Динамометрический темпер - это который "выстреливает", с пружиной внутри. То, что вы показываете - это self-levelling темпер. Его надо нажимать так же, как обычный (регулируя силу рукой или корпусом - просто надо выставить стоппер так, чтобы вылет был длинным), но он предотвращает наклон ручки. С ним физически невозможно сделать поверхность кофейной таблетки не на 100% горизонтальной. Он "сидит" на верхней части корзины, поэтому подвижному трамбовочному диску ничего не остается, как опуститься вниз абсолютно перпендикулярно и, таким образом, утрамбовать всю поверхность с ОДИНАКОВОЙ силой. Это помогает предотвратить образование каналов. Раньше, используя обычный (не self-levelling) темпер, я всегда изо всех сил старался не утрамбовывать один "полукруг" сильнее другого, но много раз терпел неудачу, так как ручка наклонялась в сторону при нажатии вниз. Теперь я забыл, что такое ченнелинг! Такие темперы могут быть и динамическими, но это совсем другое "измерение".
@zorroqwerty7 ай бұрын
Подскажите что купить чтобы не косячить. Динамо?
@lefertheloafer2 жыл бұрын
На другом канале про кофе был эксперимент: человек "автотемпером" делал таблетку (давил 10, 20, 30 кг) и после варил кофе. Из таблетки 18 гр, затемперованной 10 кг получалось 36.3 гр кофе за 21 секунду. Из таблетки 18 гр, затемперованной 20 гр получалось 36.5 гр кофе за 21 секунду. Из таблетки 18 гр, затемперованной 30 гр получалось 36.5 гр кофе за 21 секунду. Т.е. при разной силе нажатия результат не меняется. Это все, что нам надо знать про динамометрические темперы :)
@nilstriamera40162 жыл бұрын
Случайно не Russian barista канал называется?
@lefertheloafer2 жыл бұрын
@@nilstriamera4016, именно так.
@tanja.68642 жыл бұрын
Спасибо за обзор. У меня обычный темпер, все всегда получается 👍
@TimTimmi2 жыл бұрын
Начало просто огонь! Хаха спасибо за моё бодрое утро😄
@Александр-е3ч6б2 жыл бұрын
Интересная тема для ролика, время от времени натыкался на эти вундервафли и думал, нужны ли мне он вообще или нет. Спасибо за однозначный ответ 👍🏿
@JaZZZG86 Жыл бұрын
Ну хз, сначала купил и расстроился что люфтит, только вот на деле этот люфт ни на что не влияет, у меня почему то всё равно получается ровно. На самом деле в моем случае таблетка уже после того как темпер вошёл по юбку почти готова (в этот момент люфта нет совсем) а потом остаётся только немного дожать. Перекосить при этом невозможно, только если совсем криворукий. Регулировка хода поршня не нужна оказалась, всегда настроен ход заведомо больше чем нужен. Так что не всё так плохо
@Neeed1002 жыл бұрын
Тоже считал хренью все время, а распределителем нравится пользоваться
@николайплатонов-э9ф2 жыл бұрын
Спасибо,добрый человек)
@АлександрЯ-б9и2 жыл бұрын
Только вчера смотрел ролики как сделать динамометрический ключ из безмена и такой-то матери.. А тут и от кофейного канала динамометрический ролик подъехал 🤔
@MrIkarphoto2 жыл бұрын
На канале RBA провели опыт с пак прессом и между 10 и 30 кило нажатия значимой разницы нет. Тут разве что подколхозить и уменьшить люфт, тогда у большинства будет действительно ровнее.
@АсетАйтжанов-и7д2 жыл бұрын
А мне понравился такой темпер, он темперует очень ровно.
@iSirPS2 жыл бұрын
Дополню данное видео. Видел эксперимент американских ребят. Они определяли по TDS..Так вот, разницы между нажатиями 10, 20 и 30 кг по показателям почти не было.А вот закос горизонтали на 10 градусов дает ощутимую разницу в показателях. Их вывод был такой же как у Андрея - научитесь использовать обычный темпер ровно. Темперовка только убирает воздух из таблетки, и не надо давить как не в себя.
