m]

Мороженое должно быть - хороший качественный пломбир. 👍🏻

[@user-ex3bs2xy5z]

Дефис не нужен, и хорошо бы не забывать про падежи

[@ruslans3081]

Спасибо за рецепт) Как никак кстати))

[@Succentus]

Уже 4 месяца делаю дома аффогато, это стало моим любимым десертом/напитком. Спасибо!

[@user-yk3vn4mt5p]

дома делаю Гляссе,как только надоедает обычное эспрессо))),Афогато,надо будет попаробовать))))

[@lykova_perm]

Аффогато интересно... надо будет как-нибудь сделать себе

[@nostic92]

Аффогато никогда не пробовала и на удивление ещё не встречала в московских кофейнях.🙄 Я бы запомнила, так как очень люблю всё, что связано с кофе и такие необыности подмечаю. Этим летом я попробовала кофе с квасом в Карелии, мне очень понравилось и если не ошибаюсь был ещё брусничный сироп в составе)

[@user-yv1mf2pl5w]

Возьму в список рецептов десерт: про него услышала впервые, интересно попробовать. А вот свой первый гляссе я попробовала в кофейне, располагающейся по середине нашего ТЦ лет в 13: там всегда пахло кофе и корицей, а двое парней за стойкой никогда не отходили от неë дальше 3-х метров. Стойка была низкой, я даже отлично помню, как готовили сам кофе... Шарик мороженного бросили не потом, а сразу в бумажный стаканчик, после чего залили порцией эспрессо под автоматом. Когда я пила его, я была поражена тем, что мне даже не понадобился сахар (я не люблю приторное: предпочитаю либо кофе без сахара, либо с одной-двумя ложками) и тем, что мне положили настолько огромный шарик пломбира, что я уже выпила готовый кофе, а он ещё продолжал таить... Плюсом к тому, я пила аккуратно, боясь как всегда обжечь язык, а в итоге этого даже не понадобилось. Моë первое впечатление от гляссе просто отличное. Спасибо автору канала за подобный контент: кофе для меня вроде ритуала, своеобразного искусства и способа расслабиться, поэтому такие видео как всегда кстати)))

[@regularchannel3181]

О, делал аффогато, очень хорошо

[@jlx1122]

Спасибо большое за видео хочу больше и больше видео????.

[@timurkadirov2863]

Как всегда учусь новому) Может аффагато внести мне в меню🤔

[@timaustymenko3871]

Отличный ролик! Спасибо за информацию! Хотелось бы узнать рецепт Кортадо, так как на разных каналах по-разному объясняют. Спасибо.

[@vladvitkovski7242]

Так это... сингл шот эспрессо и взбитое молоко в пропорции 1:1.50 или 1:2. Желательно в прозрачном стакане

[@vladvitkovski7242]

@ЮГ почему с топленным? Это испанский напиток, я живу в Испании, никто его с топленным молоком не делает

[@DaniilDronovich]

Было бы замечательно, если рассказывали немного о истории напитка. Совсем капельку)

[@papaserj]

Однозначно Аффогато!😋 Из холодных кофейных напитков было бы интересно посмотреть ваши варианты греческих фреддо (эспрессо) и фреддо-капучино👍Также очень жду выпуск про разновидности эспрессо: лунго, ристретто, нормале.

[@R4YzeRChannel1337]

Делаю следующим образом, гляссе, только не амерекано а 4 эспрессо, и получается такой себе гибрид. Но так же люблю делать афогато, только я вот до этого дня не знал что он так называется)

[@user-kf1ih1je4i]

Какая все это вкуснятина! Спасибо за ваши рецепты!

[@uoysahxirtam5078]

Николай, хотелось бы побольше узнать про австралийский лунго..

[@nikitab8391]

Хорошо бы увидеть видео о принципе работы кофемашины. Давлении, форсунках, мпв перед подачи воды и других мелочах.

[@user-ex3bs2xy5z]

Это только на курсах бариста за денежку))

[@rldota]

На двойном ристретто неплохо получается , мороженному дать немного подтаять )

[@mirandalovelygreen7874]

Попробую с ристретто .😉

[@user-uy7qi9ht1l]

Обожаю гляссе

[@UkrainskayaStepnayaP4ela]

мне нравится больше всего кофе + взбитые сливки (они пластичные, блестящие, как вы и учите, едва-едва на грани перехода к расслоению, но не дошли). в сливки ваниль + водка (для стабилизации вкуса :). собственно по гостовскому сочетанию молочных сливок с алкоголем, что в кремы для тортов раньше добавлялось (в бисквитных тортах). Сливки в кофе находятся наверху и при дегустации одновременный вкус получается кофе со сливками.

[@R4YzeRChannel1337]

Видел недавно как двойной эспрессо делали с шоколадом (типо киндер палочки, как то так). Сними про это видео, и возможно про похожие напитки с шоколадом.

[@sergeis4129]

афогато не пробовал, но оно мне нравится гораздо больше

[@user-bc7bt9ym7q]

3:25 напомнило анекдот про блондинку, термос, кофе и мороженое)

[@vorontsovski]

Ты знаешь правило?

[@Olha_Pawlenko]

Спасибо большое! Но аффогато от гляссе легко отличить, а вот фраппе и гляссе - в чём разница? Очень хочу рецепт кортадо 🙏. Люблю вас, ребята).

[@user-tn7kp6nu8n]

Мы в кофейне на фраппе взбивали лёд, кофе, молоко и сироп.

