Colatura di Alici di Cetara

[@pirucchy]

Ora voi siete tutti felici e contenti per aver fatto questo servizio. In realtà avete fatto una ciofeca ( e sono buono ), in un ambiente la cui sonorità non era proprio la migliore. Aggiungi un intervistatore logorroico ad un intervistato con qualche problema di lingua ed il resto..... è quello che avete ottenuto. Sono nato, abito e vivo a ochui kilometri da Cetare ed ho cominiciato con mio nonno a mangiare gli Spaghetti con la colatura, prima che mi facessi la Prima Comunione. Questo per certificare la mia meridionalità ed il mio amore per la mia terra e le sue prelibatezze. Ma se c'è qualcuno che, dopo aver visto questo video, ha capito qualcosa e che si sente in grado di provare a mettere in atto il processo produttivo, beh ! gli faccio i migliori auguri perché io, me meschino, non ho capito niente, in particolar modo nei primi 2 minuti !

[@giuliocolombo-j2s]

ma perchè parli a nome di noi tutti (che non ci conosci, non sai chi siamo, nè quanti siamo, quali sono le nostre aspettative, nè quale è il nostrogrado di attenzione o di comprensione ) e proietti su di noi i tuoi sentimenti e le tue impressioni? Per caso sei un regista? Sei un fonico? Sei un operatore di ripresa? Ti do un consiglio: abbassa la cresta e risparmiati le figuracce di prevaricatore. Parla a nome tuo. Ti faccio un esempio. a mio parere quaesto servizio ha molti difetti....segue elenco.

[@massimoceelticc4770]

Tanto di cappello a questo custode di antiche tradizioni, che oggi, purtroppo stanno andando perdute. Bravo e bravissimi anche agli operatori video.

[@DanieleGittia]

Colatuvah? (in pochi capiranno)

[@Ztenam976]

"No, non è... Fagli delle altre domande, un po' più semplici". "Io ho solo chiesto ! Ero curioso !"

[@josuesaron9372]

Alici fvesche.... ma non so sfilettavle

[@internetexplorer2282]

Tutto fvesco

[@F14-l2q]

Daniele Gittia Mavco Giovdano insegna

[@frankblanconegro1410]

Le alici le ho sbucciate pevsonalmente ievi seva..

[@andreasimotti6305]

Maestria, passione e amore. Complimenti a questo signore.

[@gavianofernando3785]

L'Italia è una miniera d'oro.

[@corradobilzi]

Gaviano Fernando da Parma posso solo confermare quello che dici

[@dovac6490]

Una parola posso dire........... ARTE...........

[@uvuvueweweonytwueweugvumum2285]

Le alici le so ma non so sfilettavle

[@silvanamatta2221]

I miei bisnonni erano di Cetara ...sconosciuti il motivo per cui vennero per sempre a Cagliari .Vincenzo Gatto e Carmela Giordano figlia di Fiorentino .I genitori restarono a Cetara.❤Erano pescatori e astatori

[@pippuzzu1981]

Comprata ieri una bottiglia di colatura.Gentilissimo il signore.Saluti dalla coppia in moto da La Spezia

[@ingemar5083]

Please, add subtitles!!!

[@giuseppinagiuseppina3712]

sarebbe stato molto istruttivo se,chi ha fatto la ripresa si fosse concentrato sulla manualità del maestro e non sul viso,.si sono persi i passaggi più importanti,lezione molto interessante.grazie.

[@maxelltrevi7841]

perfettamente giusto, da sostituire l'operatore.....

[@TheMasterOfCook]

Grande passione in questo video. :-)

[@nicolavitale7996]

Complimenti sei GRANDE

[@markkram9331]

Maestria allo stato puro!

[@donniecatalano]

Noi facciamo queste cose. Negli USA hanno il formaggio industriale spray

[@andruja]

scusate, ma l'ha detto che le alici sotto sale perdono tutta l'acqua? Devo essermelo perso

[@tylere.8436]

The descendant of Roman Garum/Liquamen So cool!

[@enricomemmoli7596]

try it is digusting

[@venanzioandreozzi5476]

complimenti. Una domanda, ma dopo avere fatto il buco nella parte inferiore per raccogliere la colatura, come si ottura il buco per il prossimo riutilizzo? Grazie

[@gavianofernando3785]

Ma, magari basta uno stecchino piantato da dentro.Non è complicato.