@GeCaRoId Жыл бұрын
По факту так и есть, да даже на вкусе разницы небыло кто темперует моя жена (ростом 1.55 и весом чуть больше 60 кг) я кабанчик на 90 кг в слегка запущенном физ состоянии, либо мой друг 120 кило мышц... Но вот стоит только не разбить комочки, хреново распределить кофе, криво нажать, и всё понеслась самое безобидное это немного изменится пролив, самое печальное это либо "закупорка" части таблетки, либо наоборот пролёт... Самое смешное что когда то я сам повёлся на это (ещё с бытовой делонги) потом когда брал с рук аниту мне в довесок дали китайский темпер... который был заменён на обычный ибо китаец люфтил безбожно и я не мог понять что за нафиг почему при готовке по весам у меня скачет вкус напитка при равных условиях, в итоге покупая элизабет пытались так же навешать динамометрический (типо афигенная штука, будешь как проффесионал уася) но в итоге взял расширительное кольцо (задолбала коейная крошка постоянна) и разравниватель с иголками и до кучи с 3мя лепестками гладилку (эффект от которой только перед друзьями далёкими от кофе кинуть понт типо дохера шаришь, а по факту в пустую потраченные 15 баксов)
@rougeandr2 жыл бұрын
Молодец! Тема раскрыта четко, я того же мнения, учитесь работать простым темпером
@KIRMAN_PVE2 жыл бұрын
У меня тот, что без юбки, пружина в районе ручки, люфта нет, от простого не сильно отличается, помогал в начале примерную силу рассчитать. На обложке он правый
@RazriV2 жыл бұрын
Спасибо! Сохранили мои кровные!
@serg6474 Жыл бұрын
Точно не те темперы у меня настраивается сила пружины до 20 кг
@FordTranzit-ul4uf2 жыл бұрын
Добрый день всем! Чувак даже несмотря ролик ставлю тебе лайк! потому что уверен что он будет крутой! После покупки кофемашины подсадил свою жену на твои ролики. Теперь она зависим как наркоман)))
@waves97102 жыл бұрын
Ну это же обычный пуш-темпер. Динамометрический не даст продавить сильнее текущей настройки, а этим хоть 100 кг дави - никакого ограничения он не даст. У самого в пользовании пуш+дистрибьютор, 2 в 1, хрень, конечно, но мне удобно.
@Crusader_No2 жыл бұрын
Считаю, что от OCD все же польза есть. Поверхность после него ровная и темпером накосячить шансов меньше.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
Он только сверху заравнивает наоборот, закрепляя косяки таблетки
@d1mon48151623422 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee сначала wdt, потом разравнивалкой))) юзаю сейчас пробку от вина с воткнутыми иголками для бисера, офигенно нравится как получается 🤷♀️
@Crusader_No2 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee мой позволяет регулировать глубину разравнивания, потом темпером уже делаю финальное придавливание. Однако допускаю, что с ростом опыта нужда в OCD отпадет полностью.
@vladimirugnich12802 жыл бұрын
Покупал себе подобный темпер, сразу как только купил гаджию, бытовой рожок, в нём, вроде бы, нет регулировки, померил сила нажатия/ упругость пружины 11 кг, темперует хорошо, в портафильтр входит плотно без люфтов, в любом случае лучше родного темпера-ложки.
@СергейИванов-ч5н8п2 жыл бұрын
Андрей, сделайте пожалуйста обзор чайников с густным носиком и регулировкой температуры
@ЙучСэмэн2 жыл бұрын
Что и следовало ожидать.
@СергейШалагин-я9ь2 жыл бұрын
А что с пуш тумперами? Какие советуете?
@sergeymill70922 жыл бұрын
Доброго дня! Спасибо за Ваш труд. Смотрю все и о кофе, и о технике. Не подскажете где можно приобрести (за пределами России) дополнительные прибамбасы для рожков 57 мм. ?
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
Давно не смотрел. Погуглите
@Fox49993 Жыл бұрын
Добрый день! Подскажите, какой лучше купить темпер: весом 280г с деревянной ручкой или 600г цельнометаллический?
@ImHurr1cane2 жыл бұрын
Вижу на заднем плане сифон, будет обзор, или просто для коллекции стоит ?
@ЕвгенийКалинин-и5ю Жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите какой лучше темпер взять для кофеварки CRM 3605? 58,35 или 58,5
@1110gilgamesh2 жыл бұрын
А я думал это просто возвратная пружина и они чисто для ровной трамбовки без перекосов. Но люфт, да, он тут портит всё.
@klens_cs22 жыл бұрын
Почему пуш-темпер и распределитель хуже обычного темпера? Не согласен...
