Come si salano le acciughe?

Patrizio Roversi in visita al centro salagione di Levanto, dove le salatrici della cooperativa "Le ragazze del Parco" gli mostrano come si salano le famose acciughe di Monterosso. Non è certo un gioco da ragazzi... Infatti sono tutte ragazze! ;)

[@astrit988]

Ogni uno spreme il suo opinione, per me e molto brava e reale. brava e molto lavoratrice, questo significa che fanno un lavoro che ci vole tanta ma tanta pazienza, complimenti.

[@beatrice3571]

Molto brave e utile il servizio... unica osservazione il pesce fresco si chiama "alice ". Le alici, trattate poi col sale diventano "acciughe"

[@gianmariabalducci250]

comunque si salano anche le acciughe adriatiiche

[@giovanniorlando1729]

Anche le sarde si salano da milioni di anni!!!! anche sgombri, aguglie, alacce. Quante fesserie in un solo video

[@paolaviterbori4710]

Brave e veloci Complimenti! Vorrei fare una domanda; prima della salatura, bisogna lavare le alici in acqua salata? Alcuni lo fanno, altri no. Qual'è il giusto modo di fare? Molte grazie.

[@gennarotutino678]

complimenti,siete brave,molto professionali

[@paololargavagno8440]

Mi spiace per la signora che è pure simpatica però abito nelle Marche e ho sempre messo sotto sale ogni tipo di pesce azzurro: acciughe, sardine, sgombri, lanzardi e palamite e, una volta quando si trovavano, anche gli spratti. Una volta si trovavano anche le aringhe, le costardelle, le aguglie ma attualmente sono talmente sporadiche che non ci si può fare affidamento per la loro reperibilità. Invito i miei amici e li omaggio con i vasetti di queste conserve perché non mi piacciono le cose comprate, solo salate perché se le spinano da soli. La denominazione italiana commerciale non fa differenza alcuna tra acciughe e alici, sono sinonimi.

[@edjification]

E proprio vero le acciughe dell'adriatico non si possono salare 😅😅😅

[@antoniobranca3383]

io sono di bari ed ho sempre salato le acciuge e al tempo giusto le pago a 2o3euro al kilo

[@PrincipeVlad58]

Certo che in rete si trovano tante boiate.....eccone una

[@ginotricarico6741]

Lo chiedo anche a voi,cioè il parassita che vive nel pesce azzurro viene eliminato col il sale oppure no!!!

[@edjification]

Ti confermo che l'anisakis viene eliminato.

[@warden9876]

Acciughe e alice. Dei tartini con acciughe fumate. Gustoso.

[@moliveira227]

falta a touca no cabelo..higiene

[@simone81c]

belin mica male le ragazze del parco

[@antonellanicoletta7291]

Quando si salano non li lavate

[@tinacoretti838]

Q1

[@edjification]

Il bordo del lavabo è molto haccp, e mi raccomando in Adriatico non si possono fare. 🤡

[@antoniobranca3383]

30 euro esagerato

[@bartolomeorizzo9356]

concordo si trovano in arbanelle sempre liguri anche alla coop a 22 euro Kg. netto vale a dire 1400- 1500 Gr. lordo.