[@peppecolapietro]

Scusa ma da un Terzigno da 25 kg, quanti litri di colatura si ottengono? E una volta imbottigliata quanto tempo si può conservare ?

[@angelogreco7863]

Profumo di mare che rimane un sogno.

[@sumyunggai6500]

Given that the sauce is related to Garum from Ancient Rome, I gotta say that the man making the sauce looks like a cook from those times, haha

[@Κύμη]

Yes i thought the same, it's the same recipe. It's interesting what the man Is saying: in the past some monks were given a big amount of salted Little fishes . They forgot It and later realized that the liquid produced in it could be used to season vegetables. I'm from the same region of the video.

[@occhiodilince8422]

@@Κύμη Il Garum era la colatura delle interiora del pesce, non della carne.

[@Κύμη]

@@occhiodilince8422 no, c'erano sia i pezzi di pesce sia le interiora.

[@occhiodilince8422]

@@Κύμη Comunque era fermentazione e colatura delle parti di scarto, poi sarà capitato qualche pezzo di carne, ma sempre nauseabonda era. 😖🥴🤮

[@fredpaez4989]

Superbe vidéo, je souhaiterai entrer en contact avec le fabricant, est ce possible de connaitre le nom de son entreprise? Merci!

[@82ndSbabba]

Nettuno, a Cetara. www.nettunocetara.it/index.html

[@gisecarlin5823]

Bravo! Qué interesante.

[@alessandrosticca6275]

Poi dopo la colatura le alici si mangiano?

[@IlMattoMattia]

No, perché dopo mesi sotto il sale vengono praticamente del tutto corrose dal sale...

[@josuesaron9372]

Colatura di Gigi finizio

[@Ztenam976]

'sta è roba tua...

[@bellaskizzo1069]

Ho già sete solo a guardarlo..

[@pincherlezed]

Ma chi ha girato questo video!!??? L'inquadratura non mai dove dovrebbe essere!!! Lui spiega e mostra come su deve fare, e la telecamera inquadra altrove

[@2000xbemolle]

Se i monaci aspettavano le mie alici...

[@Hannwoo2]

Eng sub please..

[@ARCA-XIII]

Questa è roba tua! Cit.

[@lorenzosanita3216]

Pev vevi intenditovi

[@ANTICHITASCIPPA]

buono

[@edelano9309]

Now in Englisch pls ...

[@gianfrancopierri5079]

Spaghetti con "colatura d'alici", ECCEZIONALI. ...ma per favore, dategli un "nome d'arte".

[@kanger80]

Bad camera work. Show what the guy is doing with his hands. Dont show his face and the pile of fish so much.

[@regiopazzo]

How many times does he have to explain that the fish loses water content after 24 hrs lol

[@alanford54]

Che peccato un soggetto interessante.. col cameraman che non vale un soldo!!

[@silviojacovelli1170]

🤣🤭

[@liberocoppola6533]

🏆🏆🏆

[@mariacoppa3784]

Braccialetti di legno

[@thealexprime]

molho de anchova

[@Drake911A]

Ricetta rubata agli antichi Romani... Lo chiamavano Grarrum se non sbaglio.

[@apppet]

Vabbe lo so però ormai e Campana :D

[@BasiProVST12Tonalita]

Ma perché le donne non stanno zitte durante l'intervista? Ah è vero... le donne non stanno mai zitte.

[@emanuelapellicari592]

Pessimo operatore video.

[@enricobuttitta5827]

Si dilunga troppo

[@enricomemmoli7596]

ne ho preso una boccetta...disgustoso assai🤢

[@giuseppecelona]

porta pazienza ma le riprese fanno schifo, ti perdi delle operazioni importanti della spiegazione....

[@jonathangoldsmith9274]

tell me, what are we missing?

[@giuseppecelona]

Jonathan Goldsmith you focused on the man (really interesting) instead of the "practical operations"....

[@gigizack]

@@jonathangoldsmith9274 just the tasting :-) nothing else missing imho

[@gaicheluciana434]

Riprese mal fatte.. riprendere la manualità non le faccie

[@gabriorlando1500]

Secondo me la sa troppo lunga

[@filucciodifiluccio7840]

Ma come si fa' a fare delle riprese cosi inutili!!

[@annaflorio5515]

perde tutti i liquidi compreso il sangue ! altro che acqua ..