@АндрейЯнковой-ц8м2 жыл бұрын
Чтобы не говорили, распределитель очень удобен в домашних условиях.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
И бесполезен. Проверено уже много раз
@rougeandr2 жыл бұрын
всякие "распределители" - ерунда, берем иголку/спичку и елозим по кругу в корзине. И будет вам счастье
@roman_sv2 жыл бұрын
Пацаны, у кого есть темпер в виде кнопки (без рукоятки, с пружиной, но без динамометра только с регулировкой вылета)? Подскажите, хватает ли вылета основания, если засыпать 16гр в 18-19грамовую корзину 51мм (ну или при сопоставимой не полной загрузке 58мм корзины)? И есть ли люфт основания внутри корпуса? Хочу поменять хороший тяжелый темпер с ручкой, потому что в руке не лежит и приходится давить ладонью, а перед этим выравнивать, держа за основание. Ручка только мешает.
@savelycrush2 жыл бұрын
У меня двусторонний пуш темпер с подстройкой по миллиметрам без пружины, никаких выдуманных сложных механизмов и тд, беру его из дома на работу, потому что на работе темпер дерьмо, этот динамометрический темпер наоборот ухудшит вашу темперовку
@Корвин-и8ш2 жыл бұрын
У меня без юбки , сила пружины конкретно 14кг, все нормально, с юбкой действительно не понятен зачем
@rpgPalette2 жыл бұрын
Ждем видео про темперы 58мм и 58.6мм, стоит ли оно того? Есть ли разница, если убрать зазор в 0.5мм?
@bukem7512 жыл бұрын
05:30 есть ответ на этот вопрос
@rpgPalette2 жыл бұрын
@@bukem751 Пропустил, спасибо ))
@getz1310 ай бұрын
Так это не денамометрически! Динамометрический это где выставляется усилие и он "отстреливает" при достижении выставленого усилия.
@alexpuaro2 жыл бұрын
А молот темпер как, будет на него обзор?
@Booble7772 жыл бұрын
Нужно ли темпер немного прокручивать вокруг оси после трамбовки?
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
Нет
@TheDarthJester2 жыл бұрын
Нужен ли темпер для гейзера? Если да, то как подобрать диаметр?
@rougeandr2 жыл бұрын
нет, не нужен. в гейзере не будет такого давления, и поэтому темперовка приведет к медленному прохождению воды сквозь таблетку, и как следствие - у нас получится переэкстракт
@Tier2k2 жыл бұрын
Динамометрический темпер как раз на 6:12, а вы протестировали пуш темпер, как бы он ни назывался на али.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
... пуш темпер, это другое и в ролике я его показывал, а это именно динамометрические
@Tier2k2 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee я к тому, что динамометрический регулируется по силе нажатия, т.е. он не даёт сдавить таблетку сильнее 10кг при приложенных 20-30кг. Темперы из теста по сути регулируются по глубине вдавливания в корзину (хоть регулировка и выполнена пружиной), что не отличает его по принципу работы от пуш темпера.
@iddqdnoclip47182 жыл бұрын
Спасибо
@Sev4ch2 жыл бұрын
Вау! Только что как раз рассматривал покупку именно этого темпера, прямо сегодня кофемашину привезли. Я как раз тот новичок, для которого и нужно это видео) Спасибо за обзор! Он крайне вовремя) З. Ы. Спасибо за промокод на нормальный темпер)) З. Ы. Ы. Если совсем разбираться, то на Анну точный темпер нужен 57,35 или 57,5 будет лучше?
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
+- одно и то же, но лучше 57.35
@Sev4ch2 жыл бұрын
@@PerfettoCoffee Спасибо!
@rougeandr2 жыл бұрын
Все эти разговоры про силу надавливания - вилами по воде. Давить надо до тех пор, пока кофе не перестанет сжиматься, большее усилие вам ничего не прибавит (а скорее навредит перекосом таблетки). Кофе никак не сможет сжаться сильнее, чем он может. Это я к чему? Если вы худой и не очень сильный человек, темперуйте в несколько заходов, все равно вы придете к тому что, в какой-то момент таблетка перестанет сжиматься
@rougeandr2 жыл бұрын
Так-с думаю надо уточнить - я не говорю про послойную темперовку, намалываем в рожок сразу весь кофе. Я имел ввиду, надавили - вынули темпер - снова надавили... и так пока не додавите
@АсетАйтжанов-и7д2 жыл бұрын
Pug пресс дорогой девайс, не каждому по карману. А такой темпер хоть как-то помогает.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
Никак не помогает. Если есть проблемы - он не поможет их исправить
@НикитаДобровольский-б4э2 жыл бұрын
Puq press
@CreativeShelter2 жыл бұрын
Фирменный динамометрический темпер все равно в разы дешевле Puq пресса будет
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
@@CreativeShelter ну я не про фирменный говорил, с ним я не знаком
@alexzedd52012 жыл бұрын
Добрый день, купил De'Longhi Dedica EC 685, после того как делаю кофе, пролитая таблетка не выбивается из железного ситечка, даже с трудом вымывается водой, приходится ковырять шилом. Что я делаю не так? Почти не трамбую тэмпером. Помол мелкий, но вроде не пыль, вода льется, в ситичке над таблеткой не остается.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
а почему она должна прям легко выбиваться?)