[@no_name_1203]

По идее, фраппе это молочный коктейль с добавлением эспрессо, а гляссе идёт без молока

[@user-dy2fu5rn2p]

Я очень люблю наложить мороженое в тарелку и с верху полить свежесваренным эспрессо) Теперь буду знать что похожая тема называется афогатто) Очень нравится что там эспрессо раскрывается полностью и вкус кофе очень яркий и насыщенный, не такой как в латте или капучино) А гляссе, на основе американо не очень зашёл, хотя когда нибудь можно для разнообразия)

[@abcdefg3089]

Нифига себе Бен Аффлек за кофе шарит

[@maddiezchannel]

как насчёт гляссе на фильтре вместо американо?)

[@reborn2060]

разве гляссе не подают при температуре 8-10°С ?

[@malikole2795]

О я первый ☝️) из рубрики рецепты, этот лично для меня самый полезный на данный момент, так как я долго не мог разобраться с этими всеми разновидностями кофейно-молочных холодных напитков. Большое спасибо за рецепт

[@AlexiaTravels]

Колд брю с грепфрутовым фрэшем😋

[@user-lt1yc6qf1w]

Для глясе кофе охлаждают до +10 и только потом добавляют мороженое.

[@firestorm5830]

Супер вкусняшка!!!!!,у ристретто сколько секунд на выходе?

[@user-no4dh3xs3e]

Я так кофе пью ищо с детства лет 25 назад А ето гляссе и аффопа))

[@mariannesalvatore3956]

Николай уточните пожалуйста, у вас в рецепте для аффогато указано двойной ристретто 30г, это надо сварить два ристретто по 15 мл?, а что насчёт эспрессо, сколько его надо если сварить на его основе? И в гляссе тоже не очень понятно вода 90 гр, а эспрессо 36гр, ???

[@alekseybobyr1473]

На последнем слайде в рецепте аффогато указан двойной ристретто 30г. Это ошибка? Ристретто это ведь закладка к выходу 1 к 1, ну максимум 1 к 1.3. Или ваш рецепт предполагает ристретто в 25г корзине? Тогда это уже минимум тройной. Уточните, пожалуйста

[@masonpodgradusom]

Off top. Скажите, как часто нужно разбирать ручную молку и чистить её... снизу остается кофе, которое не получается очистить с помощью кисточки..

[@user-gf1nk9or5s]

Подскажите пожалуйста, гляссе и аффогато относиться к холодным напиткам ?

[@Star-Spangled_Banner]

На мой взгляд, круче двойного аффогато со взбитыми сливками сверху нет ничего.

[@NetheralienTwitch]

Уточните пожалуйста, в конце в рецепте написано «эспрессо двойной 36г», но в видео вы говорите два эспрессо. Разве это не 60-70 мл? Или мы делаем два эспрессо, но наливаем 36 мл?

[@wert9786]

а если сделать кофе для гляссе альтернативными методами а не американо использовать? ведь такой кофе более однородный по вкусу?

[@user-Lola05]

👍👍👍👍👍

[@karinabisembina2013]

Что если ложить бокалы в холодильник, чтобы охладить их ? Вместо того чтобы ложить туда лёд

[@masmas8453]

Попробуйте именно класть бокалы в холодильник, а не ложить

[@chelik5976]

Недавно видел во многих кофейнях не просто гляссе на основе американо, а латте гляссе и раф гляссе. То есть по факту туда просто кидают шарик мороженого?

[@toi49]

Николай, ты используешь пинчеры? Какой у них объем?

[@artemagasyan5223]

Всё круто, но снимайте, пожалуйста, в 4K. Очень не хватает такому стилю качества картинки

[@romanbondarenko6754]

А если гляссе не с американо а с фильтр кофе делать? Должно быть поинтереснее

[@user-po3dh4rf7p]

в аффогато надо пару капель бурбона! для аромата.

[@alexeytaygishkin485]

Из всех холодных напитков на основе кофе я люблю cold brew:)

[@pupi_pupsik]

3:10 это двойной еспрессо или 2 шт. По двойной еспрессо?

[@OLeGatoRRRinROCKET]

Заценил аффогато, просто бомба! Эспрессо накрывает конкретно!

[@nicolasmatushkin2415]

Красота!)

[@Kpa6HeageKBaT]

А если добавить остывший эспрессо как вы советовали в прошлых роликах с холодным кофе, чем это плохо или хорошо?

[@henesi71]

Это не то куда можно добавить умерший эспрессо. Во фрапучино это не будет заметно. Там лед и блендер. А тут сочетание свежего эспрессо и мороженого

[@stad-kirill]

А чем отличается аффогато от cool-кола?

[@adampadamryyuu]

2:53 😌😍

[@Black_1390]

Расскажите пожалуйста подробнее, как правильно добавить сироп при приготовлении капучино. До или после, а может есть правила? Спасибо.

[@user-ex3bs2xy5z]

В молоко конечно же

[@gvantsaebralidze]

Обожаю аффогато 😊

[@Xingxin100]

Где можно попробовать кофе от ведущего?

[@abirzik]

Ну в гляссе можно и двойной эспрессо использовать, вместе американо.

[@Rasulov2]

Если на рабусте приготовить гляссе как будет?

[@user-zg3uv8fn8e]

Шикарно

[@Geolog24]

Насколько известно, аффогато это порция эспрессо, мороженое и ликёр Амаретто.🙂