@rougeandr2 жыл бұрын
У дедики сама таблетка кофейная получается очень толстая. Она и не выбьется. Это же не просьюмер с "нормальным" внутренним диаметром корзины в 58мм. Забудьте, выковыривайте ложкой
@BlackAmV02 жыл бұрын
51 миллиметр и не должен легко выбиваться. Но я намастырился: просто на таблетку сверху пальцем у края нажимаешь - а дальше как в кофейне.
@BlackAmV02 жыл бұрын
А, да, шилом ковырять мне приходится только в случае, если таблетку оставить в рожке до вечера. Вот тогда кофейная таблетка в реальный камень превращается.
@pas1oo802 жыл бұрын
у меня так же, на бездоннике вроде легче выбивает
@alexanderkozinjr.66652 жыл бұрын
А если говорить просто "динамотемпер"? Кофейщики ж поймут о чем речь )
@АлексейАли-в3г2 жыл бұрын
Пришло ж в голову такое
@SDAchenal2 жыл бұрын
Ну это примерно как взять откровенно плохой рожок/капельку и говорить что вкусный кофе во всех таких приборах не приготовить. Ну такое.
@PerfettoCoffee2 жыл бұрын
Я говорил про конкретные вещи
@magaamirhanov1681 Жыл бұрын
Умно конечно😅 нахер эта штука за 1,5к переплата, лучше за 100к пккпресс взять
@ЖеняИванов-к3ц2 жыл бұрын
👌🤭
@viktor_antonovich2 жыл бұрын
Всё правильно, деньги на ветер!!!
@Роман-щ4з4ф2 жыл бұрын
Любой технарь или инженер скажет, что здесь применён неправильный принцип. Это пружинный темпер, но никак, никаким образом, ни с какого бока не динамометрический!!! Я просто хохотал, подняли с утра настроение, спасибо! Динамометрический темпер должен давить силой самой пружины, то есть силой постоянной, заданной параметрами пружины и регулировкой пружины. Но в этих темперах давление происходит также как и в обычных, то есть силой давления руки, и эта сила непостоянная, зависит от самого человека. Никакой юбки в настоящих динамометрических темперах не должно быть в принципе! Комики. 😃😅😆😨🤡👍👍👍👏👏👏
@Роман-щ4з4ф2 жыл бұрын
Объясняю. Ещё раз возьмите этот темпер и начните давить. Посмотрите куда передаётся усилие пружины. Усилие пружины передаётся на корпус темпера, но не на кофе в темпере! Если продолжать усиливать давление, то на кофе будет давить Ваша рука, а пружина так и будет продолжать давить на корпус темпера, не на кофе в темпере. Но постоянное давление оказывает пружина. Рука оказывает переменное давление. То есть на кофе идёт непостоянное неизвестное давление руки, но никак не постоянное давление пружины, нарушен принцип динамометрического механизма в принципе.
@DanClark2 Жыл бұрын
@@Роман-щ4з4ф Многа букафф не асилить. Что проще, как взять этот темпер и начать давить им на весы, до полного сжатия пружины? Показания дисплея дадут вам чёткую информацию. Всё просто.
@ЧугунныйБуратин2 жыл бұрын
кофеманы хуже меломанов))) у тех провода из бескислородной меди, у этих темперы динамометрические)))
@Crusader_No2 жыл бұрын
У кофеманов по любому расходы меньше! Посмотрите на цену проводов Валхалла :)
@ВафельноеПолотенце2 жыл бұрын
Здесь есть в этом смысл , поскольку от силы темперовки напрямую зависит время пролива и на вкусе чувствуется
@ЧугунныйБуратин2 жыл бұрын
@@ВафельноеПолотенце я не буду спорить, я знаю что это бесполезно)))) мне после ковида весь кофе одинаковый. Варю в делонги 33.21 жарю сам, молю в дешёвой кофемолке за тыщщу рублей))) мне хватает.
@DanClark2 Жыл бұрын
@@Crusader_No Как раз наоборот. Кабель покупают один раз и он работает 20 лет. Сколько денег вы за 20 лет потратите на кофе? Как 10 таких кабелей. Но кабель потом ещё и продать можно.